Lašišos sriuba - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti lašišos sriuba.

Lašišos sriuba - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti lašišos sriuba.

Lašišos sriuba - bendrieji virimo principai

Labai tikėtina, kad yra produkto, kuris yra naudingesnis nei jūros gėrybės. Bet kokie „jūros gyvūnai“, turintys daugybę mineralų ir gydomųjų medžiagų, yra mums reikalingo baltymo šaltinis. Dažniausiai ant stalų galite rasti jūros žuvis. Ne visi mėgsta šį produktą kaulams, bet raudona žuvis beveik neturi šio trūkumo - jame esantys kaulai yra dideli ir lengvai pasiekiami.

Žuvys yra virtos, keptos, kepamos, troškintos arba garinamos. Mes jums pasakysime, kaip padaryti skanią lašišos sriubą. Tai labai paprasta, nes net naudojant mažiausius produktus gausite skanų ir patenkinamą patiekalą.

Lašišos sriuba - maisto ir indų paruošimas

Jūsų pirmasis prioritetas yra gauti kokybiškus ingredientus: šviežia žuvis kvapo, o mėsa turi ryškią morką arba rausvą (priklausomai nuo veislės) atspalvio, atrodo elastinga ir vienoda. Jei nuspręsite įsigyti užšaldytą produktą, atkreipkite dėmesį, kad žuvis neturi daug ledo, o mėsa turi vienodą, blizgančią rožinę arba raudoną spalvą.

Lašišos sriuba ruošiama pagal šią schemą: pirmiausia virkite žuvų sultinį, tada pridėkite kitų ingredientų. Jei naudojate žuvies galvą ar uodegą, tada išimkite šiuos ingredientus, kai sultinys yra paruoštas. Jei sultinio pagrindas yra mėsa, palikite jį marinuoti. Pažymėtina, kad sriuba, virinama ant galvos, kuri nėra labai patraukli išvaizda, skonio ir skonio nėra mažesnė už patiekalą, paruoštą žuvies mėsoje.

Be žuvų (arba žuvų galvų sultiniams), jums taip pat reikės daržovių ir išgryninto vandens. Visi receptai pagrįsti patiekalų paruošimu 2 litrų vandens.

Lašišos sriubos receptai:

1 receptas: lašišos sriuba su džiovintais pomidorais

Ši sriuba yra pagaminta iš palyginti nedidelio sudedamųjų dalių rinkinio, tačiau skonis yra labai turtingas ir daugialypis. Paslaptis slypi džiovintų pomidorų ir šviežio baziliko pridėjime.

Reikalingi ingredientai:

  • Lašiša (arba sultinio galvutė) - 250 gramų
  • Džiovinti pomidorai - 100 gramų
  • 2 vnt. Bulvės
  • Šviežia bazilikas

Paruošimo metodas:

  1. Užvirinkite vandenį, kad pašildytumėte sultinį, nuleiskite išvalytą ir nuplautą žuvį.
  2. Plovimo ir žievelės bulvės. Nuleiskite vieną gabalą į verdantį sultinį ir pridėkite druską, antrą supjaustykite į mažus kubelius ir pridėkite prie vandens.
  3. Po 15 minučių išimkite visą bulvę ir pasukite jį į sumaišytą misą.

    Kartu su bulvėmis supilkite bulvių košė, pridedant taip pat džiovintų pomidorų. Virti sriuba dar penkias minutes, esant mažai ugniai. Į puodą įpilkite šviežių bazilikų ir padarykite 10 minučių.

2 receptas: sūrio lašišos sriuba

Jei jums patinka japoniškos virtuvės patiekalai, tada skaniai supjaustyti, nepavyko padėti, bet atkreipkite dėmesį į nuostabų raudonos žuvies ir sūrio derinį. Siūlome išbandyti lašišos sriuba su lydytu sūriu. Svarbi recepto sąlyga yra duobių trūkumas inde.

Reikalingi ingredientai:

  • Sultinio žuvis - 300 gramų
  • 2 vnt. Bulvės
  • Perdirbti sūriai 4 vnt.
  • Petražolės

Paruošimo metodas:

  1. Virinama sultinys: po virimo įdėkite plaunamus ir išvalytus ingredientus, įpilkite druskos ir sumažinkite šilumą.
  2. Nulupkite bulves ir iš viso panardinkite juos į sultinį. Virinama 15 minučių, tada išimkite bulves ir košė. Grąžinkite bulvių košė į keptuvę.
  3. Į sriubą įpilkite sūrio, maišant su šaukštu, leiskite jam visiškai ištirpti.
  4. Virti sriubą dar penkias minutes, tada išjunkite ir pridėkite smulkiai pjaustytus žalumynus.

3 receptas: Kinijos lašišos sriuba

Skanus pakankamai, bet šiek tiek neįprastas sriuba pasirodys, jei virėjai jį su šitakų grybais ir sojos padažu. Tai rytinė lašišos sriuba, nors restoranuose ji dažniausiai yra „kinų sriuba“. Dėl patiekalo jums reikės lašišų mėsos, todėl galvos ar uodegos sultims neveiks.

