„Lemon Pie“ - protingas aromatas prasideda tik iš pavadinimo.
Šis rūgštus citrusų vaisius jam vertinamas.
Citrinų pyragaičiai virinami įvairiais būdais: atviri, uždaryti, su įdarais arba be jų, lapų tešla, kempinė arba mielių tešla.
Yra daug galimybių!
Tačiau smėlio pyragai su citrina yra ypač skanūs ir kvapni.
Sandy Lemon Pie - bendrieji virimo principai
Smėlio tešla parduotuvėje retai perkama, nes namuose labai lengva ir paprasta. Taip, visada yra produktų rinkinys. Tešlos pagrindas yra riebalai (sviestas, margarinas), cukrus ir miltai. Kartais jie pateikia kitus ingredientus: grietinę, kiaušinius, ripperius, varškę. Paprastai visi ingredientai yra tiesiog sumaišyti, sumalti ir sumaišyti su miltais. Tešla atšaldoma arba naudojama nedelsiant.
Citrinos gali būti naudojamos visai arba tik nulupti. Kai kuriems pyragams reikia sultys, kurios labai lengvai išgaunamos iš citrusinių vaisių net ir be specialių įrankių. Jei receptas nenurodo vaisių svorio, bet gabalai, tada pasirenkami vidutinio dydžio citrusai.
1 receptas: Terkino citrinų smėlio pyragas
Receptas nuostabus citrinų sumuštinis su šviežiais citrusų įdaru. Ruošiame sultingus vaisius su plona oda.
Sudėtis
• 0,45 kg miltų;
• 2 stiklinės cukraus;
• 2 citrusiniai vaisiai;
• 1 šaukštelis. kepimo milteliai;
• 2 kiaušiniai;
• 0,2 kg margarino.
Maisto gaminimas
1. svaras margarinas ir stikline cukraus dubenyje iki kreminės būklės. Beat neprivaloma. Taip pat nebūtina tirpinti margarino iki skysčio, tik švelniai suminkštinti produktą kambario temperatūroje. 2. Į margariną įpilkite vieną baltymą ir visą kiaušinį. Maišykite. Geltonoji spalva, pašalinant šoną.
3. Įpilkite margarino miltų, išplautų kartu su kepimo milteliais. Minkyti tešlą.
4. Nuspauskite ketvirtą dalį ir sukite dvi bandeles. Pusę valandos nuimame šaldiklyje, bet dabar paruošite užpildą.
5. Nuplaukite citrinas ir groteles. Vykdant sėklas. Odos negalima pašalinti. Pridėti likusį stiklinę cukraus, išmaišykite.
6. Iš šaldiklio išimame didelį tešlos rutulį ir jį ištraukiame. Mes keičiame apvalią formą, todėl šonai yra 2 cm.
7. Užpildykite užpildą tolygiai.
8. Mes gauname likusį tešlos rutulį ir tris ant pyrago ant smulkios taršos.
9. Kepkite 180 ° C temperatūroje pusvalandį. Visiškai atvėsinkite ir išimkite iš formos.
2 receptas: smėlio citrinų pyragas „Pasaka“ su meringiu
Ypatingas šios trumpos tešlos citrinos pyrago bruožas yra puiki išvaizda. Tai labai gražus ir skanus skanus. Maisto gaminimas reikalauja tam tikro laiko, tačiau rezultatas yra verta.
Sudėtis
• 2 tryniai;
• 150 gramų miltų;
• 110 gramų margarino;
• 2 šaukštai kakavos;
• 40 gramų cukraus.
Užpildymas:
• 2 citrinos;
• 200 gramų cukraus;
• 2 šaukštai miltų;
• 300 ml vandens;
• 3 šaukštai krakmolo;
• 4 tryniai;
• 2 šaukštai slyvų aliejaus.
Naudokite meringue skrybėlę naudodami 6 likusius baltymus ir 7 šaukštus cukraus.
Maisto gaminimas
1. Padarykite įprastą tešlą. Norėdami tai padaryti, nugalėk margariną su cukrumi, įpilkite trynius ir miltus, sumaišytus su kakava. Jei norite gauti daugiau sodrus. Tada galite pridėti kepimo miltelių kepimo. Švariame šaldiklyje.
2. Įdaras - citrinas Kurd. Jo paruošimui mes pašaliname iš vienos citrusinių vaisių skilteles ir sumalami. Išspauskite dviejų citrinų sultis. Sujunkite visus receptūroje išvardytus ingredientus: sviestą, vandenį, sultis ir uogienę, pridėkite miltus su krakmolu ir tryniais. Visi šluotelės šluotelės ir virkite, kol kremas sutirštėja. 3. Meringue sluoksniui, plakti šaldytiems baltymams ir receptiniam cukrui (galite miltelius).
4. Tortų gamyba. Norėdami tai padaryti, padėkite tešlos pagrindą su šonais ir kepkite 15 minučių 180 ° C temperatūroje.
5. Įpilkite karštą kurdą į karštą bazę, o voverės virškintos cukrumi.
6. Kepkite dar 15 minučių. Priimta! Tortą atvėsinkite ir supjaustykite į porcijas.
3 receptas: Sumuštinių citrinų pyragas ant grietinės
Žinoma, be grietinės šioje smėlio citrinos pyragoje yra riebalų. Galite naudoti margariną ar sviestą. Tačiau riebalų kiekis ne mažesnis kaip 70%.
Sudėtis
• 0,25 kg margarino;
• 1 puodelis grietinės;
• 3,5 puodelių miltų;
• 1 šaukštelis. soda;
• 2 citrinos;
• 1 puodelio cukraus;
• žiupsnelis druskos.
Maisto gaminimas
1. Nupjaukite margarino į skilteles ir palikite kambario temperatūroje vieną valandą.
2. Įpilkite cukraus, druskos ir maišykite dešimt minučių. Mišios taps ryškesnės ir nuostabesnės.
3. Palaipsniui įpilkite grietinės, neleiskite mišiniui išplauti. Produktų temperatūra turi būti tokia pati.
4. Lieka supilti miltus su skrebučiu ir greitai išmaišyti. Padalinkite tešlą į 3 dalis ir laivą atvėsinkite. Viena dalis turėtų būti šiek tiek daugiau nei likusi.
5. Nuplaukite citrinas šepečiu ir supjaustykite griežinėliais, išimkite visas sėklas. Tada mes įdėti maišytuvą ir tyrę. Jūs galite pasukti mėsmalėje, bet šiuo atveju bus nedideli gabaliukai.
6. Mes gauname didžiausią tešlos dalį ir išpjauname ploną pyragą. Įdėkite formą, padarykite mažus buferius.
7. Skleiskite pusę citrinos tyrės, tepkite.
8. Ištraukite antrąją tešlos dalį ir perkelkite ją į formą. Ir vėl ištepkite užpildą. Paskirstykite likusią citrinos tyrę. 9. Ištraukite paskutinę tešlą ir perkelkite ją į tortą. Kartu sujungiame šonų ir plokščių tortų kraštus.
10. Padarykite kai kurias skyles ant viršaus ir siųskite tortą kepti. 200 ° C temperatūroje jis trunka apie pusvalandį.
4 receptas: „Sandy Lemon Quick Cake“
Receptas neįprastam pyragui su sultingu įdaru, kuris labai greitai gaminamas ir pilamas skystoje tešlos pusėje.
Sudėtis
• 2 šaukštai vandens;
• 250 gramų miltų;
• 5 citrinos;
• 350 g cukraus (100 g tešlos);
• 1,5 šaukštai krakmolo;
• 6 kiaušiniai (po 1 tešlą);
• 180 g sviesto (120 g vienai tešlai).
Maisto gaminimas
1. Nuimkite įdubą ir sumalkite. Citrusų sultys išgręžtos.
2. Sumaišykite 120 gramų sviesto su 100 gramų cukraus ir riebalų, įpilkite vieną kiaušinį ir du šaukštus vandens. Gerai maišykite. Įdėkite miltus ir padarykite elastingą tešlos rutulį.
3. Užlenkite tešlą į formą, padarydami mažas puses.
4. Užpildykite sviestą su likusiu cukrumi ir krakmolu. Palaipsniui pridėti kiaušinių ir citrinos sulčių. Labai svarbu, kad masė nešluostytų. Todėl produktai laikomi vieną valandą toje pačioje temperatūroje.
5. Supilkite gautą grietinėlę ant smėlio pagrindo.
6. Įdėkite pyragą kepti. Kepkite 40 minučių 200 ° C temperatūroje.
5 receptas: smėlio citrinų pyragas su trupiniais.
Receptas daugeliui gerai žinomų citrinų skrudintų pyragų pyragų, kurie viršuje yra pabarstyti trupiniais.
Sudėtis
• 0,2 kg aliejaus;
• 3 puodeliai miltų;
• 4 tryniai;
• druska ir soda 0,3 tsp;
• 1 puodelis cukraus.
Užpilde:
• 2 citrinos;
• stikline cukraus.
Maisto gaminimas
1. tryniai ir cukrus yra smulkiai sumalti. Mes arba nuimame maišytuvą ir šluotelę, tai bus greičiau.
2. Pridėkite minkštintą sviestą, nesustabdykite maišymo. 3. Dabar ant stalo nuplaukite 2,5 puodelio miltų, pridėkite druską su sodu, galite mokėti. Mes gaminame įdubą ir paruošiame paruoštos trynių masę su sviestu.
4. Minkyti tešlą. Šeštąją dalį pašaliname į šoną ir į jį pridedame likusius miltus. Gaukite sausą kūdikį.
5. Iš pagrindinės tešlos plitimą formavome tiesiai į formą.
6. Nulupkite citrinas nuo kaulų ir pasukite per mėsmalę, sumaišykite su cukrumi ir užpilkite ant pyragą.
7. Užmigkite anksčiau virtus trupinius ir viryklėje! Tokio torto paruošimas bus apie pusvalandį, nustatykite temperatūrą iki 180-190.
6 receptas: Sandy Lemon Quiche
Labiausiai subtilaus torto variantas su saldžiais grietinėlėmis ir citrusinių aromatų. Šis kepimas gali saugiai perkelti tortą ant atostogų stalo. Nedelsiant įjunkite viryklę vidutine 180 ° C temperatūra, nes tešla labai greitai paruošiama.
Sudėtis
• 2 kiaušiniai;
• 0,1 kg margarino;
• 0,5 tl. Ripperis;
• 1.5 str. miltai;
• 0.5 str. cukraus
Kremas:
• 2 citrinos;
• 200 ml pieno;
• 100 gramų cukraus;
• 3 tryniai.
Maisto gaminimas
1. Kepkite sviestą su cukrumi. Įveskite neapdorotus kiaušinius po vieną.
2. Įpilkite miltų su kepimo milteliais ir įdėkite tešlą į formą. Mes išdėstėme mažus buferius ir nedelsdami pradėjome kepti 15 minučių.
3. Pienas, sumuštas su tryniais ir cukrumi. Tai nėra būtina ilgai, kol masė bus vienoda
4. Citrinos paprasčiausiai sumaltos bet kokiu patogiu būdu. Mes paimame saulėgrąžų sėklą, paliekame odą su kailiu. Jie yra tie, kurie pateiks kepimą laimingam aromatui.
5. Išimame krosnies pagrindą ir ant jo sudedame susmulkintas citrinas, tada kruopščiai supilkite grietinėlę ir iš karto jį vėl grąžinkite į krosnį. 6. Baigiame tortą apie 8 minutes. Dėmesys kremui. Masė turėtų būti storesnė.
7. Išimkite iš krosnies ir gerai pjaustykite prieš pjaustant. Dekoravimui galite naudoti tarkuotus mėsos įdaras arba citrinų pleištus.
7 receptas: sumuštinio citrinos varškės pyragas
Šiam pyragui jums reikia geros ir tikros varškės. Jau saldi masė arba paruoštas produktas neveiks, nes orkaitėje jie gali elgtis nenuspėjamai.
Sudėtis
• 0,3 kg miltų;
• 0,25 kg cukraus (100 vienetų tešlos);
• 0,4 kg varškės;
• 0,2 kg aliejaus;
• 3 šaukštai grietinės;
• kiaušinis;
• uogienė su 1 citrina;
• 1 maišelio ripperis;
• 0,5 citrinos masės.
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite miltus su cukrumi ir kepimo milteliais.
2. Nupjaukite šaltu sviestu su gabaliukais ir taip pat nusiųskite į mišinį. Mes paimame įprastą peilį ir supjaustome jį į trupinius.
3. Įpilkite kiaušinį ir iš karto įdėkite grietinę. Minkyti tešlą. Padėkite elastingą rutulį į maišelį ir nusiųskite į šaldiklį. Ruošdami užpildą, laikykitės šalčio.
4. Sūrio mišinys su likusiu cukrumi ir citrinos žievelėmis. Pusė citrusinių vaisių supjaustoma smulkiai ir taip pat siunčiama į užpildą. Jei jums patinka rūgštus, galite uždėti visą vaisių. Atkreipiame jūsų skonį, kruopščiai sumalkite.
5. Išimkite atšaldytą tešlą ir nuspauskite ketvirtą jo dalį. Iš likusio mes iškeliame tortą, išsiųskite ją į formą. Mes gaminame mažus buferius.
6. Užpilkite varškės įdaru.
7. Iš atidėtos tešlos išpjaukite juostelę ir nupjaukite juosteles 1 cm pločio. Mes paplito ant torto akių.
8. Įdėkite orkaitę ir kepkite 40 minučių. Mes ne daugiau kaip 180 laipsnių.
Citrinų smėlio pyragas - patarimai ir gudrybės
• Norėdami išspausti iš citrinos daug sulčių, pusę minutės laikykite karštame vandenyje. Taip pat galite stumti vaisius ant stalo, stengdamiesi jį stumti. Bet jums reikia supjaustyti tiesiai virš dubens, nes sultys iš karto užpilamos. • Paprasčiausias būdas ištraukti kamieną yra paprastas smulkintuvas. Tiesiog trinkite vaisius į baltą sluoksnį iš visų pusių.
• Citrinų žievelės gali būti paruoštos naudoti ateityje. Dėl to nulupta oda išdžiovinama arba užšaldoma.
• Bet kokiame tortų recepte vietoj citrinos galite naudoti apelsinų, greipfrutų ar kitų citrusinių vaisių. Ir įprasti pyragaičiai įgis naują skonį.
• Jei norite papuošti citrinos pyragą, galite naudoti citrusinių vaisių griežinėliais arba gėlių, pagamintų iš džiovintos žievelės. Norėdami tai padaryti, plona oda valoma spirale, kaip bulvės. Ir taip pat sulenkite.
• nepatinka rūgštus įdaras? Citrinos visada gali būti sumaišytos su kitais vaisiais: obuoliais, apelsinais, kriaušėmis, kviečiais, persikais ir net slyvomis. Galite naudoti uogienę arba bet kokį uogienę.
