Skvošas yra moliūgų rūšis. Augalas neduoda garbanoti blakstienų ir turi pailgų vaisių iš įvairių žalios spalvos atspalvių. Prinokusių cukinijų blyškiai geltonos spalvos su tankiu kūnu ir kietu oda.
Tai naudingas ir mažo kaloringumo produktas. Cukinijų energinė vertė yra tik 27 kcal už 100 g. Plaušiena lengvai virškinama, gausu vitaminų, mineralų ir vandens. Cukini rekomenduojama kaip pirmas kūdikių maitinimas.
Namų šeimininkės turi logišką klausimą - kaip valyti cukinijas ir ar verta?
Kaip valyti cukinijos. Kada tai turėtų būti padaryta be žlugimo?
Patyrę virėjai ir tiesiog patyrę namų šeimininkai rekomenduoja šveisti daržoves šiais atvejais:
1. Jaunų daržovių pirkimas iš sezono.
Cukinijų sezonas prasideda gegužės pabaigoje - pietiniuose Ukrainos ir Rusijos regionuose ir trunka iki rugsėjo pabaigos. Šiaurinėse platumose pirmieji vaisiai atsiranda vėliau. Bet jei jūs gyvenate Sankt Peterburge, tuomet rugsėjo mėnesį turėsite galimybę įsigyti sezoninį produktą.
Laikotarpiu nuo spalio iki gegužės, cukinijos auga mūsų platumose. Tai importuotas produktas. Siekiant išsaugoti šviežumą ir kitas vartotojų savybes, vaisiai apdorojami specializuotais reagentais. Jie yra labai nuplauti, todėl pageidautina, kad cukinijos būtų valomos prieš valgį
2. Cukinija yra visiškai subrendusi.
Tokiu atveju vaisiaus oda tampa stora. Didėja daržovių terminio apdorojimo trukmė. Jei žievelės nėra išpjautos, plaušiena greitai virinama, o vaisių oda išliks sunki. 3. Daržovių paruošimas skvošo ikrai.
Paprastai šiam patiekalui naudojamos prinokusios daržovės. Visi komponentai skrudinami ir smulkinami. Cukinijos oda gali išlikti gana sunki ir pajusti patiekalo struktūroje.
Jei ikrai yra paruošti naudoti ateityje, kaip ir namuose, tada odos liekanos sukels fermentaciją, o ikrai bus netinkami vartoti.
4. Jei skvošas pereopylilsya su moliūgu.
Šiuo atveju, net ir jauniems nesubrendusiems vaisiams, bus kietas, kietas žievelės. Celiuliozės kokybė nebus kenksminga, tačiau ją būtina valyti.
5. Asmenybės troškimas.
Kada ne nulupti daržovių? Jei įsigijote jauną cukiniją, auginamą namuose, nenaudodami cheminių medžiagų, tuomet neturėtumėte valyti. Kepant celiuliozę greitai virti ir gabalai neteks formos.
Kaip valyti cukinijos skirtingus brandos laipsnius. Metodai, prietaisai ir medžiagos
\ t
Cukinijų valymo metodas priklauso nuo daržovių brandumo laipsnio. Nesubrendę vaisiai yra šviesiai žali ir plona oda. Tokių cukinijų ilgis yra ne didesnis kaip 25 cm.
Prinokusios daržovės - nuo šviesiai geltonos iki giliai tamsiai žalios. Oda yra tanki, kieta. Kūnas yra minkštas, su sėklomis.
Norėdami išvalyti jauną daržovę, jums reikės:
• cukinijos;
• peilis;
• smulkinimo lenta;
• daržovių žievelė, sukurta pleišto arba Y raidės forma.
Išvalyti:
1. Nuplaukite cukinijos. Nepjaukite stiebo liekanų. Augalą patogu valyti valant.
2. Laikykite cukiniją pagal svorį.
3. Pereikite nuo jūsų, kad pradėtumėte valyti vaisius.
4. Nuėmus odą visą augalą, padėkite jį ant pjaustymo lentos. Peilis supjaustė „asilą“. 5. Pradėkite gaminti kulinarinį šedevrą.
Suaugę cukinijos yra problemiškos. Jo oda yra stora ir stora. Brandūs cukinijos turi būti virti. Jie kepti, virtos, virtos sriubos ir uogienė, įdaryti mėsa ir daržovėmis.
Norint apdoroti subrendusią daržovę, jums reikės:
• cukinijos;
• smulkinimo lenta;
• peilis su vidutinio ilgio ašmenimis;
• šaukštas;
• Mėsos pjaustymo peilis yra neprivalomas, tačiau jei oda yra labai stipri, ji gali būti naudinga.
Išvalyti:
1. Nuplaukite cukinijos.
2. Iškirpti galą ir stiebą.
3. Naudodami peilį supjaustykite daržovę į norimo aukščio žiedus. Užpildymui tai yra 5-6 cm, o ikrų, uogienės arba bulvių koše - 1 cm, jei oda yra pernelyg stora, tada mėsos pjaustymui naudokite sraigtą.
4. Įdėkite žiedą - tai suteiks reikiamo stabilumo. Laikykite peilį statmenai cukinijos odai. Iškirpti odą peiliu iš viršaus į apačią. Išpjautų smėlio popieriaus gabalų pločio - ne daugiau kaip 1 cm.
5. Šaukštu pašalinkite cukinijų sėklą.
6. Iškirpkite, virkite, kepkite - kaip jūsų kulinarijos fantazija disponuoja.
Egzotinis cukinijų valymo būdas iš interneto:
• užšaldyti daržovę;
• šiek tiek atšildyti;
• viršutinis sluoksnis nušalins, kai atitirpsta šlifavimo popieriumi.
Cukinija yra dėkinga daržovė ir yra draugiška daugumai prieskonių ir prieskonių. Kiekvienam šeimininkui priklauso valyti ar ne valyti žaliuosius vaisius, priklausomai nuo daržovių subrendimo, patiekalo receptų, troškimų ir nuotaikų.
