Pomidorai su vynuogėmis žiemai - originalus pikantiško užkandžio receptas. Kaip ruošti pomidorus su vynuogėmis žiemai

Pomidorai su vynuogėmis žiemai - originalus pikantiško užkandžio receptas. Kaip ruošti pomidorus su vynuogėmis žiemai

Pomidorus saugome kiekvieną vasarą, vynuoges, uogienes, sultis ar vyną.

Kodėl gi ne sujungti šiuos du produktus, kad gautumėte originalų užkandį su visiškai nauju skoniu.

Pomidorai su vynuogėmis žiemai - pagrindiniai maisto ruošimo principai

Už šį užkandį geriau naudoti mažus vaisius, nes patartina išsaugoti pomidorus vieno litro stiklainiuose. Vynuogės gali būti skirtingų veislių. Be pomidorų ir vynuogių, reikės prieskonių, žolelių ir česnako. Kai kurie receptai naudojami kitose daržovėse.

Pomidorai turi būti sveiki, be pažeidimų ir kirminų. Jie plaunami po čiaupu. Vynuogės nuplaunamos. Uogos gali būti atskirtos nuo šakelių ir gali būti dedamos į stiklainius tiesiai su šakelėmis.

Bankai turi būti plaunami sodu, kruopščiai nuplauti ir sterilizuoti karštu garu arba orkaitėje.

Prieskoniai, plaunami žalumynai ir drožlės dedami ant paruošto indelio dugno. Tada įdėkite pomidorus ir perkelkite juos į vynuoges. Laisvoje erdvėje galite supjaustyti svogūnų gabaliukus, supjaustytus į pusę žiedų arba saldžiųjų pipirų juostelių.

Supilkite cukrų ir druską į stiklainį. Užpildykite turinį verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu ir palikite 20 minučių. Tada supilkite gautą marinatą ir užvirinkite. Vėlgi užpildykite bankus ir hermetiškai pasukite raktą.

Receptas 1. Pomidorai su vynuogėmis žiemai

.

Sudėtis

  • trys kilogramai mažų pomidorų;
  • trys krapų šakelės;
  • paprikų ankštys;
  • krienų šaknis - mažas gabalas;
  • juodos arba baltos vynuogių šepetys;
  • karšto čili pipirai;
  • devyni gvazdikų pumpurai;
  • trys česnako skiltelės;
  • devyni juodieji pipirai;
  • trys lauro lapai;
  • penki vyšnių ir serbentų lapai.

Virimo būdas

1. Nuplaukite stiklainius su soda, gerai nuplaukite ir sterilizuokite garais arba orkaitėje.

2. Nuplaukite bulgarų ir karštus pipirus, patrinkite juos ir nuimkite stiebus. Išvalykite sėklas. Paprikos supjaustytos griežinėliais ir aštrių plonų žiedų.

3. Atskirkite vynuoges nuo šakelių, padėkite į sietą ir nuplaukite. Nulupkite česnako skilteles ir krienų šaknis. Prieskoniai supjaustyti plonais griežinėliais.

4. Dėžių apačioje padėkite prieskonius, serbentų lapus ir vyšnias, česnakus ir krienus. Užpildykite konteinerius pomidorais, pabarstykite juos vynuogėmis. Užpildykite laisvą erdvę pipirų griežinėliais. Į viršų su cukrumi ir druska.

5. Įpilkite skardinių turinį verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu ir mirkykite apie 20 minučių, tada kruopščiai supilkite marinatą į puodą ir virkite. Dar kartą supilkite pomidorus su vynuogėmis, verdančiomis marinatu ir hermetiškai užverkite raktą. Atvėsinkite, padengtas šiltu antklodė.

Receptas 2. Pomidorai su vynuogėmis žiemos su žaliais salierais

  • Sudėtis
  • 15 pomidorų;
  • 6 salierų šakos;
  • du saučiai vynuogių;
  • 50 g 9% acto;
  • pusė karšto čili pipirų;
  • 30 g virimo druskos;
  • šeši česnako skiltelės;
  • 50 g cukranendrių cukraus.

Virimo būdas

1. Česnaką nulupkite, nuplaukite ir smulkiai pjaustykite. Pomidorai nuplauti po čiaupu ir išdžiovinami ant virtuvės rankšluosčio. Įsitikinkite, kad vaisiai neturi puvinio ir kirminų požymių. Skalauti ir sausai salierų stiebai. 2. Stiklinius indus plaukite valymo priemonėmis. Kruopščiai nuplaukite ir dešimt minučių laikykite garą.

