Teriyaki yra kulto padažas, japoniškos virtuvės pasididžiavimas, subtilus saldus skonis ir lengvas, nepastebimas rūgštumas. Padažas puikiai papildo mėsą, jūros gėrybes, žuvį, paukščius, darniai pabrėžia daržovių patiekalų skonį.
Nėra laiko sudėtingoms vakarienėms, bet tuo pačiu metu norite pabandyti kažką skanaus? Paruoškite makaronus, papildykite juos jūros gėrybėmis, kiauliena, grybais, vištiena ar daržovėmis. Pridėti šiek tiek Teriyaki padažo ir gaukite visiškai naują, unikalų patiekalą.
Teriyaki makaronai - bendrieji virimo principai
• Nėra nieko sunku ruošti patiekalą, didžiąją laiko dalį skiriama pagrindiniams komponentams ruošti. Padažo nereikia paruošti atskirai, jį galima įsigyti prekybos centre, bet ypatingu noru galite jį patys. Pati technologija yra paprasta, o komponentai yra prieinami, mūsų pasirinkime yra naminių Teriyaki padažų receptas, idealiai tinka pasirinktam patiekalui.
• Maisto gaminimui reikės puodelio, kuriame gaminame makaronus, džiovintuvą ir wok keptuvę. Jei tokio laivo nėra, galite naudoti giliai ir nebūtinai ploną sienelę.
• Kokio tipo makaronai priklausys tik nuo jūsų pačių pageidavimų. Ryžiai, grikiai arba paprastieji kviečių makaronai - galite imtis bet kokio. Virimo technologija nepasikeis, nes makaronai gaminami atskirai.
• Panelis bus reikalingas daržovėms ir kitiems komponentams skrudinti, taip pat tolesniam jau prijungtų makaronų kaitinimui.
Teriyaki makaronų padažo receptas
Sudėtis:
• smulkiai sumaltas imbieras - 1 šaukštelis;
• cukrus - 50 g; • česnakai;
• šaukštas medaus;
• šaukštelis šaldyto aliejaus;
• Šaukšto kokybės vyno actas;
• krakmolas - 3 šaukšteliai;
• pusė puodelio tamsaus sojos padažo;
Paruošimas:
1. Sujunkite visus padažo skystus komponentus, įpilkite cukraus ir medaus, gerai sumaišykite, supilkite į krakmolą ir sulaužykite visus gabalus.
2. Labai smulkiai įpilkite imbiero ir česnako. Uždėkite indą su padažu ant viryklės. Virinama, virkite Teriyaki padažą per mažą ugnį penkias minutes.
3. Karšta, supilkite padažą į tvirtą indą. Po visiško aušinimo, laikykite šaldytuve.
Makaronai su Teriyaki padažu, daržovėmis ir vištiena
Sudėtis:
• kiaušinių makaronai - 300 g;
• svaras vištienos filė;
• du paprikos;
• kartaus svogūnų galvutė;
• trys šaukštai teriyaki padažo;
• česnakai;
• sezamo sėklos - 2 šaukštai. l.;
• du šaukštai sojos, tamsaus padažo;
• imbiero šaknų gabalas;
• rafinuotas aliejus;
• jaunos svogūnų plunksnos.
Paruošimas:
1. Nuplaukite filė šaltu vandeniu. Nusausinkite vištieną rankšluosčiu ir supjaustykite mažomis juostelėmis, centimetro storio.
2. Paruoškite daržoves. Išpjaukite pipirus iš sėklų, supjaustykite kūną į trumpas juosteles. Iškirpkite česnakus mažais gabaliukais, supjaustykite svogūnus į mažus griežinėliais, supjaustykite imbierą į plonus griežinėliais.
3. Ant stiprios ugnies padėkite plačią keptuvę, supilkite į jį sezamą. Maišydami sėklą kepkite pusantros minutės, kol pasikeis spalva, ir tada padėkite jį į dubenį.
4. Į karštą keptuvę įpilkite gana šiek tiek aliejaus. Šiek tiek sušilkite, įdėkite česnako ir imbiero. Maišykite, kepkite vos minutę ir skerkite vištieną į keptuvę.
5. Kepkite filė gabalus, kol jie lengvai apipurškiami ir įdėkite saldžiųjų pipirų. Sistemingai maišykite ir kepkite dar keturias minutes. 6. Įpilkite sojos koncentrato ir paruošto Teriyaki padažo, pabarstykite anksčiau keptomis sezamo sėklomis ir gerai sumaišykite.
