Funkhoza su mėsa - bendrieji virimo principai
Funchoza yra laikomas mėgstamiausių pasaulio makaronų protėviu. Galbūt tai buvo Markas Polo, kuris parsivežė šį produktą iš savo kelionių, o virėjai per kulinarines manipuliacijas sukūrė mums pažįstamus makaronus.
Originalus funchoza yra pagamintas iš krakmolo ankštinių augalų, saldžiųjų bulvių ir bulvių, todėl yra skaidrus ir vadinamas stiklu. Mes taip pat naudojame funchozy ryžių makaronus, pagamintus iš ryžių miltų, tačiau tai ne visai originalus kinų ir japonų virtuvės produktas.
Kaip virėjas funchose? Gryna forma virti noodeliai beveik niekada nelieka. Dažniausiai jis pagardintas sojos padažais, taip pat pridėta daržovių, mėsos gabaliukų ir jūros gėrybių. Pasirodo, puikūs maitinantys patiekalai su pikantišku skoniu ir ryškiu aromatu.
Funchoza su mėsa - maisto ir patiekalų paruošimas
Dažniausiai rytuose funchoza vartojama ne karšto pavidalo, pavyzdžiui, makaronų, bet šalta, kaip salotų dalis. „Funchoza“ greitai prisotinta kvepiančiomis sultimis, todėl pasirodo, kad tai skanus skanus patiekalas, kuris tik laiku pagerėja. Jauskitės laisvai gaminti dvigubas ir trigubas porcijas, nes jei ne šiandien susidorotumėte su patiekalu, rytoj jis skonio geriau ir bus valgomas jūsų namuose akies mirksi.
Ką reikia paruošti prieš virdami funchozy su mėsa? Pirmiausia tai yra padažo ingredientai - medus, cukrus, citrinos sultys, ryžių actas, sojos padažas. Šis padažas gali būti paprasčiausiai pridedamas prie virtų makaronų, o jūs galite marinuoti mėsą ir daržoves.
Kokia mėsa geriausia virti? Geriausia paimti ne riebalų veisles kiaulienos ir jautienos, didelės vištienos filė, žuvies mėsa. Taip pat galite naudoti šiek tiek skrudintą mėsą, dešrų skilteles ir kumpį. Būtinai naudokite daržoves. Korėjiečių ir japonų virtuvėje jie yra plonais griežinėliais ir marinuoti sojos padažu. Tai gali būti morkos, ridikėliai, agurkai, cukinijos, baklažanai, pomidorai, pipirai.
Kaip virti makaronai? Griežtai vadovaukitės ant pakuotės pateiktomis instrukcijomis, nes funchoza yra kilusi iš skirtingų krakmolo rūšių, kurios tiesiogiai veikia jo paruošimo laiką. Jei planuojate kepti po virimo funchoza keptuvėje, tai geriau ne virti. Sumažinkite kepimo laiką per pusę, kitaip makaronai ištirps ir taps panašūs į košę.
Funchozy su mėsa receptai:
1 receptas: „Funchoza“ su mėsa (salotos)
Korėjiečių užkandžiai ir salotos garsėja ne tik savo pikantišku, neįprastu skoniu, bet ir todėl, kad jie ilgą laiką gali „laukti“ svečiams. Kiek? Tai nėra apie dvi ar tris valandas iki svečių atvykimo, bet apie dvi ar tris dienas. Tokia salotos laukimo metu atskleis jo skonį, ji taps neįtikėtinai turtinga ir kvapni. Jauskitės laisvai gaminti didelę dalį ir nebijokite, kad negalėsite iš karto valgyti. Virimo laikas (įskaitant mėsos marinatą) yra keturios valandos. Jums reikia valgyti ne anksčiau kaip po trijų valandų po to, kai patiekalas virinamas.
Reikalingi ingredientai:
- Makaronai - 240 gramų
- Sojų padažas - 5 šaukštai
- Medus (skystas) - 1 šaukštas
- Koriandras (džiovintas, milteliuose) - 1/2 šaukštelio
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- Mažai riebios kiaulienos (šlaunies, karbonato) - 200 gramų
- 1 agurkas
- 1 morkas
.
