„Karasiki“ turi mėsą su saldžiais poskoniais.
Nuo neatmenamų laikų Rusijoje buvo daug būdų gaminti šią žuvį.
Galų gale, krikščionys visada buvo labai populiarūs tarp gurmanų.
Kryžminis daugiakanalis - pagrindiniai virimo principai
Nukryžiuotosios, gana kaulingos žuvys, ir tai galbūt yra vienintelis trūkumas. Todėl reikia labai atsargiai valgyti, prieš tai viską pašalinus, net ir mažiausius kaulus.
Lėtos viryklės kryžius gali būti kepti, troškinti, garinti, kepti ir net konservuoti.
Nulupkite žuvis, supjaustykite pelekus ir žarnas. Jei pilvo viduje yra juoda plėvelė, ją išvalykite. Žuvis vėl nuplaukite ir išdžiovinkite servetėlėmis. Tada žuvis yra sūdyta, prieskoniais prieskoniais, patrina žuvis iš vidaus. Palikite tam tikrą laiką marinuoti.
Prieš troškinimą, kryželius reikia apipinti miltais ir kepti iš abiejų pusių.
Įdaryti karpiai su grybais ir daržovėmis, po jų kepimo.
Receptas 1. Crucian daugiakookerio grietinėje
Sudėtis
- kryžius - 600 g;
- druska;
- stiklinė grietinės;
- prieskoniai;
- du česnako skiltelės;
- du šaukštai ghee;
- petražolės ir krapai.
Virimo būdas
1. Gerai išplaukite žuvį ir iš jos nuimkite svarstykles. Iškirpkite palei pilvą ir švelniai nuimkite vidų. Jei yra juoda plėvelė, išvalykite. Gerai nuplaukite žuvį tekančiu vandeniu ir panardinkite jį popieriniu rankšluosčiu.
2. Nulupkite česnako skilteles, smulkiai pjaustykite ir sumaišykite su grietine.
3. Nuplaukite petražolių ir krapų, nuplaukite drėgmės perteklių ir smulkiai pjaustykite. 4. Paleiskite „kepimo“ programą ir ištirpinkite sviestą daugiakančiame. Roll kryžių karpis miltuose ir padėkite į dubenį. Kryžių karpius kepkite abiejose pusėse iki auksinės rudos spalvos.
5. Pagardinkite žuvis pipirais ir druska, padenkite grietine ir česnaku. Įdėkite prietaisą į „troškinimo“ režimą ir kankinkite dvi valandas. Patiekite karpius bulvių garnyru ir daržovių salotomis.
Receptas 2. Dygliuotas karpis lėtoje viryklėje
Sudėtis
- trys mažieji kryžiai;
- prieskoniai;
- svogūnai - 100 g;
- saulėgrąžų aliejus;
- grietinė - pusantro stiklo;
- miltai;
- sviestas - 40 g.
Virimo būdas
1. Atsargiai išvalykite karpius iš svarstyklių, nukirpkite galvą ir žarnas. Dar kartą nuplaukite ir išdžiovinkite ant servetėlės. Mes pan. Žuvis į miltus.
2. Įjunkite prietaisą „kepimo“ režimu. Į dubens apačią pilkite saulėgrąžų aliejų ir šildykite. Mes padengėme išpjautą karasikovą ir kepame abiejose pusėse iki auksinės rudos spalvos. Mes paimame karpius ir sudėjome ant plokštės.
3. Nulupkite ir susmulkinkite svogūnus plonomis plunksnomis. Įdėkite jį į dubenį ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Užpildykite svogūnus su grietine, pagardinkite prieskoniais ir artimųjų kryžių.
4. Įjunkite „kepimo“ funkciją ir virkite žuvis dar pusę valandos. Patiekite karpius su bulvių koše.
Receptas 3. Kepti karpiai lėtoje viryklėje
Sudėtis
- 500 g kryžių;
- švieži žalumynai;
- svogūnai;
- 5 g žuvų prieskonių;
- 30 g miltų;
- druska;
- 50 ml saulėgrąžų aliejaus.
Virimo būdas
1. Mes nukirpome galvas, nukirpame pelekus ir žarnas užkabinome virtuvės žirklėmis. Juodą plėvelę nuvalome peiliu. Dabar mes išvalome žuvis iš svarstyklių ir plauname po tekančiu vandeniu.
