Ryzhik yra saldus pavadinimas subtiliam medaus pyragui. Jis gali būti paruoštas įvairiais būdais. Vienas iš populiariausių variantų yra kremo sluoksnis. Vis dar! Jis taip skanus! Tik čia yra pačių sėkmingiausių tortų „Ryzhik“ receptų su kremu.
Tortas "Ryzhik" su plunksnu - bendrieji paruošimo principai
Camelina tešla paprastai virinama su šildymu, be to, prie jo pridedamas medus. Šis ingredientas daro tortą ypatingą, neįtikėtinai aromatingą, konkurencingą. Paprastai masė renkama stačiu riedėjimu valcavimo viršuje, bet kartais tešla yra paruošiama pusiau skysta kaip sausainiai, viskas priklauso nuo pasirinkto recepto.
Ką dar dalyvauja teste:
• kiaušiniai;
• riebalai;
• miltai;
• cukrus;
• soda.
Visa tai griežtai maišoma technologijomis. Jei tešla yra kieta, tada pyragaičiai išsitraukia kuo plonesni, paprastai tai atliekama ant kepimo skardos. Tada jums reikia suteikti sluoksniui tinkamą formą. Norėdami tai padaryti, uždenkite dangtelį arba indą, visas perteklius yra nutraukiamas. Šie gabalai yra išdėstyti šalia ir taip pat kepti, jie yra naudingi trupiniams, kurie yra apipurkšti ant torto.
Medaus pyragaičiai kepami 200 laipsnių kampu. Paprastai jie rengia labai greitai, pažodžiui 2-3 minutes. Kuomet kepama, turite turėti laiko, kad galėtų pakeisti savo pakaitalą, kad orkaitė nebūtų tuščia. Kalbant apie šakutes su šakute, jos yra neprivalomos. Net jei tortas kažkur išpūstas, jis vis dar išlieka santykinai lygus. Daugiau apie kreivumą turi įtakos rezervuaro išsiplėtimo tikslumui.
Grietinėlė ruošia pudrą. Žemiau yra daug variantų, puikiai tinkančių medaus pyragams. Tepami pyragai po visiško aušinimo. Mažai žuvų nereikia apdailai, pakanka ją pabarstyti susmulkintomis laužomis. Tačiau yra daugiau įdomių galimybių, kai kurios iš jų pateikiamos žemiau.
Klasikinis tortų „Ryzhik“ receptas su pudele
Pasirinkimas paprastas receptas tortas "Ryzhik" su plunksnų ir medaus skonio tešla. Nereikia jį sumaišyti su sviestu, jei reikia, galite naudoti margariną.
Sudėtis
• du dideli kiaušiniai (1 kategorija);
• medus 2 pilnas Art. l.;
• 1 šaukštelis. soda;
• 0,25 kg rafinuoto cukraus;
• alyvos 0,5 pakuotės (100 g);
• svaras miltų, galbūt šiek tiek daugiau.
Pieno pudrui:
• pilnas pienas 3,2% 400 ml;
• naftos pakuotė;
• 130 g cukraus;
• du šaukštai miltų.
Maisto gaminimas
1. Įdėkite vandens vonią. Į dubenį mes mesti sviestą su smėliu (pusė) ir medumi, ištirpinti jį mažai verdančiu vandeniu maždaug dešimt minučių.
2. Antrajame dubenyje sudaužykite kiaušinius, likusį cukrų ir kepimo sodą. Nuo soda, kiaušinis bus kavos spalva, tai normalu.
3. Sumaišykite karštą medaus mišinį su sumuštais kiaušiniais ir toliau įveikite mušimą, kad baltymai nebūtų virinami tryniais. Palikite kelias minutes. Soda reaguos, šiek tiek pradės šnypšti.
4. Dabar supilkite miltus ir paruošite tešlą. Jei jums reikia daugiau, tada užpilkite. Tešla turi būti stora. Mes jį padalijame į 6-7 dalis, įdedame į šaldytuvą.
5. Įkaitinkite orkaitę. Išsukite vieną ploną Korzhu, uždėkite dangtelį ant plokštės ar plokštės, išjunkite visą perteklių. Siunčiame plokščią pyragą. Iškirpkite lapus ant kepimo skardos ir kepkite.
6. Sumaišykite cukrų ir miltus pieno grietinėlėje, įdėkite į dviejų kiaušinių trynius, sudaužykite ir praskieskite visą pieną, sumaišykite. Mes įdėti į krosnį. Virkite storą grietinėlę, tada atvėsinkite. Mes minkštiname sviestą, sumaišome ir įdedame į pieno masę. Pridėti vanilės.
7. Sutepkite medaus tortų tortą „Ryzhik“ virtą grietinėlę. Supjaustykite kepamas pyragas, sumalkite, naudokite viršutinių ir šoninių dalių purškimui.
„Ryzhik“ šokoladinių pyragų receptas su riešutais ir kondensuotu pienu
Taip pat pridedama šokoladinio torto „Ryzhik“, kuriai paruošiama pusiau skysta tešla, variantas. Grietinėlės kremas, jis gali būti pagamintas iš šokolado, tačiau geriau kontrastui palikti balta spalva.
Sudėtis
• alyvos kl. 60 gramų;
• 10 gramų sodos;
• 0,27 kg miltų;
• trys kiaušiniai;
• 20 g kakavos;
• 2 šaukštai medaus;
• 0,18 kg cukraus.
Kremas:
• pusė litro pieno;
• stikline cukraus;
• du tryniai;
• 2 šaukštai krakmolo;
• 100 g aliejaus.
Viršutinei glazūrai - 110 g šokolado, 40 g sviesto, vieno mažo šaukšto medaus.
Maisto gaminimas
1. Mes pašildome cukraus mišinį su medumi ir sviestu ne mažiau kaip dešimt minučių, pridėti soda. Visa tai darome vandens vonioje. Pašalinkite iš šilumos.
2. Nedelsiant pradėkite mušti ir pridėti kiaušinius po vieną. Toliau užmigkite kakavos miltus ir padarykite tešlą.
3. Masę padalijame į tris dalis. Supilkite vieną į formą, paskirstykite sluoksnį ir kepkite pirmąjį tortą. Panašiai paruošite likusius šafrano pieno sluoksnius.
4. Kepdami ir atšaldžius pyragus, reikia užvirinti grietinėlę ir atvėsinti. Sumaišykite trynius su cukrumi, krakmolu ir pienu, sumuokite ir užvirinkite. Pašalinkite nuo karščio, šiek tiek atvėsinkite, pridėkite minkštintą sviestą, sumaišykite ir visiškai atvėsinkite.
5. Sutepkite pyragaičius, virtusius kepalus. Į viršų su plonu sluoksniu, kad tortas tik šiek tiek suminkštėtų.
6. Ištirpinkite šokoladą su medumi ir sviestu, gerai išmaišykite. Uždenkite tortą su kvapniais apledėjimais.
„Ryzhik“ tortų receptas su plunksnomis (birių)
Kitas variantas iš didžiosios tešlos ir skanus plunksnų. Ši technologija leidžia jums gauti pyragus su klasikiniu medaus skoniu, labai kvapni ir minkšta. Šio torto grietinėlė gaminama iš kondensuoto pieno.
Sudėtis
• 0,5 standartinių aliejaus pakuočių; • 0,35 kg kviečių miltų;
• 8 g sodos;
• 3 kiaušiniai;
• 0,1 kg cukraus;
• medus 130 gramų.
Kremas:
• 300 g kondensuoto pieno (šiek tiek nebaigtas bankas);
•? stiklinės vandens;
• sviestas yra kreminis. 180 g;
• kvietiniai miltai. 30
Maisto gaminimas
1. Mes pašildome medų su aliejumi ir soda vandens vonioje. Kada masė šildo, pjaukite kiaušinius iš smėlio į putas. Supilkite karštą medų, nenutraukdami maišytuvo. Pamirškite išpūstus miltus.
2. Mes padengiame kepimo skardą pergamentu, padedame žiedą iš nuimamos formos, supilkite į mažą tešlą ir lyginkite ratą, nuimkite žiedą. Mes siunčiame kepti.
3. Panašiai užpilkite tešlą kitiems pyragams, kepkite, kol visa masė baigsis.
4. Sumaišykite miltus su kondensuotu pienu, praskieskite masę vandeniu ir uždėkite ant viryklės, užvirinkite.
5. Sumaišykite sviestą iki pūkų, palaipsniui įpilkite aušinamą kondensuotą pieną. Įdėkite kremą į šaldytuvą, kol jis bus patogu.
6. Tepkite tepalus, palikite tortą.
Imbiero pyragas su riešutais ir riešutais
Šiai tortui „Ryzhik“ tešla ruošiama staigus valcavimui. Tai šiek tiek pieno. Kremas su riešutais.
Sudėtis
• 4 šaukštai. miltai;
• 110 g kreminės. aliejus;
• pilno pieno 6 šaukštai;
• 115 gramų cukraus;
• medus 3 šaukštai. l.;
• 7 g sodos;
• du kiaušiniai.
Kremui:
• stikline riešutų;
• pienas 0,4 l;
• trynių kiaušinių tryniai;
• balti miltai 20 g;
• 180 g cukraus;
• alyvos išleidimas. 115
Maisto gaminimas
1. Kaip įprasta, ištirpinkite medų vandens vonioje, išmeskite aliejų ir sodą, šildykite apie dešimt minučių.
2. Beat kiaušinius ir cukrų, kol putojantis mišinys su karštu medaus mišiniu, pridėti pieno, sudaužyti, pridėti miltų ir minkyti.
3. Padalinkite tešlą į 7-8 dalis. Nuo kiekvieno virimo plonas pyragas, kepkite.
4. Sumaišykite grietinėlės trynius su kitais ingredientais, tačiau nepridėkite sviesto. Palikite jį ant stalo, palikite jį minkštinti. Didžioji dalis viryklės viryklės iki storio. Atvėsinkite. Pridėkite sviesto ir sudaužykite apie penkias minutes. 5. Kepkite riešutus. Galite imtis bet kokio. Supjaustykite smulkiai arba grotelėmis, sumaišykite pusę su pudra.
6. Patepkite tortų pyragus, papuoškite kameliną su susmulkintomis laužomis ir antrąja riešutų dalimi. Palikite mirkyti.
Imbiero pyragas su receptu su šokoladu
Šios pyragaičiai gali būti ruošiami pagal pirmąją arba ankstesnę versiją. Ypatingas šio „Ryzhik“ pyrago recepto bruožas yra šokolado skonio kepalas.
Sudėtis
• 500 ml pieno;
• 2 šaukštai kakavos;
• 120 g aliejaus;
• 200 g cukraus;
• 20 g miltų;
• 2 tryniai.
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite trynius su cukrumi, galima naudoti miltus (galima naudoti krakmolą) ir pridėti kakavos, sumalti iki homogeniškumo.
2. Mes įeiname į pieną, sumaišome. Įdėkite kremą ant viryklės. Kai tik sutirps, nuimkite ir atvėsinkite. Tada įveskite minkštintą sviestą, sumaišykite, kol sklandžiai.
3. Užpilkite pyragai su atšaldytu grietinėliu, pabarstykite tortą su medaus traškučiais iš laužo. Palikite šafrano pieną per naktį šaldytuve.
Imbiero pyragas su receptais ir vaisiais
Lengvas receptas tortui „Ryzhik“ su pudele be sviesto, bet su vaisių įdaru. Jis naudoja kivi ir bananus. Bet jūs taip pat galite naudoti braškes, paimti uogas arba vietoj vienos sudedamosios dalies. Kepkite pyragus pagal pirmąjį receptą.
Sudėtis
• 500 g pieno;
• 3 tryniai;
•? Str. cukraus;
• 1,5 šaukštai krakmolo;
• 5 akmenys;
• 4 bananai.
Maisto gaminimas
1. Kepimo grietinėlė be alyvos. Svarbu gerai nugalėti trynius. Pirma, sumaišykite cukrų su krakmolu, pridėkite trynius ir pradėkite mušti. Palaipsniui įpilkite pieno. Kai masė tampa vienalytė, ją galite įdėti į viryklę. Kepkite nuolat maišant.
2. Pašalinkite tirštinimo kremą, atvėsinkite. 3. Išvalome kivius ir bananus, supjaustyti plonomis plokštelėmis, nes yra daug pyragaičių, o užpylimas turi būti pakankamai. Vaisiai turėtų beveik spindėti.
4. Tepame vieną nedidelį džiovintų žuvų gabalėlį atšaldytu vėžiagyviu. Mes paplito ant jo bananų.
5. Mes uždengiame antrą sluoksnį, taip pat sutepiame ir išskleidžiame kivą.
6. Mes surenkame tortą, laikydamiesi sekos. Galų gale, galite naudoti tuos vaisius, kurie liko.
7. Dekoravimui naudokite tik kivi, nes bananai patamsės. Bet geriau tortą puošti tik su medaus trupiniais ir išpjauti prieš patiekimą.
Tortas "Ryzhik" su pudele - patarimai ir gudrybės
• Jei negalite ištraukti tešlos ant kepimo skardos, galite tai padaryti ant stalviršio ir taip pat supjaustyti. Patogu naudoti riedėjimo kojelę plonam korzui vežti. Siūlai švelniai sužeisti ir perkeliami.
• Į kremą „Ryzhik“ ar tešlą nereikia pridėti daug vanilės. Vis dėlto šiame deserte turėtų būti medaus aromatas.
