Atrodo, kad iš vištienos šlaunų jau buvo paruoštas didžiulis patiekalų skaičius, ir vargu ar yra neįmanoma pateikti kažką naujo su šiuo nesudėtingu produktu. Tačiau mes stengsimės jus nustebinti. Kaip jūs, pavyzdžiui, tokie Viduržemio jūros regiono patiekalai?
Rūkytos dešros suteikia jai lengvą pikantiškumą, sūrus alyvuoges ir saldžią bulgarų pipirų sėklą su neįprastais skonio aspektais, tortų vynas papildo rafinuotumą. Esame tikri, kad ir jūs, ir jūsų artimieji įvertins šio recepto privalumus - galų gale, vištienos yra paruoštos ispanų kalba, nepaisant akivaizdaus sudėtingumo ir sudėtingumo, lengvai ir greitai.
Sudėtis:
- vištienos šlaunys - 4 vnt.
- rūkytos dešros - 75 g;
- saldžiųjų raudonųjų paprikų - 1 vnt .;
- geltonosios paprikos - 1 vnt .;
- pomidorai - 400 g;
- raugintos alyvuogės - 30 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.;
- sausas baltasis vynas - 150 ml;
- džiovinta paprika - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- maltos juodieji pipirai;
- druska.
Paruošimo metodas:
Pomidorus nuplaukite ir seklūs kryžmai supjaustyti juos aštriu peiliu. Supilkite pomidorus 2-3 minutes verdančio vandens talpykloje. Vanduo turėtų būti toks kiekis, kad vaisiai būtų visiškai panardinti į jį.
Paimkite pomidorus iš verdančio vandens ir nuimkite. Tada pjaukite masę į mažus kubelius.
Nulupkite česnako skilteles ir sutrinkite juos plataus peilio pusėje.
Raudonąją ir geltonąją Bulgarijos pipirą nuplaukite tekančiu vandeniu, nulupkite stiebą ir sėklas. Supjaustykite pipirų kūną į plonas juosteles.
Rūkytos dešrelės supjaustytos maždaug 1,5-2 cm storio žiediniais.
Alyvuogės supjaustytos per pusę.
Skalauti vištienos šlaunis po tekančiu vandeniu, išdžiūti. RUB juoduosius pipirus ir druską iš visų pusių. Didelėje gilioje keptuvėje arba keptuvėje šildykite alyvuogių aliejų. Įdėkite vištienos šlaunis ir kepkite ant didelės šilumos iš abiejų pusių, kad mėsa būtų padengta auksiniu pluta.
Pašalinkite skrudintas šlaunis iš visos. Kepkite keptuvę, kurioje kepta vištiena, padėkite jį atgal. Įdėkite jos kapotas paprikas. Kepkite pipirus, kartais maišydami, kol ji yra minkšta ir paraudusi.
Į keptuvę įpilkite pjaustytų, nuluptų pomidorų, pabarstykite paprika. Supilkite baltąjį vyną. Keptuvės turinį kruopščiai maišykite ir užvirinkite.
Įdėkite supjaustytas dešras į keptuvę. Maišykite, uždenkite ir virkite maždaug 15 minučių.
Po 15 minučių alyvuoges sudėkite į keptuvę. Maišykite, užvirkite. Skrudintų vištienos šlaunų įdėkite į gautą daržovių padažą, kaitinkite 1-2 minutes ir nuimkite nuo karščio.
Prieš patiekdami supilkite žalumynus paruoštu patiekalu. Tada patiekite ir mėgaukitės skaniais Viduržemio jūros regiono patiekalais!