Paruošimo metodas:
- Marinuoti mėsą. Norėdami tai padaryti, reikia nuplauti ir supilti visą padažą. Sumaišykite tris šaukštus sojos padažo, 100 ml vandens, medaus ir koriandro. Mėsa turi būti marinatu bent 4 valandas.
- Daržovės trina ant Korėjos grotelių ilgio šiaudų. Sutarkuokite agurkus taip, kad kaulai nepatektų į salotas, tik viršutinę, kietą daržovių dalį. Supilkite daržoves su sojos padažu, pabarstykite cukrumi. Palikite šaldytuve 2 valandas.
- Užvirinkite funchozę. Šiam receptui geriausia naudoti stiklo krakmolo makaronus, su kuriais salotos atrodo labiau patrauklios ir geresnės. Nuplaukite makaronus ir supjaustykite į dvi ar tris dalis.
- Marinuota mėsa supjaustyta griežinėliais ir kepama keptuvėje 12 minučių. Aštuntą minutę užpildykite jį marinato liekanomis. Mėsą po kepimo reikia atšaldyti.
- Sumaišykite daržoves (kartu su marinatu), funcho ir mėsą. Salotos prieš vartojimą turi būti infuzuojamos.
2 receptas: „Funchoza“ su mėsa (salotos su vištiena)
Vištienos medaus padaže gerai tinka neutralaus skonio funchoza. Salotos yra geros, nes jos gali būti valgomos per dvi ar tris dienas po paruošimo. Laikyti šaldytuve uždarytoje talpykloje.
Reikalingi ingredientai:
- Vištienos filė - 240 gramų
- 4 šaukštai sojos padažo
- 3 arbatiniai šaukšteliai rudojo cukraus
- Bulgarijos pipirai - 1 gabalas
- Sviestas
- Citrinų sultys
- Sezamo sėklos
Paruošimo metodas:
- Užvirinkite funchozę, nuplaukite ir supjaustykite.
- Pipirai supjaustomi plonomis juostelėmis ir kepami svieste vieną minutę.
- Nuplaukite vištą ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Padėkite jį kepti sviestu, supilkite cukraus ir padažo mišinį. Kepkite, maišydami, 10 minučių. Pabarstykite sezamo sėklomis. Po kepimo po kepimo atvėsinkite.
- Sumaišykite vermicelli, atšaldytą vištieną ir pipirus. Pabarstykite citrinos sultimis ir palikite salotą ne trumpiau kaip dvi valandas.
3 receptas: Funchoza su mėsa (su virtomis jautiena)
„Funchoza“ puikiai tinka bet kokiai mėsai, todėl nereikia laikytis receptų: galite pakeisti ingredientus priklausomai nuo jūsų turimų produktų. Šiam receptui reikia jautienos. Salotos pasirodys švelniai ir lengvai. Reikalingi ingredientai:
- Makaronai - 200 gramų
- Jautiena (nugarinė) - 230 gramų
- Konservuoti žirniai - 100 gramų
- Pomidorų - 1 gabalas
- Sojų padažas - 4 šaukštai
- Oregano
- Rudasis cukrus - 1 šaukštelis
.
Paruošimo metodas:
- Įdėkite mėsą virti 40 minučių. Kad jis taptų kvapnesnis, įdėkite lauro lapą į puodą, pipirus.
- Užvirinkite funchozę, tada nuplaukite ir supjaustykite.
- Nusausinkite žirnius iš žirnių. Pjaustykite pomidorus į griežinėliais.
- Padarykite marinatą patiekalui - sumaišykite cukrų, sojų padažą, pridėkite raudonėlį.
- Iškirpkite jautieną į plonus griežinėliais. Sumaišykite mėsą, vermicelli, žirnius, pomidorus ir sezoną su padažu. Patiekalas gali būti tiekiamas tiek šiltu, tiek šaltu.
4 receptas: Funkhoza su mėsa ir baklažanais
„Funchoza“ puikiai derina ne tik su visais mėsos gabalais, bet ir su malta mėsa. Jei turite kokių nors mėsos, išgautos iš bet kokios rūšies mėsos, galite ją kepti ir pridėti į virtą vermicelli. Šis patiekalas geriausiai patinka šilumos pavidalu.
Reikalingi ingredientai:
- Makaronai - 300 gramų
- Baklažanai - 1 vnt.
- Įdaras - 230 gramų
- Pomidorai - 1 vnt.
- Sojų padažas - 4 šaukštai
- Sviestas - 1 šaukštas
Paruošimo metodas:
- Pomidorą supjaustykite į mažus kubelius.
- Pašalinkite žievelę iš baklažanų ir supjaustykite į mažus kubelius. Įkaitinkite keptuvę ir kepkite daržovę 10 minučių. Tada įmaišykite mėsą, pakepinkite, maišydami su mentele. Kai mėsa yra auksinė, įpilkite sojos padažo ir pjaustytų pomidorų.
- Virti makaronus keturias minutes, tada nusausinkite ir įdėkite makaronus į keptuvę. Uždenkite ir troškinkite 7 minutes ant mažos ugnies.
5 receptas: Funkhoza su mėsa (su kumpiu)
Jei turite tam tikrą kumpį, o ant lentynos laukia funchozo valandos, tai yra priežastis, dėl kurios norėtumėte pasimėgauti savo artimaisiais skaniu ir patenkinamu antruoju kursu.
Reikalingi ingredientai:
- Makaronai - 230 gramų
- Kumpis - 130 gramų
- Minkštasis sūris (feta arba philadelphia) - 120 gramų
- Sojų padažas - 4 šaukštai
- Juodasis sezonas
Paruošimo metodas:
- Supjaustyti kumpį ir sūrį į mažus kubelius.
- Verdančius vandenis užvirinkite 3 minutes, nuplaukite šaltu vandeniu.
- Užpilkite kumpio ir makaronų skilteles ant karšto keptuvės, vidutinės ugnies, pabarstykite sojos padažu ir kepkite 7 minutes. Vieną minutę, kol virti, pridėkite sūrį prie keptuvės ir uždarykite dangčiu.
- Geriausias patiekalas patiekiamas karštu, pabarstomas sezamo sėklomis.
Funchoza su mėsa - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
Funchoza - ne paprastas makaronai, kurie gali būti paimti iš parduotuvės lentynos be ieško. „Tinkamas“ funchozas savo žalioje formoje turėtų turėti pilką atspalvį, būti labai trapus ir trapus, taip pat turėti malonų riešutų kvapą. Jei makaronai neturi šių savybių, produktas yra sugedęs - pasibaigęs arba į maišą pateko drėgmė.
„Funchoza“ turi būti tinkamai saugoma. Idealus būtų sausa virtuvės spintelė arba lentyna sandėliuose. Produktas yra labai jautrus drėgmei, iš karto ją absorbuoja, makaronai minkštėja, praranda savo trapumą, o skanus patiekalas negali būti pagamintas iš jo.
Jei esate vegetaras, galite padaryti funchozą sojos mėsa. Soy yra neįtikėtinai populiarus rytuose. Sojos padažas pridedamas prie beveik visų patiekalų, net ir desertų, taip pat patiekiami sojos sūris ir sojos mėsa. Ar galiu padaryti desertą iš funchozy? Kodėl gi ne? Virkite makaronus. Į keptuvę padarykite karamelės padažą, ištirpinkite pusę puodelio rudojo cukraus ir 2 šaukštus vandens. Iškirpkite obuolius ir bananus, įdėkite į sirupą 4 minutes. Sumaišykite funchoza su karamelizuotais vaisiais, pabarstykite pušies riešutais ir cukruotais vaisiais viršuje.
Jei norite, kad funchoza būtų skanesnė, naudokite neįprastą augalinį aliejų padažu - sezamo, kukurūzų ar moliūgų.
Funchoza su mėsa gali būti ruošiama sriuba. Virkite vištienos arba jautienos gabaliukus, pridėti kapotų bulvių ir morkų, rudi svogūnai, prieskoniai, virkite 15 minučių. Pridėti sultinį kiaušinį į sultinį, du šaukštus sojos padažo, išmaišykite, įdėkite funchozą, sudeginkite. Po 4 minučių išjunkite šilumą, pridėkite kapotų žalumynų.
