Sultingi jautienos ir morkų salotos yra ne tik skanus ir pikantiškas patiekalas, kuris gali papuošti bet kokį šventinį stalą, bet ir labai sveikas patiekalas, kuris apima visą naudingų medžiagų kompleksą, reikalingą bet kokio žmogaus gyvenimui.
Du pagrindiniai šios salotos komponentai:
- Morkos, kuriose yra pluošto ir karotino.
- Jautiena, turinti daug baltymų ir įvairių mikroelementų.
Šie morkų ir jautienos salotų komponentai gali būti pridedami prie kitų sudedamųjų dalių, o tai suteikia asmeniui daug skanavimo įspūdžių ir suteiks savo kūnui energiją ir sveikatą.
Bendrieji jautienos ir morkų salotų gaminimo principai
• Salotos turi būti šviežios ir aukštos kokybės, šviesiai raudonos.
• Jautiena, skirta salotoms gaminti, geriau užpilti verdančiu vandeniu (galite pridėti sojos padažą). Nuo tada, kai mėsa virinama, ji taps ypač konkurencinga ir sultinga ateities salotų sudedamoji dalis.
• Norėdami pridėti salotų skonį ir gaivumą, geriau įtraukti jauną morką.
• Salotų majonezas, geriau rinktis ne riebalus, ypač jei planuojama naudoti sviestą salotose. Arba, jei pageidaujama, majonezą galima pakeisti tam tikru grietinės ir sojos padažo mišiniu.
• Be to, visos būtinos daržovės salotose turėtų būti naudojamos subrendus ir subrendusios. Būtent toks kiekvienas žmogus turi turėti apetitą ir norą valgyti jautienos ir morkų salotų.
Receptas 1. Salotos su jautiena ir morkomis - „Dietinis“
Sudėtis: • Jautiena (virti) - 200 gr.
• Sodo svogūnai - 2 vnt.
• Morkų - 4 vnt.
• Augalinis aliejus.
• Druska, pipirai - ant ventiliatoriaus.
Paruošimas:
Nulupkite svogūnus ir sutrinkite. Tada svogūnai turi būti išpilstyti karštoje keptuvėje, nepridėjus alyvos po dangčiu arba aliejumi (nedideliu kiekiu) iki auksinės rudos spalvos. Kepimo metu svogūnai taip pat gali būti lengvai sūdyti.
Išvalykite jaunus morkas su trintuvu ir lengvai sūdytu, įdėkite į augalinį aliejų.
Virti jautiena turi sumalti su deriniu. Visos sudedamosios dalys yra sumaišytos, pipirinės ir įdėtos į dubenėlį.
Receptas 2. Salotos su jautiena ir morkomis „Apetitinis“
Sudėtis:
• Jautienos masė (virti) - 0,4 kg.
• Lemputė (vidutinio dydžio).
• Morkos (šviežios) - 2 vnt.
• Agurkai (sūdyti) - 2 vnt.
• Majonezas - 150 gr.
• Pipirai (gruntu) - tsp.
• Druska - mėgėjas.
• Aliejus (augalinis).
• Žalieji.
Paruošimas:
Svogūnai turi būti nulupti ir smulkiai supjaustyti. Morkos ir marinuoti agurkai (be žievės) supjaustyti juostelėmis. Svogūnai 7-8 minutes turėtų būti kepti iki permatomos.
Atskirai, naudojant augalinį aliejų, reikia kepti morką, kartais maišydami. Paruoštą sūdytą virtą mėsą reikia supjaustyti mažais kubeliais.
Atskirame inde sumaišykite šiuos komponentus:
Mėsa, agurkai, morkos ir svogūnai.
Visi komponentai turi būti sumaišyti ir supilti majonezą. Dar kartą viską sumaišykite ir įdėkite į šaldytuvą 30 minučių.
Po to būtina sumaišyti sudedamąsias dalis į salotų dubenėlį, išlyginti ir papuošti žalumynais.
Receptas 3. Salotos su jautiena ir morkomis - „Nepamirškite“
Sudėtis:
• Jautiena (virti) - 0,3 kg.
• Morkų (korėjiečių) - 150 gr.
• Grybai (marinuoti) - 100 gr.
• Sūris (kieto tipo) - 50 gr.
• „Little Apple“.
• Salotos.
• Garstyčios, druska - visiems.
• Majonezas.
Paruošimas:
Virti jautiena supjaustyta juostelėmis. Obuolį užtepkite mentele ir pabarstykite citrinos sultimis (kad išvengtumėte produkto patamsėjimo).
Grybai sukapoti. Sudėkite obuolį, susmulkintą jautieną ant salotos lapų ir pabarstykite morkų ir grybų sluoksniais viršuje. Tada supilkite visus ingredientus majonezu, sumaišytu su garstyčiomis ir garinkite sūrį su tarkuotu sūriu.
Receptas 4. Salotos su jautiena ir morkomis „Rytų“
Sudėtis:
• Malti jautiena - 200 gr.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Morkų - 2 vnt.
• Agurkai - 2 vnt.
• Pomidorų pasta.
• Augalinis aliejus.
• Česnakai.
• Druska, pipirai.
• Žalieji.
• Actas (9%).
• Koriandras ir kiti prieskoniai.
Paruošimas:
Ant šildomos keptuvės, kurioje naudojamas augalinis aliejus, turite pradėti kepti mėsą, tada svogūnus. Tada įpilkite pomidorų pasta ir kepkite daugiau komponentų.
Nulupti ir supjaustyti šiaudais, morkomis, druska, koriandru, prieskoniais, skirtais salotoms, pipirams ir actui.
Išjunkite ugnį po keptuvėmis, į agurkus, česnakus, žaliąsias medžiagas pridėkite prie esamų ingredientų ir padengkite visą dangtelį 25-30 minučių.
Toliau sudėkite visas sudedamąsias dalis į salotų dubenėlį ir garnyrą su žaliais lapais.
Receptas 5. Salotos su jautiena ir morkomis „Vaisiai“
Sudėtis:
• Virta jautiena 0,25 g.
• virti kiaušiniai.
• Bulvės (virtos) - 3 vnt.
• Morkų (korėjiečių) - 100 gr.
• Svogūnai.
• Baltasis vynas - 1 stiklas.
• Granatai (branduoliai) - 50 gr.
• druska.
Paruošimas:
Virti jautiena turi būti supjaustyta mažais kubeliais. Kepkite bulves ir kiaušinius ir trupinkite į mažus kubelius.
Išvalykite lemputę, supjaustykite ir laikykite jį truputį actu, kad taptumėte pikantiškesnis.
Be to, sumaišykite jautieną, bulves, kiaušinius, morkas korėjiečių kalba, įdėkite granatų sėklų ir viską pagardinkite druska.
Tada sudėkite visas sudedamąsias dalis į salotų dubenėlį, supilkite ant vyno ir leiskite šiam apetitui patiekti.
Receptas 6. Salotos su Korėjos jautiena ir morkomis
Sudėtis:
• Jautiena (virti) - 0,25 g.
• Lemputė (didelė).
• Morkų - 3 vnt.
• Aliejus (augalinis).
• Actas (9%) - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska, cukrus - mėgėjas.
• Korėjos morkų prieskoniai.
Paruošimas:
Jei įmanoma, supjaustykite jautienos masę į plonąsias juosteles ir 6 valandas užpilkite actu.
Supjaustykite morkas ant specialios Korėjos grotelės ir pridėkite nuluptus ir susmulkintus svogūnus, supjaustytus į mažus žiedus.
Pašalinkite mėsą iš sūrymo, nuplaukite ir pridėkite prie morkų. Visi komponentai gausiai pabarstyti Korėjos prieskoniais ir greitai sumaišomi su karštu aliejumi.
Ši salotos gali būti patiekiamos šiltu ir šaltu.
Svarbu! Jei asmuo nenori valgyti pusiau keptos mėsos, jis gali būti panardintas į verdančią alyvą keletą minučių.
Receptas 7. Salotos su jautiena ir morkomis karštomis formomis
Sudėtis:
• Jautiena.
• Morkų.
• Bulvės.
• Salotos. • Žalieji (krapai ir petražolės).
• Agurkai (sūdyti).
• Kiaušinis.
• Žirniai (žali).
• Padažas (sojos)
• Grietinė.
• Majonezas.
• Aliejus (augalinis)
• Druska, pipirai - ant ventiliatoriaus.
Paruošimas:
Virti mėsa supjaustoma ilgomis juostelėmis. Įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi keptos mėsos kepta. Morkos nulupamos ir virtos bulvės supjaustomos į mažus kubelius.
Mėsa, morkos, bulvės supilamos į puodelį su sojos padažu, smulkintomis petražolėmis, druska ir pipirais.
Padažui:
Jūs turite įdėti maišytuvo stikle žaliuosius žirnelius, mažus krapus, agurkus, grietinę ir sumaišyti visus šiuos ingredientus. Smulkiai supjaustykite kiaušinį, druską ir pipirus bei pridėkite į padažą.
Galite papuošti tokį skanų patiekalą su salotų lapais.
Receptas 8. Salotos su jautiena ir morkomis „Estijos“
Sudėtis:
• Virtos mėsa (jautiena) - 400 gr.
• Virti morkos - 2 vnt.
• Svogūnai.
• Kiaušiniai (kieti virti) - 3 vnt.
• Sūris (kietas tipas) - 100 gr.
• Agurkai (marinuoti) - 2 vnt.
• Obuolys - 1 vnt.
• Žalias svogūnas (smulkiai pjaustytas) - 60 gr.
• Majonezas - 200 gr.
• Grietinė - 60 gr.
• Ketchup - 60 gr.
• Citrinų sultys - 1 šaukštelis.
• Aliejus (augalinis).
• Griežinėliai krapai ir salotos.
• Druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas:
Virti mėsa, morkos, agurkai, virti kiaušiniai ir nulupti obuoliai turi būti supjaustyti mažais kubeliais.
Svogūnai turi būti valomi, supjaustyti kubeliais ir kepti keptuvėje, įpilant augalinį aliejų. Prieš sudedant svogūnus salotoje švelniai atvėsinkite.
Pjaustykite salotų lapus ir grotelių sūrį.
Visi aukščiau nurodyti komponentai yra sumaišyti puodelyje. Majonezas, grietinė, ketchupas ir citrinos sultys sumaišomos ir, su gautu padažu, prireikus pagardinkite maistą puodelyje, pridėkite druską ir pipirus.
Įdėkite visus sumaišytus komponentus į salotų dubenėlį, pabarstykite smulkintomis krapais ir garnyru ir morkų salotomis, vadinamomis „Estijos“ agurkais ir pomidorais.
Receptas 9. Salotos su jautiena ir morkomis krepšeliuose
Sudėtis:
• Jautiena - 250 gr.
• Morkų - 2 vnt.
• Svogūnai.
• Česnakai.
• Agurkai (sūdyti) - 3 vnt.
• čiobreliai (smulkinti) - 1 šaukštelis.
• Majonezas - 100 gr.
• tešla (pūkas).
• Kiaušinis.
• Druska, pipirai - ant ventiliatoriaus.
• Nafta (alyvuogių).
Paruošimas:
Jautiena ir nuluptos morkos, supjaustytos ilgomis juostelėmis, supjaustyti svogūnai ir marinuoti agurkai mažais kubeliais. Pjaustykite česnaką.
Šiek tiek užgesinkite svogūnus ant karštos keptuvės aliejuje, pridėkite morką, kol pasieksite skaidrią būseną, ir virkite dar kelias minutes. Po to užpilkite čiobrelių lapus į keptuvę, supilkite pusę stiklinės vandens ir 15 minučių virkite, kol morkos bus paruoštos.
Tada į produktus ir viską įpilkite susmulkintą jautieną, išmaišykite patiekalą dar 10 minučių. Po sudedamųjų dalių pranešimo apie grietinę ir česnaką būtina sumažinti šilumą ir virti dar 10 minučių.
Baigus valymo procesą, į indą įpilkite marinuotus agurkus ir pašalinkite juos iš šilumos. Tada kitos salotos turi būti sūdytos, pipirinės ir atidėtos, kad reikalautų.
Virimo krepšiai:
Šildykite viryklę iš anksto, kad temperatūra būtų 200 laipsnių. Tešla sukite iki 3 mm storio. Iškirpkite tešlą, naudodami stiklinę apskritimų, kurių pusė yra ant kepimo skardos. Kita pusė apskritimų turi būti naudojama norint gauti ratlankius 2-2,5 mm skersmens formos.
Be to, jums reikia sutepti kiaušinius su kiaušiniu, kaip ir ratlankiai ir paspaudę, siųsti viena kitai kepti 15 minučių.
Užpildykite krepšius su salotomis ir patiekite.
Maži gudrybės ir patarimai, kaip gaminti jautienos ir morkų salotus
• Siekiant išsaugoti vitaminą daržovėse, jie turi būti virti, nulupti odoje.
• Geriau valyti daržoves, nes po žievelės yra daug vitamino, reikalingo sveikam gyvenimo būdui.
• Virkite daržoves geriau skirtinguose puoduose, kad jie neprarastų savo skonio ir spalvos.
• Dažniausiai svogūnai ir morkos kepti aliejuje. Tačiau šis veiksmas gali būti pašalintas iš virimo proceso, tiesiog nudeginant svogūnus verdančiu vandeniu ir verdant morką arba naudojant jį žalias.
• Žaliavinio mėsos kūnas, jei receptas nurodo 400 g (virtos), turite nusipirkti 500 gr. Masę.
• Taip pat turėtumėte visada prisiminti, kad salotos prieš patiekdami turi būti laiko užpilti, gauti pikantišką ir subtilų skonį.
