Kaip virti koldūnus

Kaip virti koldūnus

Tai, kad koldūnai yra rusų maistas, visiškai neatitinka realybės. Jie yra populiarūs bet kurioje virtuvėje. Pavyzdžiui, Uzbekijos chuchvara arba Gruzijos khinkalis iš esmės yra tie patys koldūnai.

Skirtingi gydymo tipai gali skirtis viena nuo kitos ir formos, ir užpildymo. Bet kokiu atveju šie maži pyragai yra nedideli pyragaičiai, virti ypatingu būdu ir virti verdančiame vandenyje arba sultinyje.

Tešla, skirta raviolioms naudoti nerauginta. Puikus produktas gaunamas iš aukščiausios rūšies kvietinių miltų, nes jis turi geriausią glitimo, baltos spalvos ir gerą skonį.

Taigi, kad tešla nešlotų terminio apdorojimo metu, ji yra suminkyta ant kiaušinių.

Kai kurios namų šeimininkės į tešlą įdeda augalinį aliejų, kuris pagerina jo skonį.

Pastaraisiais metais daugelis ruošia tešlą ant kefyro koldūnų. Pasirodo, baltas, elastingas, lankstus. Ir iš jo pagaminti produktai turi malonų skonį ir nėra tokie sunkūs skrandžiui.

Norint, kad koldūnai neužsikimštų kepant ir skaniai, reikia laikytis nustatytų miltų ir skysčio proporcijų.

  • 500 g miltų įpilama 200 ml skysčio. Ir čia ateina kiaušinis. Tai yra, jums reikia paimti stiklą, sulaužyti kiaušinį ir įpilti vandens į viršų.

Iš šios sudedamosios dalies jūs darote kietą tešlą Kad būtų lengviau dirbti, jie padengia drėgnu skudurėliu arba padėkite jį į plastikinį maišelį ir palieka pusę valandos.

Iškart po modeliavimo virti koldūnai.

Tačiau kai kurie gurmanai mano, kad rekomenduojama juos užšaldyti, kad pagerintumėte skonį, ir tada tiesiog užvirinkite.

Kaip virti koldūnus keptuvėje

  • Į katilą pilamas vanduo 4 litrų skysčio per 1 kg raviolio.
  • Įdėkite 40 g druskos (tai yra tas pats vandens kiekis).
  • Skystis virinamas.
  • Pakaitomis nuleiskite koldūnus, maišydami su šaukštu. Neišmeskite visos partijos vienu metu, kitaip temperatūra smarkiai nukrenta ir vanduo ilgą laiką neužvirs. Kaip rezultatas, koldūnai gali klijuoti kartu, šlubuoti, prilipti prie keptuvės dugno.
  • Uždenkite indus dangčiu ir virkite ant didžiausios ugnies.
  • Kai vanduo pradeda virti, koldūnai maišomi, gaisras sumažėja, o dangtis šiek tiek atidaromas. Įsitikinkite, kad maža virimo temperatūra nesibaigia, kitaip koldūnai nusėda į apačią.
  • Kai tik atsiranda , pastabos ir virimo laikas tęsiasi 7-8 minutes.
  • Naudojant skimmerius, jie paima iš keptuvės paruoštus raviolius, paskleidžia juos ant plokštės ir supilkite su lydytu sviestu, grietine, ketchupu ar bet kuriuo padažu. Jie taip pat patiekiami kaip pirmas patiekalas - su sultiniu.

Kaip virti koldūnus mikrobangų krosnelėje

Mikrobangų krosnelė yra beveik visuose namuose. Tačiau ne visi žino, kad jame gali būti virti ne tik sriubos, bet ir koldūnai.

1 metodas

  • Maždaug 1 litras vandens pilamas į specialų patiekalą, įpilama druska ir virinama.
  • Švelniai maišomi koldūnai.
  • Uždarykite dangtelį sandariai.
  • Įdėkite mikrobangų krosnelę, kurioje yra visa galia.
  • Kepkite 7 minutes. Jei koldūnai nėra įstrigę prie dugno ir jie nėra įstrigę, jie maišomi virimo metu.
  • Naudojant skimmerius, iš sultinio paimami koldūnai ir patiekiami su sviestu, grietine arba sultiniu.

2 metodas

Jei reikia ruošti koldūnų dalį, bet nėra tinkamos keptuvės, galite naudoti gilų plokštelę, kuri atlaikytų krosnies kaitinimą.

  • Koldūnai dedami į vieną sluoksnį plokštelėje.
  • Supilkite pusę stiklinės karšto vandens. Tokiu atveju koldūnai bus padengti tik pusė skysčio. Lengvai druskos.
  • Uždenkite indus dangčiu arba antrąja apverstąja plokštele ir įdėkite į mikrobangų krosnelę.
  • Kepkite maždaug 10 minučių. Taikant šį metodą, koldūnai paruošiami beveik garinti ir nėra blogesni nei virti vandenyje.

Kaip virti koldūnus lėtoje viryklėje

Kai kurios šeimininkės teigia, kad daugiakanalis yra toks daugiafunkcinis dalykas, kurį gali saugiai pakeisti dujinė viryklė. Be to, jūs galite ne tik kepti pyragą, troškinti bulves, virti borsą, bet ir virti koldūnus.

Tačiau šeimininkė turi gerai suvokti savo daugiakanalio galimybes, kad pasirinktų programą, kurioje virsta vanduo, išpiltas į dubenį, bet ne virti.

Tyrimas parodė, kad funkcijos „Garinimas“ arba „Kepimas“ geriausiai tinka koldūnams gaminti. Tačiau daugelis mano, kad „gesinimas / sriuba“ nėra labai sėkmingas koldūnams gaminti, nes kai įjungiate šią programą, procesas vėluoja, o koldūnai nyksta. Bet vėlgi, tai priklauso nuo daugiakanalio galios ir galimybių.

Pasirinkus programą, galite pradėti virti koldūnus.

  • Į dubenėlį pilama maždaug 1,5 litrų vandens 10–15 koldūnų.
  • Druska pagal skonį ir užvirinama.
  • Koldūnai pakaitomis nuleidžiami, kad vanduo virtų.
  • Kavos turinį supilkite specialiu šaukštu.
  • Po dengimo koldūnai virinami 7-8 minutes. Tuo pačiu metu dangtelis nėra uždarytas taip, kad putos nepatektų į kaitinimo elementą.
  • Paruošti koldūnai pašalinami iš sultinio lukšto šaukštu.

Kaip virti koldūnus dvigubame katile

Naudojant šią virtuvės įrangą galite gaminti ne tik manti, daržoves ir mėsą, bet ir koldūnus.

Tiesa, jie skiriasi nuo virinto vandenyje, kad jie yra tankesni ir sausesni. Tačiau kai kuriems tai nėra minusas, bet pliusas. Galų gale, tokiu būdu virti koldūnai puikiai tinka kepimui.

  • Garintuvai yra alyvuoti.
  • Skirkite koldūnus į trumpą atstumą vienas nuo kito.
  • Įdėkite dubenį ant dvigubo katilo. Tokiu atveju vandens bakas turi būti užpildytas iki didžiausio ženklo.
  • Įtraukite dvigubą katilą į tinklą.
  • Koldūnai virinami apie 20–25 min.
  • Pagaminti produktai yra alyvuoti arba patiekiami su grietine.

Naudingi patarimai

  • Jei reikia virti daug koldūnų, geriau tai padaryti keliais etapais.
  • Kad skoniai būtų skanūs, jie virinami sultine.
  • Sultingi ir kvapnūs koldūnai gaminami iš mišrios maltos mėsos. Tačiau iš vieno žemės paviršiaus jautienos jie dažnai yra kieti ir sausi.
  • Jei koldūnai yra paruošti ateičiai, nedarykite druskos nei tešlos, nei įdaro. Ir kuo daugiau jie nededa svogūnų. Priešingu atveju, ilgai laikant, koldūnai patamsėja ir gauna nemalonų kvapą.
  • Siekiant pagerinti skonį, kepant koldūnus į vandenį pridedama įvairių prieskonių ir žolelių.
  • Valgyti koldūnai niekada nelieka vandenyje. Jie turi įdėti į plokštelę, atvėsinti ir įdėti į šaldytuvą.
Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška