Manau, kad verta ne kalbėti apie grybų naudą mūsų kūnui. Vasaros metu gausu miško grybų, iš kurių mes ruošiame įvairius skanius patiekalus. Be to, mes, kaip taupūs šeimininkai, stengiamės išsaugoti šias mūsų miškų dovanas žiemai. Švelniai sulankstome mažus grybus ant bankų ir marinato, druskos ir išdžiovinkite kitus.
Pastaruoju metu jis tapo populiarus užšaldyti grybus, o tada, kai jis jau sniego už lango, mėgautis savo nauju skoniu ir kvapu. Nepaisant to, šampinjonai, kurie šiandien džiugina mus parduotuvėse, įgijo gerą populiarumą. Tarp mūsų yra tie, kurie mėgsta tik šampinjonus, laikydami juos lengvesnius ir skanesnius. Iš jų ruošiame sriubas, pyragų ir blynų įdarus, įdėkite į salotų žaliavas ir paruošiame salotas su skrudintais pievagrybiais. Dabar pažvelgsime į kai kuriuos receptus salotoms su skrudintais pievagrybiais.
Receptas 1. Salotos su keptais grybais - šventiniai
Reikalingi ingredientai:
- šampinėliai - 250 g;
- vištienos krūtinėlė - 250 g;
- bulvės - 200 g;
- vištienos kiaušinis - 2 vnt;
- svogūnai - 1-2 vnt.
- švieži petražolės ir krapai;
- Kukurūzų aliejus - 2 šaukštai l .;
- druska, pipirais ir česnakais.
Paruošimo metodas:
Virti vištienos krūtinėlį sūdytame vandenyje. Įdėkite kiaušinius į kitą puodą ir kepkite kiaušinius trečiame. Nulupkite svogūnus iš lukšto ir smulkiai supjaustykite peiliu. Nuvalykite grybus ir juos supjaustykite. Kai visi mūsų ingredientai yra virti ir atvėsinti, pradėkime pjaustymą. Vištienos krūtys plyšia rankas ant mažų pluoštų arba sumalkite peiliu. Daugiau originalios salotos chaotiškai suplėšyta mėsa. Vištienos kiaušiniai valomi nuo lukšto ir supjaustomi peiliu. Nulupkite bulves ir supjaustykite į mažus kubelius.
Supilkite kukurūzų aliejų į keptuvę ir įdėkite maltą svogūną. Kepkite jį per mažą ugnį, kol skaidrus. Dabar uždedame česnakų, druskos, pipirų plokšteles ir įdėkite česnako skiltelę (neprivaloma). Uždenkite ir kepkite, kol grybai reabsorbuoja išleidžiamą sultį. Tai užtruks apie 5-7 minutes.
Dabar surinksime mūsų salotas sluoksniais. Giliai permatomo dubens apačioje išdėstykite vištienos gabaliukus. Tada antrajame kiaušiniuose - susmulkinti lengvas majonezas arba natūralus jogurtas. Pabarstykite susmulkintomis žolelėmis, tarkuotu sūriu. Toliau padėkite pjaustytų bulvių sluoksnį, kuris taip pat tepamas majonezu, pridedame žaliųjų ir tarkuotų sūrių. Galiausiai, paskutiniai sluoksniais kepti pievagrybiai. Mes taip pat tepami juos majonezu, pabarstyti smulkintomis žalumynais ir plonais griežinėliais (dribsniais) iš sūrio.
Receptas 2. Salotos su keptais pievagrybiais ir arugula
Reikalingi ingredientai:
- švieži šampinjonai - 8 vnt .;
- balta porų dalis;
- žiupsnelis jūros druskos;
- šaukštas sviesto ir alyvuogių aliejaus;
- rucolla arba salotų mišinys - pusė pakuotės arba pluošto; - šviežių kalkių sultys - 2 šaukšteliai;
- putpelių kiaušiniai - 3-4 vnt .;
- druskos ir baltos maltos pipirų.
Paruošimo metodas:
Išvalykite šampinjonus, nuplaukite juos ir supjaustykite į didelius gabalus. Baltoji porų dalis bus supjaustyta žiedais. Kepkite kiaušinius puode ir perduokite salotų lapus, nuplaukite ir panardinkite juos į šaltą vandenį. Dabar keptuvėje iš anksto pašildykite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir praleiskite porų svogūnų žiedo kepsnį. Kai jie pradeda gauti aukso, įdėkite jiems grybus, pipirais ir druskinkite juos ir virkite ant vidutinės ugnies, kol pasiruošsite.
Salotų lapai parenkami iš šalto vandens, kruopščiai išdžioviname ir dedame į gilų dubenį. Pabarstykite lapus alyvuogių aliejumi, kalkių sultimis ir sumaišykite ranka. Nulupkite kiaušinius, supjaustykite juos į dvi dalis ir tolygiai paskirstykite salotų lapus. Viršuje su skrudintais ir atšaldytais grybais ir apipurkšti juos plonais sūdyto kieto sūrio dribsniais. Dekoravimui galite naudoti skrudintų sezamo sėklų arba granatų sėklas.
Receptas 3. Salotos su keptais grybais ir mozzarella
Reikalingi ingredientai:
- lapų salotos - 50 g;
- Švieži mažo dydžio šampinjonai - 200 g;
- saulėgrąžų sėklos - 2 šaukštai l .;
- žalios petražolės - 0,5 kekių;
- česnako skiltelė;
- sviestas - 1 šaukštelis;
- mozzarella sūris - 100 g;
- alyvuogių aliejus padažui, druska ir pipirais.
Paruošimo metodas:
Jei turite paruoštų saulėgrąžų sėklų, tai yra, skrudintos, tada viskas yra gerai. Jei nepavyko jų nusipirkti, galite išvalyti sėklas ir kepti jas sausoje keptuvėje su druska. Užklijuokite servetėlę taip, kad jie išlaisvintų perteklių. Salotos lapų plovimas, obsushim ir supjaustyti į didelius gabalus. Grybai valomi, plaunami ir supjaustomi į ketvirčius. Pripilkite dangtelius su citrinos sultimis. Įkaitinkite sviestą keptuvėje ir siųskite juos grybai. Pridėti skonio skonio skiltelę, pagardinkite pipirais ir druska. Pašalinkite nuo karščio ir leiskite grybams atvėsti. Padėkite salotų lapus į dubenį ir pabarstykite alyvuogių aliejumi. Viršuje lapai išdėstyti kepti grybai, pabarstyti juos saulėgrąžų sėklomis ir kapotų krapų. Mocarelos sūrį supjaustykite kubeliais ir padėkite ant salotų. Supilkite alyvuogių aliejų ir patiekite.
Salotos su keptais pievagrybiais - paslaptys ir naudingi patarimai iš geriausių virėjų
- Salotoms rekomenduojama naudoti mažo dydžio šampinjonus ir tik jų viršutinę dalį, t. Nupjaukite šių kepurių pakankamai 4 dalims, nebent receptas pasakytų kitaip.
- Kad žaliosios salotų lapai būtų gražiai išvaizdos ir būtų traškūs, rekomenduojama 1 valandą mirkyti juos lediniame vandenyje ir įdėti į šaldytuvą.
