![Pupelių ir kumpio salotos - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti pupelių salotos su kumpiu. Pupelių ir kumpio salotos - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti pupelių salotos su kumpiu.](https://lt.food-of-dream.com/content/11/11905/e298d5b1745ba0b5fcfa51cdeb8a6566.jpg)
Salotų gamybos procese stengiamės derinti tiek skanius, tiek kūnui naudingus ingredientus. Norėčiau pasakyti keletą žodžių apie tokį vertingą augalų produktą kaip pupeles. Nėra jokių abejonių, kad pupelės užima ypatingą vietą, nes jos sudėtyje esantys mineralai ir vitaminai yra būtini, ypač besivystančiam paauglių organizmui ir vyresnio amžiaus žmonėms.
Pagrindinis procesas, kurio reikia laikytis, yra mirkymas. Mirkymas atliekamas ne tik tam, kad po jo paruošimas trunka trumpiau. Mirkymo metu oligosacharidai ištirpsta vandenyje, o tai padidina dujų susidarymą mūsų kūno sudėtyje ir apsunkina virškinimo procesą. Štai kodėl būtina pamirkyti pupeles 8 valandas, tada įsitikinkite, kad vanduo išleidžiamas ir pupelės skalaujama tekančiu vandeniu. Tik tokios pupelės yra priimtinos žmogaus organizmui. Ir tik tokios pupelės, kurių profesionalūs virėjai rekomenduoja naudoti salotose ir kituose patiekaluose. Ir dabar apsvarstykime keletą receptų, skirtų riebiosioms salotoms ruošti, tarp kurių yra ir jų sudedamųjų dalių.
Receptas 1. Pupelės ir kumpio salotos
Reikalingi ingredientai:
- kumpis - 200 g;
- pupelės (konservuotos) - 1 skardinė;
- marinuoti agurkai - 2 vnt;
- kiaušiniai - 3 vnt;
- krekeriai; žali, česnakai, druska ir pipirai.
Paruošimo metodas:
Ar paruošėte šviežių pupelių? Tai gerai, jums tiesiog reikia pamirkyti jį pirmą kartą, tada išleiskite vandenį, nuplaukite po čiaupu ir virkite, kol pusė pasiruošę. Nusausinkite skardines iš konservuotų pupelių ir jis yra paruoštas pridėti prie salotų. Kumpį supjaustykite griežinėliais. Virti kietai virti kiaušiniai, patrinti trintuvę, supjaustykite česnako skilteles ir žalumynus ir supjaustykite agurkus kubeliais. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis. Pagardinkite prieskoniais. Iškart prieš patiekdami salotą, pagardinkite jį majonezu ir pridėkite krutonus. Krekeriai šiai salotai gali būti įsigyti paruošti, ir jūs galite juos virti namuose, kaip ir tada, kai ruošiatės Cezario salotoms. Paimkite trupinių bagetą, supjaustykite jį kubeliais. Atskiroje plokštelėje sumaišykite alyvuogių aliejų su dviem česnako gvazdikėliais, kurie supilti ir padėkite kubelius. Maišykite, kad jie būtų visiškai vonomi aliejuje, ir kepkite juos keptuvėje su storu dugnu.
Receptas 2. Pupelių ir kumpio salotos
Reikalingi ingredientai:
- marinuoti pievagrybiai - 1 stiklainis;
- kumpis - 300 g;
- raudonosios pupelės - 1 skardinė;
- švieži agurkai - 2 vnt;
- žaliųjų svogūnų stiebai - 4-5 vnt.
- krūva petražolių ir krapų;
- Prancūzijos garstyčios - 1 valgomasis šaukštas.
- natūralus jogurtas - 200 g.
Paruošimas:
Išleiskite vandenį iš skardinių su šampinėliais ir pupelėmis. Pjaukite šampinjonus į plonus griežinėlius ir sumaišykite su pupelėmis. Išpjaukite kumpio ir agurkų kubeliais. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus su šaukštu, į salotą pridėkite kapotų žalumynų. Atskirai susmulkinkite garstyčias su jogurtu ir pagardinkite salotų padažu. Įdėkite jį ant plataus indo su skaidriu, papuoškite želdynu, o po 10 minučių jį galite pateikti stalui.
