Kaip virti žalias pupeles skaniai ir greitai: salotos, šalutinis patiekalas su daržovėmis, kiaušiniai, grybai. Kepimo žaliosios pupelės skanūs - receptai

Daržovių patiekalai yra ne tik skanūs, bet ir sveiki. Styginių pupelių troškinys, virti arba maišyti. Tai mažai kalorijų turintis produktas, turintis daug maistinių medžiagų.

Kaip virti žalias pupeles skaniai ir greitai - pagrindiniai virimo principai

Maisto gaminimo metu naudokite elastingus, jaunus ankštis, iš kurių jie ruošia sriubas, kiaušinius, troškinius, salotas arba kepkite orkaitėje. Žaliosios pupelės nėra suvartojamos žaliavos, jos yra virinamos verdančiame vandenyje ir tik tada dedamos į salotas arba naudojamos šoniniam patiekalui gaminti. Naudingiausias būdas virti žalias pupeles yra garinamas. Tai leidžia sutaupyti didžiausią naudą.

Jauni pupelių ankštys plaunami, išvalomi nuo uodegų, nuimami kieti šūsniai ir virinama dešimt minučių. Nerekomenduojama ilgiau virti, nes pupelės praranda naudingas medžiagas ir tampa pluoštinėmis.

Siekiant išsaugoti pupelių ankščių skonį ir formą, panardinkite jį į verdantį vandenį, o ne į šaltą vandenį. Virtos pupelės grąžinamos ant sieto ir dedamos į ledo vandenį, kad produktas išliktų malonus trūkumas ir sultinga spalva.

Receptas 1. Kaip virti žalias pupeles skaniai ir greitai: salotos su tunu

Sudėtis

400 g konservuotų tunų savo sultyse;

sojų padažas - 40 ml;

20 ml alyvuogių aliejaus;

40 g lengvo majonezo;

keturi kiaušiniai;

50 g kaparėlių;

maža krapų kekė;

svogūnai;

400 g šaldytų pupelių;

100 g Gouda sūrio;

20 ml ryžių acto.

Paruošimo metodas 1. Virkite vandenį puode. Įdėkite žalias pupeles į jį ir virkite tris minutes. Baigtas pupeles išmesti ant sieto ir atvėsinti.

2. Nuvalykite svogūnus, supjaustykite juos kubeliais ir reguliariai maišykite alyvuogių aliejumi, kol šviesiai rožinė.

3. Kiaušiniai dedami į puodą, užpilkite vandeniu ir virinama „kietai virti“. Atvėsinkite jį po tekančiu šaltu vandeniu, išvalykite ir supjaustykite į didelius lustus.

4. Atidarykite tunų žuvies gabalėlį, išleiskite skystį ir perkelkite žuvį ant plokštelės ir sumaišykite su šakute. Sūris smulkiai tris. Kaparėliai supjaustyti mažais gabalais.

5. Sojų padažas su ryžių actu ir majonezu. Įpilkite kaparėlių ir smulkiai pjaustytų krapų. Į dubenį sujunkite visus paruoštus ingredientus, įpilkite padažą ir sumaišykite.

Receptas 2. Kaip virti žalias pupeles skaniai ir greitai šoniniam patiekalui

Sudėtis

600 g žaliosios pupelės;

40 ml sezamo aliejaus;

valgomoji druska;

20 ml ryžių acto;

prieskoniai;

50 g sezamo sėklų;

40 ml sojos padažo;

česnakai - 6 gvazdikėliai.

Paruošimo metodas

1. Nuplaukite žalias pupeles, nuimkite uodegą ir supjaustykite tris centimetrus ilgio gabalus. Įdėkite keptuvę ant viryklės ir pašildykite alyvą. Įdėkite pupeles ir kepkite, nuolat maišydami, kol rožinė.

2. Nulupkite ir pjaustykite česnako skilteles. Pridėti prie pupelių, sumaišykite, užpilkite acto ir sojos padažo. Lengvai druskos, pagardinkite prieskoniais ir troškinkite po dangčiu vieną minutę.

3. Sausoje keptuvėje kepkite sezamo sėklą ir pabarstykite gatavas pupeles.

Receptas 3. Kaip virti žalias pupeles skaniai ir greitai su kiaušiniu

Sudėtis

80 g grietinės;

pusantro kilogramo žaliosios pupelės; balti svogūnai - dvi galvos;

žalumynų krūva;

šviežiai maltos pipirai;

penki kiaušiniai;

150 g sviesto;

valgomoji druska.

Paruošimo metodas

1. Nuplaukite pupeles, panardinkite jas servetėlėmis ir supjaustykite į gabalus, tris centimetrus ilgio. Virkite vandenį puode, įdėkite pupeles verdančiame vandenyje ir virkite porą minučių. Nuleiskite žarną ir atvėsinkite.

2. Nulupkite ir smulkiai pjaustykite svogūną. Ištirpinkite sviestą į keptuvę. Įdėkite svogūnus į jį ir kepkite, reguliariai maišydami iki aukso. Pridėti virtos žaliosios pupelės. Pipirai, druskos ir virkite penkias minutes, kartais maišydami.

3. Kepkite kiaušinius į atskirą patiekalą, pridėkite grietinę, pagardinkite druska ir pipirais. Viską supurtykite šakute, kol ji bus lygi. Užpildykite troškintas žalias pupeles kiaušinių mišiniu, uždenkite dangčiu ir paruošite.

Receptas 4. Žaliosios pupelės su ryžiais ir vištiena

Sudėtis

250 g žaliosios pupelės;

valgomoji druska;

kamino ryžiai;

šviežiai maltos pipirai;

pusė kilogramo vištienos filė;

alyvuogių aliejus;

2 česnako skiltelės;

200 g pievagrybių.

Paruošimo metodas

1. Nuplaukite ryžių grūdus po tekančiu vandeniu. Įdėkite į puodą, užpildykite geriamuoju vandeniu ir uždėkite mažą ugnį. Kepkite ryžius iki virimo.

2. Išpjaukite vištienos filė į mažus gabalus. Mėsą kepkite dideliu karščiu, kol aukso ruda.

3. Nuplaukite pupelių pupeles ir supjaustykite jas į mažus gabalus. Grybus nuplaukite ir supjaustykite plonomis plokštelėmis. Įdėkite grybų ir pupelių į keptuvę su vištiena ir kepkite penkias minutes, kartais maišydami. Nulupkite ir pjaustykite česnaką. Pridėti prie visos.

4. Čia įdėkite virtus ryžius, sumaišykite ir šildykite per mažą ugnį.

Receptas 5. Kaip virti žalias pupeles skaniai ir greitai su pomidorais lėtoje viryklėje

Sudėtis

800 g žaliosios pupelės;

trys česnako skiltelės;

virtuvės druska;

80 g pomidorų pasta;

maltos juodieji pipirai;

40 ml alyvuogių aliejaus;

didelis svogūnų galvutė;

trys švieži pomidorai;

petražolių krūva.

Paruošimo metodas

1. Nuplaukite stygines pupeles ir supjaustykite ankštus per pusę.

2. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite mažais gabaliukais.

3. Nulupkite česnaką ir smulkiai pjaustykite.

4. Virkite pomidorus ir nuimkite ploną odą. Pjaustykite pomidorus mažais griežinėliais.

5. Supilkite alyvuogių aliejų į lėtą viryklę ir pradėkite „kepimo“ programą. Mes skleidžiame svogūnus ir česnakus. Kepkite, nekeisdami režimo, į auksinį atspalvį. Pridėti pomidorų ir pomidorų padažą. Sumaišykite ir supilkite stiklinę karšto vandens.

6. Mes druskame turinį ir perkeliame įrenginį į „gesinimo“ režimą. Įdėkite žalias pupeles, uždarykite dangtelį ir nustatykite laiką 25 minutes. Pipirai, smulkiai pjaustyti petražolės ir patiekiami.

Receptas 6. Plaukiojančios pupelės

Sudėtis

600 gramų žaliųjų pupelių;

maltos juodieji pipirai;

400 g kiaulienos jautienos frsch;

valgomoji druska;

svogūnų galvutė;

trys česnako skiltelės;

vienas morkas;

augalinis aliejus;

sojos padažas

Paruošimo metodas

1. Nulupkite lemputę ir supjaustykite į mažus gabalus. Nupjaukite žievelę iš morkų, nuplaukite ir sumalkite trintuvu.

2. Nuplaukite pupeles ir supjaustykite į mažus gabalus. Supilkite vandenį į keptuvę ir uždėkite ant ugnies. Vos tik užvirus, paskleiskite žalias pupeles ir virkite keletą minučių.

