Dėl kažkokių priežasčių shaurma (shaverma) gavo greito maisto pavadinimą. Bet iš tikrųjų yra pilnavertis patiekalas, sveikas, maistingas, kuris atėjo pas mus iš Rytų.
Iš pradžių mėsa buvo naudojama Shawarma, kuri buvo virinama ant vertikalios grotelės, smulkiai pjaustyta ir sumaišyta su šviežių daržovių salotomis.
Vėliau jis prisijungė prie padažų, žymiai padidėjo užpildų asortimentas.
Namuose, jūs galite padaryti shawarma be vertikalios grotelės, o jis bus toks pat skanus ir sultingas.
Paruoškite?
Shawarma namuose - bendrieji rengimo principai
Shawarma - pita duonos ritinys su įdaru. Bet koks produktas gali būti naudojamas kaip užpildas, tačiau populiariausias yra mėsos ir daržovių derinys. Galite naudoti jautienos, kiaulienos, vištienos, kalakutienos, ėrienos. Bet jei mėsa yra kieta, tada ji turėtų būti šiek tiek atbaidoma ir tik tada virėjas. Galite virti, kepti, kepti keptuvėje ar grotelėse. Taip pat galite naudoti šašlarmus, kurie gali būti naudojami ant grotelių
Šviežios ir virtos daržovės, grybai, kiaušiniai, sūris pridedami prie pagrindinės sudedamosios dalies. Ypatingą vietą užima padažai, kurie prideda skonio ir sultingumo patiekalo. Kepimui naudokite majonezą, grietinę, kečupą, garstyčias. Pridedami įvairūs prieskoniai ir prieskoninės žolės.
Kaip sumažinti shawarma
Pita lapai yra paskleisti ant stalo. Jei gaminate kelis gabalus, tada jie taip pat pageidautina išplėsti, kad būtų tolygiai paskirstytas užpildas. Užpildykite shawarma 10 cm atstumu nuo artimiausio krašto stačiakampio formos. Tada užpildas uždengiamas tuo pačiu galu, šoninės dalys sulankstomos į vidų ir ritininis. Pasirodo, kad uždarytas. Jei norite sukurti atvirą šampaną, užpildas yra arčiau šoninio krašto ir ši pusė nėra sulankstyta.
1 receptas: Shawarma namuose su vištiena ir suluguniu
Vištienos - tai paprasčiausias ir įperkamas užpildas namuose. Greitai ir lengvai paruošiami. Jūs galite naudoti bet kokią kūdikį ar apvalkalą kojomis. Taip pat galite paimti paprastą vištienos koją, tačiau naudokite tik mėsą, be riebalų ir odos. 4 shawarma ingredientų skaičius.
Sudėtis
• 500 gramų vištienos;
• 4 pita duona;
• 150 gramų morkų;
• 200 g kopūstų;
• kai kurie žalumynai;
• 100 gramų majonezo ir grietinės;
• 2 pomidorai;
• šiek tiek česnako (skonio);
• 150 gramų suluguni;
• juodieji pipirai;
• vištienos prieskoniai;
• Korėjos prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Išpjaukite vištieną į mažus kubelius ar šiaudus, pabarstykite prieskoniais ir palikite pusę valandos. Tada kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Kadangi gabalai yra nedideli, jų nereikia padengti, jie bus taip gerai atlikti.
2. Sumaišykite majonezą su grietine, pridėkite kapotų žalumynų ir kapotų česnakų. Gerai sumaišykite padažą.
3. Pjaudykite morkas šiaudais, pridėkite korėjiečių prieskonius, druską ir košę su savo rankomis.
4. Kopūstai smulkiai susmulkinami, pipirai ir sumaišyti su kapotų suluguni sūriu.
5. Pomidorai supjaustyti kubeliais.
6. Skleiskite pita lapus ant stalo. Sutepkite padažą. Maždaug keturi šaukštai mišinio turėtų likti.
7. Mes išdėstome kopūstų juostą su sūriu.
8. Į viršų uždėkite morkų ir pomidorų sluoksnį.
9. Galų gale padėkite keptą vištieną. Sutepkite viršų su likusiu padažu.
10. Išjungiame Shawarma. Kaip tai daroma, kaip aprašyta aukščiau ir kepkite ant abiejų pusių keptuvėje.
2 receptas: Shawarma namuose su kiauliena
Žinoma, kiaulienos naudojimas Azijos patiekalams nėra tipiškas, bet kodėl gi ne? Skirtingai nuo jautienos, mėsa yra sultesnė, minkštesnė ir puikiai tinka valcuoti į pita duoną. Aštrus padažas suteiks patiekalui ypatingą skonį ir aromatą. Sudėtis
• 300 g kiaulienos be riebalų;
• 2 pita duona;
• prieskoniai;
• vienas agurkas;
• žalumynai;
• 200 g Kinijos kopūstų;
• 10 vyšnių pomidorų;
• 100 gramų sūrio.
Padažui:
• 100 gramų majonezo;
• 3 šaukštai sojos padažo;
• šaukštas paprikos;
• česnako skiltelė;
• pusė citrinos.
Maisto gaminimas
1. Virimo padažas. Norėdami tai padaryti, tiesiog sumaišykite visus ingredientus, įpilkite citrinos sulčių.
2. Iškirpti supjaustytą kiaulieną, kepti keptuvėje arba griliu, kol virti. Tada mes pereiname į dubenį ir sumaišome su puse majonezo padažo.
3. Pjaustykite Pekino kopūstus savavališkai, agurkus į juosteles. Įdėkite žalumynus ir sumaišykite gautas salotas.
4. Vyšnios pomidorai supjaustomi į 4 gabalus, sūris - tik trys.
5. Sulenkite pita duoną, riebalus su padažu, padėkite kopūstų salotos juostelę su agurkais. Druska šiek tiek pipirų.
6. Viršutinę kiaulę uždėkite padaže.
7. Pabarstykite sūriu ir sukrauti vyšnių pomidorus.
8. Sulenkite duobes. „Schavermu“ galima naudoti kaip keptuvę arba keptuvę.
3 receptas: Shawarma namuose su žuvimis
Žuvų shawarma naudosime įprastą sardiną aliejuje. Bet jei norite, galite paragauti bet kokių kitų konservų. Kiaušiniai ir sūris patirs ypatingą pasitenkinimą patiekalu.
Sudėtis
• sardinių indelis;
• 2 kiaušiniai;
• 80 gramų sūrio;
• 2 sūdyti agurkai (maži);
• 150 g šviežių kopūstų;
• vienas morkas;
• mažas svogūnas;
• prieskoniai;
• garstyčių šaukštas;
• 6 šaukštai grietinės;
• žalumynai;
• aliejus;
• 3 pita duona.
Maisto gaminimas
1. Smulkiai supjaustykite kopūstus, druską ir pipirus.
2. Atidarykite konservuotą maistą, išleiskite alyvą ir sumaišykite žuvį šakute. Sumaišykite su kopūstų mišiniu.
3. Kepkite svogūnus ir morkas su sviestu. Kai tik daržovės yra paraudusios, pripilkite skystį iš konservuotų maisto produktų, išmaišykite ir išjunkite. 4. Kepkite kiaušinius, smulkiai supjaustykite ir nusiųskite juos į žuvų masę kopūstais.
5. Iškirpkite agurkus, palikite į dubenį.
6. Padažui sumaišykite grietinę su garstyčiomis, smulkintomis žalumynais, prieskoniais.
7. Sutepkite pita duoną su padažu, uždėkite daug žuvų su kopūstais.
8. Ant viršaus įdėkite dar keptas daržoves.
9. Pabarstykite marinuotais agurkais ir tarkuotu sūriu.
10. Apvyniokite, galite naudoti be kepimo.
4 receptas: Shawarma namuose su dešra
„Shawarma“ pasirinkimas namuose labiausiai tingiems ar užimtas žmonėms. Vietoj dešros galite naudoti kumpį, dribsnius, dešras. Pasirinkite turinį pagal savo skonį ir šaldytuvo turinį.
