Paprastosios tešlos tešlos pyragams visada gaunamos, skirtingai nei mielės.
Taip, ir ji yra daug lengviau parengta.
Nereikia palaukti, kol masė pakils ar nerimauja, kad ji busisnet.
Jūs galite gaminti įvairius pyragus su saldžiais ir sūriais užpildais iš tešlos tešlos.
Jis puikiai derinamas su mėsos, daržovių, vaisių, varškės.
Trumpos tešlos tešla - bendrieji virimo principai
Trumpos tešlos pagrindas yra riebalai. Jis yra atsakingas už trupaus trupinio struktūrą ir neleidžia lipti glitimui. Dauguma riebalų naudoja sviestą, margariną. Kartais tešla minkština kiaulienos riebalus - smaltse.
Ką jie daro be riebalų:
• druska;
• cukrus ar milteliai;
• tik kiaušiniai arba tryniai;
• grietinė;
• majonezas.
Dėl tešlos galite naudoti ne tik kvietinius miltus. Yra ir kitų įdomių variantų. Dažnai pridedama rugių miltų, kukurūzų miltų ir avižinių miltų. Kartais krūmynai sukelia krakmolą.
Pyragai gali būti virti atviri ir uždaryti. Tačiau svarbu, kad nenaudotų per daug skysčio užpildymo, kad dugnas būtų nešvarus ir neliktų žaliavinis. Prieš dėdami ant tortų uogų ir vaisių, galite pabarstyti duonos ar krakmolo sluoksnį. Jie sugeria dalį pagamintos sulčių.
Tortų tešla pyragui - grietinės receptas
Be to, grietinėlės, sviestas taip pat pridedamas prie šios tešlos tešlos. Jei reikia, jį galima pakeisti į margariną arba kepimo aliejų, tačiau skonis šiek tiek patirs.
Sudėtis
• 70 gr. aliejus;
• 70 gr. grietinė;
• vienas kiaušinis; • vieną šaukštą cukraus;
• 180 gr. miltai;
• druska;
• 1/2 šaukštelio. Ripper.
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite sviestą į kubelius ir išmeskite jį į dubenį.
2. Supilkite miltus į sviestą ir supjaustykite jį į dubenį su peiliu. Jei tai nepatogu, tai galite padaryti ant pjaustymo lentos. Gaukite riebiai trupinius. Galų gale sudėkite kepimo miltelius ir maišykite.
3. Sumaišykite grietinę su kiaušiniu, svaru.
4. Į grietinę įpilkite cukraus ir druskos. Gerai patrinkite ir nusiųskite į miltų mišinį. Jei pyragas yra saldus, tada į tešlą galima įpilti vanilės, cinamono ar kitų prieskonių.
5. Gerai sumaišykite tešlą rankomis. Tai turėtų būti padaryta greitai.
6. Pasukite bandelę, padėkite jį į maišelį ir įdėkite į šaldytuvą.
7. Per pusvalandį gausime ir galite virti pyragą su bet kuriuo užpildu.
Tortų tešlos tešla - trynių receptas
Neįprastos tešlos tešlos tortas variantas. Geltonos spalvos receptai leidžia jums gauti labai skanias kepimo šviesias spalvas, ypač naudojant kaimų kiaušinius. Be to, ši tešla tinka garsiam tarkuotam pyragui gaminti.
Sudėtis
• 4 tryniai;
• kepimo milteliai 1 šaukštelis;
• 300 g miltų;
• 120 g aliejaus;
• žiupsnelis druskos;
• milteliai 120 g
Maisto gaminimas
1. Aliejus turi būti laikomas bent valandą kambario temperatūroje. Tada įdėkite į dubenį ir maišykite su maišytuvu penkias minutes dideliu greičiu.
2. Įpilkite miltelių ir plakti kartu. Masė turi būti sodri ir balta. Mes išjungiame maišytuvą, bet dabar mes to nepašalinsime. Jis vis dar reikalingas.
3. Sumaišykite trynius su druska, ištirpinkite.
4. Palaipsniui pridėti sviesto kiaušinių trynius. Beat nesibaigia. Kai tik masė tampa vienalytė, galite išimti maišytuvą. 5. Sumaišykite miltus su aliejaus mase, kepimo milteliais ir greitai suminkykite tešlą. Pažodžiui keletas rankų judesių.
6. Mes formuojame atvirą pyragą. Jūs galite siųsti dalį tešlos į šaldiklį, tada patrinti.
Tortų tešla pyragui - receptas kurnikui
Kurnik - pyragas su gausiais įdarais, kuris dažnai gaminamas iš trumpos tešlos. Vieno iš populiariausių variantų formulavimas. Ši tešla tinka kitiems pyragams, kurių sudėtyje nėra saldaus užpildo arba sūrio.
Sudėtis
• 200 gr. margarinas ar riebalai;
• 200 gr. grietinė;
• 1 šaukštelis. Ripperis;
• 0,5 šaukštai cukraus;
• du tryniai;
• 2 stikliniai miltai;
• druska.
Maisto gaminimas
1. Supilkite trynius į dubenį, įdėkite išgėrusį druską, nedelsiant ir granuliuotą cukrų.
2. Į geltonuosius grietinėlę įpilkite grietinės. Vieną laiką palikite stovėti, leiskite grūdams ištirpti.
3. Margarino nereikia iš anksto atšildyti, leisti jam užšaldyti. Mes paimame gabalėlį ir patrinkite jį dideliais lustais.
4. Įdėkite miltus ir sumalkite ranka. Supilkite kepimo miltelius. Jei jo nėra, galite vartoti valgomąją sodą, bet tik pusę normos. Būtinai užgesinkite, kad atsikratytumėte nemalonaus skonio.
5. Dabar turime derinti abi mases. Labai greitai minkyti tešlą.
6. Padalinkite į dvi bandeles, bet skirtingo dydžio. Vienas turi būti du kartus didesnis už antrąjį. Išsiųsta dvidešimt minučių šaldiklyje.
7. Mes gauname ir gaminame Korniką. Iš didžiojo bandelės yra apačios su šonais ir iš mažo viršaus.
Tortų tešla pyragui - majonezo receptas
Saldaus saldainių tešlos variantas tortui, kurį daugelis namų šeimininkių žino. Užpildas gali būti visiškai bet kas, nuo įprasto uogienės iki vaisių ir netgi šokolado pasta. Taip pat galite išgauti arbatos slapukus. Sudėtis
• majonezo stiklas;
• 0,5 tl. soda;
• 0,2 kg aliejaus;
• vienas kiaušinis;
• cukrus 0,2 kg;
• 0,4 kg miltų;
• actas.
Vanilė arba bet kokio pobūdžio porų skonis.
Maisto gaminimas
1. Prieš ruošdami tešlą, iš šaldytuvo išimkite visus receptinius ingredientus dvi valandas. Produktų temperatūra turi būti tokia pati.
2. Sumaišykite sviestą ir miltus, suberkite rankas į trupinius.
3. Pridėti majonezą ir kiaušinį, išmaišykite.
4. Įdėkite cukrų ir druską, tada išmaišykite sodą. Norėdami tai padaryti, 0,5 šaukštelio. actu, atskiestu šaukštu vandens ir sujungti su soda, maišykite ir tiesiog supilkite į likusias sudedamąsias dalis.
5. Minkyti tešlą gerai. Galite pridėti vanilės ar cinamono, bet kokios aromatinės esmės ar muskato riešutų.
6. Prieš formuojant tortą, mes atlaikome užšaldytą tešlą ne mažiau kaip trisdešimt minučių.
Pyragų tešla pyragui - receptas iš varškės
Varškės tešlos tešla turi ypač minkštą ir subtilų skonį. Tokie pyragaičiai yra erdvūs, lydomi burnoje ir sujungiami su bet kuriais užpildais. Sūrio tešlos kepimas, bet jei reikia, nedvejodami įdėkite daugiau cukraus.
Sudėtis
• žiupsnelis soda;
• 1 šaukštas cukraus;
• 0,2 kg varškės;
• 0,15 kg aliejaus;
• 2 puodeliai miltų;
• vienas trynys ir druska.
Maisto gaminimas
1. Mes priimame bet kokį riebumą, bet vidutinį drėgnumą. Produktas neturėtų būti sausų gabalėlių arba daug serumo. Ją gerai supilkite į dubenį.
2. Įpilkite cukraus su druska ir tryniu. Dar kartą išmaišykite.
3. Sverkite miltus ir sviestą, pridėkite soda. Ji turi būti grąžinta su actu. Kaip tai padaryti, galite pamatyti ankstesniame recepte. 4. Sumaišykite varškės mišinį su sausais miltų trupiniais. Maišykite tešlą rankomis. Mes vertiname nuoseklumą. Masė bus šiek tiek lipni, bet ne skysta.
5. Įdėkite tešlą į šaldytuvą. Keturiasdešimt minučių bus galima suformuoti tortą, kai jis šiek tiek sukietėja.
Trumpos tešlos tešla - receptas su avižomis
Su avižomis galite gaminti ne tik nuostabius slapukus, bet ir nuostabias pyragas. Jie bus ne tik nuostabūs, bet ir naudingi. Bet kokie produktai gali būti užpildai. Tačiau tai ypač skanus su varškės, razinų ir kitų džiovintų vaisių.
Sudėtis
• 0,3 kg avižinių;
• 0,1 kg miltų;
• 0,1 kg aliejaus;
• 0,5 tl. Ripperis;
• 1 žiupsnelis druskos;
• 0,1 kg cukraus.
Maisto gaminimas
1. Supilkite grūdus ir miltus, įpilkite druskos, cukraus, nedelsiant įdėkite skaldyklą.
2. Ištirpinkite sviestą ir supilkite jį į dubenį.
3. Pradėkite maišyti tešlą. Tai bus šiek tiek sausa, nebijokite.
4. Palikite jį 20 minučių, kad įpilkite.
5. Tada mes pereiname prie neryškios formos ir lygiame sluoksnį su ranka. Nedarykite jos storesnio nei vienas centimetras. Į viršų sudėkite įdaras ir baigsite! Mes kepame.
6. Jūs galite sudaryti uždarą pyragą, dalijant masę per pusę ir užpildydami užpildą viduryje.
Saldainių tešlos tešlos pyragas receptas su kukurūzų miltais
Labai gražios ir geltonos tešlos variantas, į kurį pridėta kukurūzų miltų. Šį produktą galima įsigyti kepyklų skyriuje. Arba nusipirkite kukurūzų kruopos ir naudokite kavos malūnėlį, bet įsitikinkite, kad gautas milteliai persijojami per sietą.
Sudėtis
• stiklinė kvietinių miltų;
• stiklinė kukurūzų miltų; • 4 šaukštai miltelių;
• 1 šaukštelis. vanilinis cukrus;
• 200 gramų aliejaus;
• 1 žiupsnelis druskos.
Maisto gaminimas
1. Supilkite kukurūzą į dubenėlį, o tada kviečių miltus, sumaišykite su druska. Jei norite gauti daugiau laisvos ir pūkuotos tešlos, tada galite pridėti šiek tiek kepimo skrebučio. Be to, pasirodys klasikinė smėlio tešla.
2. Kitame dubenyje sudėkite sviestą, supjaustykite į gabalus. Įdėkite vanilės ir cukraus glaistymo. Panardinkite maišytuvą ir užmuškite apie penkias minutes.
3. Sudėkite alyvos masę sausu mišiniu. Greitai surinkite visus ingredientus.
4. Neišimkite iš dubenėlės, uždenkite plėvelę ir nusiųskite jį į šaldytuvą.
5. Mes imame ir galime skulptūrų nuostabias pyragas su įvairiais užpildais.
Tortų tešlos pyragas - alaus receptas
Alus yra ne tik svaiginantis gėrimas, bet ir puiki trupaus trupinių pyragaičių sudedamoji dalis, kurios receptas pateikiamas žemiau. Galite naudoti tamsią arba šviesų alų, bet visada švieži, ne atgimę. Saldžių pyragų receptai.
Sudėtis
• 3 puodeliai miltų;
• 250 gramų margarino arba taukų;
• 250 ml alaus;
• 1 puodelio cukraus;
• 2 kiaušiniai;
• vanilė.
Maisto gaminimas
1. Plakti cukrus, vanilė ir kiaušiniai. Tai nebereikia daryti ilgą laiką, kol nesudaro lengvos putos. Mes atidėjome.
2. Paimkite margariną arba kiaulienos riebalus ir sumalkite miltais, įpilkite alaus ir maišykite. Tada patiekiami kiaušiniai.
3. Mes maišome ir surenkame tešlą vienkartiniu. Uždenkite ir nustatykite šalta, atlaikykite dvi valandas. Jei laiko nėra, tada galite užpilti šiek tiek daugiau miltų ir nedelsiant skulptūrą.
Tešlos tešlos tešla - patarimai ir gudrybės
• Tortų tešla gražiai laikoma šaldytuve ir užšąla. Todėl visuomet galite jį virti ir gaminti nedidelį kiekį. Arba išmeskite šaldiklio likučius ir, jei reikia, naudokite.
• Kuo ilgiau miltai yra sumaišyti su likusiais ingredientais, tuo sunkiau bus smėlio pyragai. Idealiu atveju, kai kurių rankų sukimasis yra pakankamas, kad būtų galima surinkti ingredientus kambaryje. Ir tada jie sumaišys pyrago formavimąsi ir valcuos rezervuarą.
• Tortų tešla mėgsta riebalus. Todėl grietinė, majonezas ir kiti ingredientai yra geresni.
• Kiaušinio baltymas gali padaryti kietą kepimą ir atimti iš jo. Todėl tešloje dažnai naudojami tik žaliaviniai tryniai.
• Padėdami tešlą į pelėsią, gerai nuspauskite sluoksnį rankomis ir atleiskite visą orą. Priešingu atveju, kepant, tortas deformuojamas, paviršius bus netolygus.
• Smėlio tešla kepama pakankamai ilgai. Todėl nebereikia sluoksnių išspaudinėti daugiau nei 0,5 cm. Tačiau, kita vertus, galima įdėti bet kokį žaliavinį įdarą: daržoves, mėsą, vištieną ir nesijaudinti, kad bazė bus virinama greičiau.
