![Kepta dešra - skanūs užkandžiai! Keptos dešros kepimas orkaitėje, ant grotelių: su sūriu, šonine, kumpiu, kriaušėmis ir grybais Kepta dešra - skanūs užkandžiai! Keptos dešros kepimas orkaitėje, ant grotelių: su sūriu, šonine, kumpiu, kriaušėmis ir grybais](https://lt.food-of-dream.com/content/14/14378/1cad815b54e986d280c0dd8827879944.jpg)
Dešros yra vienas iš patogiausių produktų skubiam virimui. Dažniausiai jie virinami arba kepti keptuvėje, bet visa tai jau seniai ištirtas ir tampa nuobodu. Tačiau grotelių speneliai yra gana originalus ir patrauklus patiekalas, kurį galima paruošti ne tik namuose, bet ir gamtoje.
Tokios dešros yra patogios paimti į iškylą arba patiekti pusryčiams. Pasirinkite savo mėgstamą receptą ir mėgaukitės įdomiu skoniu.
Kepta dešra - bendrieji virimo principai
Pasirinkti dešrelės nėra pigios ir šviežios, ant pakuotės yra užrašai GOST arba TU. Jie turėtų būti pilkšvai rožinės spalvos, be riebalų dėmių ant korpuso.
Prieš kepant dešrelius, patartina juos virti vandeniu 10 minučių. Tai pagreitins visą virimo procesą.
Prieš dedant dešreles ant grotelių, jis turi būti pašildytas iki aukštos temperatūros. Virti dešrelės ant grotelių nėra sudegintos, geriau juos išdėstyti aplink kraštus. Jei tuoj pat kepate dešreles, padėkite jas į tiesioginę ugnį.
Pabandykite dažniau paversti dešreles, kad jos šiek tiek išsiskirtų auksiniu atspalviu. Jei kepate ant odos, naudokite specialias žnypleles, kad jų neplyštumėte.
Virti dešrelės be odos paruošti gana greitai, bet jei jums patinka patiekalas su pluta, laikykite juos ilgiau ant grotelių.
Tinkamai virti dešrelės turi būti sultingos viduje ir traškios. Norėdami tai padaryti, prieš patiekdami jiems suteikite mažiausiai penkių minučių poilsio laiką.
Kepta dešra marinatu su padažu
Sudėtis: • 10 dešrų;
• 50 ml vyno acto;
• 60 ml alyvuogių aliejaus;
• 50 ml raudonojo vyno;
• 2 nedideli pomidorai;
• du česnako skiltelės;
• 10 gr. džiovintos žolės;
• druska.
Paruošimo metodas:
1. Supilkite acto į mažą stiklinį dubenį.
2. Pirmiausia įpilkite vyną, po to - alyvuogių aliejų. Maišykite.
3. Įdėkite dešrelių į gilias dėklas ar panašią formą.
4. Supilkite gautas marinatų dešras. Atidėti 30-40 minučių. Geriau juos padengti dangčiu arba užsegama plėvele.
5. Šiuo metu paruošite padažą.
6. Po virimo verdančiu vandeniu nuimkite pomidorų žievelę.
7. Pjaustykite pomidorus griežinėliais, perkelkite į gilų indą.
8. Nulupkite česnaką, supjaustykite į pusiau griežinėliais, pereikite prie pomidorų.
9. Įpilkite prieskonių, druskos ir supjaustykite maišytuvu. Padarote storą padažą.
10. Įdėkite dešreles po marinato ant grotelių. Kepkite juos iki pasiruošimo, pasukdami iš vienos pusės į kitą.
11. Patiekite gatavas dešreles, paraginkite jas pomidorų padažu.
Kepta dešra su sūriu ir žolelėmis
Sudėtis:
• 700 g dešros;
• 190 g sūrio;
• 180 ml baltojo vyno;
• 1 citrina;
• 1 krūva žaliųjų svogūnų;
• 1/2 krapų krapų.