2. Riekite žuvis su žuvų ir druskos prieskonių mišiniu. Mes tai darome išorėje ir viduje. 3. Įpilkite į prietaiso saulėgrąžų aliejaus dubenėlį. Išvalykite lemputes, nuplaukite ir supjaustykite į pusiau žiedus. Įdėkite svogūnus į dubenį ir paleiskite programą „kepti“. Kepkite, maišydami su mediniu mentele porą minučių.
4. Crucian karpis miltais. Kepkite svogūnus ir nuimkite karpius konteineryje. Kepkite, uždarykite dangtelį abiejose pusėse, po 4 minutes. Kepti karpiai, aptarnaujami citrinų ir žolelių.
Receptas 4. Kepta kryžius lėtoje viryklėje su daržovėmis
Sudėtis
- karpiai, sveriantys 700 g;
- 30 g augalinio aliejaus;
- 50 gramų sūrio;
- kiaušinis;
- svogūnai;
- 30 ml sojos padažo;
- morkų;
- pora krapų ir petražolių;
- druska;
- juodieji pipirai.
Virimo būdas
1. Atsargiai nuvalykite kryžius nuo svarstyklių, supjaustykite palei pilvą ir nuimkite vidų. Nupjaukite galvą ir uodegą. Mes supjaustome virtuvės pelekus su žirklėmis. Nuplaukite žuvis po čiaupu ir supjaustykite į tris vienodas dalis.
2. Įdėkite žuvis į plokštelę, pipirus, druskos ir supilkite sojos padažą.
3. Nulupkite morkas ir svogūnus, nuplaukite ir supjaustykite juos žiedais.
4. Važiavome kiaušinį į plokštelę. Sūriai trys ir sumaišomi su kiaušiniu.
5. Tepkite prietaiso dubenėlį aliejumi ir padėkite daržoves į apačią. Iš viršaus skleidžiame kryžius. Mes nuleidžiame dangtelį ir aktyvuojame „kepimo“ funkciją. Laikmatį pradėjome naudoti pusvalandį.
6. Po 20 minučių užpilkite daržovių su žuvimi, sumuštą kiaušinį su sūriu. Patiekiamas kaip atskiras patiekalas.
Receptas 5. Įdaryti kryžiai lėtoje viryklėje
Sudėtis
- dideli kryžių karpiai;
- virimo druska;
- 100 g pievagrybių;
- juodieji pipirai;
- 75 g rupiniai;
- petražolės;
- citrina;
- kiaušinis.
Virimo būdas
1. Išspauskite sulčių iš pusės citrinos.
2. Krabai kruopščiai nuvalykite, virškinami ir nuplaunami tekančiu vandeniu. Būtinai išimkite juodą plėvelę pilvo viduje. Žuvys patrinkite druskos ir pipirų mišiniu. Pabarstykite citrinos sultimis.
3. Nuplaukite pievagrybius, nulupkite ir supjaustykite plokštelėmis. Kepkite grybus kepimo režimu, kol virti. Įdėkite grybus į plokštelę.
4. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Įdėkite jį į grybus. Pipirai, druska ir kiaušiniai. Maišykite.
5. Įdėkite žuvį įdarytu užpildu ir įdėkite į prietaiso indą, ištepdami jį augaliniu aliejumi. Suaktyvinkite kepimo funkciją, uždarykite dangtelį ir virkite 15 minučių kiekvienoje pusėje. Patiekite karpius, papuoštus citrinų skiltelėmis ir žalumynais.
Receptas 6. Konservuoti karpiai daugiakanalėje
Sudėtis
- kryžius - kg;
- druska;
- svogūnai - dvi galvutės;
- žuvies prieskoniai;
- svogūnai - dvi galvutės;
- miltai;
- morkų;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- Pomidorų sultys - stiklas.
Virimo būdas
1. Iškirpti uodegą, pelekus ir galvas iš krikščionių. Kryžius plauname po čiaupu ir išdžiovinkite juos servetėlėmis. Laisvai patrinkite žuvis druska ir palikite šaldytuve ketvirtį valandos. Tada vėl nuplaukite karpius.
2. Patiekite kryžių karpius miltuose ir kepkite lėtoje viryklėje, įjunkite prietaisą „kepimo“ režimu. Kepiame žuvis ant plokštės. Mano dubuo nuvalykite.