3. Į keptuvę įpilkite aliejaus ir pašildykite. Mes skleidžiame svogūnus ir morkas. Reguliariai maišykite, kol pasirodys pusiau. Įpilkite maltą mėsą, pagardinkite prieskoniais ir sumaišykite. Kepkite dešimt minučių, nepertraukiamai maišydami, kad įdaras nevartotų didelių gabalų. 4. Nulupkite ir pjaustykite česnaką ir pridėkite sojos padažu. Įdėkite pupeles į keptuvę, maišykite ir pašildykite minutę. Išimkite iš ugnies, supilkite sojos padažą, išmaišykite ir patiekite.

Receptas 7. Kaip virti žalias pupeles skaniai ir greitai su brokoliais

Sudėtis

800 g brokolių;

400 g pievagrybių;

80 ml saulėgrąžų aliejaus;

keturi morkos;

šviežiai maltos pipirai;

800 g žaliosios pupelės;

sojos padažas - 100 ml;

česnakai - keturi griežinėliai;

du svogūnai.

Paruošimo metodas

1. Nuvalykite nuo lukštų, nuplaukite ir supjaustykite į mažus svogūnų gabalus. Nuplaukite grybus ir išdžiovinkite ant popieriaus rankšluosčio. Iš dangtelių nuimame ploną žievelę ir sumalome ją plokštelėmis.

2. Šilumos keptuvę gerai išmaišykite. Reguliariai maišydami įdėkite svogūnų, grybų ir kepkite, kol pasiruošsite.

3. Išvalykite morkas, nuplaukite ir tris didelius. Įpilkite jį į keptuvę ir kepkite, maišydami penkias minutes.

4. Brokoliai išardomi į mažas žiedynes. Įdėkite jį į keptuvę ir virkite septynias minutes. Pridėti žalias pupeles, supjaustykite į mažus gabalus. Mes ir toliau ruošiame dar septynias minutes.

5. Nuvalykite ir pjaustykite česnaką. Į keptuvę įpilkite sojų padažo ir česnako. Pagardinkite pipirais, druska ir troškinkite dar vieną ketvirtį valandos, padengtą dangčiu.

Receptas 8. Žaliųjų pupelių Lobio

Sudėtis

pusė kilogramo žaliųjų pupelių;

valgomoji druska;

du maži svogūnai;

maltos juodieji pipirai;

400 gramų pomidorų;

4 šakelės iš šviežių bazilikų, kalendra ir petražolių;

40 ml saulėgrąžų aliejaus;

jaunų česnakų galva.

Paruošimo metodas

1. Nupjaukite ant pupelių ankščių. Iškirpkite į tris centimetrus ilgus gabalus. Virkite vandenį puode. Supilkite pupeles ir virkite penkias minutes. Supilkite 150 ml sultinio. Mesti pupeles į žarną. 2. Apipjaustykite pomidorus verdančiu vandeniu, nuimkite odą. Daržovių supjaustyti į mažus kubelius. Nulupti svogūnai smulkiai susmulkinami ir lengvai kepami augaliniame aliejuje. Įpilkite žalias pupeles, pomidorus ir sultinį keptuvėje su svogūnais. Užvirinkite daržoves vidutine šiluma, 10 minučių maišydami be dangčio. Tada pasukite ugnį, uždenkite ir virkite dar tris minutes.

3. Spaudykite česnaką į puodelį, įpilkite smulkiai supjaustytus žalumynus, druskykite ir patrinkite. Įpilkite česnakų mišinį į lobio ir sumaišykite.

Kaip virti žalias pupeles skaniai ir greitai - patarimai ir gudrybės

Maisto gaminimui naudokite tik jaunas pupeles, kurios pasižymi subtiliu skoniu ir sultingumu.

Prieš kepdami supjaukite ankštis iš abiejų pusių.

Supilkite pupeles tik verdančiame vandenyje ir virkite ne ilgiau kaip penkias minutes. Viršutinės pupelės gaus nemalonų pluoštą.

Išmeskite gatavas pupeles į atvėsą ir atvėsinkite. Virtos žaliosios pupelės gali būti užšaldytos ir virinamos vėliau.