Kepimo proceso paprastumas ir išskirtinis tokio patiekalo, kaip salotos su dešra ir sūriu, skonis suteiks galimybę kiekvienai šeimininkei išreikšti save, savo vaizduotę, skonį ir eksperimentuoti su įvairių skanėstų kūrimu, tikrais virimo šedevrais.
Bendrieji salotų su dešra ir sūriu principai
Norėdami sukurti tokius patiekalus kaip salotos su dešra ir sūriu, rekomenduojama žinoti ir atsižvelgti į bendruosius virimo principus:
• Pagrindinė apibūdintos salotos sudedamoji dalis - dešrelė beveik visoms namų šeimininkėms yra prieinamas produktas, kuris gali pakeisti bet kokią mėsą pavydėtinai lengvai;
• Tokios salotos dešra gali būti pasirinkta: virti, rūkyti, rūkyti, čia viskas priklausys nuo paties virėjo ir jo palydos pageidavimų;
• Pridedant komponentą, pavyzdžiui, dešrų, į salotą, bet kuri namų šeimininkė sutaupys daug laiko, o tai dar kartą įrodo šio ingrediento būtinybę.
• Sūris salotose taip pat gali būti naudojamas beveik bet kuriuo atveju, svarbiausia yra tai, kad šis produktas yra aukštos kokybės ir šviežias.
Receptas 1. Salotos su dešra ir sūriu (užpildytos konservuotomis pupelėmis)
Sudėtis:
• Virta dešra (bet kokia) - 250 gr.
• Pupelės (konservuotos pomidorų padaže) - 250 gr.
• Rūkyta Suluguni - 200 gr.
• Rūkytas sūris „pigtail“ - 200 gr.
• Agurkai (konservuoti agurkai) - 150 gr.
• Bulgarijos pipirai (raudoni) - 2 vnt.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Žalieji (sezoniniai) - 2 kekės.
• Aliejus - 2 šaukštai. šaukštai. • Majonezas (skanus) - pagal skonį.
• Druska, juodieji pipirai (kiti) ir kiti prieskoniai - mėgėjams.
Paruošimas:
Svogūnai turi būti nulupti ir supjaustyti į pusiau žiedus. Marinado dalis iš agurkų stiklainio su virintu vandeniu ir iš anksto paruošti skysti svogūnai. Po 15 minučių nusausinkite skystį ir likusius svogūnus gerai nuplaukite vandeniu ir išdžiovinkite rankšluosčiu.
Iškirpkite virtą dešrą į plonas juosteles ir po to kepkite karštame aliejuje, kol gaunamas auksinis pluta. Įdėkite dešrą ant popieriaus rankšluosčio (kelis kartus sulankstyti), kad išleistumėte alyvą ir leiskite jam atvėsti.
Konservuotas pupeles įdėkite į atskirą puodelį iš stiklainio. Ir nuimamas dviejų rūšių sūris išardyti į pluoštines dalis, nedidelio storio.
Kornišonai dedami į žarną, nuplaunami po vandeniu, išdžiovinami rankšluosčiu ir supjaustyti į juosteles tokiu pačiu santykiu kaip sūris. Nuplaukite paprikas, supjaustykite jas į pusę ir nuimkite šerdį, supjaustykite siauromis juostelėmis.
Tokiu būdu paruoštus salotų komponentus įdėkite į gilų dubenį, įpilkite druskos, pipirų, prieskonių pagal skonį, sumaišykite su majonezu ir sumaišykite. Išimkite salotą vėsioje vietoje arba šaldytuve tolesniam infuzavimui pusvalandį.
Jūs galite papuošti tokį patiekalą kaip salotos su petražolių lapais, gražiai supjaustyti agurkai ir pabarstyti vidurį sūriu ir žalumynais.
Receptas 2. Salotos su dešra ir sūriu (užpildytos kiaušiniais ir česnakais)
Sudėtis:
• Dešra (rūkyta) - 400 gr.
• Sūris (kietas tipas) - 250 gr. • Kiaušiniai (virti ir kapoti) - 200 gr.
• Česnakai - 3 dantys.
• Krapai - 2 kekės.
• Petražolės - 1 krūva.
• Bazilikas - mėgėjams.
• Majonezas.
• Druskos, juodųjų pipirų malimo - ant ventiliatoriaus.
Paruošimas:
Dešra turi būti supjaustyta mažais kubeliais. Atskirame dubenyje sūrio patrinkite naudodami vidutinį trintuvėlį. Žalieji, iš anksto nuplauti ir džiovinti, smulkiai supjaustyti su peiliu. Pjaustykite arba išspauskite česnaką naudodami specialų virtuvės įrankį.
Nulupkite virtus kiaušinius, įdėkite vieną į šoną, palikdami jį papuošti salotomis ir išrinkite kitus.
Svarbu! Salotos turi būti paruoštos iš anksto paruoštuose patiekaluose, sluoksniuose, kurių kiekvienas yra storai sutepti majonezu.
1. Paimama trečdalis rūkytos dešros ir supjaustoma kubeliais, kuri yra išdėstyta puodo apačioje.
2. Viršutinėje dešros pusėje pripilama krapų.
3. Krapai ant viršaus užpildyti pusiau tarkuotu sūriu.
4. Po sūrio užpildymo sūrio pabarstoma ant kapotų dešrų.
5. Dešra su petražolėmis.
6. Petražolės viršuje padėkite pusę tarkuotų kiaušinių.
7. Česnakai yra susmulkinti ant kiaušinių.
8. Kitas sluoksnis yra kapotų dešrų liekanos.
9. Ir dešra dengta antroji krapų dalis.
10. Sutrinkite likusius kiaušinius.
11. Ir viskas uždaryta ant grotelių sūrio.
Prieš patiekdami, galite papuošti jį su gabaliukais supjaustyti kiaušiniai ir bazilikų lapais. Taip pat trumpai laikykite šaldytuve, kad virti salotos galėtų užpilti.
Receptas 3. Salotos su dešra ir sūriu (užpildytos kukurūzais ir pomidorais)
Sudėtis:
• Dešra - 250 gr.
• Pipirai (žalia) - 2 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Pomidorai (dideli) - 3 vnt.
• Česnakai -3 kojos.
• Kukurūzai (konservų pavidalu) - 1 bankas.
• Sūris (aštrus) - 250 gr.
• Actas (obuolių tipas) - 4 šaukštai. šaukštai.
• Aliejus - 3 šaukštai. šaukštai.
• Bazilikas, majoranas - mėgėjas.
• Druska, pipirai (sumalta raudona) - pagal skonį.
Paruošimas:
Kukurūzai turi būti pilami ant sieto, kad sultys būtų visiškai atskirtos. Supilkite verdantį vandenį ant pomidorų ir tada nuleiskite juos į šaltą vandenį, kad oda būtų geriau atskirta. Nuėmus odą, supjaustykite juos į pusę ir pašalinkite sėklas. Kūnas supjaustomas kubeliais.
Pašalinkite šerdį ir sėklas iš plaunamų pipirų, supjaustykite siauromis juostelėmis. Nulupkite svogūnus ir smulkiai supjaustykite. Nastrogat dešra mažuose apskritimuose.
Be acto, įdėjus druską, pipirus, česnakus, reikia pridėti aliejaus ir mušti.
Paruoštą kukurūzų, svogūnų, pipirų, pomidorų ir dešros įdėkite į specialų patiekalą salotoms. Į šiuos ingredientus įpilkite sūrio, baziliko, majorano ir gauto padažo. Gerai sumaišykite viską ir leiskite salotoms šiek tiek užvirinti.
Receptas 4. Dešra ir sūrio salotos (užpildytos bulvėmis ir alyvuogėmis)
Sudėtis:
• Bulvės - 250 gr.
• Kiaušiniai - 4 vnt.
• Dešra (pageidautina rūkyta rūšis) - 200 gr.
• Sūris - 100 gr.
• Alyvuogės - 150 gr.
• Agurkai (švieži) - 100 gr.
• Majonezas - 250 gr.
• Citrina - 1 vnt.
• Druska, pipirai - ant ventiliatoriaus.
Paruošimas:
Atvėsinkite ir nulupkite bulvių, virtų uniformoje. Virti kiaušiniai taip pat suteikia galimybę pabėgti, tada juos valyti. Visi šie komponentai supjaustyti kubeliais ir įdėti į švarų dubenį. Iškirpkite dešrą į juosteles, pridėti prie bulvių ir kiaušinių, supjaustykite agurkus toje pačioje vietoje. Iš konservuotų alyvuogių skardinių reikia nusausinti. Į bendrą sudedamųjų dalių masę įpilkite alyvuogių. Atskirai, rekomenduojama plakti citrinos sulčių ir majonezo, ir užpildyti salotos su gautu padažu. Be to, jums reikia surinkti gautą salotų skaidrę ir papuošti jį ant tarkuoto sūrio.
Receptas 5. Dešra ir sūrio salotos (užpildytos makaronais)
Sudėtis:
• Dešra (salami) -150 gr.
• Sūris - 150 gr.
• Makaronai (lankai) - 250 gr.
• Agurkai 1 vnt.
• Pomidorai (konservuoti) - 2 vnt.
• Sodo lemputė - 1 vnt.
• Žalieji - pagal skonį.
Degalų papildymas:
• Aliejus (rafinuotas) - 4 šaukštai. šaukštai.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
• Actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
• Cukrus - 1 šaukštelis.
• Garstyčios - pagal skonį.
• Krapai, smulkiai pjaustyti - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas:
Norint užpilti padažu, augaliniame aliejuje reikia supilti citrinos sulčių, acto, cukraus, garstyčių ir smulkiai pjaustytų krapų.
Svarbu! Virtuose makaronuose su šiek tiek sūdytu vandeniu turite pridėti rafinuoto aliejaus, kad jie neliktų kartu.
Supjaustyti kubeliais sūrio, pomidorų ir svogūnų pavidalu - pusiau žiedai, salamio žiedai ir agurkai - vidutinio dydžio kubeliuose, įdėti į dubenį salotų mišiniui ir užpilkite padažu.
Receptas 6. Salotos su dešra ir sūriu (užpildytos kalmarais ir putpelių kiaušiniais)
Sudėtis:
• Dešra (rūkyta rūšis) - 50 gr.
• Sūris - 50 gr.
• Kalmarai - 2 skerdenos.
• Kiaušiniai (virti, putpelės) - dešimt.
• Grybai (šampinėliai) - 5 vnt.
• Ryžiai - 50 gr.
• Sodo svogūnai - 1 vnt.
• Havajų mišinys - 100 gr.
• Aioli padažas - 150 gr. Paruošimas:
Virti karjero kalmarai, dešra ir sūriai įtrūksta į mažus kubelius. Sodo svogūnai taip pat smulkina kubelius. Grybai supjaustyti į plokšteles ir kepti.
Svarbu! Siekiant pašalinti svogūnų kartumą ir ryškumą, druskos ir gerai užpilkite citrinos sultimis.
Grybai supjaustyti į plokšteles ir kepti. Putpelių kiaušiniai pjaustyti. Visi komponentai sumaišomi.
Virinama ryžių daržovių sultiniu iki pusiau virti. Sumaišykite ryžius su Havajų mišiniu ir virkite keptuvėje su tuo pačiu sultiniu, kol paruoštas naudoti. Įpilkite mišinį į kitus paruoštus ir sumaišytus komponentus.
Receptas 7. Salotos su dešra ir sūriu (užpildytos jogurtu ir grietine)
Sudėtis:
• Sūris - 150 gr.
• Dešra (virti) - 150 gr.
• Kiaušiniai (virti) - 4 vnt.
• Bulvės (virti) - 200 gr.
• Agurkai (konservuoti) - 2 vnt.
• Pomidorai (tankūs) - 6 vnt.
• Morkos - 2 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Žalieji (bet kokio skonio) - 1 krūva.
• Prieskoniai - mėgėjas.
Padažo ingredientai:
• Jogurtas (grietinėlė) - 2 šaukštai.
• Grietinė - 2 šaukštai. šaukštai.
• Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas:
Bulvės, virtos vienodoje, atvėsinti ir nulupti.
Bulvės, dešros ir sūris turėtų būti supjaustyti kubeliais - 1-2 cm, o pjaustyti pjaustyti agurkai turėtų būti supjaustyti į apskritimus.
Turėdami pomidorų, turite pašalinti odą (po to, kai juos išpurškėte verdančiu vandeniu) ir ištraukite juos į aštuonias skilteles. Virti kiaušiniai turi būti valomi ir supjaustyti į 8 akcijas. Atskirai išvalykite morką ir patrinkite ant trintuvo. Svogūnai turi būti susmulkinti šiaudai ir kapotų žalumynų. Norint gauti jums reikalingą padažą, sumaišykite jogurtą, grietinę ir citrinos sultis bei pagardinkite druskos, cukraus ir pipirų.
Visi anksčiau virti ingredientai sumaišomi ir pagardinami su virtu padažu.
Patarimai ir gudrybės dešros ir sūrio salotų gamybai
• Gražioms salotų padažoms su dešra ir sūriu reikia kreiptis ten, kur reikia - padažu (padažai, salotų padažas).
• Salotose nereikia naudoti brangių produktų, taip pat galite įsigyti pigių, bet aukštos kokybės ir šviežių.
• Prieš patiekdami salotą, rekomenduojama jį laikyti šaldytuve arba bet kurioje kitoje vėsioje vietoje, kad ji būtų infuzuojama.
• Palengvina tokios salotos kūrimo procesą - veislės ir dešros bei sūrio rūšys.
• Tokios salotos ir jos sudedamųjų dalių paruošimo paprastumas leis virėjai paruošti šį patiekalą iš anksto, leisdamas jam ne tik reikalauti, bet ne sugadinti save prieš atvykstant, pavyzdžiui, svečiams.
• Su ingredientais, tokiais kaip dešra ir sūris, galite ir turėtumėte eksperimentuoti, kurdami naujus ir skanius patiekalus.