7. Įdėkite virtus makaronus, virintus, džiovintus žarnoje, keptuvėje. Maišymas su kitais komponentais, apšilkite maždaug minutę ir išjunkite.
Makaronai su teriaki padažu ir šparaginėmis pupelėmis
\ t
Sudėtis:
• ankštys, sušaldytos pupelės -100 gr .;
• 400 gr. Kviečių makaronai;
• vienas bulgarų pipiras;
• mažas morkas;
• pusiau balti porai;
• 0,25 puodelio sojos koncentrato (padažas);
• aukštos kokybės saulėgrąžų aliejus - 40 ml;
• didelis sezamas;
• 30 ml Teriyaki padažo - įsigytas arba naminis.
Paruošimas:
1. Daržovės išvalomos, plaunamos vandeniu ir supjaustomos mažomis juostelėmis.
2. Įdėkite šaldytų pupelių į pažeistą vandenį, nuplaukite vėsiu vandeniu ir išdžiovinkite.
3. Supilkite į giliai keptuvę, gerai pašildykite sviestą ir greitai į jį įpilkite pupelių. Maišant, kepkite vidutiniškai per tris minutes.
4. Pridėkite morką prie pupelių, kepkite, kol minkštas. Tada įdėkite pipirus ir svogūnus, įpilkite sojos padažu. Po tris minutes kepkite daržoves, pridėkite Teriyaki. Virkite ant mažiausiai dviejų minučių šildymo.
5. Iš paruoštų karštų daržovių supjaustykite švelniai sūdytame vandenyje virtus makaronus. Sumaišykite, gerai pašildykite.
6. Kai patiekiate, pabarstykite ant lėkštelės padengtą indą su sezamo sėklomis.
Teriyaki makaronai su krevetėmis
\ t
Sudėtis:
• paruoštas pakuotės padažas Teriyaki;
• 150 gr. makaronai;
• vienas morkas;
• svogūnų galvutė;
• 200 gr. nuluptos krevetės;
• šaukštas augalinio aliejaus;
• Bulgarijos pipirai - vienas pipiras.
Paruošimas:
1. Krevetės, panardintos įšaldytas verdančiame vandenyje. Laikykitės minutės arba iki visiško atšildymo, ir atsukite į žarną. 2. Išvalykite svogūnus, morkas, paprikas. Daržoves supjaustykite į plonas, vidutinio dydžio šiaudus.
3. Įšilę alyvą storoje sienelėje, įdėkite svogūną. Po kepimo iki aukso, pridėti morkų, virkite jį svogūnais, kol jis tampa minkštesnis, ir tada įdėkite pipirus. Keletą minučių kepkite daržoves.
4. Atskiroje didelėje keptuvėje maždaug tris minutes kepkite sviestą krevetėmis, įpilkite Teriyaki ir daržovių kepsnių. Gerai sumaišykite, užvirinkite ant minimalios šilumos dvi minutes.
5. Pridėti paruoštus makaronus, gerai sumaišykite ir gerai pašildykite.
Ryžių makaronai su teriaki padažu, krevetėmis, kiaušiniais ir daržovėmis
Sudėtis:
• Pekino kopūstų šakutės;
• 200 gr. ryžių makaronai;
• mažas morkas;
• du česnako skiltelės;
• svogūnai;
• du dideli šaukštai teriaki padažo;
• 3 šaukštai aliejaus užšaldytų saulėgrąžų arba alyvuogių;
• du kiaušiniai;
• ketvirtį puodelio geriamojo vandens;
• sojų padažas - 4 šaukštai. l.;
• šaukštas cukraus;
• 350 gr. krevetės be lukšto.
Paruošimas:
1. Į intensyvią ugnį keptuvėje sušilkite šiek tiek daugiau nei aliejaus šaukštelis. Supilkite kiaušinius į puodelį, supilkite į keptuvę, kepkite ir perkelkite į plokštelę.
2. Supjaustykite kopūstus ir morkas į juosteles, supjaustykite svogūnus į pusę žiedų.
3. Alyvuogių aliejaus keptuvėje kepkite svogūnų žiedus su įdarytu česnaku. Prieš auksinį dažymą įdėkite morką, nugriebtą. Tada pridėti kopūstų į daržoves ir virkite dar dvi minutes.
