Konservuotos žuvies sriuba - bendrieji virimo principai ir metodai
Konservuotos žuvies sriuba yra tikra magijos lazdelė šiuolaikinėms verslo moterims. Be to, vyrams, kurie nieko nesupranta kulinarijos klausimais, tokių sriubų nebereikia virti. Konservai nėra tokie brangūs, ir šiandien kiekvienas gali lengvai nusipirkti stiklainį bet kurioje parduotuvėje.
Priklausomai nuo konservuotų žuvų rūšies, iš jų paruošiamos įvairios sriubos: iš tradicinių, įdėtų ryžių ir bulvių, pavyzdžiui, į daugiakomponentes - kopūstų sriuba su raugintais kopūstais arba marinuotais agurkėliais.
Bet kokios žuvies konservai parduodami paruoštomis sąlygomis ir nereikalauja ilgo terminio apdorojimo. Štai kodėl, kad jie nebūtų virti minkštais ir nesulūžtų, jie pridedami pačioje virimo sriuba. Yra dar vienas niuansas: žuvies konservai yra gana sūrūs ir jame yra daug prieskonių. Iš to darytina išvada, kad sriuba yra per daug sūdyta, rekomenduojama pradžioje, geriau sūrio pabaigoje, prireikus pridedant konservų.
Konservuotos žuvies sriuba - maisto paruošimas
Pagrindinė sriuba yra konservuota žuvis. Mes kalbėsime apie tai, kokių kriterijų reikia laikytis perkant konservuotus maisto produktus. Visų pirma, apie tai, kas būtina sutelkti dėmesį - tai yra galiojimo terminas. Pasibaigus konservuotų žuvų laikymui netinkama vartoti.
Antras klausimas, į kurį reikėtų atkreipti dėmesį, yra ženklinimas. Paprastai jis turėtų būti išspaudžiamas iš stiklainio viduje, palpacijos skaičiai yra įspausti, išgaubti. Falsifikuoti ženklai yra užrašyti išorėje (nuleisti į skardos sieneles) arba dažyti įprastais neištrinamais dažais. Ir trečioji taisyklė, kuri turėtų būti vadovaujama konservuotų žuvų pasirinkimu - ne ant konteinerio deformacijos. Pasak GOST, jų paviršius turi būti lygus ir nepažeistas, nors leidžiama nedidelių mechaninių pažeidimų, kurie galėjo būti gauti transportavimo metu.
Konservuotos žuvies sriuba - geriausi receptai.
1 receptas: klasikinė konservuota sriuba
.
Kiekvieno valgio pagrindas yra sriuba. Jis turi būti įtrauktas į kasdienį maistą. Jei yra katastrofiškas laiko trūkumas virti kažką „egzotiško“, tada virkite konservuotą žuvų sriubą pagal žemiau aprašytą receptą. Patiekalo sudedamųjų dalių sąrašas yra labiausiai paplitęs ir rezultatas yra puikus.
Sudėtis:
- trys vidutinės bulvės
- du saučiai ryžių
- vienas morkas
- svogūnai
- pipirai pagal skonį
- lauro lapai
- konservuotų maisto produktų (savo sultyse arba aliejuje) gali
- žalumynai (bet koks pasirinkimas)
- druska
- sviestas
Virimo būdas:
1. Įstatykite vandenį į puodą ant viryklės. Bulvės nulupkite ir supjaustykite. Kai vanduo virsta, išmeskite jį į baką. Taip pat pridėkite du saučius ryžių.
2. Nulupkite morkas, svogūnus. Mes supjaustysime, morkos patrinsime. Kepkite sudedamąsias dalis į keptuvę, kol virti (pirmiausia kepkite svogūnus iki pusiau virti, tada mėtykite morkas).
3. Į dubenį su ryžiais ir bulvėmis įpilkite žirnių (pipirų), lauro lapą (porą lapų). Po dviejų ar trijų minučių uždėkite keptuvę. Kepkite maždaug dešimt minučių.