Receptai 3. Pupelės ir kumpio salotos
Reikalingi ingredientai:
- kumpis - 300 g;
- pupelės (konservuotos) - 1 skardinė;
- Konservuoti kukurūzai - 1 gali;
- šampinjono grybai - 800 g;
- kietasis sūris - 200 g;
- lengvas majonezas - 150 g;
- Žalieji ir prieskoniai pagal skonį.
Paruošimas:
Pirma, paruošite salotoms grybus. Supjaustykime jas plonomis. Augaliniame aliejuje kepkite česnako skiltelę per vidutinę ugnį. Išimkite jį iš keptuvės po to, kai jis jau davė aromatą sviestui, ir susmulkintus česnakus nusiunčia į keptuvę. Nedelsdami jas druskinkite ir pipiruokite, uždenkite keptuvę dangčiu ir pradėkite kepimo procesą. Pirma, grybai išleis skystį ir skonį. Negalima skubėti pasirinkti juos ant plokštės - suteikti jiems šiek tiek daugiau laiko, kad jie sugeria visą šį skystį atgal. Tik po to šampinėliai gaus tokį subtilų ir aromatingą skonį, kurio mums reikia pridedant juos prie salotų. Dabar galite pasirinkti juos iš salotos ant plokštės, pabarstyti nedideliu kiekiu kapotų krapų - leiskite jiems atvėsti. Patys tuo metu patrinkite sūrį per didelį trintuvą arba jį galima nupjauti kubeliais. Kumpį supjaustykite kubeliais. Nuplaukite skystį iš vonios su pupelėmis ir kukurūzais ir supilkite juos į dubenį, įdėkite sūrio ir kepti grybai, pagardinkite salotas su majonezu. Mes jį išdėstysime ant gražaus indelio su skaidriu, garnyru su kvepiančių petražolių šakelėmis ir pasimėgauti savo artimaisiais kitu gydymu.
Receptai 4. Pupelės ir kumpio salotos
Reikalingi ingredientai:
- žaliosios pupelės - 250-300 g;
- kietasis sūris - 150 g;
- kumpis - 200 g;
- pomidorai - 2 vnt.
- lankas - 1 galva;
- žalumynai - 0,5 kekių;
- majonezas - 100 g
Paruošimo metodas:
Kepkite pupelių ankštis virtame vandenyje, sulenkite juos į žarną ir supjaustykite į mažus barus. Gražiai supjaustykite kumpį į juosteles. Pomidorai (pageidautina mėsos veislė) supjaustyti kubeliais ir svogūnai į mažus kubelius. Mes patrinti sūrį per didelį tarą. Į kiekvieną dubenėlį įdėkite visas supjaustytas sudedamąsias dalis, sumaišykite ir sukirkite salotas su majonezu. Švelniai padėkite jį ant plataus indo.
Pjaustykite žalumynus ir pabarstykite ant salotos. Vienas pomidoras supjaustytas 4 gabaliukais, kurie papuošia pupelių salotas su kumpiu.
Receptai 5. Pupelės ir kumpio salotos
Reikalingi ingredientai:
- Lima pupelės - 280 g;
- virtas rūkytas kumpis - 80 g;
- kapotų petražolių - 1 valg.
- Raudonojo vyno actas - 2 šaukštai.
- alyvuogių aliejus - 1/4 puodelio;
- Dijono garstyčios - 1 šaukštelis;
- maltus pipirus ir druską;
- smulkiai pjaustytų mėtų - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
Pirmą kartą atitirpinkite pupeles ir nustatykite, kad ji virtų, kol pusė virinama. Kumpį supjaustykite į barus, įdėkite pupelių, kapotų petražolių, mėtų, alyvuogių aliejaus ir garstyčių. Visi atsargiai su dviem šaukštais, sumaišykite iš apačios į viršų, salotos su pipirais ir druska, ir patiekite į stalą šiltu pavidalu. Ši salotos yra laikomos šaldytuve ne ilgiau kaip vieną dieną.
Salotos su pupelėmis ir kumpiu - geriausių virėjų patarimai ir naudingos paslaptys
- Salotoms galite naudoti tiek šviežių, tiek šaldytų pupelių. Prieš gaminant maistą, nereikia mirkyti šaldytų pupelių!
- Atminkite, kad pupelių ir kumpio salotos šilumos pavidalu yra puiki galimybė patiekalams.