Rožinė lašiša yra skanus žuvis, pigūs konservai, bet iš jų pagamintų patiekalų skonis yra jo vertas.
Dideli gabaliukai neužsiskleidžia virimo metu ir išsaugo skonį, „dalijasi“ juos su sultiniu.
Konservuotos sriubos iš natūralių žuvų ar aliejaus yra ne tik lengva virti, bet ir labai greitai.
Konservuotos rausvos lašišos sriuba - bendrieji paruošimo principai
• Šiame straipsnyje atrinktų konservuotų rožinių lašišų sriubose vanduo naudojamas kaip skystas pagrindas, kuris turi būti išvalytas, filtruojamas arba perkamas, išpilstomas į butelius. Vandentiekio vanduo paprastai nėra pakankamai minkštas, su įvairiomis priemaišomis, ir praktiškai neįmanoma virti skanių ir patrauklių konservuotų žuvų sriubų. Daržovės tokiame vandenyje yra labai ilgai virti ir virti labai prastai, o kai pridedate konservuotų žuvų, sultinys iš karto tampa drumstas.
• Konservuotos žuvys, skirtos sriuboms, yra geriausia naudoti natūraliai, pridedant aliejaus, tačiau be konservantų, iš tokių žuvų gaunamas skanus, turtingas, beveik skaidrus žuvų sriuba. Jei reikia, tokius konservuotus maisto produktus galima pakeisti pomidorais. Tokiu atveju pomidorų sriuba gausite iš konservuotų rožinių lašišų.
• Sriubų paruošimas iš konservuotų maisto produktų yra gana paprasta, o jų paruošimo laikas trunka ne ilgiau kaip pusvalandį.
• Verdančiame vandenyje seka, priklausomai nuo virimo trukmės, dedami reikalingi ingredientai, virti iki paruošimo, paskui skrudinami, jei reikia receptas, ir žuvys 8-10 minučių prieš žuvies pabaigą, paprastai su konservuotu padažu. • Po nedidelio mirkymo po dangčiu patiekiami konservuotų rožinių lašišų sriubos, ant jų pasirenkamos smulkiai pjaustytos žalios. Paprastai rekomenduojama labai švelnūs žalieji svogūnai.
Konservuotos rožinės lašišos „Žuvies studento sriuba“
Sudėtis:
• 200 gr. alavo skarda iš natūralios lašišos su pridėta aliejumi;
• mažas morkas;
• didelė salotų svogūnų galva;
• šviežių daržovių žalumynai;
• vienas lauro lapas.
Paruošimas:
1. Nupjaukite bulves į mažus plonus gabalus ir įdėkite į verdantį vandenį (pusantro litro). Užvirkite ir, pašalindami putas, toliau virkite, mažindami šilumą, iki pusės virimo.
2. Neapdorotame augaliniame aliejuje pasistenkite svogūnais supjaustyti vidutinio dydžio griežinėliais su dideliais morkų šiaudais.
3. Atskirkite rausvos lašišos mėsą nuo sėklų ir kraigo, padalinkite jį į mažus gabalus ir kartu su skysčiu iš stiklainio supilkite į sriubą.
4. Sezonas su lauro lapais, savo skoniu įpilkite smulkios druskos ir virkite sriubą nedideliu ugnimi maždaug septynias minutes.
5. Paruoštoje sriuboje nuleiskite vidutinio dydžio smulkintus žalumynus.
Kreminė žuvų sriuba iš konservuotų rožinių lašišų
Sudėtis:
• kartaus baltojo svogūno - 1 vnt .;
• trys bulvės;
• nulupti pušies riešutai - nedidelis;
• vienas didelis saldus morkas;
• keturi perdirbti sūriai, natūralūs;
• 200 gramų rožinės lašišos, natūralios;
• trys mažos šviežių krapų šakelės.
Paruošimas:
1. Iš storo sienelinio augalo aliejaus pjaustyto svogūno supjaustykite rupiai pjaustytomis morkomis į šviesią gintaro atspalvį, pridėti skrudintų pušų riešutų ir gerai išmaišykite. 2. Į keptuvę įpilkite vieną litrą šaltojo arba filtruoto vandens ir užvirinkite. Įdėkite susmulkintą sūrį į verdantį vandenį ir gerai išmaišykite šaukštu, jie turi būti visiškai ištirpinti vandenyje.
3. Įdėkite pjaustytų bulvių ir virkite iki pusiau virti.
4. Į keptuvę įdėkite spaserovanye daržoves, konservuotų rožinių lašišų gabalus. Leiskite sriubai virti ir virkite maždaug penkias minutes, kol bulvės bus paruoštos.
5. Įpilkite kapotų krapų, pašalinkite šilumą ir palaukite maždaug ketvirtadalį valandos.
Šviesios konservuotos rausvos lašišos sriuba - „Žuvų diena“
Sudėtis:
• konservuotos lašišos, natūralios - 400 gramų;
• nedidelis salierų šaknis;
• vidutinis morkų;
• balta karčiųjų svogūnų - 1 vnt .;
• 1 vnt. porai;
• pusę šaukštelio kario;
• baltas sojų padažas - 50 ml.
Paruošimas:
1. Svogūnai ir morkos, gerai išskalaukite ir nulupkite. Iškirpkite šaknis išilgai, pusę, ir sugalvokite sausą keptuvę iki rudos spalvos įdegio. Įdėkite į puodą ir supilkite į pusę litrų vandens, užvirinkite. Išimkite putas iš daržovių sultinio paviršiaus ir virkite pusvalandį. Šiek tiek druskos.
2. Purškalas išilgai supjaustytas į dvi puses, supjaustykite labai plonus pusės žiedus. Salieruose, nulupkite ir supjaustykite mažais griežinėliais, kurių plotis ne didesnis kaip vienas centimetras, kepkite aliejuje. Nuolat maišant reikia maišyti 5–7 minutes, kad salierai neužsidegtų, bet tik šiek tiek sudraskytų.
3. Pridėti susmulkintą porą, kepkite dar penkias minutes. 4. Supilkite lengvą sojos padažą, įdėkite karį ir virkite dar šešias minutes.
5. Pašalinkite morką ir svogūnus iš keptuvės ir panardinkite į keptas daržoves, įdėkite įdirbtų rožinių lašišų gabaliukus be kaulų, pridėkite druską pagal skonį ir masažuokite sriubą dešimt minučių su minimaliu šildymu, ne virdami.
Daržovių sriuba, konservuota rožinė lašiša su kopūstais ir baltuoju vynu
Sudėtis:
• trys didelės bulvės;
• skardą be aliejaus, natūrali rožinė lašiša;
• 300 g rudens baltųjų kopūstų;
• vienas šviežias pomidoras;
• vidutinio dydžio salotos;
• du nedideli česnakai;
• 40 gramų natūralaus, 72% sviesto;
• baltasis vynas, sausas - 150 ml;
• 0,5 tl. šviežios imbiero šaknys;
• šaukštas pomidorų tyrės;
• juodieji pipirai (žirniai);
• karšto raudonųjų pipirų;
• Lavrushka - 1 lapas.
Paruošimas:
1. Įpilkite išvalyto vandens (2 litrai), išpilkite skystį iš žuvies, šiek tiek druskos, įpilkite 3-4 žirnių juodųjų pipirų, supilkite vyną ir užvirinkite.
2. Verdančiame sultinyje nuleiskite baltus kopūstus, susmulkintus plonomis, ne per ilgomis šiaudais, ir palikite virti ant mažos ugnies.
3. Įpilkite į nupjautus kopūstus ir supjaustykite vidutinio dydžio bulvių griežinėliais, galite pasirinktinai pridėti mėgstamų prieskonių.
4. Sviestas iki minkšto, kepkite smulkiai pjaustytą svogūną, įpilkite supjaustytus pomidorų ir pomidorų pasta, išspauskite spauda arba smulkiai patrinkite česnaką. Fry.
5. Kepkite ant daržovių (kopūstų ir bulvių), virtų iki pusiau virtos, ir penkias minutes prieš pasirengimą, nuleiskite rausvą lašišą, surinktus raudonuosius pipirus ir karštus pipirus. 6. Išjungę plokštelę, jei norite, galite įdėti šviežių kapotų žalumynų. Leiskite konservuotai lašišų sriubai užvirinti mažiausiai ketvirtadalį valandos.
Turtingas rožinės lašišos sriuba su soromis
Sudėtis:
• du litrai filtruoto šalto vandens;
• keturi maži bulvių gumbai;
• viena iš natūralių lašišų;
• morkos ir balti svogūnai 1 vnt .;
• pusiau stiklo, išpjauti;
• jūsų skonio žali ir prieskoniai.
Paruošimas:
1. Pjūklas turi būti kruopščiai atrenkamas iš neapdorotų ir pažeistų grūdų ir nuplauti švariu vandeniu.
2. Supjaustykite svogūną su peiliu kiek įmanoma mažesniu, smulkiai sutrinkite morką ir supjaustykite bulves į mažus kvadratinius gabalus.
3. Užvirinkite vandenį, įpilkite džiovintų sorų, įpilkite bulvių, vėl virkite ir palikite virti silpnai virti tiksliai dešimt minučių.
4. Nuleiskite konservuotas žuvis, suskirstytas į mažus griežinėliais, kartu su padažu iš stiklainio, savo nuožiūra pagardinkite savo mėgstamus prieskonius ir virkite tris minutes.
5. Supilkite sviestą skrudintus morkas ir svogūnus ir virkite dar penkias minutes.
6. Patiekite, pabarstykite smulkiai nupjautais žalumynais.
Konservuotos rožinės lašišos sriuba - gudrybės ir patarimai
• Prieš įdėdami žuvį, būtinai išskirkite kaulus, jie yra minkšti, tiesiai iš stiklainio, tačiau po virimo jie tampa grubesni ir skanūs. Vaikai ypač jiems nepatinka, jie gali visiškai atsisakyti sriubos.
• Sriuba bus labiau patenkinta, jei ją ruošiate pridėti prie grūdų. Jei dėl kokių nors priežasčių nepatinka kailis, įdėkite ryžių. Ryžių grūdai sriubai turi būti nebalinti, rudos spalvos. • Kai sriuba yra beveik paruošta, įpilkite šiek tiek sviesto. Patiekalas gaus puikų skonį ir subtilų aukso spalvą. Aliejus turi būti natūralus, plitimas nebus tolygiai pasklindęs, nepastovūs apskritimai liks sultinio paviršiuje.
• Pridedami prieskoniai ir prieskoniai, atsižvelgiant į jų pageidavimus. Svarbiausia yra ne pernelyg didinti, kad nebūtų sugadintas nuostabus žuvų skonis.
• Na, ekstremalios virtuvės gerbėjams yra toks receptas: dviejų litrų puodelyje verdančio nesūdyto vandens, nuleiskite pusę talpos konservuotų grūdų žirnių, leiskite jam virti 10 minučių, išimkite iš karščio ir patrinkite bulvių koše. Į pomidorą įpilkite pusę skardos virtos rožinės lašišos ir lėtai užvirkite. Sūdykite daugiau, bet per pagrįstą ribą, pridėkite juodą ir raudoną (karštą) pipirą. Kai paliksite, supilkite sriuba į lėkštę, įdėkite 2-3 šaukštus viso žirnių ir didelį rožinės lašišos gabalėlį, todėl jums reikės antrosios žirnių skiltelės pusės ir dar vieną žuvies skardą. Patiekiama su šiek tiek išdžiovinta „pilka“ duona arba aštriomis skrudintuvėmis.
