Marinuoti česnakai yra labai skanūs, kvapni ir sveiki!
Šis preparatas puikiai tinka vakarienei, bet taip pat apsaugo nuo virusų ir apsaugo nuo imuniteto.
Tam reikalingas minimalus sudedamųjų dalių kiekis, paprastas ir lengvas.
Taigi, kaip rauginti česnakus namuose?
Marinuoti česnakai - bendrieji virimo principai
Nepriklausomai nuo receptų pasirinkimo, derliaus nuėmimas atliekamas tik iš sultingų ir nepažeistų česnakų. Geriau nenaudoti sugedusių, bet nupjautų dantų, nes puvimo procesas jau prasidėjo. Ir net jei šluota gerai prižiūrima, tai gali būti beprasmiška.
Kas gali būti marinuota:
• galvos;
• nulupti griežinėliai;
• nulupti pleištai;
• rodyklės su sėkladėže ir be jos.
Marinatas paruošia standartą, jis tikrai prideda druskos ir acto. Iš esmės produktai yra užpildyti verdančiu tirpalu. Reikia surinkti derliaus nuėmimo bankus. Dažniausiai konteineriai sterilizuojami, rečiau jie tiesiog plaunami sodos arba buitiniu muilu. Taip pat pageidautina, kad dangteliai būtų apdorojami taip, kad iš tikrųjų būtų išsaugotas užkandis.
1 receptas: marinuoti česnakų galvutės: paprastas būdas
Marinavimui geriau naudoti tankias ir sultingas jaunų galvas. Viršutinė oda turi būti pašalinta ir paliekama plona. Uodega nupjauta, bet grožio ir palieka keletą centimetrų.
Sudėtis
• 0,5 kg česnako;
• 1 litras vandens;
• 1 šaukštelis. druskos;
• 0,25 litrų acto 6%.
Maisto gaminimas
1. Įdėkite česnaką į sterilius stiklainius. Įpilkite druskos ir acto. Jei naudojami nedideli konteineriai, juos tolygiai paskirstome. 2. Užpildykite skardinių turinį verdančiu vandeniu.
3. Mes paimame sterilius dangtelius ir susukame stiklainius. Bet jūs galite tiesiog uždaryti kaprono dangtelius, tačiau šiuo atveju ruošinys neturėtų būti laikomas ilgiau nei 3-4 mėnesius.
4. Keletą kartų purtykite, kad druska greičiau ištirptų.
5. Kai bankai visiškai atvės, juos galima vežti į rūsį.
2 receptas: kaip česnakus rauginti namuose su gvazdikėliais
Marinuoti česnako gvazdikėliai užtrunka ilgiau, nes juos reikia valyti anksčiau. Procesas yra ilgas ir ne visi mėgsta tai atlikti. Dantų skaičius yra savavališkas, kiek išeis į bankus. Tačiau turi būti griežtai laikomasi liejimo proporcijų.
Sudėtis
• česnakai;
• litro vandens;
• 100 ml 9% acto;
• 60 gramų cukraus;
• 50 gramų druskos;
• 5-10 pipirų;
• 0,5 tl. krapų sėklos.
Maisto gaminimas
1. Paruoškite pagrindinį produktą. Dantys išvalyti, nuplauti ir išdžiovinti. Mes išskaidome ant paruoštų stiklainių.
2. Pabarstykite krapų sėklas, išsklaidykite žirnelius iš pikantiškų pipirų.
3. Įpilkite druskos į vandenį su cukrumi, padėkite ant viryklės ir virkite tris minutes.
4. Tada į marinatą įpilkite acto, sumaišykite, užvirinkite ir iš karto pašalinkite jį iš šilumos ir supilkite ant užpildytų skardinių. Skystis turi visiškai uždengti produktus.
5. Uždarykite dangtelius, sukite ir išimkite, kad juos laikytumėte. Jūs galite pabandyti tuščią ne anksčiau kaip per dvi savaites.
3 receptas: marinuoti česnakai: laukinių česnakų rodyklės
Žalios česnako rodyklės - dar vienas puikus produktas kvepiantiems preparatams. Marinuota forma yra labai skanūs ir panašūs į laukinius česnakus. Labai svarbu turėti laiko surinkti rodykles, kol jos yra švelnios ir sultingos. Sudėtis
• 60-70 šaulys;
• 2,5 šaukštai druskos;
• vanduo;
• 4 pipirai;
• 2 žvaigždučių smeigės;
• 40 ml acto 9%.