4. Sulenkite daržoves į dubenį ir supilkite šiek tiek daugiau sviesto į keptuvę ir pakepinkite jį atšildytas krevetes.
5. Kai krevečių mėsa tampa raudona, grąžinkite daržoves, supjaustytus kiaušinių omletus ir virtus ryžių makaronus.
6. Sujunkite sojos padažą su teriyaki ir vandeniu. Įpilkite cukraus, gerai išmaišykite ir supilkite mišinį į keptuvę. Kruopščiai sumaišykite, mes paruošiame makaronus su Teriyaki padažu per dvi minutes.
Makaronai su teriaki padažu, daržovėmis ir kiauliena
Sudėtis:
• kiaulienos kaklelis - 200 gr.
• 150 gr. Kviečių makaronai;
• vienas paprikas;
• česnakai;
• 70 gr. šaldytos žaliosios pupelės;
• vidutinio dydžio morkų;
• 50 ml teriaki padažo;
• aukštos kokybės augalinis aliejus;
• sezamo sėklos;
• maži jauni cukinijos.
Paruošimas:
1. Kiauliena kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu. Nuvalome mėsą iš plėvelių, supjaustome plonomis juostelėmis ir padedame į dubenį. Pridėti Teriyaki, pridėti, pridėti du susmulkintus česnako skilteles, įpilkite šiek tiek druskos ir pabarstykite susmulkintu juodu pipiru. Sumaišykite, palikite mėsą dvi valandas marinuoti.
2. Nuvalykite cukinijos, pipirus ir morkas. Daržoves supjaustykite trumpomis ir labai plonomis šiaudais.
3. Mažos ugnies metu kaitinkite keptuvę, užpilkite šiek tiek aliejaus, įdėkite į kiaulę. Maišykite, kol virti.
4. Į gatavą mėsą įpilkite visas daržoves, šiek tiek supjaustytas čili gabaliukais, supilkite Teriyaki. Septynias minutes kepkite viską, kol morkos sušvelnės.
5. Įpilkite anksčiau atšildytas pupeles ir inkubuokite dar penkias minutes. Tada daržoves supjaukite su makaronais, pabarstykite sezamo sėklomis, gerai išmaišykite.
Makaronai su teriaki padažu, grybais ir vištiena
Sudėtis:
• grikių makaronai - 300 g;
• 200 gr. vištienos krūtinėlės filė;
• švieži šampinjonai - 150 gr.
• nedidelis čili podas;
• alyvuogių aliejus;
• mažas svogūnas;
• paprikos;
• 20 gr. naminis sviestas;
• sojos padažas ir teriyaki - 4 šaukštai. l.;
• Tabasko padažas.
Paruošimas:
1. Grybai supjaustyti į juosteles ar plokšteles. Kepkite grybus, kol virti svieste.
2. Supjaustykite svogūnus su žiedų ketvirčiais, supjaustykite paprikos masę į juosteles. Pridėjus augalinio aliejaus, pašildykite svogūnus į minkštumą. Įdėjome saldžiųjų pipirų, virkite ir suminkštinkite, bet neleidžiame odai neatsilikti nuo kūno. 3. Daržovių ir sviesto mišinyje greitai kepkite filė. Pridėti Teriyaki, truputį kapotų čili pipirų ir paruoškite vištieną, sumažindami šilumą.
4. Užvirinkite makaronus sūdytame vandenyje, įdėkite į kriauklę, nuplaukite, dekantuokite visą vandenį.
5. Teriyaki keptuvėje sumaišykite grybus, makaronus, kepta vištiena ir daržoves. Sumaišykite, šildykite per mažą ugnį porą minučių, pridėkite šiek tiek aštrų Tabasco, supilkite į sojos padažą. Vėlgi viską gerai sumaišome, leiskite jam stovėti ant ugnies dvi minutes ir atidėti nuo krosnies.
Makaronai su Teriyaki padažu - virimo patarimai ir patarimai
• Virkite makaronus lygiagrečiai su papildomais komponentais. Daržovės, mėsa ir kiti ingredientai sumaišyti turi būti karšti, o makaronai turi būti gerai išdžiovinti.
• Paruoškite Teriyaki naminį padažą patys, įdėkite jį į šaldytuvą ir naudokite ne tik kepdami makaronus. Pridėkite truputį kasdienio patiekalo, ir jis bus naujas būdas.