Reikalingi ingredientai:

  • Lašišos filė - 300 gramų
  • Šitakės grybai - 150 gramų
  • Bulvės - 2 gumbavaisiai
  • Morkos - 1 gabalas
  • Sojų padažas - 4 šaukštai
  • Baltasis sezamas

Paruošimo metodas:

  1. Virti sultinį: verdančiame vandenyje, išplaukite iš anksto išvalytas ir kapotas žuvis, iš kurių pašalinami visi kaulai.
  2. Vandenyje nuleidžiami nulupti morkos ir bulvės. Užvirinkite daržoves 15 minučių, po to nuimkite, atvėsinkite ir supjaustykite maišytuvą, pridedant sultinio ir sojų padažo.
  3. Grąžinkite daržovių tyrę į keptuvę.
  4. Šitakės grybai (jei jie yra sausi) turėtų būti padengti šiltu vandeniu ir leisti išsipūsti. Supjaustykite į mažus gabalus ir pridėkite į sriubą. Leiskite patiekalui virti dar penkias– septynias minutes, po to galite ištraukti keptuvę nuo karščio. Prieš patiekdami papuoškite sezamo žiedą.

4 receptas: japoniškos lašišos sriuba

Kitas originalus receptas. Šiam patiekalui rekomenduojame vartoti plonus garus.

Reikalingi ingredientai:

  • Lašišos mėsa - 350 gramų
  • Ilgagrūdžiai ryžiai - 100 gramų
  • Nori (sausos jūros dumbliai) - 1 plokštelė
  • Sojų padažas - 3 šaukštai

Paruošimo metodas:

  1. Į ugnį įdėkite vandens puodą ir lašišų. Užvirkite ir užsidegite mažiau.
  2. Įkaitinkite keptuvę, tada pakepinkite sausus ryžius iki auksinės rudos spalvos.
  3. Cut plokštelę supjaustykite plonomis juostelėmis.
  4. Į sriubą įpilkite ryžių ir virkite 10 minučių.
  5. Įpilkite sojos padažo ir pjaustoma į keptuvę. Uždenkite sriubą dangčiu ir virkite dar 5 minutes.

5 receptas: lašišos sriuba „Royally“

Kitas originalus receptas. Šiam patiekalui rekomenduojame vartoti plonus garus.

Reikalingi ingredientai:

  • Lašišos mėsa - 350 gramų
  • Ilgagrūdžiai ryžiai - 100 gramų
  • Nori (sausos jūros dumbliai) - 1 plokštelė
  • Sojų padažas - 3 šaukštai

Paruošimo metodas:

  1. Į ugnį įdėkite vandens puodą ir lašišų. Užvirkite ir užsidegite mažiau.
  2. Įkaitinkite keptuvę, tada pakepinkite sausus ryžius iki auksinės rudos spalvos.
  3. Cut plokštelę supjaustykite plonomis juostelėmis.
  4. Į sriubą įpilkite ryžių ir virkite 10 minučių.
  5. Įpilkite sojos padažo ir pjaustoma į keptuvę. Uždenkite sriubą dangčiu ir virkite dar 5 minutes.

6 receptas: lašišos ir jūros gėrybių sriuba

Šiam patiekalui ruošti jums reikės daug jūros gėrybių, tačiau sultinei galite lengvai panaudoti uodegą arba lašišų galvą. Patiekalas turėtų būti gana storas, jūros gėrybių salotų nuoseklumas, atskiestas sultiniu.

Reikalingi ingredientai:

  • Šukutės - 250 gramų
  • Lašišų galva arba uodega sultiniams
  • Menkių mėsa - 250 gramų (be kaulų)
  • Kiaulienos konservai - 200 gramų
  • Aštuonkojai - 200 gramų
  • Įlankos lapai - 1 gabalas
  • Minkštasis lydytas sūris - 150 gramų
  • Druska

Paruošimo metodas:

  1. Paruoškite sultinį pagal žuvų galvą ir uodegą. Kai tik jis bus paruoštas, išimkite komponentus, o po to nuleiskite lauro lapą ir druskinkite.
  2. Verdančiame sultinyje nuleiskite išpjautą ir supjaustytą menkės mėsą.
  3. Aštuonkojai supjaustyti kubeliais. Midijos ir šukutės supjaustytos per pusę. Įpilkite šių ingredientų į sriubą 7-10 minučių po žuvies mėsos įterpimo į vandenį.
  4. Po 10 minučių supilkite perdirbtą sūrį į sriubą, sumaišykite ir leiskite sriuba virti dar 5 minutes per mažą ugnį.

Lašišos sriuba - geriausių virėjų paslaptys ir patarimai

Dėl didelės raudonos žuvies kainos šis patiekalas mūsų šalyje nėra labai populiarus. Iš tiesų, jei perkate delikatesą filė ar stiklas, turėsite sumokėti mažiausiai 700 rublių už kilogramą. Tuo tarpu yra du sprendimai, kaip mėgautis skania sriuba, o ne išleisti daug pinigų.

Pirmasis būdas taupyti pinigus - įsigyti visą žuvų skerdeną. Jei perkate nepjautytas žuvis, tuomet gausite ne daugiau kaip 400 rublių kilogramui produkto. Tiesa, kalbame apie visą žuvį su uodega ir galvu, bet tai yra ingredientai, kurių reikia labiausiai skaniai sriubai sukurti. Antrasis būdas neišleisti daugiau pinigų nei jums reikia tiesiog įsigyti žuvies galvos ir uodegos.

Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška