Sakykime tuoj pat, galite gaminti beveik bet kokią upės ar ežero žuvį, naudodami žemiau pateiktus receptus, tačiau šiandien ruošsimės kryžių karpius. „Crucian“ karpis yra saldiausias ir skaniausias upės žuvis, kurią visi tikrai norės!
Ji yra tokia patraukli ir kvapninga, kad kai kurie bando, kai kurie netgi laižo rankas malonumui. Ir kaip ne laižyti, kai kiekvienas virti žuvies delikatesas yra neįtikėtinai sultingas ir malonus skoniui!
Beje, krikščionys yra nebrangūs ir galite juos ruošti kiekvieną dieną, nes šios mažos žuvies virimo galimybės yra daug. Bet labiausiai operatyvus ir vienodai patrauklus yra kepta kryžių karpis ir karpiai, įdaryti daržovėmis ir kepami orkaitėje!
Net moksleivis gali susidoroti su jų kūrimu, ir mes padėsime jums tinkamai paruošti 1 kg šios upės žuvies, kiekvienam receptui rašant laipsniškai 0,5 kg kepimo klases.
1. Grūdintas kryžių karpis pagamintas iš kukurūzų miltų
Tiems, kurie bando karpis vieną kartą kukurūzų kepimui, jie niekada nenorės to kepti kviečių miltuose! Šis puikus žuvų duetas su kukurūzų miltais suteikia tikrai fenomenalinį skonį - pabandykime tai pakartoti:
- 2 kryžius (0,5 kg);
- 100-120 g kukurūzų miltų;
- 0,5 tl. druskos;
- 50 ml augalinio aliejaus.
Pirma, išvalykite svarstykles šviežiais kryželiais. Tai lengviausia padaryti dubenyje arba kriaukle, pripildytame vandeniu. Vandenyje svarstyklės pašalinamos vienu judesiu ir nesisklaido. Kai pasieksite apatines pelekas, geriausia nupjauti dalį nuo pelekų iki galvos iš apačios - sunku nulupti.
Tuomet kryžius turi būti išgręžtas - supjaustykite pilvą nuo galvos ir antrojo apatinio pelekų. Išimkite vidų, bandydami nesutraiškyti tulžies pūslės ir kruopščiai nuplaukite viduje. Iš vidinių sienų nuimkite juodąją plėvelę - tai gali suteikti žuvų kartumo.
Druskos krikščionys ir išorėje, ir viduje. Jei įsigijote arba sugavote nedidelę žuvį, tada šiame etape mažai pastangų reikia nukirpti jį įstrižai palei šonkaulius - jūs supjaustysite kaulus per pusę ir jie bus taip kepti, kad jie net nebus jaučiami!
Kiekvienoje žuvų pusėje krūtinėlės riešutai krūtimi.
Šiltinkite augalinį aliejų keptuvėje ir įdėkite jį ant kryžiaus. Kepkite apie 5-7 minutes vidutinio karščio iki auksinės rudos spalvos.
Tada užfiksuokite į kitą pusę ir kepkite tą patį laiką, bet padengtą dangčiu. Taigi, krikščionys garavo ir iš vidaus, o jų mėsa neliks žaliavų.
Patiekti kepti karpiai su citrina ir pavasariais. Mėgaukitės valgiu!
2. Kepta kryžius su daržovėmis
Tokiu būdu paruoštos žuvys sugeria daržovių sultis ir yra pripildytos neįtikėtinai skaniu aromatu. Tik keli žingsniai pasirengimo metu leis Jums mėgautis puikiu žuvies patiekalu, kuris restorane būtų pernelyg didelė!
Jums reikės:
- 2 kryžius (0,5 kg);
- 2 paprikos;
- 1 didelis pomidoras;
- 2 šaukštai. augalinis aliejus;
- 0,5 tl. druska.
Šiame recepte pirmiausia išvalykite, išskalaukite ir supjaustykite daržoves: pomidorus ketvirčiuose ir pipirus šiauduose.
Žuvys taip pat išvalo svarstykles ir žarnas, plaunant ją iš visų pusių.
Po žuvies sūdymo įdėkite kryžiaus pilvą daržovėmis.
Uždėkite ant kepimo skardos, užpilkite augaliniu aliejumi ir kepkite 180-200C orkaitėje maždaug 25-30 minučių. Tai, kad patiekalas yra paruoštas, jūs suprasite kvapu, kuris pakils virtuvėje!
Patiekti žuvis žalumynais. Mėgaukitės valgiu!
Apskaičiavę bet kurio iš šių receptų kainą, mažai tikėtina, kad pateksite į restoraną, kad šventės kryžiuose:
- 2 kryžius - 25 trinti;
- 100-120 g kukurūzų miltų - 5 rubliai;
- 50 ml augalinio aliejaus ir druskos - 5 rublių.
Žuvų vakarienė dviems kainuos tik 35 rublių ir vieną kepti kryžius - 18 rublių. Tai yra neįtikėtinas santaupas!