Sudėtis
• 350 gramų virtos dešros;
• 2 agurkai;
• 2 pita duona;
• aliejus;
• 2 pomidorai;
• Krapų žalumynai;
• 200 g Kinijos kopūstų.
Padažui:
• 50 gramų majonezo;
• 30 gramų ketchupo;
• pipirai;
• pasirenkamas česnakas.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite dešrą į juostelėmis ar kubeliais, išsiųskite jį į keptuvę su sviestu ir kepkite, kol ji bus ruddy.
2. Skaldyti kopūstai su agurkais, pridėti kapotų krapų, druskos ir sumaišyti.
3. Pomidorai supjaustyti į keturias dalis, po to supjaustykite plonomis griežinėliais.
4. Padažui reikia sumaišyti ketchupą su majonezu, į masę įpilti juodųjų pipirų ir, jei reikia, česnako skiltelę.
5. Skleiskite duobes. Įdėkite kopūstų salotos, tada padažas, dešra, pomidorai ir supilkite likusį padažą. Sulenkite, kepkite.
5 receptas: namuose pagamintas naminis šawarmas su kiaušinių padažu
Šio „shawarma“ ypatybė yra neįprastas padažas, kuris pakeis visą pusgaminio idėją. Ypač gerai šis padažas yra derinamas su mėsa, bet gali būti naudojamas su vištiena. Imtis bet kokia mėsa: kiauliena, jautiena, ėriena.
Sudėtis
• 300 gramų mėsos;
• svogūnai;
• Bulgarijos pipirai; • 2 agurkai;
• 2 pita duona;
• 150 g kieto sūrio;
• žalios salotos krūva.
Padažui:
• trynys;
• 200 ml kefyro (riebalų);
• 4 skiltelės česnako;
• 2 šaukštai kario;
• 150 ml aliejaus;
• juodieji pipirai;
• koriancas.
Maisto gaminimas
1. Padaže pjaustykite česnaką, įdėkite žaliavinį trynį ir 5 minutes maišykite maišytuvu. Pridėti kefyrą, visus prieskonius, smulkintus kalendrus. Sumaišykite ir supilkite ploną augalinio aliejaus srautą. Padažas pasirodys skystas, todėl turėtų būti. Šiai sumai pakanka 6-8 gabalų.
2. Nuplaukite mėsą, nuimkite plėvelę ir supjaustykite juostelėmis. Kepkite keptuvėje, galų gale pridėkite smulkiai supjaustytą svogūną, virkite, kol skaidrus. Aušinimas.
3. Agurkai supjaustyti į juosteles. Smulkiai supjaustykite papriką. Įpilkite tarkuotą sūrį ir pagardinkite salotų padažu.
4. Pita duoną skleidžiame ant stalo, sutepkite padažu ir padėkite salotų lapus ateities įdarams, galimi 2-3 sluoksniai, tai nebus blogiau. Ant salotų įdėkite pusę sūrio mišinio su daržovėmis.
5. Skleiskite mėsą.
6. Uždenkite daržovių mišiniu.
7. Užsukite „shawarma“, įdėkite kitą šaukštą į atvirą kraštą. Nereikia kepti.
6 receptas: Shawarma namuose su vištiena ir grybais
Neįprasta nuostabios shawarma versija, kurią galima lengvai padaryti namuose. Mes priimame marinuotus grybus, nuomone, nesvarbu.
Sudėtis
• 100 g grybų;
• 50 gramų sūrio;
• 250 gramų vištienos filė;
• viena virtos bulvės;
• vienas paprikas;
• 2 pita duona;
• kečupas;
• 3 šaukštai majonezo;
• česnako skiltelė;
• žaliųjų svogūnų krūva.
Virimas
1. Virkite filė, kepkite arba kepkite. Mes tai darome pagal jūsų skonį. Tada supjaustykite gatavą vištieną kubeliais.
2. Iškirpkite grybus, iš anksto išpurškite iš sūrymo.
3. Trys sūriai, česnakai, sumaišyti su grybais ir pridėti majonezo, sumaišyti.
4. Iškirpkite žalią svogūną, supilkite su susmulkintomis bulvėmis ir vištiena, druska ir pipirais. 5. Lavash tepalas su plonu ketchupo sluoksniu, įdėkite grybų masę, tada vištieną su svogūnais. Viršuje spauskite majonezą, nes šiek tiek galite pridėti šiek tiek garstyčių.