3. Užpildykite stiklainius su pomidorais iki pusės. Padėkite salierų šakeles ir kapotus čili pipirus bei česnakus.

4. Iš šepečio nuimkite vynuoges, surinkite ir įdėkite uogas į žarną. Nuplaukite tekančiu vandeniu ir padėkite ant pomidorų. Užpildykite likusią erdvę pomidorais.

5. Pripilkite pomidorus vynuogėmis verdančiu vandeniu, uždenkite sterilizuotais dangteliais ir mirkykite apie 20 minučių, išleiskite skystį iš stiklainio į puodą. Įdėkite sausus ingredientus ir uždėkite ugnį. Marinatas virkite, maišant penkias minutes.

6. Supilkite acto į stiklainį ir užpilkite verdančiu marinatu virš pomidorų ir vynuogių. Sukite stiklainį.

Receptas 3. Pomidorai su vynuogėmis žiemai su mėtų ir bazilikais

Sudėtis

  • trys kilogramai pomidorų;
  • pipirų šakelė;
  • vynuogių krūva;
  • 40 ml acto;
  • trys bazilikų lapeliai;
  • 100 g cukraus;
  • trys česnako skiltelės;
  • 50 g virimo druskos;
  • trys gvazdikų pumpurai;
  • svogūnai;
  • Juodieji pipirai - trys žirniai.

Virimo būdas

1. Vynuogės gali naudoti bet kokią veislę. Iš vynuogių krūva pašalinkite džiovintus ir supuvę vaisius. Gerai nuplaukite po čiaupu ir išdžiovinkite. Pomidorai nuplauti ir išdžiūti.

2. Gerai plauti indus valikliu, nuplaukite ir išdžiovinkite. Sterilizavimas nebūtinas. Užpildykite stiklainius su pomidorais iki pusės, viršuje su vynuogių krūva ir toliau užpildykite stiklainį su pomidorais į viršų.

3. Supilkite verdantį vandenį virš pomidorų ir uždenkite dangčiu. Pomidorai mirkomi apie dešimt minučių. Tada vandenį supilkite į puodą, užvirinkite ir papildykite pomidorais vynuogėmis. Laikykite dešimt minučių. Dar kartą ištuštinkite vandenį ir įpilkite sausas medžiagas. Virinama. Supilkite acto į indelį ir užpildykite verdančiu marinatu. Hermetiškai sukite specialią raktą, atvėsinkite ir laikykite jį rūsyje.

Receptas 4. Vyšnių pomidorai su vynuogėmis žiemai

.

Sudėtis

  • pomidorai - pusė kilogramo;
  • druska - 5 g;
  • vynuogės - 150 g;
  • cukrus - šaukštelis;
  • česnakai - du gvazdikėliai;
  • salierai - šakelė;
  • serbentai - du lapai;
  • krapai - du skėčiai;
  • vyšnių lapai;
  • karštieji pipirai - 10 g;
  • juodieji pipirai - du žirniai.

Virimo būdas

1. Dėl išsaugojimo imtis tankių, o ne susmulkintų pomidorų. Eikite per juos, pašalindami sugedusius vaisius. Įdėkite jį į žarną ir kruopščiai nuplaukite, kad išvengtumėte žalos.

2. Nuplaukite vynuogių krūvą po čiaupu. Pašalinkite nuo šakelių uogų, pašalinkite raukšlėtas ir išdžiovintas.

3. Įdėkite prieskonius ir žoleles į sietą ir nuplaukite. Įdėkite rankšluostį, kad atsikratytumėte drėgmės perteklių.

4. Nuplaukite stiklainius, sterilizuokite orkaitėje arba garais ir išdžiovinkite. Užvirinkite alavo dangtelius.

5. Įdėkite į sausą žirnių juodųjų pipirų, serbentų lapų ir vyšnių, karštų pipirų, salierų ir krapų, česnako apačioje.

6. Užpildykite stiklainius su pomidorais, perkelkite juos į vynuoges, iki galo.

7. Užpildykite turinį verdančiu vandeniu. Uždenkite, apvyniokite ir palikite dešimt minučių. Tada švelniai nusausinkite vandenį specialiu dangteliu su skylėmis. Padėkite puodą ant ugnies, įpilkite cukraus ir druskos, virkite, maišant, kol jie visiškai ištirps.

