Tešlos gaminys yra „kailis“.
Ji išsaugo sultingumą, suteikia ruddy plutą ir yra labai skana pati.
Tešluose galite ką nors virti.
Ir mėsa, žuvis ir daržovės, bet ypač gerai vištienos filė.
Vištienos filė tešloje - bendrieji virimo principai
Daugiausia tešlos naudokite kviečių miltus. Tačiau yra krakmolo, avižinių dribsnių ar avižinių dribsnių su riešutais. Kartais jie sumaišyti keletą skirtingų ingredientų, kurie suteikia tešlai neįprastą skonį.
Kas dar pridedama:
• kiaušiniai;
• druska;
• pienas;
• grietinė arba majonezas.
Kartais klyaro virėjas ant alaus ar mineralinio vandens. Yra receptų su prieskoniais, žolelėmis, sūriu.
Kepimui supjaustyta filė supjaustoma į skilteles, plokšteles arba šiaudus. Kartais jie mušė jį. Bet visada patrinkite su prieskoniais arba bent druska. Kartais marinuoti įvairiais padažais. Paruoštos filė gabaliukai supilami į tešlą ir kepti. Paprastai keptuvėje. Aliejus naudojamas daržovių arba riebalų mišinyje.
Vištienos filė grietinėlės tešle
Maisto gaminimo receptas yra paprasčiausias ir labai greitas vištienos filė tešle, kuriam reikia grietinės. Riebalai nesvarbu. Patiekalas paruošiamas maždaug pusvalandį.
Sudėtis
• 0,5 kg filė;
• 2 kiaušiniai;
• prieskoniai;
• aliejus;
• 4 šaukštai grietinės;
• 5 šaukštai miltų;
• petražolės arba krapų.
Maisto gaminimas
1. Paimkite vištienos filė ir supilkite į plokšteles pusę colio. Jų dydis gali būti bet koks. Lengvai nuvalykite virtuvės plaktuku ir patrinkite su prieskoniais, pabarstykite kapotų žalumynų. 2. Plaktuku užpilkite du kiaušinius ir grietinę. Pridėti pusę šaukštelio druskos ir receptinių miltų. Maišykite.
3. Padėkite filė į gautą tešlą ir kepkite aliejuje. Mes gaminame ugniasienę. Kiekvienoje pusėje laikykite vištieną maždaug penkias minutes.
4. Atlikta! Patiekiami su šoniniais patiekalais, daržovėmis, padažais arba tik su duona.
Vištienos filė tešloje su sūriu
Receptų sūrio filė vištienos tešloje, kuri pasirodo labai rudi ir traški. Bandymui reikalingas kietas sūris. Veislės ir riebalų kiekis nėra ypatingas. Taip pat tešla yra majonezas, kuris, jei reikia, pakeičia grietinę.
Sudėtis
• 0,5 kg vištienos;
• 0,1 kg sūrio;
• 2 kiaušiniai;
• bet kokie prieskoniai;
• aliejus;
• 2 šaukštai majonezo;
• 2-3 šaukštus.
Maisto gaminimas
1. Kaip įprasta, mes nupjautos ir išdžiovintos krūtys supjaustomos plonais griežinėliais. Jūs galite nugalėti šiek tiek. Mes patrinti su prieskoniais ir leisti jiems atsigulti, ruošiant tešlą.
2. Kepkite kiaušinius žiupsnelis druskos. Pridėti prie jų majonezą ir tada miltus. Gerai maišykite.
3. Mes trinamas kietu sūriu su mažais lustais ir dedame juos į virti tešlą. Maišykite.
4. Įdėkite keptuvę įkaitinti. Supilkite aliejų. Sluoksnis turi būti ne mažesnis kaip 5 milimetrai, kad vištienos nebūtų plaukti, bet taip pat nedega.
5. Panardintą filė supilkite į sūrio tešlą ir kepkite įprastu būdu. Po to, kai vištiena virsta į kitą pusę, mes uždengiame keptuvę ir leiskite filė įdirbti viduje.
Vištienos filė „Straw“ tešloje su sezamu
Receptas yra labai įdomus sezamo vištienos filė tešlos ant grotelių. Skrudintos sėklos suteikia jam neįprastą, bet labai malonų skonį. Kitas šio recepto bruožas yra vištienos gabalėliai. Filė yra kepta juostelėmis ir daug paaiškėja. Sudėtis
• 0,3 kg filė;
• 2 kiaušiniai;
• 100 ml pieno;
• prieskoniai;
• miltai;
• 1 šaukštas sezamo;
• alyva.
Maisto gaminimas
1. Pirmą kartą nupjaukite vištieną ant sluoksnių, o paskui perkelkite. Gaukite ilgų šiaudų. Jų storis neturi viršyti pusės centimetro. Priešingu atveju filė ilgiau kepama.
2. Pabarstykite vištiena prieskoniais, palikite maždaug dešimt minučių, kol tešla virinama.
3. Taikyti kiaušinius su pienu, įpilkite druskos ir miltų. Maišykite. Supilkite miltus „pagal akis“. Tešla turėtų būti vidutinė, kaip ir blynams.
4. Į tešlą įpilkite sezamo ir maišykite.
5. Šildykite alyvą. Supilkite jį į keptuvę su storu maždaug centimetro sluoksniu. Šiaudų nereikia uždengti dangčiu ir jis bus keptas.
6. Ant šakutės užmaukite filė gabalėlį, panardinkite jį į tešlą ir padėkite ją į keptuvę. Tai reikia padaryti labai greitai.
7. Kai tik vienoje pusėje tešla yra paraudusi, kitoje pusėje pasukite gabalus ir kepkite. Mes pašaliname servetėles, kad pašalintume riebalų perteklių.
Vištienos filė tešloje keptuvėje (ant krakmolo)
Krakmolas Klyar skiriasi nuo skonio miltų ir turi gerbėjų. Galima maišyti su pusę porcijos miltų. Krakmolas naudojamas bulvėms, bet taip pat gali būti paimtas iš kukurūzų.
Sudėtis
• 4 kiaušiniai;
• 120 gramų krakmolo;
• 0,4 kg filė;
• 100 ml vandens;
• aliejus ir pagardai.
Maisto gaminimas
1. Nedelsiant marinuoti filė. Prieš tai nupjaukite gabalus į pageidaujamą dydį ir švelniai atleiskite. Jūs galite marinuoti tik prieskoniais arba pridėti šiek tiek sojos padažo, grietinės, galite šaukšti majonezą. Vištienos su jais bus daugiau konkurso.
2. Sunaikinkite kiaušinius į dubenį, gerai išmaišykite. Įpilkite aliejaus ir druskos šaukštelio. Sumaišykite ir supilkite į vandenį, tada užpilkite krakmolą. Mes jį įvedame mažomis porcijomis ir mes važiuojame gerai, kad nesukurtume gabalėlių. Dėl tos pačios priežasties nenaudokite šilto vandens. 3. Iškirpti anksčiau įdarytą filė į krakmolo tešlą.
4. Įdėkite vištieną į karštą aliejų ir kepkite, kol tai daroma. Jei filė yra supjaustyta dideliu, galite dengti dvi minutes dangteliu.
Vištienos filė alaus tešloje
Daugelis šeimininkų yra susipažinę su alaus klyaru, bet ne visais. Ši tešla yra labai erdvus ir skanus. Jis tinka kepti ne tik vištienos filė, bet ir mėsa bei žuvis. Alus galima apšviesti arba tamsiai, tačiau svarbu, kad jis nebūtų išnaudotas.
Sudėtis
• 120 ml alaus;
• 0,5 kg filė;
• 0,1 kg miltų;
• 1 kiaušinis;
• prieskoniai;
• alyva.
Maisto gaminimas
1. Nupjaukite ir mušti vištieną plaktuku. Bet kokių vienetų dydis. Galite padaryti plokštelę arba šiaudus. Pabarstykite prieskoniais, galite pridėti kapotų česnako.
2. Beat kiaušinį, įpilkite druskos ir pridėkite alų. Greitai maišykite ir pridėkite miltų. Tešla yra paruošta! Jums nereikia jam stovėti, tuoj pat nuplaukite, kol dujos išgaruos.
3. Mes panardiname vištieną į tešlą, bandome uždėti gabalą visose pusėse.
4. Įdėjome į keptuvėje šildomą aliejų, kepkite ant abiejų pusių. Po to, kai vištiena buvo apversta, galite patraukti produktą po dangčiu.
Aštrus vištienos filė tešlos keptuvėje
Šis receptas yra labai kvapni ir aštrūs patiekalai, kuriuos ypač mėgsta vyrai. Dėl šios vištienos filė tešlos keptuvėje reikės raudonųjų pipirų ir sojos padažo.
Sudėtis
• 1 kiaušinis;
• 500 gramų filė;
• 100 ml pieno;
• 20 ml sojos padažo;
• 0,5 tl. maltos pipirai;
• 2 skiltelės česnako;
• aliejus;
• 150 gramų miltų.
Maisto gaminimas
1. Vištiena supjaustoma į bet kokio dydžio gabalus, bet ne mažus. Pabarstykite pusę raudonųjų pipirų, nurodytų recepte. Supilkite sojos padažą ir gerai išmaišykite rankomis. Leiskite meluoti iki filė. 2. Dėl tešlos pjaukite kiaušinį su druska ir pipirais. Galite pridėti daugiau prie savo skonio. Arba užpilkite šiek tiek juodųjų pipirų su savo skoniu. Įpilkite pieno su miltais ir gerai išmaišykite. Poringumui pridėti šiek tiek žiupsnelio sodos arba tiek, kiek kepimo miltelių tešlai.
3. Iškirpti marinuotą vištieną į aštrų tešlą ir kepti jį įprastu būdu. Abiejose pusėse gerai nudegusi.
Vištienos filė su pomidorais
Nuostabi receptas vištienos filė tešloje keptuvėje, kuri yra virti su pomidorais. Mes pasirenkame sultingą, prinokusį, bet tankų pomidorą, kurį galima lengvai supjaustyti griežinėliais.
Sudėtis
• 2 šaukštai majonezo;
• 0,3 kg filė;
• 80 gramų sūrio;
• 1 pomidoras;
• prieskoniai;
• 1 kiaušinis;
• 70 gramų miltų.
Maisto gaminimas
1. Šiam receptui patartina supjaustyti filė didelės plokščios duonos, bet plonos. Tada jie turėtų būti lengvai atbaidomi ir pabarstyti nedideliu kiekiu prieskonių.
2. Taikant maistinį sviestą, sumaišykite majonezą ir vištienos kiaušinį, tada pridėkite miltus ir pagardinkite druska. Maišykite.
3. Nedelsiant reikia supjaustyti pomidorą į plonus apskritimus, įdėti į dubenį. Kitame dubenyje patrinkite sūrio. Geriau naudoti kietąjį sūrį.
4. Supilkite truputį ir įjunkite.
5. Supilkite vištienos tortilijas į tešlą ir įdėkite į keptuvę. Kepti vienoje pusėje, tada pasukite ir nedelsiant įdėkite pomidorų apskritimą ant skrudintos pusės. Jei leidžiamas filė, galite įdėti du gabalus. Greitai pabarstykite sūriu ir uždenkite dangčiu.
6. Kepkite filė po dangčiu tris minutes. Per šį laiką sūris ištirps, pomidorai pašildys, o vištiena pasieks galutinį pasirengimą.
Vištienos filė tešloje orkaitėje
Pasirodo, kad galite virti vištienos filė į tešlą ne tik keptuvėje. Krosnelėje šis patiekalas nėra toks riebalinis ir nereikia gaišti laiko ant paprastos viryklės. Tešla yra pagaminta iš grietinės.
Sudėtis
• 2 kiaušiniai;
• 70 g grietinės;
• miltai;
• prieskoniai;
• 2 skiltelės česnako;
• grietinėlės gabalas. aliejus;
• 400 gramų vištienos;
Maisto gaminimas
1. Nupjaukite vištieną šiurkščiai, užmuškite jį plaktuku, patrinkite jį smulkintu česnaku, druska ir pipirais. Galite naudoti įprastus vištienos prieskonius.
2. Kepkite kiaušinius su grietine, kad pridėtumėte druskos ir miltų. Tešla turi būti stora, bet lipni. Jei įdėsite šaukštą, jis pasiliks.
3. Supilkite sviestą ant kepimo skardos arba uždėkite silikono kilimėlį.
4. Padengiame vištieną su virtomis tešla, paskleidžiamos ant kepimo skardos. Iš viršaus mes lygiame tešlos sluoksnį su šaukštu, kad jis būtų garbintojas.
5. Įdėjome orkaitę 200 laipsnių kampu ir kepame apie 25 minutes.
6. Išimame, tepami viršų su sviesto gabalu ir tai daroma!
Vištienos filė tešloje - patarimai ir gudrybės
• Ar turite tešlą? Jokiu būdu neišmeskite! Jūs galite įdėti jį ant keptuvės su šaukštu ir pakepinti blynus. Arba panardinkite bet kurį kitą produktą ir kepkite. Pavyzdžiui, krabų lazdelės, likusios žuvies dalys, bet kokia mėsa ir net kepenys. Skanūs tešlos gauna cukinijų arba baklažanų.
• Kad vištienos skrudinimas būtų geras, o ne įsisavintų alyvos, reikia uždėti produktą į karštą aliejų. Ir bet kuriuo atveju ne dideliais kiekiais. Priešingu atveju riebalų temperatūra keptuvėje smarkiai sumažės, o tešla pradės įsisavinti aliejų.
• Tešla bus purus ir erdvus, jei prie tešlos pridedama tam tikra soda. Galite įpilti kepimo miltelių, bet taip pat ir nedideliais kiekiais. Nereikia pridėti ripperių, jei duona ar vanduo yra ant vandens. • Jei jums reikia paruošti tankų tešlą, jūs negalite minkyti tešlos ir gaminti daugiasluoksnį. Vištiena supilama į kiaušinį, tada miltais, tada vėl kiaušinį ir miltus. Galite pakartoti daugiau kartų, priklausomai nuo norimo rezultato. Toks kepimas gali būti atliekamas ne tik su miltais, bet ir su rupiniais.
• Vištienai bus skanesnis ir aromatesnis, jei prie augalinio aliejaus pridedate kreminį gabalėlį kepimui.
• Norint, kad pluta būtų auksinė ir gerai skrudinta, prie tešlos galima pridėti žiupsnį cukraus. Tačiau svarbu ne pernelyg apsunkinti. Priešingu atveju, pluta bus kepti daug greičiau nei vištienos virti.
