Storas, subtilus, ar desertas, ar gėrimas su maloniu, šilkiniu skoniu, vyšnių bučinys yra vertas kompotų ir vaisių gėrimų pasirinkimas. Kisel gali iš karto nuraminti troškulį ir alkį - labai maistingą patiekalą dėl savo krakmolo kiekio. Ir prieš 1000 metų, kai atsirado želė, jie buvo pagaminti iš miltų: kviečių, rugių, žirnių ar avižų miltų.
Pavadinimas „Kissel“ kilęs iš senojo slaviško žodžio „Kysl“, ty „rūgštus“, „fermentuotas“, nes pirmieji bučiniai buvo pagaminti su raugu. Miltelių želė pasirodė stora ir valgė jį kaip atskirą patiekalą, pridedant mėsos sultinio arba augalinio aliejaus, pieno ar saldaus medaus gėrimo. Vėliau, kai mūsų platumose pasirodė bulvės ir bulvių krakmolas, jie pradėjo gaminti saldus bučinius su uogomis ir vaisiais ir tarnauti juos kaip desertą.
Vasaros karštyje vaisių ir uogų želė patenka į „Hurray!“ Pasirodo labai skanus, rūgštus vyšnių vyšnios, kurias ruošiame šiandien. Pagal tą patį receptą, keičiant vyšnias kitomis sezoninėmis uogomis, galite ruošti įvairius bučinius: braškių, aviečių, serbentų ... Kiekvienas iš jų turės naudingų funkcijų! Želė priklauso nuo uogų, iš kurios ji pagaminta.
Mėlynė padarys jūsų regėjimą budriai, kaip erelis, ir teigiamai paveiks jūsų virškinimą. „Apple“ dieta, taip pat, yra gausu geležies ir vitaminų. Spanguolės sudėtyje yra acetilsalicilo ir askorbo rūgšties - tai nieko panašaus į aspiriną ir vitaminą C, todėl jis yra veiksmingas (ir skanus!) Pašalinimas peršalimui. Ir vyšnių bučinys yra geras antiseptikas, gerinantis kvėpavimo takus. Taigi, jei po kondicionieriumi ar juodraštyje atsitiko šaltas šaltas, paruošite vyšnių bučinį. Bet dar geriau - būk sveikas ir skanus desertas - tik įdomus!
Vyšnių pudingo sudedamosios dalys:
500–600 ml vandens:
- 300-400 g vyšnių;
- 3-4 straipsnis l cukraus;
- 1-2 str. l bulvių krakmolas.
Galite patikslinti cukraus ir krakmolo kiekį. Jei vyšnios yra rūgštos, ir jums patinka saldesnis, užtrukite daugiau cukraus; jei uogos yra saldus ir norite rūgščio gėrimo - šiek tiek mažiau.
Norėdami paruošti skystį, gerti bučinį - 0, 5 litrai vandens užteks 1 šaukštui krakmolo; ir jei norite storos želė, kaip želė, paimkite 2 šaukštus. Jei vartojate dar daugiau bulvių miltų, gausite desertą „Sour Shores“, kurį galima nupjauti peiliu. Vaikams patinka ši galimybė: jei įdėjote storą želę į gilų, plačią plokštelę, ir kai jis sukietėja, iškirpkite skirtingus figūrus slapukų pjaustytuvuose ir užpilkite pieną, jis pasirodys kaip pasakoje.
Vyšnių želė paruošimas:
Nuplaukite vyšnias po tekančiu vandeniu į žarną, išvalykite stiebus. Jei neskubate, geriau juos valyti ir iš duobių - valgyti uogas gatavame želate bus daug malonesnis.
Vanduo pilamas į emalio puodą, šiek tiek (su ketvirčio stiklu kairėje). Kepkite vandenį į puodą, supilkite vyšnias ir cukrų.
Kepkite vidutinės ugnies, kol gėrimo spalva tampa ryški, prisotinta.
Tuo tarpu krakmolas pilamas į puodelį, supilkite likusį vandenį. Kruopščiai maišykite, kad nebūtų paliekami gabalėliai, ir krakmolas visiškai ištirpsta.
Nedelsiant pilkite vandenyje ištirpintą krakmą į verdantį kompotą nuolat maišant. Jei iš anksto ištirpintumėte krakmolą, prieš jį pilant į vyšnias, vėl sumaišykite, nes, stovėdamas, krakmolas nusėda į apačią ir gali būti gabalėlių.
Gerai išmaišykite pudingą ir virkite iki virimo - pamatysite, kaip ji sutirštėja ir pradeda šokinėti. Taigi tai daroma!
Supilkite vyšnių želė į dubenis ar puodelius ir palaukite, kol jis atvės - galite sudeginti sau su storu karštu gėrimu, todėl būkite atsargūs ir pabandykite patys prieš pasiūlydami vaikams.
Ir puodeliui vyšnių, puikiai kepkite pyragus su vyšniomis. Vyšnių želė yra paruošta. Bon apetitą