Paruošimo metodas:
1. Kruopščiai nuplaukite žaliąsias dalis, suplakite ir ant sauso rankšluosčio sudėkite rankšluostį.
2. Išdžiovinus žaliąsias, supjaustykite į mažus gabalus su aštriu peiliu.
3. Grūdinkite sūrį ant seklios pusės.
4. Atsargiai nuimkite plėvelę iš kiekvienos dešros.
5. Iškirpkite dešras vienoje pusėje, bet ne iki galo. Dešros bus užpildytos, todėl ji neturėtų iškristi.
6. Kiekvienos dešros supjaustymo metu supjaustykite sūrį, tolygiai paskirstydami ją. Sulenkite dešrų galus su dantų krapštukais, kad virimo metu jie nebūtų perpjauti. 7. Iš citrinos išspauskite sultis, sumaišykite su vynu. Supilkite dešras.
8. Įdėkite dešrelių ant grotelių stelažo, kruopščiai jas kepkite ir, pageidautina, užpildykite taip, kad kepant neužsidega.
9. Įdėkite gatavas dešreles ant plokštelės, pabarstykite jas daugybe kapotų žalumynų.
10. Patiekite su juoda duona.
Kepta dešra su šonine
Sudėtis:
• 10-12 dešrų;
• 300 g kumpio;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas garstyčių;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 5 g paprikos;
• šviežių žalumynų;
• druska.
Paruošimo metodas:
1. Nuvalykite dešreles iš plėvelės, padėkite į plokščią plokštelę.
2. Nulupkite česnaką ir spauskite jį į atskirą indą.
3. Sumaišykite česnaką ir garstyčias, pridėkite ten papriką, lengvai sūdytą. Maišykite.
4. Užpilkite dešras visomis sudedamosiomis dalimis. Palikite 10-15 minučių.
5. Padalinkite šoninę į kelis ilgus ir platus skilteles.
6. Tada supjaustykite kiekvieną dešrą su šonine.
7. Įdėkite dešreles ant grotelių, virkite, kol šoninė yra auksinė.
8. Įdėkite gatavas dešreles ant didelio gilaus patiekalo, pabarstykite jas šviežiais kapotų žalumynais.
9. Patiekite su savo mėgstamu padažu.
Kepta dešra su kumpiu ir sūriu
Sudėtis:
• 8-10 dešrų;
• 100 g kieto sūrio;
• 100 g kumpio;
• 30 ml pomidorų padažo;
• 1/2 žaliųjų svogūnų;
• 1 kiaušinis;
• 8-10 šakelių iš šviežių petražolių.
Paruošimo metodas:
1. Virkite dešrelių iki pusė virimo.
2. Sūrio grotelės.
3. Kumpis supjaustytas plonomis, bet plačiomis juostelėmis.
4. Išmeskite kiaušinį.
5. Su dešrelėmis nuimkite plėvelę, išvalykite, bet ne visiškai.
6. Džiovinti kiaušiniu sutepkite dešrų vidų. 7. Pabarstykite dešreles sūriu.
8. Pjaustykite žaliąsias dalis smulkiai aštriu peiliu, pabarstykite dešrelėmis.
9. Kiekviena dešra švelniai įpakuojama į kumpio juosteles.
10. Viršutinę dešros pomidorų padažu.
11. Kepkite dešrelius ant grotelių 10 minučių. Kumpis turėtų būti lengvai rudi.
12. Patiekite su daržovių salotomis arba marinuotais agurkais.
Kepta dešra mikrobangų krosnelėje
Sudėtis:
• 6 dešros arba dešros (neprivaloma);
• 2 šaukštai. šaukštai majonezo;
• garstyčių šaukštas;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas pomidorų pasta;
• krūva bet kokių žalumynų dekoravimui.
Paruošimo metodas:
1. Sumaišykite majonezą su garstyčiomis ir pomidorų pasta.
2. Gauta pasta apdoroja dešras.
3. Įdėkite dešras ant ant kojų specialios grotelės.
4. Įdėkite dešros laikiklį į mikrobangų krosnelę.
5. Kepkite režimu „Grilis“ maždaug 10 minučių, jei mikrobangų galia yra 1000 W (jei tai mažesnė, reikia padidinti virimo laiką).
6. Patiekite dešras su kapotų žalumynų ir duonos gabaliuku.
Kepta dešra su alumi orkaitėje
.
Sudėtis:
• 8 dešros natūralaus korpuso;
• 100 ml tamsaus alaus;
• 3-4 česnako skiltelės;
• 5 g maltų pipirų;
• vyšnių pomidorų šakelė;
• koriancas;
• druska.
Paruošimo metodas:
1. Nulupkite ir pjaustykite česnaką. Geriau tai padaryti su specialia spauda.
2. Įpilkite alaus į mažą puodą, įpilkite česnako ir maltus pipirus. Maišykite.
3. Panardinkite į susidariusias kompozicines dešras, palikite jas šaldytuve kelias valandas.
4. Po to grotelės režimu įjunkite orkaitę. Jei tokių nėra, tiesiog šildykite iki 180 ° C.
5. Įdėkite dešras ant vielos stovo ir kepkite iki rožinės. Pasukite juos kas 3-4 minutes, kad jie būtų virti visose pusėse. Šiam tikslui geriau naudoti specialias žnypleles. 6. Paruoškite padažą. Vyšnios pomidorai panirti į verdantį vandenį, tada išimkite juos iš odos. Prisiminkite juos dubenyje ir sumaišykite su druska.
7. Ant plokštelės įdėkite paruoštas dešreles. Patiekti gali būti šiltas su daržovėmis ar žolelių šakelėmis, padengtu paruoštu padažu viršuje.
Keptos dešrelės su pievagrybiais ir grietinėlėmis
Sudėtis
• 5 Bavarijos dešros;
• 0,4 kg grybų;
• svogūnai;
• 100 ml vidutinio riebumo kremo;
• 1 st.lozhka rast. aliejus;
• druska, prieskoniai pagal skonį.
Paruošimo metodas:
1. Išvalykite ir susmulkinkite svogūnus. Supilkite alyvą į keptuvę, kepkite daržovę, kol jis bus skaidrus.
2. Nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite česnakus plonomis plokštelėmis.
3. Uždėkite grybus į svogūnus ir kepkite apie 5 minutes.
4. Po to užpilkite kremu į keptuvę, įdėkite, pridėti prieskonių ir troškinkite 13-15 minučių.
5. Iš dešrų nuimkite plėvelę, uždėkite ant grotelių.
6. Kepkite dešreles iki traškių.
7. Naudodamiesi žnyplėmis, kruopščiai įdėkite dešrelių ant patiekalo.
8. Supilkite dešras su grybų padažu ir patiekite su žalumynais arba šviežiomis daržovėmis.
Kepta dešra su kriaušėmis ir čiobreliais
Sudėtis
• 8-9 dešrelių;
• ketvirtį puodelio alyvuogių aliejaus;
• keturi prinokę kriaušės;
• garstyčių šaukštas;
• šviežių čiobrelių;
• du šaukštai citrinos sulčių;
• druska;
• pipirai.
Paruošimo metodas:
1. Į dubenį sumaišykite citrinos sultis su garstyčiomis. Įpilkite pipirų, alyvuogių aliejaus ir druskos. Visi sumaišykite, kol sklandžiai.
2. Nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite kriaušes į skilteles. Tepkite juos iš visų pusių iš anksto paruoštu marinatu.
3. Virti dešrelių vandenyje, kol pasiruošsite, bet pažiūrėkite, kad plėvelė nebūtų sprogo. Įdėkite ant grotelių, sutepkite augaliniu aliejumi. Padėkite kriaušes aplink kraštus. Kepkite visus 9 minutes. Nepamirškite nuolat juos perjungti. 4. Įdėkite dešras ant didelio plokščio indo, įdėkite minkštus kriaušes šalia jų. Supilkite visą likusį padažą ir pabarstykite pjaustytu čiobreliu.
Kepta dešra - patarimai ir patarimai
• Virtos dešros nereikia nedelsiant kepti, jos gali būti laikomos šaldytuve iki dviejų dienų.
• Sultingumui prieš virti, pamirkykite dešreles į marinatą. Jie sugeria prieskonių skonį ir geriau skrudins.
• Greitesnėms virti dešrelėms, užsitraukite jas ilgą laiką. Be to, nepamirškite palikti erdvę tarp jų, kad dūmai juos padengtų iš visų pusių.
• Jei viryklėje virinate dešreles ant grotelių, tada tiesiog po stalu padėkite lakštą taip, kad visas susidaręs skystis nekeptų orkaitės.
• Keptos dešrelės gali būti virinamos rupiai kapotų daržovių. Tai gali būti bulgarų pipirai, žiediniai kopūstai, bulvės, morkos, cukinijos arba baklažanai.
• Patiekite dešreles, kurios gali būti sumuštinio pavidalu su sultiniu, sūriu, svogūnais ir aštriais arba grietinėliais.