Kinijos makaronai - bendrieji virimo principai
Makaronai yra svarbiausia daugelio rytietiškų patiekalų sudedamoji dalis. Yra daug rūšių makaronai, kurie skiriasi priklausomai nuo gamybos vietos, sudėties ir paruošimo metodų. Kinijos makaronai užima antrą vietą po ryžių, tačiau neseniai šis produktas tapo vis populiaresnis kitose šalyse. Pagrindinis Kinijos makaronų komponentas yra ryžiai arba kvietiniai miltai, retiau makaronai gaminami iš sojos ar pupelių. Padarykite makaronus iš džiovintos arba žalios tešlos. Paprastai jis tiesiog virinamas verdančiame vandenyje, tačiau kartais yra receptų, kuriuose produktas yra kepti giliais riebalais. Virtos makaronai visada gali būti kepti atskirai arba su kitais ingredientais. Kinų makaronai pridedami prie salotų, sriubų, patiekiami su mėsa ar jūros gėrybėmis. Patiekiant makaronus pilamas padažas ir padažai. Kai kurie makaronai yra gaminami tik iš ryžių srutų vandenyje ir valgyti tik žaliavomis. Makaronai yra labai lengvi virti (virimo laikas neviršija penkių minučių), be to, jis yra nebrangus ir gali būti laikomas ilgą laiką. Patys makaronai virinami, tada sumaišomi su paruoštais daržovėmis, grybais, jūros gėrybėmis, vištiena ir kitais produktais. Patiekalas turi būti pagardintas sojos padažu arba kelių skirtingų padažų mišiniu.
Kinijos makaronai - maisto ir patiekalų paruošimas
Iš patiekalų Jums reikės padažo, keptuvės ir keptuvės. Gaminiai ruošiami taip, kaip kituose patiekaluose: šaldytos daržovės ir jūros gėrybės atšildomos, mėsa nuplaunama ir supjaustoma griežinėliais, šviežios daržovės nulupamos ir smulkinamos (juostelėmis arba kubeliais). Makaronų virimo laikas yra 2-5 minutės. Kinijos makaronų receptai:
1 receptas: kinų makaronai
Kinijos makaronų receptas su neįprastu vištienos, daržovių ir prieskonių padažu. Padidinkite savo kasdienę mitybą tokiu neįprastu, pikantišku patiekalu.
Reikalingi ingredientai:
- Vištienos filė;
- „Stikliniai“ makaronai;
- Teriyaki padažas;
- Cukinija;
- Dvi morkos;
- Trys svogūnai;
- Kario žiupsnelis;
- Druska;
- Malti juodieji pipirai;
- Alyvuogių aliejus.
Paruošimo metodas:
Sumaišykite nedidelį kiekį juodųjų pipirų su kariu. Skalauti vištienos filė, supjaustyti ir marinuoti mišinyje 2 valandas. Dar neskiriame druskos. Po to, kai mėsa yra marinuota, truputį pabarstome ir kepame keletą minučių. Perjunkite indą. Svogūnai supjaustyti į plunksnas, kepami tame pačiame inde. Į puodą įpilkite vandens, užsidegkite. Nuplaukite makaronus. Morkos supjaustytos juostelėmis, kepamos alyvuogių aliejuje iki minkšto. Į tą pačią keptuvę pridėkite cukinijų. Daržovės turėtų būti minkštos, bet ir truputį traškios. Sumaišykite mėsą su daržovėmis, pridėkite druską. Česnakai patenka per spaudą, pridedami prie vištienos ir daržovių. Supilkite į teriyaki padažą. Mes sumaišome, dar 3 minutes spaudžiame. Virti makaronus, tada pridėti į keptuvę, šiltas dar 3 minutes. Patiekite nedelsiant.
2 receptas: kinų makaronai su jūros gėrybėmis
Labai lengvas, skanus ir sveikas patiekalas. Puikiai tinka šventiniam stalui ir įprastai vakarienei. Greitai ir lengvai paruošiami kinų makaronai su jūros gėrybėmis. Taip pat prie šio patiekalo galite gaminti originalų padažą, kuris suteiks ypatingą pikantiškumą.
Reikalingi ingredientai:
- Ryžių makaronai „Funchoza“;
- 350 g jūros kokteilių;
- Dideli bulgarų pipirai;
- Svogūnai;
- Vidutinis morkų kiekis;
- Du česnako skiltelės;
- Du šaukštai augalinio aliejaus;
- Keturi šaukštai sojos padažo;
- Du šaukštai citrinos sulčių.
Paruošimo metodas:
Jei neturite kokteilių jūroje, galite paprasčiausiai paimti krevetes ir midijas (arba kalmarus). Galite paimti tos pačios rūšies jūros gėrybių. Sumaišykite du šaukštus sojos padažo ir du šaukštus citrinos sulčių. Jūros gėrybės atšildytos ir marinuotos į mišinį. Virkite ryžių makaronus, kaip nurodyta instrukcijose. Svogūnai, morkos ir pipirai supjaustomi į juosteles. Pirma, pakepinkite sviestu 2 minutes svogūnų, tada padėkite morkas su pipirais. Smulkiai pjaustykite česnaką ir paskleiskite į daržoves. Keletą minučių kepkite. Įdėkite jūros gėrybių į keptuvę, kepkite 5 minutes. Mes skleidžiame makaronus, energingai sumaišome. Supilkite du šaukštus sojos padažo, troškinkite dar 3 minutes. Nedelsiant patiekite prie stalo.
3 receptas: kiniški makaronai su pievagrybiais ir pupelėmis
.
Labai skanus patiekalas su grybais ir sultingomis daržovėmis Skanūs makaronai gali būti patiekiami kaip šalutinis patiekalas arba kaip nepriklausomas patiekalas. Tuo pačiu metu makaronai yra pakankamai maitinantys, bet tuo pačiu metu - mažai kalorijų ir mitybos.
Reikalingi ingredientai:
- 180 g makaronų;
- Svogūnai;
- Du Bulgarijos pipirai;
- Styginių pupelės;
- Grybai;
- Sojų padažas;
- Keletas šaukštų augalinio aliejaus;
- Druska;
- Malti juodieji pipirai.
Paruošimo metodas:
Užvirinkite vandenį, įpilkite druskos, paleiskite makaronus. Virti makaronai sugrįžta į žarną, leiskite skysčiui nusausinti. Svogūnų pjaustymas plonais pusiau žiedais. Iškirpkite grybus į plokšteles. Paprikas supjaustykite plonomis juostelėmis. Šildykite aliejų keptuvėje, kepkite svogūnus iki aukso. Skieskite grybus pipirais. Kepkite visus vietoj 7 minučių. Įdėkite pupeles į keptuvę, maišykite ir kepkite dar 5 minutes. Jei šaldytos pupelės yra išdėstytos, pirmiausia pakepkite 5 minutes po dangčiu, tada dar 2 minutes be jo. Skleiskite makaronus, pridėti sojos padažą. Pagardinkite maltus pipirus, gerai sumaišykite. Patiekiami su kapotų žaliųjų svogūnų.
4 receptas: kinų makaronai su vištiena ir imbieru
Ši kinų makaronų versija, ty vištienos ir imbiero, dažnai randama rytietiškų restoranų meniu. Taip pat galite ruošti maistą namuose, todėl „retų“ produktų nereikia. Idealiai tinka saldiesiems ir rūgštiems sojų padažams.
Reikalingi ingredientai:
- 200 g makaronų;
- Vištienos krūtinėlė;
- Laurel;
- Morkų;
- Druska;
- Šviežia imbieras;
- Sojų padažas su imbieru, ananasais, saldžiaisiais pipirais, kariu, morkomis ir česnakais;
- Porai.
Paruošimo metodas:
Vištiena supjaustyta išilginiais gabalais. Virti makaronus sūdytame vandenyje kartu su Lavrushka. Morkas supjaustykite į juosteles, supjaustykite imbiero gabalėlį į juosteles ar kubelius. Vištienos kepkite ant didelio karščio iki ruddy būsenos. Ugnis atima ir išdėsto morką ir imbierą. Po 3 minučių pridėkite sojos padažą, sumaišykite viską ir virkite dar 3 minutes. Išpjaukite makaronus ir supjaustykite porą, maišykite, pašalinkite nuo karščio 2-3 minutes. Patiekite karštą.
