Atostogų stalo ritinėlis visada yra gražus ir patrauklus: pagrindas ir užpildas puikiai dera su skoniu ir spalvomis. Galite rinkti ryškią užkandį iš daugelio ingredientų: mėsos, daržovių, pita, sūrio, žalumynų.
Griežtai laikytis recepto nereikia: jei produktai yra derinami vienas su kitu, vienas iš jų tikrai pasirodys skanus rulonas. Straipsnyje pateikiami sėkmingiausi atostogų ritinių receptai su nuotraukomis.
Skanus mėsa
Žvelgiant į šio šventinio ritinio nuotrauką, sunku atsispirti, o ne pasirinkti kaip pagrindinį gydymą: norėtumėte pasimėgauti artimaisiais skaniausiais, o šis mėsos užkandis atitinka visus reikalavimus.
Receptas:
- Sudėtis: 0,5 kg kalakutų krūtinėlės, 300 g pievagrybių, 100 g sviesto, 2 saldūs bulgarų pipirai, augalinis aliejus kepti, druska, pipirai, pusė stiklinės vandens.
- Paukštienos mėsa laikoma sausa, tačiau kartu su užpildymu ši savybė yra beveik nereikšminga. Išplaukite ir išdžiovinkite filė.
- Iškirpti į plonus sluoksnius. Norint, kad mėsa nesilaikytų, peilis turi būti gerai išlyginti.
- Beat off kalakutų, grotelės su druska ir prieskoniais ir palikite marinuoti.
- Iškirpkite grybus į ploną plastiką, pakepinkite sausoje keptuvėje, tada - su augaliniu aliejumi.
- Paprikos taip pat yra plonomis griežinėliais ir po pusiau virtų grybų. Įdarykite 5–10 min.
- Įdėkite nedidelę užpildo dalį į filė ir sukite jį taip, kad niekas nepatektų. Užsandarinkite gatavus ritinius su sriegiu.
- Ritinėliai kepti svieste iki auksinės rudos spalvos. Kai mėsos patraukia, įpilkite šiek tiek vandens ir uždenkite dangčiu, kad užgesintumėte.
- Po 10 minučių galite užkepti užkandį ant plokštės. Atvėsinus, supjaustykite sriegį. Pačius ritinius taip pat galima supjaustyti žiedais.
Vištiena
Skanios krevetės mėgėjams, švelniavilnių vištienai ir kvapniems šviežiems žalumynams.
Traškūs vištienos ritinių receptai:
- Paimkite: vištienos filė - 2 vnt., 100 g kieto sūrio, 100 g miltų, 100 g augalinio aliejaus, mėgstamų žalumynų krūva, 2 skiltelės česnako, druskos ir pipirų.
- Vištienos filė, supjaustyta išilgai į ploną plastiką. Iš vieno gabalo išeina apie 3-4 porcijas.
- Lengvai išmeskite pjaustytą filė.
- Pjaustykite česnaką česnako spaudoje arba išpjaukite. Supilkite juos vištiena. Skonis ir pipirai pagal skonį.
- Iškirpti žalumynai, tarkuoti tarkuoti sūriai - tai užpildas.
- Dėl aštraus filėlio krašto maždaug 1 valgomasis šaukštas. l sūris ir žalumynai.
- Sukite ritinėlį, šiek tiek užsukdami į ilgus kraštus, kad užpildas nepatektų. Be to, galite užsandarinti ritinius su dantų krapštukais.
- Valgykite mėsą miltais.
- Kepkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite rulonus, kol jie trapūs, auksinės rudos spalvos.
- Kai patiekiama, galima pašalinti dantų krapštuką.
- Vištienos ritiniai yra labai maitinantys, stiprūs ir gražūs. Plona mėsa gerai ir greitai skrudinama, sūris ištirpsta. Nuo terminio apdorojimo ryžių ir žalumynų kvapas yra ryškesnis.
Mėsos kepalas orkaitėje
Mėsos, troškintos sultiniu, kalorijų yra ne tokios didelės ir yra šiek tiek lengviau užkeptos. Galvijiena bus paimta kaip pagrindas, kiaušiniai, daržovės, žalumynai ir kvapni prieskoniai bus naudojami kaip užpildai.
Kaip virėjas:
- Tai užtruks: 1 kg veršienos, 3 kiaušiniai, morkos, 2 svogūnai, česnako gvazdikėliai, špinatų krūva, mėsos (daržovių) sultinys - 350 ml, 1 šaukštelis. čiobrelių ar kitų prieskonių.
- Nuplaukite ir išdžiovinkite mėsą. Supjaustykite plonais sluoksniais.
- Lengvai nuplėškite veršieną veršiu, patrinkite druska, prieskoniais ir įdėkite į polius.
- Virkite morkas iki minkšto. Jei norite greičiau virti, jis gali būti supjaustytas 3-4 dalimis.
- Kepti kieti kiaušiniai.
- Iškirpti svogūnus į pusiau žiedus, kiaušinius į ketvirčius, morkas į kubelius.
- Špinatus, daržoves ir kiaušinius nedidelėmis porcijomis įdėkite į filė gabalus.
- Sukite į įtemptą ritinėlį, kad užpildas nepatektų. Saugus su sriegiais ar dantų krapštukais.
- Orkaitė kaitinama 190 laipsnių kampu.
- Paruoškite gilų keptuvę, ten įdėkite ritinius ir supilkite sultinį. Troškinkite vieną valandą.
Pita lentelės ritinių parinktys
Šventinis pita duonos ritinys yra paprastas ir elegantiškas užkandis. Armėnų duona sujungiama su bet kokiu užpildu, gerai išlaiko ir neprasiskverbia. Įdomiausia yra dviejų sluoksnių su dviem arba trimis užpildais užkandis. Lavash greitai džiūsta, todėl prieš pakabinant užkandį jis turi būti pašalintas iš pakuotės. Kad tešla būtų minkšta, ji išteptas majonezu ar ketchupu.
Ritinio su dešra, sūriu ir daržovėmis variantas:
- Tai užtruks: du ploni Armėnijos lavashai, 2-3 pomidorai, 1 paprikas, žalieji svogūnai - krūva, agurkai, 100 g kieto sūrio, 200 g dešros, majonezo ir pomidorų padažas (gali būti aštrus), kad suteptų lavash, prieskoniai pagal skonį.
- Supilkite pomidorus verdančiu vandeniu, kad oda lengvai nustumtų.
- Nulupkite agurką, jei jis yra storas ir šiurkštus. Jei vaisius yra jaunas, tai geriau palikti ryškiai žalią žievelę - tai papildys spalvą. Plaušienos grotelės arba šiurkščiai supjaustykite į mažus gabalus.
- Pjaustyti pipirai ir žalieji svogūnai.
- Dešros yra susmulkintos į mažus kubelius.
- Sūris - ant mažo arba šiurkščio ryškumo.
- Vienas pita majonezo tepimui. Antrasis - majonezas su nedideliu karšto padažo lašeliu. Jį galite pakeisti saldžiu pomidorų kečupu.
- Dešra ir sūris dedami ant lapo su pikantišku padažu. Būtina šiek tiek pasitraukti iš tešlos krašto, kad užsandarinus įdaras nepatektų.
- Smulkiai pjaustytas daržoves ir žaliuosius svogūnus įdėkite į pita duoną su majonezu.
- Pabarstykite visus prieskonius. Pagerina įdaro skonį džiovintais česnakais ir maltais juodaisiais pipirais.
- Sumažinkite ritinį su dešra ir sūriu. Būtina stengtis sulankstyti, nes tai yra vidinis sluoksnis.
- Uždėkite pirmąjį ritinį ant kitos pita duonos krašto su užpildu. Laikykitės sulankstymo.
- Dėl to ritė su dešra buvo viduje su daržovėmis. Šis užkandis atrodo labai ryškus, ir tai pirmas.
- Kad pita duona būtų šiek tiek prisotinta majonezo ir daržovių sultimis, ji dedama į šaldytuvą. Sušaldyta bus lengviau supjaustyti į porcijas.
Žuvies ritiniai, pita su lašišų įvairovėmis, skirtingi mėsos užkandžiai
- Produktai: Armėnijos lavash - 2 vnt., 200 g lašišos, šiek tiek sūdytos (gali būti pakeista kita raudona žuvimi), 200 g minkštos grietinėlės sūrio, pvz., Mascarpone arba philadelphia (lydytas neveiks), kai citrinos sultys žuvims, prieskoniai ir žalumynai.
- Žuvis supjaustykite plonomis griežinėliais. Kai jie yra plonesni, užpildas bus labiau integruotas ir tvirtesnis.
- Ištepkite pita su plonu kremo sūrio sluoksniu.
- Įdėkite žuvies gabalus ant sūrio mažais intervalais. Apibūdinkite žuvį citrinos sultimis, kad atskleistumėte jo skonį.
- Viršuje pabarstykite žolelėmis ir prieskoniais. Daugelio prieskonių nereikia blokuoti žuvies ir sūrio skonio.
- Pita duoną supjaustykite į įtemptą ritinėlį, suvyniokite su plėvele. Tešlą mirkykite 30 minučių šaldytuve.
- Skirti ritiniams, supjaustytiems 2-3 cm storio dalimis
.
Krabų lazdelės, kukurūzai, alyvuogės, visų rūšių dešros ir mėsos, marinuoti agurkai, lydytas sūris, korėjiečių morkos - viskas, kas yra šaldytuve ir kaip pasakoja fantazija, taip pat naudojama šventiniams ritininiams receptams. Rulono esmė yra ryškūs, skanūs gabaliukai užkandžiams, kurie pažadins jūsų apetitą ir suteiks jums šventinę nuotaiką.
