Mėlynės yra nuostabios uogos.
Sujungia didelę naudą ir prieinamumą.
Jis auga gamtoje, bet jūs galite augti savo sode ar šalyje. H
tai yra daugelis sodininkų.
Galų gale, šviežios mėlynės yra vitaminų ir mikroelementų, reikalingų organizmui, šaltinis.
Jis užpildo stiprų žmogų, gerina virškinimą, padeda kovoti su žalingu aplinkos poveikiu.
Plius puikus, minkštas, saldus, rūgštus skonis.
Tačiau uogų sezonas nėra labai patvarus, bet aš noriu mėlynių žiemą, ankstyvą pavasarį ir vėlyvą rudenį.
Todėl uogos nuimamos ateityje.
Siekiant išlaikyti maksimalų skonį ir, svarbiausia, nauda padės penkerių minučių trukmės mėlynės uogiene. Tai vadinama taip, nes ji greitai paruošia.
Pagrindiniai penkių minučių mėlynės gaminimo principai
Mėlynės penkerių minučių trukmės uogienėms tinkamos šviežios, prinokusios, neseniai nuimtos.
Pirmiausia reikia paruošti uogas. Tai paprastas dalykas - reikia pašalinti lapus nuo mėlynių ir netyčia patekti į šiukšles, nuplaukite.
Be to, yra keletas variantų. Kai kuriose, mėlynės pilamos cukrumi ir lėtai šildomos. Cukrus ištirpsta, po to, kai verdomas, uogienė virinama keletą minučių. Kitais atvejais sirupas pirmą kartą paruošiamas iš vandens ir cukraus. Juodosios mėlynos jau yra įdėtos ir jos taip pat gaminamos trumpą laiką.
Yra penkių minučių atvėsinimo ir vėl virimo galimybės. Bet kuriuo atveju virimo laikas neviršija penkių minučių.
Paruoštą uogienę galima užpilti į skardines ir padengti metaliniais dangteliais. Jūs galite atvėsti bankuose ir tik tada padengti capron kepurės. Tai priklauso nuo to, kur jis bus saugomas - po geležies dangteliais galite palikti be šaldytuvo ir ilgiau.
Mėlynių penkias minutes galima virti pridedant kitų uogų - dažniausiai tai yra laukiniai braškės, braškės, juodieji serbentai.
Paprastas receptas, skirtas gaminti penkias minutes mėlynės
Tai yra pagrindinis receptas, pasakojantis, kaip greitai, paprastai ir lengvai paruošti penkerių minučių trukmės uogienę iš mėlynės. Rezultatas yra nuostabus - jis skonis geras, nuoseklumas yra storas, bet ne per daug. Gali būti naudojamas su arbata arba naudojamas kepimui. Įgiję pagrindinį receptą, jau galite pabandyti padaryti papildymus ir pakeitimus.
Sudėtis
- Mėlynės ir cukrūs turėtų būti suvartojami vienodai pagal svorį, nieko daugiau nereikia
.
Virimo būdas
- kruopščiai išskalaukite mėlynes, pasverkite jas, supilkite jas į virimo indą.
- Ten pasverkite vienodą cukraus dalį.
- Sumaišykite ir uždėkite mažą ugnį.
- Maišykite periodiškai, stebėkite, kad cukrus lydytų, bet kokiu būdu nedega.
- Kai visas cukrus ištirps, galite pridėti šiek tiek ugnies, jei uogienė nėra verdanti.
- Kai pasirodys pirmieji geri vaiduokliai, pastebėkite laiką.
- Virti ne daugiau kaip penkias minutes su aktyviu, bet ne per dideliu verdymu.
- Maišyti. Po laiko išimkite uogienę nuo karščio ir supilkite į paruoštus stiklainius.
Penkios minutės nuo mėlynės su citrinų skoniu
Dažnai mėlynės patenka į šeimininkę per saldus. Taip atsitinka, kai uogas yra užvaldytas. Jam iš jo paaiškėja, kad tai per daug. Todėl rekomenduojama sumažinti cukraus kiekį ir pridėti citrinos sulčių. Ir jei praturtinsite mišinį su citrinų žievelėmis, desertas bus malonus papildomas skonio ir aromato atspalvis.
Sudėtis
- Labai prinokusios mėlynės - apie kilogramą
- Cukrus sunaudojamas šiek tiek mažiau - apie 800 gramų, tačiau saldi dantis gali užimti visą kilogramą
- Citrinų arba dviejų mažų citrinų
- 100 ml vandens
.
Virimo būdas
- Vanduo ir cukrus turėtų būti sujungiami į uogienės talpyklą ir ant mažo ugnies, kad būtų paruoštas sirupas. Maišant kaitinkite iki virimo.
- Sutepkite citrinų žievelę, tuo geriau.
- Po to išspauskite sultis, taip pat maksimalią sumą.
- Skalauti mėlynės, leiskite joms nusausinti ir įkrauti į verdantį sirupą.
- Įmaišykite, įpilkite citrinų žievelės ir virkite ne ilgiau kaip penkias minutes.
- Supilkite citrinos sultis į uogienę, kruopščiai sumaišykite ir pašalinkite konteinerį iš karščio.
- Gali būti pilamas į skardines arba po atvėsinimo patiekiamas ant stalo.
Penkių minučių mėlynių želė
Norėdami gauti mėlynių želė, uogas reikia virti maždaug keturiasdešimt minučių. Žinoma, daugelis šio metodo vitaminų yra prarasti. Tačiau yra penkerių minučių mėlynių želė virimo receptas. Negalima daryti be pagalbininkų - gelio priedų. Tai gali būti agaras, želatina, pektinas, zhelfiks. Naudokite juos pagal pakuotės rekomendacijas.
Sudėtis
- Apie kilogramą prinokusios mėlynės
- Pusė kilogramo granuliuoto cukraus
- 1: 2 „Gelix“ paketas
Virimo būdas
- Rūšiuoti mėlynes, nuplaukite jas, laikykite jas į žarną, kad vanduo tekėtų.
- Zhelfiks sumaišoma su cukrumi.
- Sumaišykite cukrų ir mėlynių, uždėkite ant ugnies.
- Kai šildomas mišinys, cukrus ištirps ir mėlynės išpilstys. Būtina užtikrinti, kad cukrus būtų mirkomas sultimis ir nedega.
- Kai maišant džemas pradeda virti, atkreipkite dėmesį į laiką.
- Po keturių minučių išimkite iš šilumos. Leiskite stovėti ketvirtį ar mažiau.
- Maišytuvas yra geras pasivaikščiojimas per mėlynių uogienę. Jis šlifuos uogas bulvių koše. Jei pageidaujate, galite išvalyti visą mišinį arba palikti kai kurias uogas nepažeistas.
- Sumaišykite mišinį ant ugnies ir užvirinkite.
- Pašalinti, supilkite į bankus. Jei nenorite laikyti deserto ir naudoti artimiausioje ateityje, mišinį negalima virti antrą kartą.
Storesni turtai: penkių minučių trikampio mėlynės „gesinimas“
Tradicinė penkių minučių trukmė nėra pernelyg stora, iš jos galite pasirinkti uogas, o sirupą įdėti į sultis. Tačiau daugelis žmonių mėgsta uogienę storesniu. Ypač jei ketinate jį naudoti kepimui. Kaip virti storą uogienę be ilgos virimo?
Sudėtis
- kilogramas mėlynių
- kilogramas cukraus - gali būti daugiau ar mažiau, priklausomai nuo uogų saldumo ir norimo rezultato
.
Virimo būdas
- Išplaukite mėlynės, pašalinkite perteklių, išpilkite jį į puodą, skirtą kepimui.
- Supilkite cukrų, gerai išmaišykite, šiek tiek nuspaudę šaukštu.
- Leiskite stovėti kelias valandas, kad išsiskirtų daugiau sulčių. Maišykite periodiškai.
- Įdėkite vidutinę šilumą, nepamirškite.
- Virkite ir užvirkite keletą minučių.
- Išimkite iš šilumos, palikite atvėsti. Jam turėtų būti bent 12 valandų.
- Tada vėl įdedama į vidutinę ugnį, leiskite jam virti keletą minučių, nuimkite 12 valandų.
- Po trečiojo tokio „kietėjimo“ uogienė bus stora, drumsta. Įpilkite į bankus ir po atšaldymo išimkite.