5 receptas: kiniški makaronai su kopūstais ir česnakais
Labai paprastas patiekalas, bet tuo pat metu skanus, maitinantis ir maistingas. Maistas gaminamas iš visų turimų produktų.
Reikalingi ingredientai:
- 400 g kiaušinių makaronų;
- Trys šaukštai sezamo aliejaus;
- Šaukštu sumaltas imbiero šaknis;
- Keli česnako dantys;
- Svogūnai;
- Morkos;
- Pusantros puodeliai susmulkintų baltųjų kopūstų;
- Bulgarijos pipirai;
- Kiaušinis;
- Du šaukštai sojos padažo;
- šaukštą acto;
- Malti juodieji pipirai.
Paruošimo metodas:
Virkite makaronus, kol patepkite. Paprikos, svogūnai ir morkos pjaustomos šiaudais. Šildykite aliejų keptuvėje, paskleiskite svogūnus, maltą česnaką ir imbierą. Kepkite maždaug pusę minutės. Toliau padėkite morkas ir šiek tiek vėliau - kopūstus ir pipirus. Kepkite 2 minutes. Visos daržovės yra perkeliamos į vieną pusę, kita pusė - kiaušinį. Dabar sumaišykite su daržovėmis, pagardinkite juodaisiais pipirais. Visi sumaišykite. Paskirstykite makaronus, įpilkite acto su sojos padažu. Visi sumaišykite. Po kelių minučių išimkite iš karščio, iš karto patiekite.
6 receptas: kinų makaronai su šukutėmis
Labai skanus ir sveikas patiekalas, kurį lengva paruošti. Nustebinkite savo artimuosius ir svečius tokiu neįprastu patiekalu.
Reikalingi ingredientai:
- 150 g ryžių makaronų;
- svaras šukutės;
- Padažas (keturi šaukštai čili padažo, šaukštas austrių padažo, du šaukštai saldus čili ir imbiero padažas) - iš viso septyni šaukštai;
- Baltieji svogūnai;
- Kiaušinio baltymas;
- Du šaukštai kukurūzų krakmolo;
- Du šaukštai pjaustytų saldžiųjų paprikos;
- Trys česnako skiltelės;
- Susmulkinto imbiero gabalas;
- Trys šaukštai alyvuogių aliejaus.
Paruošimo metodas:
Šukutės yra atšildomos, plaunamos ir išdžiovinamos. Sumaišykite kiaušinio baltymą ir kukurūzų krakmolą. Švelniai sumaišykite šiuose mišiniuose. Uždenkite dubenį su šukutėmis su plėvele, pusvalandį nuimkite šalta. Česnakai ir svogūnai smulkiai supjaustyti, imbieras supjaustomas paprika. Puodelyje sumaišykite saldus čili padažas, austrių padažas ir imbiero padažas. Kepkite šukutės per minutę kiekvienoje pusėje. Šildykite aliejų kitoje keptuvėje, kepkite svogūnus, česnakus ir imbierą, kol pasirodys malonus kvapas. Supilkite padažu į daržoves. Mes stengiamės. Jei reikia, pridėkite kitą austrių padažą. Toliau išdėstykite šukutės ir paprikas. Nusileiskite ugnį ir dar keletą minučių užvirinkite. Virti makaronus pagal instrukcijas, įdėti juos į keptuvę ir virkite keletą minučių. Patiekite karštą.
Kinijos makaronai - geriausių virėjų paslaptys ir patarimai
Kinų makaronams gaminti nėra ypatingos paslapties. Virkite jį pagal instrukcijas - verdančiame vandenyje, įpilant druskos ir kartais su lauro lapu. Svarbiausia yra pasirinkti visus makaronams skirtus ingredientus, kad jie būtų sėkmingai sujungti. Mes paprastai pridedame prieskonių, tokių kaip imbieras, juodieji pipirai ir česnakai, į daržoves ir vištieną. Skrudintuose skiltelėse visada yra paskutiniai ir sušildomi visi kiti ingredientai 2-3 minutes.