4. Po to į skystį įpilkite skardos turinį. Mažai kaitinkite maždaug tris minutes ir pridėkite smulkiai pjaustytų žalumynų. Išjunkite viryklę, supilkite sriubą ant lėkštės ir naudokite.
2 receptas: Konservuoti žuvies marinuoti agurkai su perlų miežiais
Klasikinis marinatas nesuteikia įdėtos žuvies konservų, tačiau nukrypimai nuo klasikos yra gana tinkami, jei suteikia mėgstamiausiam patiekalui dar geresnį skonį. Taigi, mes paruošiame marinatą su konservuotomis lašišomis. Šviesus, patrauklus ir skanus! Kadangi miežiai naudojami sriubos recepte, jis turi būti mirkomas šaltame vandenyje 2–4 valandas.
Sudėtis:
- gali būti sūdytos konservuotos lašišos
- du nedideli marinuoti agurkai
- Svogūnai - 1 vnt.
- 2-3 bulvės
- vienas morkas
- sriubos šaknys
- du saučiai miežių
- citrinos žievelės
- česnako gabalas
- šaukštas pomidorų pasta
Virimo būdas:
1. Puodelyje su vandeniu užpilkite nuluptas ir kapotas bulves su miežiais.
2. Kol jie yra virti, trinti morkas, supjaustykite svogūnus ir smulkiai supjaustykite marinuotus agurkus. Kepkite ingredientus bekvapiame augaliniame aliejuje sekančiai sekai: svogūnai, morkos, agurkai.
3. Kai bulvės su miežiais virinamos, kepkite į indą ir kepkite maždaug tris minutes. Tada į pusę citrinos į sriubą įpilkite lašišos, pjaustytų česnakų, pomidorų pasta ir mėsos. Kepkite maždaug tris minutes ir išjunkite viryklę. Jei pageidaujate, jis gali būti praturtintas žalumynais ir patiekiamas prie stalo.
3 receptas: Konservuotos žuvies sūrio sriuba
Patiekalas yra tikrai unikalus! Konservuotos žuvies ir sūrio derinys, atrodo, tiesiog negali tilpti į galvą. Tačiau patyrę namų šeimininkės pasiėmė tokį receptą skaniai ir maistingai sričiai. Sūris, skirtas „neįprastam“ produktui, yra geresnis, jei norite.
Sudėtis:
- Vienas iš konservuotų maisto produktų (reikalingas savo sultyse)
- perdirbtas sūris - du gabalai
- svogūnai - vienas morkas
- 4 vidutinės bulvės
- paragauti žalumynų
- skonio žuvų prieskoniai
- druska, pipirai
- neprivalomi žali
Virimo būdas:
1. Kepkite supjaustytą svogūną ir morką, trintą ant vidutinio augalo aliejaus. Į puodą nustatyti virti vandenį. Kai jis verda, įpilkite supjaustytų bulvių.
2. Po bulvių užvirimo, įdėkite į indą. Kepkite maždaug dešimt minučių. Po to smulkiai supjaustykite sūrį ir supilkite jį į sriubą. Mes laukiame, kol jis išgirs šiek tiek.
3. Praėjus penkioms minutėms iki pasirengimo, pridėti konservuotų žuvų su šakute, pridėti prieskonių, druskos, pipirų ir pasirinktinai žalumynų. Sudėkite plokšteles ir valgykite karštą. Visi apetitai!
Konservuotos žuvų sriuba - naudingi patyrusių virėjų patarimai
- Pasirodo, labai skanus marinatas su rūkyta konservuota žuvimi. Kitų sričių sriuboms ruošti nerekomenduojama;
- Be kieto indo turinio, patartina į sriubą pridėti sulčių, kuriose žuvys buvo laikomos. Taigi, jis turės turtingesnį žuvų skonį;
- Konservuotų žuvų patiekalai nerekomenduojami žmonėms, sergantiems sunkia ateroskleroze, diabetu, taip pat kepenų, tulžies pūslės ir tulžies takų ligomis.
