Kas mano, kad sriuba be mėsos nėra gera?
Jis tiesiog nežino, kaip jį virti!
Yra nemažai vegetariškų populiarių patiekalų receptų, turinčių neprilygstamą skonį.
Toks borschtas puikiai tinka pasninkui, dietai ar tiesiog įvairinti valgomojo stalą.
Borskas be mėsos - bendrieji virimo principai
Nereikia virti borskato be mėsos ant vandens. Jūs visada galite naudoti grybų ar daržovių sultinį. Pirma, viskas yra aiški, bet kaip virti antrą? Tiesiog reikia virti vandens svogūnuose, rupiai kapotų morkų su lauro lapais, pipirais. Ir tada padermė.
Pagrindiniai borschto komponentai:
• pomidorai, pomidorų pasta;
• burokėliai;
• švieži, fermentuoti kopūstai;
• svogūnai su morkomis;
• bulvės.
Dažniausiai borschtas yra paruoštas su šokoladu, ty su atskiru šakniavaisių skrudinimu. Jis gaminamas pridedant riebalų. Po naudojimo augaliniai aliejai.
Dėl įvairių skonių grybai, pupelės, kiaušiniai dedami į borschtą be mėsos. Kaip ir kituose pirmuosiuose kursuose, prieskoniai ir žalumynai naudojami padažu. Patiekite borsą su grietine, česnakais arba tik duona, krekeriais.
1 receptas: mėsos borskas su raudonomis pupelėmis
Haricot - augalinis baltymas. Ir tai puikiai tinka virti vegetarišką borschtą be mėsos. Naudosime raudonąsias pupeles, kurias pageidautina per naktį mirkyti šaltu vandeniu.
Sudėtis
• 200 gramų pupelių;
• 200 g kopūstų;
• 2 šaukštai pomidorų pasta;
• 1 krūva žalumynų;
• 200 gramų bulvių; • 200 gramų runkelių;
• 40 ml aliejaus;
• 80 gramų morkų;
• 80 gramų svogūnų;
• 1 bulgarų pipiras;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Pavirkite pupeles vakare, nuplaukite, pakeiskite vandenį ir virkite, kol minkštas. Tada jums reikia nutekėti sultinį.
2. Įtrinti didelius morkas, supjaustykite svogūnus. Kepkite vieną minutę. Supilkite visą alyvą.
3. Įpilkite tarkuotus runkelius ir kepkite kartu. Tada įdėkite makaronus, praskiedžiant pusę stiklinės vandens ir virkite daržoves 10 minučių.
4. Į keptuvę įpilkite vandens, galite iš karto išgerti verdantį vandenį. Tai užtrunka apie 2,5 litrų.
5. Užvirinkite, druskos ir supjaustytų bulvių.
6. Po 5 minučių įdėkite pupeles ir po to pačiu kiekiu įdėkite daržovių iš visos.
7. Paskutinis yra susmulkinti kopūstai su paprika. Virti sriubą iki visiško daržovių minkštumo. Kadangi pomidorai pridedami, jie greitai neišvirs.
8. Galiausiai įdėkite kitą druską į pageidaujamą skonį, mėtykite supjaustytus žalumynus, lapų lapus ir išjunkite. Mes suteikiame sriuba reikalauti.
2 receptas: Barščiai be mėsos su runkeliais
Paprastas ir paprastas receptas skaniam borskui be mėsos. Gelbėti, kai jums reikia ką nors skubiai virti. Kepimui reikės 2 keptuvės, kurios papildomai sutrumpins laiką.
Sudėtis
• 2 pomidorai;
• 300 gramų kopūstų;
• 200 gramų runkelių;
• 2 litrai vandens;
• 2 svogūnai;
• 1 vidutinio dydžio morkų;
• druska ir kiti prieskoniai;
• lauro lapai ir žalumynai;
• šiek tiek acto ir aliejaus;
• 3 bulvės.
Maisto gaminimas
1. Nedelsiant įdėkite vandenį, užvirinkite, išmeskite supjaustytas bulves. Mes druskos.
2. Vienoje keptuvėje supilkite 3 šaukštus sviesto, įdėkite nuluptus ir tarkuotus runkelius ir kepkite vieną minutę. Supilkite verdančio vandens, galite iš visos. Pridėti minkštą acto ir troškinimo lašelį. 3. Antroje keptuvėje kepkite pjaustytą svogūną, tada išsiunčiame morkų ir tarkuotų pomidorų. Supjaustykite šį kepalą ant daržovių minkštumo.
4. Kai tik bulvių griežinėliai pasiekia pusiau paruoštą, į keptuvę siunčiame susmulkintus kopūstus. Kepkite iki pilno minkštumo.
5. Įdėkite abiejų puodų turinį į borschą, troškinkite dvi minutes.
6. Užpildykite borsą su prieskoniais, žolelėmis, mesti lauro lapus ir išjunkite juos.
3 receptas: Borskas be mėsos su grybais
Grybų sriuba be mėsos yra tikroji pasaka! Paruošimui naudosime džiovintus grybus (baltus, voverus ir kitus). Nedelsiant pamirkykite juos šaltame vandenyje mažiausiai tris valandas.
Sudėtis
• 100 g sausų grybų;
• 300 gramų kopūstų;
• 1 didelis runkelis;
• 2 lemputes;
• 1,8 litrų vandens;
• 1 morkas;
• prieskoniai;
• aliejus;
• 3 šaukštai makaronų.
Bulvės neprivalomos.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite iš anksto mirkytus grybus, užpilkite vandeniu ir virkite 10 minučių. Tada mes keičiame vandenį iki 1,8 litrų gryno verdančio vandens ir jau paruošiame sriubą.
2. Kepkite svogūnus su morkomis, kurios susmulkinamos atsitiktinai. Įpilkite susmulkintų šiaudų runkelių. Kepkite kartu.
3. Pridėti pomidorų pasta, galite pakeisti pomidorus. Stew visi kartu.
4. Praėjus 12 minučių po grybų virimo, įpilkite kopūstų ir virkite, kol minkštas. Mes druskos. Jei virėjas grybų sriuba su bulvėmis, tada jums reikia dėti 7 minutes prieš kopūstą.
5. Įdėkite keptuvę į keptuvę, užvirinkite porą minučių.
6. Pridėkite likusių prieskonių pagal savo skonį, pasukite žalumynus ir išjunkite. Grybų borschtas turi reikalauti, kad viryklė būtų pusvalandį, kad ji atskleistų visas jo skonį.
4 receptas: Borschtas be mėsos su žaliais žirneliais
Tokių borscho konservuotų žirnių paruošimui naudojami. Kuris yra labai patogus ir greitas. Tuo pačiu metu produktas gerai skiedžia borscht skonį, vizualiai padaro patiekalą daug gražesnį ir įdomesnį.
Sudėtis
• 3 bulvės;
• 250 g kopūstų;
• 1: burokėliai, morkos ir svogūnai;
• 0,5 vnt. Žirnių;
• 30 ml aliejaus;
• prieskoniai;
• šiek tiek petražolių;
• 2 pomidorai.
Maisto gaminimas
1. Nuvalome bulves, supjaustome jas į juosteles, išmeskite jas į keptuvę.
2. Po 5 minučių mes dedame susmulkintus kopūstus, druską, virkite ant labai mažos ugnies, nesuteikiame aktyvaus virimo.
3. Kepkite visas šaknis, supjaustykite juostelėmis. Pakaitomis per minutę vienas po kito: svogūnai, burokėliai ir paskutinis morkas.
4. Įdėkite tarkuotų pomidorų be odos ir virkite 10 minučių.
5. Skrudinkite į jau virtus kopūstus su bulvėmis. Pavirkite.
6. Mes mesti žali žirniai, vėl duoti virti.
7. Lieka užpildyti patiekalą su žalumynais, aromatiniais prieskoniais ir visais!
5 receptas: Žalioji sriuba be mėsos su skrudinimu
Srutų sriuba yra puikus patiekalas ne tik vasarą. Šiandien žalumynai parduodami bet kuriuo metų laiku ir visada galite mėgautis vitaminų patiekalais. Vienintelis dalykas, kurį reikia prisiminti, tai, kad ši sriuba nepatinka pakartotinai pašildyti, todėl geriau jį ruošti vienu metu.
Sudėtis
• 1,5 litrų vandens;
• 3 šaukštai sviesto;
• 2 bulvės;
• 3 kiaušiniai;
• 1 morkas;
• 2 plokštelės pjaustytų druskos;
• 1 svogūnas;
• žalumynai ir lauro lapai;
• druska.
Maisto gaminimas
1. Išvalykite daržoves. Bulvės supjaustytos kubeliais, mažesnės mėsos ir svogūnų. Žalias pjaustymas. Sūris turi būti surūšiuotas, nuplaunamas ir supjaustytas ant lentos į 0,5 cm gabalus. Per mažas nereikia. 2. Paleiskite bulvių griežinėliais verdančio vandens puodelyje.
3. Po 3 minučių įdėkite morką, tada svogūnus ir virkite visi kartu, kol tai daroma. Viduryje nepamirškite druskos.
4. Atskirai virkite kiaušinius. Iš korpuso išvalome. Iškirpti kubeliais.
5. Vykdykite skrudį, žalumynus į keptuvę, supilkite šiek tiek aliejaus, kad patiekalas būtų skanesnis.
6. Mes mesti lauro lapą ir pasiruošę! Išjunkite.
7. Įdėkite virtą ir susmulkintą kiaušinį į plokštelę, užpilkite žalia borschą ir patiekite su grietine.
6 receptas: Borskas be mėsos su kopūstais
Šio borschto bruožas yra ryškus skonis ir ryškus aromatas, kuris suteikia raugintų kopūstų. Daugelis žmonių patinka patiekalas su ja ir nepripažįsta kitų receptų.
Sudėtis
• 2 bulvės;
• 2,5 l vandens, gali būti daržovių arba grybų sultinys;
• 1 morkas;
• burokėliai 1 dalykas;
• 2 šaukštai pomidorų;
• 350 gramų kopūstų;
• 40 ml aliejaus;
• žalumynai;
• druska, laurelė.
Maisto gaminimas
1. Verdančiame vandenyje mėtos kubeliais supjaustytos bulvės, virinama 5 minutes.
2. Pridėti raugintų kopūstų. Jei jis yra pernelyg rūgštus, galite nuskalauti arba tiesiog išspausti sūrymą. Kepkite iki minkštos.
3. Kol daržovės virinamos puode, kepame. Norėdami tai padaryti, pereikite į aliejų susmulkintą svogūną.
4. Kai tik svogūnai tampa skaidresni, supjaustytus morkas mesti į kelias minutes.
5. Galų gale, padėkite tarkuotus runkelius ir virkite kartu, kol gerai skrudinami.
6. Įpilkite atskiestą pomidorą ir troškinkite daržoves iki minkšto.
7. Mes pervažiavome passerovka į keptuvę, verdame borsą keletą minučių, įdėkite žaliąsias, išmeskite lauro lapą, išgerkite druska ir tai viskas! Galite jį išjungti.
7 receptas: Borschtas be mėsos su lęšiais
Lęšiai virė daug greičiau pupeles, taip pat puikiai tinka borschtui, bet dėl kokių nors priežasčių jis yra labai retas. Tikriausiai tiesiog niekas nežinojo apie šį nuostabų receptą. Bet tai lengva nustatyti! Patiekalas be bulvių, bet galite jį pridėti.
Sudėtis
• 0,5 puodelių lęšių;
• 1 didelis runkelis ir 2 nedideli daiktai;
• 1 svogūnas;
• 3 šaukštai pomidorų pasta;
• 2 morkos;
• 300 gramų kopūstų;
• 5 šaukštai sviesto;
• žali, druska;
• 1 pipiras;
• šiek tiek acto.
Maisto gaminimas
1. Mes trinamas valytus burokėlius, dedame į mažą puodą, supilkite į pusę stiklinės vandens, šaukštelį acto ir virkite, uždengus dangčiu, iki pilno minkštumo.
2. Nuplaukite lęšius, išmeskite puodą su verdančiu vandeniu (apie 2 litrus). Kuko iki pusė virti.
3. Smulkinti kopūstai, siunčiami į lęšius. Dabar galite pridėti šiek tiek druskos.
4. Iškirpkite svogūnus, kepkite keptuvėje su aliejumi.
5. Kai tik svogūnų skiltelės tampa skaidresnės, pridėkite tarkuotą morką ir pakepinkite.
6. Pridėti daržovėms pomidorų pasta ir kapotų pipirų. Kuko visi kartu, kol minkštas. Jei masė pradeda kepti prieš laiką, tada galite užpilti šiek tiek vandens ir tiesiog ištraukti.
7. Kai lęšiai su kopūstais pasiekia pasirengimą, įdėkite jiems runkelius. Pavirkite.
8. Perkelkite rudą. Vėl duokite virti.
9. Dabar supjaustome žalumynus, paruošiame lauro lapą, gali būti maltos pipirai, bet kokie prieskoniai. Ir visi kartu siunčiame į keptuvę. Išjunkite.
Barščiai be mėsos - naudingi patarimai ir gudrybės
• Borschas bus labai ryškus ir raudonas, jei į runkelius įdėsite šiek tiek acto ar kelių citrinų rūgšties kristalų. • Švieži borschtai nėra labai skanūs. Ir jei pomidorai nesuteikia pakankamai rūgšties, į keptuvę galite įpilti citrinos sulčių arba į plokštelę įdėti citrusinių vaisių.
• Kad patiekalas būtų malonus grybų skonis, nereikia virti sultinio. Jūs galite sumalti porą džiovintų grybų ant kavos malimo, kepti kartu su padažu ir įdėti į keptuvę. Ir vegetariškas borschtas turės visiškai kitokį skonį.
• Sūris gali būti dedamas ne tik žaliąja sriuba, bet ir paprastu. Lapai pridės pirmąjį trūkstamos rūgšties patiekalą ir pašalins poreikį įdėti citrinos sulčių, užpilkite acto.
• Skaniausias borskas, kuris sugebėjo reikalauti. Patiekiama paruošti patiekalą 1,5 valandos prieš pietus, kad visi ingredientai būtų skanūs.
• Koldūnai su česnakais - geriausias papildymas borscht. Tačiau ne visada būna laiko dėti tešlą, palaukti, kol ji tinka ir kepti. Yra alternatyva! Nupjaukite pasenusios duonos kubelius, sumaišykite su tarkuotu česnaku, pabarstykite sviestu ir išdžiovinkite orkaitėje kvepiančius krekerius!