Maisto gaminimas
1. Rodyklės plaunamos, išdžiovinamos. Mes priimame dideles žirkles ir supjaustome sėklų dėžę.
2. Rodyklės gali būti marinuotos, tačiau jas bus sunku įdėti į mažus stiklainius. Gali būti supjaustyti 5-8 cm.
3. Paruoštas rodykles dedame į sterilius stiklainius.
4. Sklaidykite prieskonius tolygiai ir pabarstykite druska.
5. Užpildykite verdančiu vandeniu, įpilkite acto ir iš karto sukite.
6. Norėdami patikrinti sandarumą, pasukite stiklainį. Tada mes vėsiame ir užmiršime apie tai 2-3 mėnesius.
4 receptas: kaip česnakus rauginti namuose su runkeliais
Marinavimas su burokėliais leidžia jums gauti labai gražią, rausvą česnaką. Šaknis neturi įtakos skoniui. Tačiau jis taip pat gali būti naudojamas maistui arba pridedamas prie įvairių patiekalų. Marinuoti burokėliai turi neįprastą, bet malonų skonį.
Sudėtis
• 0,6 kg česnako;
• 0,2 kg runkelių;
• 1 šaukštas druskos;
• 1 šaukštas cukraus;
• 50 ml acto 9%;
• prieskoniai, žalumynai.
Maisto gaminimas
1. Virkite vandenį. Išimkite česnakų galvutes, iš kurių pašalinama viršutinė oda. Po 2 minučių išimkite.
2. Nuplaukite runkelius, nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Įdėkite prieskonius į sterilius stiklainius. Tai gali būti pipirai, laurai, kalendra ir kiti. Galite įdėti petražolių ar krapų, vyšnių lapų ar serbentų šakelę. Apskritai, visa veiksmų laisvė. Bet neperkelkite prieskonių per daug.
4. Dabar įdėjome paruoštas česnakų galvutes ir įdėjome runkelių gabaliukus į tuštumą. Kadangi jie yra supjaustyti plonais, jie lengvai sulenkia ir įsiskverbia net į mažas įdubas. Mes supakuojame visus produktus. 5. Virkite druską 800 ml vandens, įpilkite cukraus, užpilkite acto.
6. Užpildykite marinatą su runkeliais su česnakų galvutėmis, sukite raktą arba tiesiog uždarykite kaprono dangtelius. Atsargos bus paruoštos per 3 savaites.
5 receptas: Marinuoti česnakai su medumi ir grietine
Ši galimybė marinuoti gvazdikėliai nėra skirti saugoti. Užkandis ruošiama tik 2 dienas ir puikiai tinka vakarienei. O jei jį sumaišysite maišytuvu, gausite puikų padažą koldūnams, mėsai ar žuvims. Taip pat visada galite žaisti su prieskonių tipais ir kiekiu.
Sudėtis
• 120 ml grietinės;
• 4 česnakų galvutės;
• 50 ml citrinos sulčių;
• 0,5 tl. druskos;
• 2 šaukštai medaus;
• juodieji pipirai.
Maisto gaminimas
1. Apipilkite česnaką verdančiu vandeniu, tada atvėsinkite tekančiu vandeniu ir išvalykite gvazdikėliai.
2. Sumaišykite medų su citrinos sultimis ir grietine. Jei medus saldinamas, jis turi būti ištirpintas iš anksto.
3. Įpilkite druskos ir juodųjų pipirų. Aštrumas pritaikomas pagal jūsų skonį.
4. Užpilkite supjaustytus griežinėliais su gautu padažu ir uždėkite ant viryklės. Virkite tris minutes labai maža šiluma. Masė neturėtų spjauti ir prarasti drėgmę.
5. Mes perkeliame stiklainį, atvėsome ir dvi dienas išimame šaldytuve. Ir kvepiantis preparatas bus paruoštas!
6 receptas: kaip česnakus žiemoti pašaukti namuose su medumi
.
Šio marinuoto marinuotojo česnako ypatumas yra specialus užpildas. Medus ir obuolių sidro actas prideda turtingo sūrymo skonio ir aromato. Česnakų kiekis yra savavališkas, įdėkite į stiklainį.
Sudėtis
• česnakai;
• 1 šaukštas medaus;
• litro vandens;
• 100 ml obuolių sidro acto;
• 2 šaukštai cukraus; • 1,5 šaukštai druskos;
• koriandras, pipirai.
Maisto gaminimas
1. Nulupkite česnako skilteles, išsklaidykite litrų stiklainius ant grindų. Vieno litro marinato turėtų pakakti penkiems gabalams. Tačiau daugeliu atžvilgių vartojimas priklauso nuo dantų dydžio ir pakavimo tankio.
2. Skleiskite pipirus ir kalendrą, galite pridėti kitų prieskonių.
3. Virkite vandenį. Įdėkite druską su medumi ir cukrumi, actu per minutę.
4. Užpildykite paruoštus griežinėliais su marinatu, supilkite ir palaukite mėnesį, kad išbandytumėte neįprastą ir labai kvapią užkandį. Rūsyje jūs negalite laikyti bankų, jie yra labai saugomi kambario temperatūroje.
7 receptas: greitas česnako česnakas
Šis užkandis gali būti suvartotas po 3 dienų. Bet jūs galite palikti ilgesnį laiką. Jis yra pagamintas iš nuluptų griežinėlių, labai paprastai ir greitai. Visų prieskonių, išskyrus cukrų, druską ir actą, kiekis gali būti savavališkas.
Sudėtis
• česnakai;
• druskos druska;
• cukrus;
• lauro lapai;
• gvazdikai;
• koriandro sėklos;
• actas;
• žali.
Maisto gaminimas
1. Dantys išvalomi, ištraukiami purkštukai, plaunami ir išdžiovinami.
2. Žalieji taip pat plaunami, išdžiovinami. Galite naudoti petražolės, krapų, baziliko ir kitų žolelių. Arba nedarykite ruošinio be gryno česnako aromato.
3. Sulenkite sterilius 0,5 l talpos indus, prieskonius, žali.
4. Užpildykite nuluptus griežinėliais.
5. Į kiekvieną stiklainį įpilkite vieną šaukštą cukraus ir šaukštelio druskos.
6. Užpildykite verdančiu vandeniu ir įpilkite 2 šaukštus acto 9%.
7. Uždarykite, visiškai atvėskite ir nuimkite į tamsią, bet šiltą vietą. Jei šalinate šalta, marinavimo procesas bus atidėtas.
8. Galite sukti sterilius dangtelius ir laikyti rūsyje. Bet tada būtina atkreipti ypatingą dėmesį į sudedamųjų dalių grynumą ir indų sterilumą, kad tuščiasis gabalas galėtų stovėti be problemų.
8 receptas: kaip česnakus rauginti namuose su krienais
Nuo česnako ir krienų gausite užkandžių, kurie puikiai laikomi iki pavasario, net ir po kapronų dangteliais. Derliaus nuėmimas atliekamas su vyno actu, tačiau jis taip pat gali būti pakeistas obuoliu arba stalu. Marinuotos jaunos galvos visiškai.
Sudėtis
• 2 kg česnako;
• 200 gramų krienų šaknų;
• 2 čili;
• 2 žvaigždučių smeigės;
• litro vandens;
• 50 gramų cukraus;
• 40 gramų druskos;
• 400 ml vyno acto.
Maisto gaminimas
1. Įdėkite česnako galvutes į didelį puodą arba baseiną ir užpilkite verdančiu vandeniu. Mes palaikome dvi minutes, tada mes sujungiame ir užpilame šaltą vandenį.
2. Nuimkite viršutinę odą, nuimkite uodegą ir antgalį.
3. Iškirpkite karštus pipirus į plonus žiedus, išmeskite uodega, palikite sėklas, jie netrukdo.
4. Krienų šaknis reikia valyti ir smulkiai pjaustyti. Galite tiesiog naudoti smulkintuvą kopūstams ir nastrogatui.
5. Įdėkite česnakus į bokštus su krienais ir pipirais. Mes mesti gvazdikėlį.
6. Virkite vandenį, į kurį pridėta cukraus, druskos ir vyno acto. Ilgas virimas nebūtinas.
7. Užpildykite karštus marinatų ruošinius, uždarykite ir palikite atvėsti.
8. Valome vėsioje patalpoje ir palaikome 50 dienų. Bet jūs galite pabandyti nuimti derlių anksčiau, jei neturite pakankamai kantrybės.
Marinuoti česnakai - patarimai ir gudrybės
• Norėdami lengvai nulupti česnako skilteles, 2 valandas pamerkite jį šaltu vandeniu. Lukštai taps minkštesni ir bus lengva judėti. Ta pati technika padės užkirsti kelią skiltelėms nuo rudos.
• Marinavimui geriau naudoti mažus stiklainius, kurių tūris neviršija 0,5 litrų. Užkandžiai yra gana aštrūs, nevartojami dideliais kiekiais, o dideli konteineriai bus nepatogūs. • Gvazdikėliais marinuoti česnakai virinami greičiau, patogiau valgyti. Tačiau visos galvos atrodo gražiai ir įspūdingai ant stalo. Tai geriau, kad marinuoti ir sveiki, ir griežinėliai, o tada pažiūrėkite, kuris variantas yra geriau įsitvirtinti jūsų namuose.
• Importuoti česnakai ir tik nupirkti labai dažnai patamsėja, pjaustant mėlyna. Tai dažnai siejama su trąšų auginimu, kai jie auginami. Geriausias ir sėkmingiausias derliaus nuėmimas gaunamas iš jūsų sode auginamų naminių daržovių.
• Kad rožiniai česnakai būtų pagaminti, nebūtina jį rauginti su runkeliais. Jūs galite tiesiog pakeisti dalį marinato vandens ir runkelių sulčių. Ir jūs galite pridėti nedidelę dalį ar net pusę. Kuo daugiau, tuo labiau prisotintas bus ruošinys.
