\ t
Reikia parodyti brokolių meilę sau. Taigi apsvarstykite tuos, kurie vargu ar gali toleruoti sveikas daržoves, bet rūpinasi sveikata. Bet jei virėjas brokolius kreminiu padažu, tuomet jums nereikės įtikinti, kad tai labai skanus. Patiekalas yra švelnus, lydantis liežuvį, kvepiantis, ir jūs norite vėl ir vėl virti. Būtinai pabandykite.
Brokoliai grietinėlės padaže - bendrieji virimo principai
Darbas su brokoliais yra taip paprasta, kaip žiediniai kopūstai. Svarbiausia yra kruopščiai nuplauti kamščius, išardyti juos į woks ir virti. Kopūstai bus sujungti su gatavu padažu arba jame. Pagrindinis virimo būdas - virimas ir kepimas.
Būtinas brokolių komponentas grietinėlės padaže yra grietinėlė. Jie gali būti bet kokio riebumo, bet visada švieži. Siekiant padidinti kreminį skonį, padažas yra tankesnis su sūriu. Patiekalo recepte galite pridėti kitų daržovių: žiediniai kopūstai, svogūnai, česnakai ir grybai. Iš prieskonių ir prieskonių, nedidelis malta muskato riešutas ir šaukštas džiovintų žalumynų bus gerai išpilstyti iš brokolių kopūstų skonio.
Virti brokoliai grietinėlės padaže
Paprastas receptas patiekalui, kuris gali būti virinamas per keturiasdešimt minučių. Gražūs patiekalai ir labai skanūs brokoliai grietinėlės padaže yra subtiliausi ir nereikalauja specialių kulinarinių įgūdžių.
Sudėtis:
• šeši šimtai gramų šviežių brokolių;
• pusė litro grietinėlės;
• keturiasdešimt gramų sviesto;
• trisdešimt gramų miltų;
• du raižiniai muskato;
• maltų pipirų mišinį;
• Šaukštas be druskos kalno.
Paruošimas:
Virinama pusę litro vandens.
Švelniai įdėkite brokolių kauliukus į verdantį vandenį. Kepkite iki septynias ar dešimt minučių.
Įpilkite alyvos į sausą puodą ir ištirpinkite ant mažos ugnies.
Supilkite reikiamą miltų kiekį. Norėdami pakepinti, nenustoti maišyti, aukso atspalviu.
Švelniai užpilkite šildomą grietinėlę į puodą, intensyviai šluostykite. Būtina užtikrinti, kad visi miltų gabalėliai būtų atskirti.
Į padažą įpilkite muskato riešutų, skonis ir pipirai.
Padauginkite padažą iki kremo virimo, nenutraukiant maišymo. Kai tik masė pradeda virti, virkite tris minutes, išimkite iš karščio.
Įdėkite virtus brokolius padaže, švelniai sumaišykite ir supilkite į plokšteles.
Kepinti brokoliai kreminės sūrio padaže
Kepti brokoliai yra ypač skanūs. Šiame patiekalo variante brokoliai grietinėlės padaže kepami kartu su žiediniais kopūstais. Jis virsta pikantišku, aštriu aromatiniu duetu, kurio skonį sustiprina sūrio pluta.
Sudėtis:
• keturi šimtai gramų brokolių;
• keturi šimtai gramų žiedinių kopūstų;
• pusė litro šviežio grietinėlės;
• šaukštas sviesto;
• šaukštų miltai;
• 150 g pusiau kieto sūrio;
• druska, prieskoniai savo nuožiūra.
Paruošimas:
Virkite brokolius sūdytame vandenyje su žiediniais kopūstais. Virimo laikas - vidutiniškai 10 minučių.
Mesti į žarną.
Išpylus vandenį iš daržovių, įdėkite juos į kepimo indą.
Įjunkite orkaitę 200 ° C temperatūroje.
Sūris gabalas atvėsinti šaldiklyje ir labai smulkiai tarkuoti.
Ištirpinkite alyvą puode arba storu dugnu.
Supilkite miltus į sviestą, kepkite, neleiskite deginti.
Supilkite grietinėlę į mišinį, gerai išmaišykite.
Paruoškite kremą su miltais, virkite druska, pagardinkite prieskoniais ir pipirais, supilkite visą sūrio trupinius.
Virinama padažu, maišant. Būtina, kad visas sūris ištirptų, pasklidus. Virkite padažą ant kopūstų ir vidutiniškai nusiųskite į orkaitę.
Brokoliai turi būti kepami iki apetitinio plutos.
Sušaldyti brokoliai grietinėlės žalioje padaže
Iš šaldytų kopūstų ne mažiau skanus patiekalas, nei iš šviežių. Jei yra rudenį išaugintas brokolių maišelis, jis bus puikus kreminiu padažu. Sviestas šiame recepte nenaudojamas.
Sudėtis:
• pusė kilogramo šaldytų brokolių;
• keturi šimtai mililitrų grietinėlės;
• didelis svogūnas;
• du šimtai gramų sūrio;
• kapotų šviežių krapų ir petražolių (vienas ar du šaukštai);
• alyvuogių aliejus.
Paruošimas:
Kepkite šaldytus brokolius kaip švieži. Virimo laikas yra dešimt minučių, o adatos išmestos į virtą druskos vandenį. Prieš gamindami, pabarstykite kopūstus su šaltu vandeniu, sulenkdami jį į žarną.
Svogūnai supjaustomi į plonus žiedus.
Šildykite alyvą, supjaustykite svogūnų žiedus į auksinį atspalvį.
Į keptuvę įdėkite virtus kopūstus, tris minutes pakepinkite.
Supilkite grietinėlę daržovėse, užvirkite. Druska, pipirai.
Sūrio gabalas smulkiai sutirpsta.
Pabarstykite sūrio trupiniais, sumaišykite, uždenkite dangčiu.
Po penkių minučių dabartinis kopūstai tarnauja prie stalo.
Brokoliai grietinėlės grybų padaže
\ t
Sujungus brokolius kreminiu padažu su grybais, galite gauti originalų patiekalą. Na, jei grybai yra miškas, jie turi stipresnį skonį. Įprasti šampinėliai, parduodami bet kuriame prekybos centre, bus padaryti.
Sudėtis:
• svaras šviežių brokolių;
• šviežio citrinos ratas;
• trys šimtai gramų šviežių šampinjonų;
• keturi šimtai mililitrų grietinėlės;
• šaukštelio sviesto;
• didelis svogūnų svogūnas;
• trečdalis šaukštelio druskos;
• pipirai pagal skonį;
• kai kurie kepimo aliejai kepimui. Paruošimas:
Drėkinkite druską, citrinos žiedą ir paruošite brokolius verdančiame vandenyje. Virinama, kol minkštas.
Palikite brokolius atvėsti sultinyje.
Labai smulkiai supjaustykite svogūnus.
Grybus nuplaukite šaltu vandeniu, smulkiai supjaustykite labai aštriu peiliu arba sumalkite mėsmale.
Įjunkite orkaitę 230 ° C temperatūroje.
Šildykite aliejų keptuvėje ir kepkite svogūnų kubelius iki aukso.
Į keptuvę įpilkite smulkintą grybą, pastoviai maišydami pakepinkite penkias minutes.
Supilkite grietinėlę, druską ir pipirus. Jei pageidaujate, pridėkite žiupsnį arba du iš muskato riešutų, maltos paprikos ar džiovintų žolelių.
Pašalinkite brokolius iš sultinio, įdėkite į formą, sutepkite sviestu.
Supilkite kopūstus su grietinėlės padažu ir nusiųskite į orkaitę.
Kepkite iki patrauklaus trapumo.
Brokoliai grietinėlės padaže su žiediniais kopūstais ir lydytu sūriu
Paprastai ištirpęs sūris gali suteikti įdomų brokolių skonį kreminiame padaže. Kompozicijoje yra šviežių kopūstų, kad skonis taptų turtingesnis.
Sudėtis:
• pusė kilogramo brokolių;
• pusė kilogramo žiedinių kopūstų;
• šimtas mililitrų grietinėlės;
• trys šaukštai tarkuotų sūrių;
• penkiasdešimt gramų sviesto;
• šaukštų miltai.
Paruošimas:
Virti brokoliai ir žiediniai kopūstai tame pačiame vandenyje, nepamirštant druskos prieš verdant.
Įdėkite kopūstą į formą.
Supilkite grietinėlės sūrį.
Kepkite grietinėlės padažą.
Norėdami tai padaryti, tegul sviestas lydosi ant puodelio, kepkite miltus.
Pridėti grietinėlę, viską sumaišykite. Gaukite storą masę.
Į padažą įdėkite tarkuotą sūrį, sumaišykite.
Padažykite padažą per brokolius ir žiedinius kopūstus.
Kepkite viską orkaitėje.
Indas paruoštas, kai atsiranda pluta.
Brokoliai grietinėlės garstyčių padaže
Saldaus skonio kremas gali būti derinamas su garstyčiomis. Gaukite puikų karšto brokolio padažą. Jo sudėtis yra sudėtingesnė nei klasikinis receptas. Atkreipkite dėmesį, kad virti kopūstai turės daržovių sultinį. Galite atskiesti gatavą kubą arba pakeisti sultinį vandeniu.
Sudėtis:
• keturi šimtai gramų brokolių;
• pusė puodelio grietinėlės;
• didelis svogūnas;
• pusę puodelio pieno;
• pusantros stiklinės daržovių sultinio;
• trys česnako skiltelės;
• ketvirtį puodelio rupinių;
• septyniasdešimt gramų saldaus grietinėlės sviesto;
• šaukštelis virti (galite apsipirkti) garstyčių;
• lengvai sumaltas muskato riešutas;
• petražolių krūva;
• druska pagal skonį;
• pipirai pagal pageidavimą.
Paruošimo metodas:
Užvirinkite daržovių sultinį, sūdykite ir paruošite paruoštus kopūstų stiebus. Kepkite maždaug dešimt minučių.
Pjaustykite česnaką peiliu.
Smulkiai supjaustykite svogūną.
Po virimo, mesti česnakus ir svogūnus į sultinį, virkite penkias minutes.
Pašalinkite brokolius iš sultinio skimmerio.
Supilkite pieną ir grietinėlę į puodą, įdėkite muskato riešutą ir užsidėkite.
Pieno miltelių virimo metu išjunkite.
Iš lydyto sviesto keptuvėje kepkite visus duonelius.
Užpilkite virtus kopūstus į lėkštes, pabarstykite duonelėmis ir užpilkite kreminiu pieno padažu.
Brokoliai grietinėlės padaže su kiaušiniu ir paprika
Neįprastas brokolių receptas, kurį verta paminėti savo namuose. Skanus ir, svarbiausia, greitas ir paprastas.
Sudėtis:
• trys šimtai gramų brokolių;
• trys šimtai gramų žiedinių kopūstų;
• stiklinė grietinėlė;
• 100 gramų pusiau kieto sūrio;
• du gvazdikėliai iš šviežių česnakų;
• 100 gramų sviesto;
• šaukštų miltai; • du kiaušiniai;
• šaukštelis paprikos;
• džiovinti česnakai;
• druska pagal skonį.
Paruošimas:
Virkite kopūstus iki pusiau virti. Po virimo brokoliai virkite dvi minutes, žiediniai kopūstai keturias minutes.
Kepkite kietai virtus kiaušinius, palikite atvėsti šaltame vandenyje ir supjaustykite kubeliais arba dribsniais.
Smulkiai tarkuokite sūrį.
Kepkite miltus į sviestą.
Supilkite grietinėlę į miltus, maišykite, kol sklandžiai.
Įpilkite sūrio trupinius į padažą, dar kartą sumaišykite.
Kitame keptuvėje šildykite aliejų, kepkite česnaką ir išmeskite.
Gautame česnako aliejuje kepkite kopūstus. Druska, pipiruokite jį pagal savo skonį.
Supilkite kopūstus su karštu kreminiu padažu, pridėkite kapotų kiaušinių, sumaišykite viską.
Pabarstykite brokolius grietinėlės padaže su paprika ir patiekite.
Brokoliai grietinėlės padaže - gudrybės ir patarimai
Brokoliai, virti pagal bet kurį iš minėtų receptų, yra universalus patiekalas. Tai tinkama tiek po pietų, tiek vakare ir net ryte. Nepaisant to, kad receptas apima grietinėlę, sviestą ir kartais sūrį, bendras kalorijų kiekis neviršija 200 kcal. Tokio kopūsto figūra nekenkia.
Paruošti brokoliai grietinėlės padaže yra skanūs su virtomis arba kepta mėsa, paukštiena, žuvimi. Patiekalas patiekiamas makaronams, šviežioms arba keptoms daržovėms, virtiems ryžiams.
