Granatų auga šalyse, kuriose yra subtropinis klimatas: Azija, Transkaukazija, Dagestanas, Iranas, Afganistanas ir Persijos laikomos granatų kilmės šalimi nuo seniausių laikų. Skanūs šio vaistažolių vaisiai brandinami nuo rugsėjo iki lapkričio. Medicinos praktikoje augalas pirmą kartą paminėtas Hipokrato, kuris skrandžio skausmui gydyti naudojo granatų sultis.
Kai kuriose šalyse granatai vadinami „grūdais obuoliais“, nes, priklausomai nuo jo dydžio, jame yra iki 1200 grūdų. Todėl šis vaisius yra susijęs su meilės, gerovės ir vaisingumo simboliu.
Ne visi europiečiai mėgsta šią uogą dėl to, kad juose yra daug kaulų, nors yra ir veislė su jais ir be jų, šviesiai rožinė spalva. Gydytojai rekomenduoja vartoti granatus su akmenimis, nes juose yra riebalų aliejaus ir fitohormonų, kurie padeda sumažinti aukštą kraujospūdį, normalizuoti hormonų pusiausvyrą ir atsikratyti dirglumo. Tiems, kurie bijo naudoti granatas, geriau iš jo pagaminti sulčių, nes šiems grūdams reikia praleisti sulčiaspaudę. Negalima skubėti išmesti pyragą, išdžiovinti kaulus, sumalkite kavos malūnėlis ir naudoti kaip prieskonį anardaną, kuris yra saldus ir rūgštus. Prieskoniai pridedami prie daržovių ir pupelių patiekalų.
Kaip valyti granatas namuose: pasirinkti prinokusius ir sultingus vaisius
Pakalbėkime, kaip pasirinkti sultingus ir prinokusius vaisius. Granatas turėtų būti pasirenkamas išvaizda, liesti ir girdėti - tai geriausiai tinka prekybos centre, kur galite laikyti vaisius rankose. Prinokusių, sultingų vaisių masė yra gana sunki, jos žievelės yra šiek tiek išdžiovintos ir apvynioja branduolius taip, kad matytumėte jų kontūras per žievelę. Nenuostabu, kad rytuose jie sako, kad granatas turėtų būti sultingas viduje ir sausas. Paspaudę vaisiai neturėtų įlenkti. Jei taip yra, tuomet grūdų gabenimas greičiausiai buvo prislėgtas arba užšalęs gabenimo metu, ir prasidėjo vėsinimo procesas. Renkantis yra abejonių - prijunkite gandą. Keli kartus spragtelėkite nagą, jei išgirsite metalinį garsą - tai 100% brandus ir sultingas vaisius. Krekingo medžio garsas rodo pernelyg subrendusį, tokie vaisiai ant paspaudimų liks mažos įdubos ir įtrūkimai. Nesubrendę granatai skamba ramiai ir nuobodu. Ekspertai teigia, kad brandus vaisius su šiek tiek suspaustu delnu šiek tiek atsilieka, tiesiog reikia klausytis savo jausmų. Jei vaisius jaučiasi kaip akmuo, jis yra nesubrendęs. Granatų “karūnoje” neturėtų būti pelėsių ar sudygusių žaliųjų ūglių pėdsakų, o prie stiebo neturėtų būti rudų dėmių. Granatas yra malonus namuose. Norėdami tai padaryti, supjaustykite granato „vainiką“ ir jo kotelį peiliu. Padarykite keletą seklių žievelių, supjaustytų apskritimu, bandydami nelieskite grūdų ir pertraukti vaisius ant gilios plokštės į 4 ar daugiau dalių. Be to, atskiriant ploną membraną, jie mielai siunčia grūdus į burną.
Kaip nuvalyti granatą, maitinant jį į etiketo lentelę
Europos šalyse patiekalų papuošimui dažniausiai naudojamas granatas, bet Centrinėje Azijoje jis yra desertas. Uzbekistano ir Afganistano granatų pupelės patiekiamos garbės valgio svečiams. Kalbant apie širdį į širdį, ant stalo dedamas patiekalas su granato pavidalu atviros gėlės pavidalu.
Norėdami tai padaryti, supjaustykite granatos viršų ir pjaukite žievelę prie pagrindo palei baltas venus. Kad skiltelės išlaikytų gėlės formą, pjūviai nesujungia vienas su kitu. Po to nedidelis judėjimas sulaužyti vaisius. Patartina nespausti, kad nebūtų pažeisti sultingi grūdai.
Pagal etikettą sveiki granatų grūdai patiekiami ant stalo asmeniškai į vazos plokštelę su arbatiniu šaukšteliu. Jei kas nors nevalgo granatų sėklų, kaulai spjauna į šaukštelį ir padėkite juos ant plokštės.
Kaip valyti granatas su Narmatiku
„Narmatik“ yra patogus prietaisas, kuris padeda lengvai ir greitai pašalinti granatų sėklas. Jį sudaro dubuo, grotelės su didelėmis ląstelėmis ir silikono dangtelis. Norėdami iš granatų nuvalyti grūdus, jis supjaustomas peiliu tarp „vainiko“ ir viduryje esančio kotelio. Į lėkštę, į kurią įdėta pusė granatos, supilamas grotelės. Uždenkite uogų skrybėlę ir užkabinkite jį mediniu šaukštu. Po kelių minučių visi grūdai pilami per groteles į dubenį.
Kaip valyti granatas, jei nėra specialių prietaisų?
Kas gali pakeisti Narmatik? Mums reikės šaukšto ir gilios plokštės. Iškirpkite granatą. Laikydami pusę vaisiaus rankoje su truputį atvirais pirštais per dubenį, greitai nuplaukite ant odos šaukštu.
Po kelių minučių darbo, plokštelėje bus sultingi grūdai, kurie gali būti patiekiami kaip desertas arba naudojami įvairiems kulinariniams patiekalams ruošti.