8. Supilkite marinatų pomidorus su vynuogėmis ir nedelsdami hermetiškai uždarykite dangtelius. Bankai sukasi, apvynioja ir palieka dieną.

Receptas 5. Pomidorai su vynuogėmis žiemai su garstyčiomis

Sudėtis

  • 600 g pomidorų;
  • 5 g garstyčių sėklos;
  • vynuogių krūva;
  • tarragono šakelė;
  • juodieji pipirai - keturi žirniai;
  • česnako skiltelė;
  • krapai - skėtis;
  • Du lapai iš serbentų ir vyšnių.

Marinatas

  • ketvirtį puodelio acto;
  • litro išgryninto vandens;
  • 50 g cukraus;
  • 30 gramų druskos.

Virimo būdas

1. Nuplaukite pomidorus, pjaukite juos keliose vietose stiebo pusėje su dantų krapštuku.

2. Nuplaukite vynuogių krūvą po tekančiu vandeniu. Pašalinkite uogas nuo šakelių ir išsiaiškinkite.

3. Nuplaukite stiklainius valikliu. Gerai nuplaukite ir išdžiovinkite.

4. Stiklo indo apačioje įdėkite krapų, serbentų lapų ir vyšnių skėtį, tarragoną ir nuluptus česnako skilteles. Užpildykite stiklainius su pomidorais, pernešdami juos su vynuogėmis.

5. Įpilkite vandens į puodą, įpilkite cukraus ir druskos. Uždėkite ugnį ir virkite, kol sausos medžiagos visiškai ištirps.

6. Supilkite pomidorus su vynuogėmis verdančiu marinatu, uždenkite dangčiu ir palikite dešimt minučių. Po paskirto laiko marinatą supilkite į puodą ir vėl virkite. Pabaigoje užpilkite acto. Į stiklainį įdėkite juodųjų pipirų ir garstyčių sėklų. Įpilkite verdančio marinato ir ritininio skardos dangtelius.

Receptas 6. Pomidorai su česnako vynuogėmis žiemai

Sudėtis

  • Dviejų litrų indelis
  • du kilogramai pomidorų;
  • 5 ml acto esmės;
  • pusė kilogramo vynuogių kishi;
  • 40 g cukraus;
  • 20 g druskos;
  • 8 česnako skiltelės;
  • 10 g pipirų;
  • čili pipirai;
  • vyšnių ir serbentų lapai;
  • Krapai - skėčių pora.

Virimo būdas

1. Nuplaukite pomidorų ir išdžiovinkite. Nuplaukite vynuoges, pašalinkite uogas nuo šakelių, surūšiuokite ir pašalinkite sugedusias. 2. Nuplaukite indelį valymo priemone ir nuplaukite. Sterilizuokite orkaitėje arba garuose. Nusausinkite stiklinį indą.

3. Įdėkite pomidorus į stiklainį, perkeliant juos į vynuoges.

4. Nulupkite česnaką ir supjaustykite dantis į storas plokšteles. Įdėkite česnaką į stiklainį. Čia taip pat pridedama pora karšto čili pipirų ir saldžių žirnių. Į viršų su cukrumi ir druska.

5. Lėkštės apačioje uždėkite krapų, vyšnių lapų ir serbentų skėčius. Marinatą virkite maža šiluma maždaug penkias minutes. Supilkite indelio turinį su verdančiu marinatu, uždenkite dangteliais ir padėkite į šaltą orkaitę. Įjunkite jį 150 ° C temperatūroje ir pomidorus sterilizuokite nuo virimo 15 minučių.

6. Atsargiai nuimkite stiklainį, supilkite acto esmę ir nedelsdami jį supjaustykite specialiu raktu.

Pomidorai su vynuogėmis žiemai - patarimai ir gudrybės

  • Šiam konservavimui skirti pomidorai turėtų būti nedideli ir tankūs plaušiena.
  • Vynuogės gali naudoti bet kokias veisles.
  • Stalo actą galima pakeisti obuoliais arba vynuogėmis.
  • Vynuogės gali būti dedamos į stiklainį į kekes arba atskiriant uogas nuo šakelių.
Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška