Kalmarai tešloje yra geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai ruošti kalmarus tešloje.

Kalmarai tešloje yra geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai ruošti kalmarus tešloje.

Tešlos viduje galite gaminti viską, ką norite - dešra, krabų lazdelės, daržovės, vaisiai, žuvis, mėsa, jūros gėrybės ir kt. Keptos, tešlos gabalėliai yra geri, nes jie puikiai dera prie bet kokio stalo: ar tai būtų prašmatnus banketas ar lengva šeimos vakarienė.

Kalmarai tešloje - bendrieji virimo principai ir metodai

Kalmarai tešloje turi daug privalumų. Pirma, jie rengiasi labai greitai. Antra, kalmarai patys yra delikatesas, nes jie turi labai pikantišką ir rafinuotą skonį. Be to, vėžiagyvių atstovai yra neįtikėtinai sveiki, maistingi ir visiškai maistingi - dėl šių savybių kalmarų patiekalai yra idealus užkandis bet kuriam maistui. Ir geriausia, kad nebūtina būti kulinarinio meno žinovas, kad virėjas skanius ir lengvus kalmarus tešloje.

Karjera vykdoma kitaip. Paprastai kiekvienas arsenalo šeimininkas turi savo receptą tešlos gamybai. Pagrindinės jo sudedamosios dalys yra vištienos kiaušinis, miltai su dideliu glitimo kiekiu, druska (arba prieskoniais). Pagalbiniai komponentai yra pienas, sūris, majonezas, žalumynai, mineralinis vanduo ir net alus. Tačiau kiekvienas vadovaujasi individualiais pageidavimais.

Kaip kalmarai, prieš kepdami tešloje, jie turi būti paruošti ir virti, nors galite naudoti žaliavinę mėsą. Svarbiausia prisiminti, kad kalmarai „nemėgsta“ per ilgai termiškai apdoroti. Pakanka trijų iki penkių minučių (priklausomai nuo storio), o moliuskai bus paruošti. Kuo ilgesnis kalmaras, virsta šiurkštesnė ir griežtesnė mėsa.

Kalmarai tešloje - produktų paruošimas

Taigi, prieš kepant kepalus tešloje, jiems leidžiama atšildyti kambario temperatūroje (moliuskai negali būti atšildomi karštu vandeniu), plaunami tekančiu vandeniu, viršutinė oda pašalinama, išdarinėjama ir išvaloma chitino plokštele (lazdele), o po to supilama lengvai sūdytas verdantis vanduo. Po paprastų manipuliacijų kalmarai supjaustomi žiedais arba juostelėmis, išdžiovinami (pavyzdžiui, naudojant žarną), panardinami į paruoštą tešlą ir kepami su pakankamu kiekiu augalinio aliejaus per didelę šilumą.

Kalmarai tešloje - geriausi receptai

1 receptas: Kalmarai tešlos pagrindu, pagaminti iš gazuoto mineralinio vandens

Kalmarai tešloje yra geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai ruošti kalmarus tešloje.

Kad nebūtų pernelyg sudėtingas gyvenimas, perkame paruoštus nuluptus kalmarų žiedus. Natūralu, kad galite nusipirkti ir visai - savo verslą. Virėjas ruošiamas remiantis labai angliavandeniu mineraliniu vandeniu ir nepamirškime pridėti prie jo prieskonių jūros gėrybėms, kurios praturtins patiekalo skonį.

Sudėtis:

- 0,5-0,7 kg kalmarų žiedų

- trys šaukštai citrinos

- trys česnako skiltelės

- paragauti jūros gėrybių prieskonių

- vienas vištienos kiaušinis

- 150 gr. aukštos kokybės miltai

- 150 gr. vanduo (mineralinis)

Virimo būdas:

1. Atšildykite kalmarų žiedus, nuplaukite šaltu vandeniu. Tada mes pusiau jas pusę valandos. Marinato sudedamosios dalys: citrina, česnakai, susmulkinti su česnako spauda, ​​kiti prieskoniai priklauso nuo savo nuožiūra.

2. Paruoškite tešlą: sumaišykite kiaušinį su 70 gramų stipriai atšaldyto mineralinio vandens. Pridėti prieskonių. Visi kratomi su šakute. Tada supilkite miltus. Kruopščiai sumaišykite mišinį, kad lieka jokių gabalėlių. Pabaigoje supilkite likusį mineralinio vandens kiekį ir vėl sumaišykite. 3. Sujunkite marinatą, išdžiovinkite žiedus, padėkite juos ant popieriaus rankšluosčio. Po to žiedai išdėstomi tešloje ir gerai sumaišomi.

4. Gilioje storoje dugne keptuvėje grilkite pakankamą kiekį sviesto ir greitai praplaukite kalmarą stalo apačioje su šaukštu, stengdamiesi užkirsti kelią tešlos nutekėjimui. Per didelę šilumą kepkite žiedus apie dvi minutes kiekvienoje pusėje, kol apelsinas auksinis pluta. Kalmarai paruošti tešloje.

2 receptas: kalmarai kefyro tešloje

Kalmarai tešloje yra geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai ruošti kalmarus tešloje.

Kefyras taps dar labiau subtilus, sodrus ir kvapus. Tokie produktai turėtų virti ir išbandyti.

Sudėtis:

- kalmarų skerdenos

- vienas stiklas miltų

- vienas kiaušinis

- vienas stiklas kefyro

- prieskoniai

- žali

- pusė arbatos l. citrinos sultys užgesintos soda

Virimo būdas:

1. Atšildome skerdenas kambario temperatūroje, nuplaukite, valome plėvelę, chitino sluoksnį ir vidaus organus. Mėsą supilkite į verdantį vandenį ir virkite maždaug dvi minutes. Mes priimame, atvėsiame ir supjaustome žiedais, griežinėliais ar juostelėmis.

2. Paruoškite tešlą maišant kefyrą, miltus, prieskonius, smulkintus žolelius, kiaušinius ir išpjautą sodą. Atvėsinti ir džiovinti kalmarų gabaliukai sudrėkinti ir kepti giliais riebalais. Taip pat galite naudoti keptuvę, pilant storą augalinio aliejaus sluoksnį ir pašildyti.

3 receptas: Kalmarai tešloje, pagaminti iš lager alaus

Kalmarai tešloje yra geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai ruošti kalmarus tešloje.

Lengvas alaus pagrindas yra unikalus! Tačiau geriau ne duoti šio patiekalo vaikams.

Sudėtis:

- 1 kg šviežių kalmarų

- trys valgiai. miltai

- 100 ml šviesaus alaus

- paragauti druskos, prieskonių, pipirų

- aliejus kepimui

Virimo būdas:

1. Žarnų kalmarai, valykite plėvelę, nuplaukite skerdeną, virinama 1,5 min. Po to supjaustykite žiedais ir išdžiovinkite ant popieriaus rankšluosčio. 2. Padarykite tešlą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite miltus, alų ir visus prieskonius, galite pridėti kapotų žolelių ir česnako. Mes praleidžiame žiedus tešloje, o po to kepkite karštoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.

Universalus kalmarų padažas tešloje

Kalmarai tešloje atrodo dvigubai skaniau, jei patiekiami su atitinkamu padažu. Iš esmės, kaip padažas, galite tarnauti kaip reguliarus majonezas ir bet koks kitas padažas. Siūlome universalų padažo receptą, kuris idealiai tinka bet kuriam kalmarų patiekalui.

Sudėtis:

- trys valgiai. majonezas

- du šaukštai čili padažo

- trys citrinos žiedai

Virimo būdas:

Šis padažas yra labai lengvas. Citrinų apskritimai yra nulupti, smulkiai supjaustyti. Po to sumaišykite su majonezo ir čili padažu. Paruoštas universalus kvepiantis kalmarų padažas! Mėgaukitės valgiu!

Kalmarai tešloje - naudingi patyrusių virėjų patarimai

- Jei norite, kalmarai gali augti iki neįtikėtinų dydžių, tačiau vidutinio ar mažo dydžio žmonės turi geriausias skonio savybes. Jų mėsa paprastai yra labiau konkurencinga, minkšta ir sultinga;

- Kad būtų lengviau pašalinti ploną odą iš kalmarų, jie turi būti naudojami su verdančiu vandeniu. Po tokios procedūros moliuskai pažodžiui „nusileidžia iš odos“, o liekanos lengvai pašalinamos aštriu virtuvės peiliu.

Komentarus (0)
Paieška