Iš paprasčiausių sudedamųjų dalių, kurioms nereikia specialaus paruošimo, galite paruošti skanų, aromatingą ir labai patenkinamą patiekalą - kopūstus su dešrelėmis lėtoje viryklėje.
Remiantis šiais dviem produktais, prieskonių, žolelių, daržovių skoniu, kiekvieną kartą galite sukurti naujus patiekalus.
Ir kopūstai bei dešros puikiai derinamos su bulvėmis, pomidorais, paprikomis, morkomis ir kitais ingredientais.
Kopūstai su dešrelėmis lėtoje viryklėje - bendrieji virimo principai
Norint paruošti indą su kopūstais, pakanka pašalinti viršutinius lapus ir supjaustyti kopūstų galvą plonomis juostelėmis, juostelėmis ar kubeliais. Paprastai troškinimo procese kopūstai įgauna rusvą atspalvį, jei nenorite, kad taip atsitiktų, užpilkite virintu vandeniu per susmulkintą kopūstą, po to keletą minučių užpilkite šaltu vandeniu.
Taip pat galite virti dešrelėmis ir kopūstais. Paprastai tai nereikalauja išankstinio apdorojimo, tačiau, jei kopūstai skonis per sūrus arba rūgštus, geriau jį nuplauti, o virimo procese turėtumėte būti atsargūs su druska.
Virti kokteiliai, tinkami, svarbiausi, kad jie būtų aukštos kokybės. Be to, vietoj dešrų galite naudoti „wieners“ arba virtų dešrų. Su jais pakanka pašalinti plėvelę ir supjaustyti griežinėliais arba šiaudais.
Likę ingredientai, jei jie yra patiekalo dalis, plaunami, valomi, supjaustyti į tuos pačius gabalus kaip kopūstai ir dešros.
Iki to laiko, kai patiekalas paruošiamas gana greitai, nuo 40 iki 60-80 minučių, priklausomai nuo receptų. Naudojami režimai „Frying“ ir „Quenching“.
Receptas 1. Pūdyti kopūstai su dešrelėmis lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• 700–800 gramų šviežių baltųjų kopūstų;
• didelis svogūnas;
• pusę stiklinės vandens;
• vienas morkas;
• 60 ml augalinio aliejaus;
• 250 g pieno dešros;
• druska, prieskoniai, džiovintos žolės;
• 60 gramų pomidorų padažo.
Paruošimas:
1. Iškirpkite nuluptus svogūnus į plonus pusiau žiedus.
2. Nulupkite morką, supjaustykite daržovę į plonas juosteles.
3. Supjaustykite dešras į apskritimus, tada supjaustykite apskritimus į dvi ar tris dalis.
4. Iš kopūstų pašalinkite viršutinius lapus, supjaustykite dubenėlį ne per ilgai šiaudais.
5. Į daugiasluoksnį indą įpilkite augalinį aliejų, šildykite „Kepimo“ režimu.
6. Įdėkite paruoštą svogūną. Praleiskite, maišydami, kol minkštas.
7. Pridėti morkas, kepkite jas penkias minutes.
8. Skaldykite kopūstus. Įdėkite padažą, sumaišykite. 5–7 minutes kepkite viską, prisimindami maišyti, kad sudedamosios dalys nebūtų sudegintos.
9. Įdėkite dešrelių, supilkite į vandenį, pridėti prieskonių, druskos pagal skonį, pabarstykite džiovintas žoleles, žalumynus.
10. Perjunkite režimą į „Nutildymas“, nustatykite laikmatį į vieną valandą.
11. Prieš patiekdami paruošite indą.
Receptas 2. Sūdyta kopūstai su dešrelėmis lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• svaras raugintų kopūstų;
• 300 gramų dešrų;
• svogūnai;
• 30 ml aliejaus skrudinimui;
• šaukštas granuliuoto cukraus;
• prieskoniai, druska, lauro lapai;
• žalumynai;
• trečdalis puodelio vandens.
Paruošimas:
1. Įdėkite raugintų kopūstų į dubenį, išspauskite jį iš sulčių. Jei kopūstai yra per daug rūgštūs, nuplaukite ją, nuleidžiant jį per žarną, po šalto vandens srautu. Nusausinkite. 2. Nulupkite svogūną, supjaustykite jį per pusę, supjaustykite į plonus pusiau žiedus.
3. Šildykite alyvą „Kepimo“ režimu, įdėkite svogūnus. Per kelias minutes pereikite prie patrauklaus aukso atspalvio.
4. Įdėkite spaustus raugintus kopūstus, supilkite į vandenį, įpilkite prieskonių ir druskos. Kepkite kopūstą 30 minučių.
5. 10-12 min. Prieš pyptelėjimą įdėkite į dubenį supjaustytas dešras, lauro lapus ir cukrų. Maišykite.
6. Kai tik daugiakanalis baigia darbą, atidarykite dangtelį, kruopščiai sumaišykite daržoves ir dešras.
7. Palikite patiekalą pasiruošti „šildytam“ režimui 15 minučių.
8. Įdėkite gatavus kopūstus su dešrelėmis į plokšteles, pabarstykite kapotų šviežių žolelių.
Receptas 3. Pūdyti kopūstai su dešrelėmis ir daržovėmis lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• 350 g šviežių kopūstų;
• svogūnai;
• vienas saldus, mėsingas Bulgarijos pipiras;
• du dideli pomidorai;
• morkos;
• šaukštas augalinio aliejaus;
• 50 ml vandens;
• druska, prieskoniai;
• dvi dešros.
Paruošimas:
1. Valykite ir praplaukite visas reikalingas daržoves.
2. Iškirpkite svogūnus į mažus kubelius, trinkite morką viduryje trintuvo segmente.
3. Po virimo pomidorai nuvalykite iš pomidorų. Pjaustykite pomidorus kubeliais.
4. Iškirpkite nuluptus Bulgarijos pipirus į mažus gabalus.
5. Įdėkite svogūnų, pipirų ir morkų į daugelio viryklių indą. Supilkite augalinį aliejų, pridėkite druskos ir prieskonių pagal skonį. Kepkite režimu „Kepimas“, maišant penkias minutes.
6. Įdėkite supjaustytų dešrų ir susmulkintų kopūstų. Taip pat įdėkite lauro lapus ir užpilkite vandeniu. 7. Nustatykite gesinimo programą iki 40 minučių.
8. Po to, kai pasigirsta pyptelėjimas, nurodant, kad indas yra paruoštas, atsargiai sumaišykite visas sudedamąsias dalis.
9. Palikite troškintą kopūstą dešrelėmis, kad pasiektumėte lėtą viryklę „šildymo“ režime, nustatydami laikmatį iki 5-6 minučių.
Receptas 4. Solyanka su kopūstais ir dešrelėmis lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• 300 gramų dešrų;
• 300 gramų bulvių;
• svogūnai ir morkos;
• vienas pomidoras;
• baltųjų kopūstų kilogramas;
• šviežių krapų;
• druska, pipirai, lauro lapai;
• džiovinti paprikos;
• augalinis aliejus.
Paruošimas:
1. Sutrinkite nuluptus svogūnus ir morkas. Įdėkite abu ingredientus į augalinį aliejų, šildomą daugelio viryklių dubenyje.
2. Nustatykite „Fry“ režimą iki 35 minučių. Kepkite svogūnus ir morkas, dengiančias daugiasuklio dangtelį, dešimt minučių.
3. Nors daržovės išpurškiamos, bulvės nulupamos ir supjaustomos, sudėkite ant skrudintų svogūnų ir morkų.
4. Sūdykite visus ingredientus, sumaišykite. Uždenkite dangtelį, kepkite dar dešimt minučių.
5. Dabar uždėkite ne smulkias dešreles. Sumaišykite, virkite iki programos pabaigos.
6. Supjaustytus kopūstus įdėkite į gilų dubenį, truputį druskinkite ir patrinkite rankomis taip, kad kopūstai suminkštėtų ir pradeda išspausti. Perdėkite daržovę į lėtą viryklę.
7. Įdėkite supjaustytą pomidorą. Pabarstykite prieskoniais, džiovintais bulgarų pipirais, įdėkite lauro lapus.
8. Paruoškite indą, perjungdami programą į „Nutildymo“ režimą, nustatydami laiką iki vienos valandos.
9. Kai tik daugiakaneris baigia darbą, atidarykite dangtelį, viską sumaišykite.
10. Patiekite karštą kopūstų sriubą su dešrelėmis.
Receptas 5. Žiediniai kopūstai su dešrelėmis lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• žiedinių kopūstų šakutės 400-500 gramų;
• dvi dešros;
• vienas kiaušinis;
• 100 gramų tarkuotų sūrių;
• 50 g rupinių;
• druska, pipirai, aliejus kepimui.
Paruošimas:
1. Į daugiakančio indą įpilkite du litrus verdančio vandens, druskinkite. Išplaukite plaunamus žiedinius kopūstus. Kepkite „Cooking“ režimu 20 minučių.
2. Atsargiai nuimkite kopūstus ant plokštelės, išleiskite vandenį. Kai tik daržovė atvės, kopūstus padalinkite į floretus, šiek tiek atbaidykite.
3. Sumaišykite rupinius su sumuštu kiaušiniu.
4. Kiekvieną žiedyną supilkite į duoną, kepkite abiejose pusėse „Frying“ režimu ant pašildyto aliejaus.
5. Sulenkite visas keptas žiedynus į dubenėlį, supilkite supjaustytas dešras į griežinėliais, supilkite likusius duonus, pabarstykite smulkiai tarkuotu sūriu.
6. Perjunkite daugiakanutę į „Nutildymo“ režimą, nustatykite 15 minučių laikmatį.
7. Uždenkite dangtį, patraukite indą į pasirengimą.
Receptas 6. Kepta kopūstai su dešrelėmis ir bulvėmis lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• 500 gramų kopūstų;
• trys bulvės;
• vienas morkas ir svogūnai;
• dvi dešros;
• dvi dešros;
• du pomidorai;
• žali, prieskoniai, druska, augalinis aliejus.
Paruošimas:
1. Nuluptus bulves supjaustykite į mažus gabalus.
2. Kepkite, maišykite, bulves, įdėkite į augalinį aliejų, šildomą dubenyje, 15 minučių „kepimo“ režimu.
3. Iškirpkite dešreles ir vynuoges didelėse juostelėse, mėsos pusgaminius į dubenį siųskite į bulves. Kepkite senajame režime penkias minutes.
4. Įdėkite smulkiai supjaustytų morkų ir kapotų svogūnų, virkite dešimt minučių. 5. Galiausiai pridėkite kopūstus ir supjaustytus pomidorus į plonas juosteles. Pabarstykite viską su prieskoniais, druska, kapotų žalumynų, pažodžiui užpilkite stiklinės verdančio vandens. Maišykite.
6. Kepkite tuo pačiu režimu nuo 30 iki 50 minučių. Viskas priklauso nuo jūsų skonio. Jei norite kopūstai buvo minkšti, mirkyti patiekalas ilgiau. Jei jums patinka lengvas daržovių įtrūkimas gatavame inde - pakanka virti ir pusvalandį.
Kopūstai su dešrelėmis lėtoje viryklėje - gudrybės ir patarimai
• Norėdami pridėti saldžiųjų rūgščių skonio į troškintus kopūstus ir dešras, dešimt minučių prieš valgio paruošimą galite pridėti šaukštą acto ir šaukštelio granuliuoto cukraus.
• Norint išvengti troškinto kopūsto kvapo plitimo visame bute, įdėkite skonio duonos skiltelę į daugiasluoksnės viryklės kraštą. Kai patiekalas yra paruoštas, išimkite minkštintą duoną.
• Pomidorų pasta, padažas arba kečupas suteiks patiekalui ypatingą skonį ir ryškią apetitą. Sureguliuokite įkeisto ingrediento kiekį pagal savo skonio nuostatas.
• Kopūstai su dešrelėmis lėtoje viryklėje - tai pilnas patiekalas ir puikus priedas prie virtų bulvių, keptų ar šviežių daržovių.
• Nepamirškite pabarstyti žalumynais su gatavu patiekalu, tai suteiks indui ypatingą gaivumą ir unikalų skonį.