6. Sulenkite, kepkite ir mėgaukitės!
7 receptas: Shawarma namuose su kepenimis
.
Šis patiekalas yra tikra skonio ir naudos vienybė. Jis gali būti naudojamas maistiniam maistui, jei pakeisite grietinę degalinėje su mažo riebumo jogurtu. Kepenys naudojami: vištiena, jautiena, kiauliena.
Sudėtis
• 120 gramų kepenų;
• česnako skiltelė;
• 50 g grietinės;
• 20 gramų suluguni;
• šaukštas sojos padažo;
• 100 gramų kopūstų;
• vienas agurkas;
• vienas pomidoras;
• žalumynai;
• pita duona.
Maisto gaminimas
1. Padažui, kurį norite sumaišyti sojos padažą su grietine ir kapotų česnakų.
2. Kepkite kepenis arba kepkite, kol patepkite, smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su puse padažo.
3. Skaldyti kopūstai, pridėti pjaustytų agurkų ir pomidorų, kapotų žalumynų, pagardinkite salotas su likusiu padažu.
4. Pita duona plečiama, įdėta salotos, įdėkite kepenis ant viršaus ir apvyniokite. Įšilę keptuvėje galite grilis.
8 receptas: Shawarma namuose „Vegetaras“ su špinatais
Pasirodo, kad namuose galite padaryti šawarmą ne tik mėsos valgytojams, bet ir vegetarams. Puikus variantas, pagrįstas špinatų ir kitų daržovių įdaru. Vegetariški skavermai taip pat gaminami iš armėnų lavasho.
Sudėtis
• 250 gramų špinatų;
• krūva kalendra;
• agurkai;
• 50 g grietinės;
• pomidorų;
• pipirai;
• česnakai;
• 100 gramų sūrio ar varškės;
• 2 pita duona.
Maisto gaminimas
1. Šlifuokite špinatus, įpilkite druskos, pipirų ir nusiųskite į mikrobangų krosnelę. Kepkite 5-7 minutes vidutinės galios.
2. Agurkai ir pomidorai supjaustyti savavališkai, smulkiai supjaustykite koriandą, tris sūrius. Jei naudojamas varškės sūris, tiesiog suminkite gabalėlius. 3. Grietinė, sumaišyta su maltais česnakais, druska ir pipirais.
4. Sutepkite pita su grietinės padažu, įdėkite špinatų įdaru, pabarstykite pusę sūrio. Tada mes išdėstome daržoves, žalumynus ir pabarstykite likusiu sūriu. Į sausą keptuvę suvyniokite ir kepkite, kol pasistenkite. Vegetariška shawarma yra paruošta!
„Shawarma“ namuose - patarimai ir gudrybės
• Nėra kečupo? Naudokite pomidorų pasta kaip padažą. Pridėti šiek tiek išgryninto vandens, česnako, prieskonių, žolelių ir gerai sumaišykite. Taip pat galite pridėti kepti svogūnai ir supjaustyti gautą padažą maišytuvu.
• Vietoj pita duonos, shawarma gali būti dedama į plokščią pyragą. Norėdami tai padaryti, jis supjaustomas per pusę ir švelniai stumiami kraštai. Dėl susidariusių nišinių produktų, bet ne sluoksnių, geriau sumaišyti ir pagaminti tam tikras salotas. Taip pat galite naudoti kepalą, bet tada masė pašalinama, paliekant 0,5 cm sienas.
• Siekiant, kad kepimo metu shawarma nepasisuktų, ritinėliai pasukite į keptuvę su siūlėmis, o po rudinimo sukite juos į priešingą pusę.
• Patogiausias būdas yra apvynioti armėnų kvadratinį lavashą. Paketas yra lygus ir vienodo storio. Bet jei nėra kvadratinės duonos duonos, galite paimti ovalo formos lapą ir tiesiog nupjauti abiejų pusių kraštus.
