Ar bandėte pavasarines salotas? Ne, mes nekalbame apie „Mimozą“ - tai tik pavasaris, bet ne kompozicija. Ir net apie pirmuosius žalumynus - špinatus, salotas ir visas kitas ganyklas geriau pirkti ankstyvą pavasarį - yra rizika, kad yra daugiau nitratų nei vitaminai - ir vėliau, kai atsiras dirvožemio žalumynai. Švarus, realus, pirmasis žali, naudingiausioms salotoms, yra ... miške! Atspėk? Žinoma, tai yra ramsonas, tai laukiniai česnakai arba lokiai svogūnai.
Kodėl toks pavadinimas? Bet kadangi dėl mieguistų ramsono lokių - geriausi pusryčiai po žiemos miego! Dar nėra uogų, bet po žiemos vitaminų žalumynai yra naudingi net meškui. Ir jūs bandote - skonis yra daug ryškesnis nei naminiai žalieji svogūnai, auginami ant palangės ar sodo. Nors miško česnakai gali būti auginami sode.
Ir jei miškuose renkate laukinius česnakus, būkite atsargūs, kad nesupainiotų su lelijos lapais - forma yra labai panaši. Tačiau lengva patikrinti, ar ramsha yra priešais jus: tiesiog patrinkite popieriaus lapą - būdingasis česnako skonis yra nedelsiant atpažįstamas.
Šviesus, judrus, kaip žalios rodyklės, laukiniai česnako lapai išeina per praėjusių metų lapiją ir pasiekia pavasario saulę. Paruoškite salotas su laukiniais česnakais - ir nesustabdoma pavasario gamtos energija taip pat ims mokėti!
Ramsono salotos ingredientai
- Laukinių česnakų krūva;
- 1-2 kiaušiniai;
- 2-3 šaukštai grietinės;
- Druska pagal skonį.
Laukinių česnakų salotų paruošimas
Kadangi laukinių česnakų stiebai yra nukirpti netoli žemės, būtina juos kruopščiai nuplauti. Pirma, penkias minutes padėkite lapus į šaltą vandenį. Neišleiskite vandens, bet sugaukite ramsoną - ir pamatysite, kad iš dubenų apačios nusėda lapų dalelės. Dabar atsargiai nuplaukite lapus tekančiu vandeniu.
Tada ramsonas turi būti išvalytas. Žr., Kiekvienas stiebas yra „apsirengęs“ permatomu atveju? Šis dangtelis turi būti pašalintas, o lapai pateks į salotas. Taip pat galima valgyti rodykles su pumpurais.
Virkite kietą virtą kiaušinį, žievelę ir kauliukus. Žalieji taip pat smulkiai supjaustyti. Pasirinktinai, galite pridėti prie laukinių česnakų ir kitų žolelių salotų: svogūnų, porų krapų, petražolių - bet nebūtinai, laukiniai česnakai yra skanūs ir sveiki. Ir jo ryškus skonis nustelbs visus kitus komponentus.
Sumaišykite produktus salotų dubenyje, įpilkite druskos, pagardinkite grietine.
Šviežiai paruoštos pavasario salotos, todėl jūs gaunate maksimalią naudą. Labai geros salotos su laukiniais česnakais derinamos su bulvių koše, ryžių garnyru, ir jūs galite išpjauti salotų lapą ir tik su duona.
Bon apetitą!
Kokios pavasario salotos jums patinka virti? Bendrinkite receptą komentaruose su straipsniu. Mums bus labai dėkingi jums!