Penkių atspalvių mėlynas „Aromatinis“
Užpildykite laukinių mėlynių uogienę su miško aromatais, gamta ir piktžolėmis - originalia idėja! Kiekvienas, kuris mėgsta žolelių arbatas ir įvairius mišinius, yra verta pabandyti. Svarbiausia yra rasti tinkamus augalus. Tačiau nėra tvirtų receptų, gali būti keičiamas priedų sudėtis. Jei negalite jų nutraukti, galite įsigyti vaistinėje!
Sudėtis
- Maždaug du kilogramai mėlynės
- Cukrus reikalingas per pusantro karto - du kartus mažiau, toks uogienė neturėtų būti pernelyg drąsus
- Norint gauti nedidelį rutuliukų lapų, braškių, mėtų šakelių, citrinų balzamo, čiobrelių, raudonėlių ir kitų žolelių ryšulį.
- Pusė puodelio vandens
.
Virimo būdas
- Paruoškite uogas įprastu būdu - pasirinkite šiukšles, gerai nuplaukite.
- Sumaišykite vandenį ir cukrų verdančiose keptuvėse, užsidėkite, palaukite šiek tiek.
- Žolės - sausos arba šviežios - sulankstytos ir surištos marle, galite gerai suvynioti tvarsčio gabalėlį. Svarbiausia, kad siūlai nebūtų atskirti ir žolės turėtų būti gerai apsaugotos.
- Sirupe uždėkite uogas ir virkite penkias minutes.
- Jei žolės išdžiovinamos, nedelsiant panardinkite jas į uogienę. Jei augalai yra švieži, jie yra labiau švelnūs ir verdantys nužudys kvapus. Prieš pašalinant iš šilumos, paskutinės minutės uogiene turėtų būti pridėta šviežių žolelių krūva.
- Tokio uogienės ypatumas yra tas, kad jis turi atvėsti dideliame inde, kuriame jis virinamas arba supilamas į kitą, bet visada su žolelėmis. Kai visiškai atvėsus, žolės gali būti ištrauktos.
Penkios minutės mėlynės ir braškės
Kartu sujunkite keletą laukinių uogų, įpilkite cukraus ir virkite truputį - išeis nuostabus vitaminų, kvapų ir kvapų uogienė. Šiam uogienei geriau nevartoti sodo braškių. Puikios kvapiosios braškės, taip pat lauko braškės, augančios pievose ir stepėse.
Sudėtis
- 1 svaras mėlynės
- Pusė kilogramo braškių - galite pasirinkti kitas proporcijas
- kilogramas cukraus - kiekis skiriasi priklausomai nuo uogų saldumo ir jų skonio
- Krūva braškių lapų
.
Virimo būdas
- Nuplaukite uogas. Braškėse nuplėškite „uodegą“ - sepalas.
- Įdėkite uogas kartu ir uždenkite cukrumi. Po maždaug valandos sulčių atsiras.
- Ant ugnies uždėkite uogų ir cukraus konteinerį ir maišykite, kad cukrus gerai ištirptų.
- Kai uogienė pradeda virti, sumažinkite šilumą ir leiskite virti penkias minutes.
- Prieš uždarydami, įdėkite glaudžiai susietą lapų skonį, kad būtų daugiau skonio.
- Leiskite stovėti penkias minutes po išleidimo iš ugnies ir supilkite jį į skardines, išimkite lapus arba įdėkite juos į vieną iš skardinių - tai bus labiausiai zapashisty.
- Jei uogienė yra labai plona, atvėsinkite ir vėl virkite. Lapai prideda iki paskutinės virimo.
Patarimai ir gudrybės penkerių minučių mėlynių ruošimui
- Jūs turite padaryti uogienę į emalio puodą.
- Geriausia maišyti penkias minutes mediniu šaukštu arba mentele.
- Cukraus kiekis per penkias minutes nėra svarbus, ypač jei jis yra sukamas. Saugumas priklauso nuo sandarumo ir sterilumo. Ir cukraus uogiene skonis.
- Kad uogos su cukrumi taptų daugiau sulčių, jas galima įdėti į šiltą vietą.
- Mėlynės praranda mažiau maistinių medžiagų, jei jos bus virinamos nedideliu virimo greičiu, o ne su stipriais virduliais. Norėdami tai padaryti, ugnis turi būti vidutinė.
- Jei uogos yra šiek tiek prastesnės, geriau penkias minutes ruošti keliais etapais. Tas pats pasiekiamas ir storesnis džemo nuoseklumas.