3. Nulupkite ir supjaustykite svogūną. Įdėkite juos į daugiakanalio apačią. Viršuje yra lankas. Morkos švarios, plaunamos ir trys didelės. Pabarstykite kryžius su tarkuotomis morkomis. Užpildykite visus pomidorų sultimis, pipirais ir druska.
4. Keptų karpių kepimas 4 val., Įjungiant funkciją „užgesinimas“. Mes įdėjome gatavas žuvis į sterilias skardines ir nedelsdami jas supjaustome.
Receptas 7. Karpiai su lėtomis viryklėmis
Sudėtis
- 600 g kryžiaus;
- du česnako skiltelės;
- kiaušinis;
- svogūnai;
- žuvies prieskoniai;
- du baltojo kepalo gabaliukai;
- miltai.
Virimo būdas
1. Nuvalykite karpių skerdenas, pašalinkite galvas, uodegą ir pelekus. Nupjaukite žuvis į gabalus ir kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu. Tris kartus per mėsmalę perneškite karpius. Pirmą kartą yra tik žuvis, tada kartu su nuluptais svogūnais ir trečią kartą mirkant pienu ir išpjauti.
2. Sūdyti mėsą, pagardinti prieskoniais, įmaišyti kiaušinį ir kruopščiai minkyti. Išmirkite ovalus krapštukus.
3. Įjunkite „crock-pot“ į „kepimo“ režimą, supilkite augalinį aliejų į dubenį ir gerai pašildykite. Kepkite abiejų pusių padažus iki auksinės rudos spalvos. Tada užpildykite juos žuvies sultiniu, pradėkite „troškinimo“ funkciją ir troškinkite keturiasdešimt minučių. Patiekite žuvis su virtomis bulvėmis arba virtais ryžiais.
Receptas 8. Crucian lėtai viryklėje
Sudėtis
- du krikščionys;
- išgrynintas vanduo - stiklas;
- septynios bulvės;
- druska;
- du morkos;
- prieskoniai;
- svogūnai;
- saulėgrąžų aliejus - 80 ml;
- citrina yra pusė.
Virimo būdas
1. Valome karpius iš svarstyklių, žiedų ir supjaustytų pelekų su virtuvės žirklėmis. Mes plauname žuvis po čiaupu ir išdžioviname jas servetėlėmis. Kryžminį karpį patrinkite druskos ir prieskonių mišiniu ir pabarstykite citrinos sultimis.
2. Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Svogūnų smulkinimo žiedai. Morkos švarios ir didelės trys.
3. Tepkite dubenį aliejumi ir padėkite bulvių sluoksnį. Įdėkite svogūnų žiedus ir morkas. Užpildykite daržoves išgrynintu vandeniu, druska ir prieskoniais. Iš viršaus įrengiame dvigubą grotelių katilą ir juose dedame karpius. Mes nuleidžiame dangtelį ir įjungiame „garavimo“ funkciją. Virimas pusvalandį. 4. Išpjaukite daržoves ant patiekalo, viršutiniame sluoksnyje padėkite garintus kryžius. Papuoškite žalumynais.
Receptas 9. Karpio ausys daugiakanalis
Sudėtis
- kg kryžius;
- druska;
- du svogūnai;
- krapų žalumynai;
- petražolės šaknis;
- šeši pipirai;
- lauro lapai;
- penkios bulvės.
Virimo būdas
1. Nuvalykite karpius, žarnas ir nupjaukite uodegą ir pelekus.
2. Iškirpkite žuvis į didelius gabalus ir įdėkite į prietaiso dubenėlį.
3. Paleiskite gesinimo programą.
4. Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną.
5. Padėkite pusę svogūnų į dubenį. Daržovės pereina prie žuvies, pipirų ir druskos. Maišykite ir tęskite kepimą nekeičiant režimo, pusvalandį.
Kryžminis daugiakanalis - gudrybės ir patarimai
- Kad kaulai būtų švelnesni, pjaukite per nugarą, pabarstykite citrinos sultimis ir palikite pusę valandos.
- Norint atsikratyti nemalonaus purvo kvapo, prieš kepant kryžių karpių pilvą sudėkite svogūną.
- Patiekite karpių su grietine arba pomidorų padažu.
- Nerūkykite kryžių, priešingu atveju mėsa taps standi ir sausa.
