Keptos padažai yra skanūs, nors ir kalorijų turintys maisto produktai. Bet tai gali būti laikinai pamiršta. Ypač, jei pyragaičių užpildas - vaisiai, pavyzdžiui, obuoliai.
Indą galite paruošti orkaitėje. Bet nieko panašaus į ruddy plutą, kuris pasirodo pyraguose, girgždantis grotelėse.
Maisto aromatas greitai susirenka prie stalo giminaičių ir draugų. Sultingi, kvapni ir švelnūs kepti obuolių pyragai bus skanūs ir energingi daugiau nei valandą. Valgydami maistą pietums, vakarienei, galite lengvai praleisti.
Kepta obuolių pyragai - bendrieji virimo principai
Ruošiant patiekalus naudojant bet kokią tešlą: mieles, varškę, dribsnius ir net vyną.
Be obuolių, į įdarą pridedama cinamono, vanilės, susmulkintų riešutų ir razinų. Taip pat galite įvairinti kitus vaisius, pvz., Kriaušes.
Paprastai žievelės pašalinamos iš obuolių, šerdis pašalinama. Vaisiai supjaustomi į mažus gabalus. Jūs galite juos šlifuoti trintuvu.
Pyragas ir jo dydis yra neprivalomi. Standartinis indo storis yra apie centimetrą.
Patties kepkite ant kiekvienos pusės dvi ar tris minutes. Aliejus pridedamas taip, kad jis apimtų bent pusę produkto. Galite virti maistą ir kepti.
Pyragai patiekiami ant bendros plokštės. Jie bus gražus arbatos ar kavos priedas.
Receptai 1. Kepti naminiai obuolių pyragai
Sudėtis:
Tešla:
• vienas kiaušinis;
• trys šaukštai meno. grietinė ir cukrus; • 0,3 kg išsiųstų miltų;
• vienas šaukštas Art. augalinis aliejus + kepimui;
• prie peilio galo - soda ir druska.
Pildymas:
• trys arba keturi obuoliai;
• po vieną elementą šaukštas cukraus ir sviesto;
• cinamonas.
Paruošimas:
Paruoškite gilų dubenį ir įjunkite kiaušinį. Rankena su šluotelė arba šakutė ir lengvai įveikti trynio ir baltos spalvos.
Čia mes pridedame grietinės. Supilkite cukrų, šiek tiek sodos ir druskos. Supilkite aliejų.
Švelniai maišykite, supilkite ploną miltų srautą.
Pasirodo, plona ir elastinga tešla. Kai jis jau yra lengvai už rankų ir pjaustymo lentos - tai reiškia, kad jį pakankamai suminkštinti.
Uždenkite paruoštą tešlą filmu ir padėkite pusę valandos.
Gryni vaisiai be odos. Nuimkite šerdį ir supjaustykite mažais kubeliais (1,5 cm).
Kepkite obuolių gabalus apie tris minutes sviesto. Prieš gamindami, užpilkite vaisių su saldžiais ingredientais ir cinamonu. Visi sumaišykite.
Obuolių įdaras atšaldomas iki kambario temperatūros.
Ištraukite tešlos dešrą, supjaustytą griežinėliais.
Naudodami valcavimo juostą, supjaustykite kiekvieną gabalą į tortilę.
Jo viduryje uždėkite užpildą ir glaudžiai sujunkite tešlos kraštus. Jis lengvai užsidega, todėl kepkite vidutinio ugnies padažus su dideliu kiekiu augalinio aliejaus. Kai indas tampa raudonas - galite fotografuoti.
Kepant patiekalas keletą kartų pasukamas, kad jis būtų virti tolygiai.
Pyragai su obuoliais gali būti pabarstyti trupučiu cukraus.
Receptas 2. Kepta obuolių pyragas „Varškė“
Sudėtis:
• 0,25 kg varškės; • vienas kiaušinis;
• 0,3 kg miltų;
• cukraus milteliai - 0,1 kg;
• 0,15 kg granuliuoto cukraus;
• penki obuoliai;
• cinamonas - vienas šaukštas.
Paruošimas:
Naminis sūris dedamas į plačią dubenį, po to šiek tiek įpilamas kiaušinis, gerai sumaišomas cukrus ir košė.
Palaipsniui įpilkite miltų, kurie buvo išplauti, ir minkyti tešlą iš varškės.
Uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu ir užpildykite užpildymui.
Vaisiai švarūs ir nuimami. Supjaustyti į mažus gabalus. Supilkite ant šildomos keptuvės, įpilkite cukraus miltelių ir šiek tiek virkite.
Perkeliame užpildą ant skardos, įpilama cinamono ir maišoma.
Padėkite tešlą į ritinius, padalinkite į gabalus.
Įpilkite ratu ir užpildykite.
Mes formuojame mėgstamos formos pyragus.
Į keptuvę užpilkite daug aliejaus. Kepkite pyragus giliais riebalais. Nepamirškite pasukti.
Ant darbo paviršiaus skleidžiame popierines servetėles ar rankšluosčius. Mes juos skleidome pyragai.
Kai riebalai išnyksta, maistas gali būti perkeltas į plokštelę arba į krepšelį.
Receptas 3. „Magic“ kepta obuolių pyragai
Sudėtis:
Tešla:
• 80 ml vandens;
• kiaušinis;
• 0,15 kg atšaldyto sviesto;
• 0,3 kg miltų;
• druska - 1/2 šaukštelio šaukšto;
• vieną šaukštą cukraus;
• pusiau stalo šaukštas acto (6%).
Pildymas:
• trys obuoliai;
• du šaukštai meno. cukraus;
• pusė citrinos;
• krakmolas - vienas šaukštas h .;
• pusė litro cinamono
Paruošimas:
Įpilkite druskos ir cukraus į dubenį su vandeniu. Pridėti acto ir vairuoti kiaušinį. Visi atsargiai maišykite.
Supilkite miltus į kitą dubenį. Čia trinamas sviesto gabalas. Nuolat maišykite jį su miltais. Tai darome greitai, kad alyva nesilydytų. Supilkite kiaušinių mišinį į miltus. Minkyti tešlą dvi minutes (nebereikia).
Apvyniokite pusgaminį į plėvelę ir išsiųskite jį į šaldytuvą, kad jį atvėsintumėte.
Iškirpkite obuolius, kaip ir ankstesniuose receptuose, ir perkelkite juos į griebtuvą.
Iš vaisių išspauskite sultis iš citrinos.
Įpilkite cukraus, išmaišykite ir įjunkite ugnį.
Virinkite obuolius maždaug penkias minutes, kad jie taptų minkšti.
Nuolat maišykite, kol cukrus ištirps ir atsiras sirupas.
Krakmolas, atskiestas vandeniu, išmaišomas ir supilamas į obuolius. Troškinkite ne ilgiau kaip minutę ir nuimkite jį nuo karščio.
Karštoje įdaru įpilkite cinamono ir vėl viską sumaišykite.
Padedame tešlą iš šaldytuvo. Apsaugotas su ritininiu kaiščiu ir apvyniojamas plonu sluoksniu.
Iškirpkite tešlą į stačiakampius. Įdėkite įdaru į vieną pusę, uždenkite antrą su pyragu. Briaunos yra nukreiptos šakute.
Šaldiklyje siunčiame pyragų ruošinius, kad užšaldytume.
Supilkite daug alyvos ant keptuvės ir daug pašildykite. Kepkite sušaldytus pyragus į riebalus. Jie turi plaukti aliejuje.
Kai visos pyragų pusės tampa auksinės, išimkite indą ant popieriaus servetėlės.
Receptai 4. Kefyro kepta obuolių pyragas
Sudėtis:
• 0,25 l kefyro riebalų;
• 50 ml grietinės, 20%;
• 0,4 kg miltų;
• pusė litro soda;
• vieną šaukštą druskos;
• vienas šaukštas Art. cukraus smėlis;
• kiaušinis;
• augalinis aliejus - du šaukštai st.
Pildymas:
• keturi obuoliai;
• pusantro šaukštų Art. cukrus ir sviestas;
• cinamonas.
Paruošimas:
Užpildykite kefyrą į mažą ąsotį. Įpilkite grietinės ir sumaišykite. Šilumos temperatūroje nuo 2 iki 3 minučių šildykite iki 36–37 laipsnių temperatūros. Šiltame mišinyje įpilkite druskos ir cukraus. Tada įdėkite kiaušinio trynį ir augalinį aliejų.
Porcijomis pridėkite pusę miltų ir įpilkite sodos. Nuolat maišykite ingredientus.
Pridėti likusius miltus ir užbaigti partiją.
Sutepkite gilų dubenį su augaliniu aliejumi ir įdėkite tešlą. Uždenkite folija arba rankšluosčiu ir palikite 15 minučių.
Užpildas paruošiamas pirmame recepte aprašytu būdu.
Iš tešlos išspauskite rutuliukus ir supilkite juos į pyragus. Įdėkite viduryje užpildą ir suformuokite pyragą.
Kepkite augaliniame aliejuje su siūlėmis tris minutes kiekvienoje pusėje.
Riebalų perteklius pašalinamas popieriniu rankšluosčiu.
Receptai 5. Keptos obuolių ir vyno pyragaičiai
Sudėtis:
• 0,4 kg miltų;
• 0,1 kg sviesto;
• 0,15 ml baltojo vyno (sausas);
• keturi šaukštai meno. cukraus;
• trys obuoliai;
• vienas straipsnis l krakmolas;
• pusė litro druska.
Paruošimas:
Į dubenį įdėkite sviesto gabalą ir ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje.
Pridėti pusę saldaus ingrediento ir druskos.
Supilkite vyną, atsargiai ir kruopščiai sumaišykite viską.
Mes palaipsniui pristatome miltus, nepamirštant, kad prieš tai juos išteptume.
Minkyti tešlą homogeniškai. Mes jį perkeliame į rutulį, apvyniojame į filmą ir valandą išsiunčiame šaldytuve.
Nuvalome obuolius iš vidinio sėklų dėžutės ir žievelės.
Trinti vaisius trintuvu.
Sumaišykite su dviem šaukštais cukraus ir atidėkite keturiasdešimt minučių. Tada užpilkite sulčių ir pabarstykite krakmolu. Sumaišius obuolių masę, gauname gatavą užpildą.
Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir padalinkite į gabalus. Ištraukite pyragus. Įdėkite vidurinį įdaru. Švelniai užfiksuokite ateities patties kraštus.
Kepkite įprastu būdu.
Receptas 6. Kepta obuolių ir razinų pyragaičiai
Sudėtis:
• pusė kilogramo lapų tešlos;
• trys obuoliai;
• 50 gr. razinos;
• du šaukštai meno. cukraus;
• cinamonas.
Paruošimas:
Ištraukite tešlą iš šaldiklio iš anksto, kad ji būtų minkštesnė.
Mes nuplauname razinas, užpildome karštu vandeniu ir paliekame kelias minutes.
Obuolius valome įprastu būdu. Nupjaukite vaisius į mažus gabalus. Supilkite cukrų ir sumaišykite.
Ištinusios razinos džiovinamos ir pridedamos prie obuolių mišinio.
Sulenkite tešlą, išgręžkite ir supjaustykite kvadratais. Užpildykite savo centrą užpildu, pritvirtinkite kraštus ir padarykite savo mėgstamos formos ateities pyragą.
Mes siunčiame ruošinius į šildomą ir užpildytą aliejaus keptuvę.
Kepkite įprastu būdu.
Pabarstykite tortus su cinamonu.
Receptas 7. Kepta kepsnys su obuoliais ir kriaušėmis
Sudėtis:
Tešla:
• trys su puse puodelio miltų;
• stikline cukraus;
• sviestas - 200 gramų;
• du kiaušiniai.
Pildymas:
• 400 gr. obuoliai ir kriaušės;
• du šaukštai meno. cukraus;
• pusė arbatos l. vanilė;
• trys str. šaukštai susmulkintų riešutų (graikinių riešutų).
Paruošimas:
Minkyti tešlą iš minėtų ingredientų. Mes atidėjome jį maždaug dvidešimt minučių.
Kriaušės ir obuoliai valomi ir supjaustyti į mažus gabalus.
Supilkite vaisius su cukrumi, įdėkite vanilės ir riešutų.
Padalinkite tešlą į gabalus ir susukite į pyragą.
Užpildykite vaisius ir gaminkite pyragus. Ypač atsargiai uždarykite siūlę. Vidutiniškai kepame abiejose pusėse.
Pagaminti produktai dedami į dubenį su popieriniu rankšluosčiu. Ant keptų pyragų paviršiaus neturėtų būti riebalų su obuoliais ir kriaušėmis.
Kepta obuolių pyragai - gudrybės ir patarimai
- Padažai bus ypač minkšti, jei prie tešlos pridedate grietinės.
- Siekiant išvengti tešlos suplyšimo per minkymo procesą, supilkite šiek tiek augalinio aliejaus.
- Obuolių gabaliukai neturėtų būti kepti ilgiau nei tris minutes, priešingu atveju jie virsta košė.
- Kefyro tešla turi būti laikoma šaldytuve mažiausiai dvidešimt minučių. Tada jis nebus jaučiamas sodos skonio.
- Įdaras dedamas į torto vidurį, kad užima ne daugiau kaip trečdalį ploto.
- Kai mes uždarome savo rankas su padažais, pirštus paniriame miltais.
- Jei pirmą kartą sudėjote padažus ant keptuvės siūlės, tada jie gerai išlaikys formą.
