Daržovių ryžių karis šiame recepte, siūlau virti su obuoliais ir salierais. Saldūs ir kvapni salierai su rūgštais saldžiaisiais obuoliais, ryžiais ir karštais prieskoniais yra labai harmoningi, o daugelis jų galės visiškai pažvelgti į vegetarų meniu. Ciberžolė dėmės ryškiai geltonos spalvos, karštojo paprikos sužadina skonio pumpurai, ryžiai ir obuolys sušvelnina skonį, prieskoniai pažadina vaizduotę, taip galite trumpai apibūdinti šį vegetarišką delikatesą. Ryžių receptai su daržovėmis, išrado Indijoje (ir ne tik) labai. Galite iš anksto paruošti storą ir aštrų kario mišinį, tada sumaišyti su paruoštais ryžiais arba pridėti iš anksto paruoštų ryžių obuolių, bet nėra nieko skanesnio nei šviežiai paruoštas maistas.
Stačiatikiai, kurie laikosi greitai, į meniu gali įtraukti karį su ryžiais, tai įvairina mitybą ir užpildys kūną naudingais produktais. Daug Indijos patiekalų yra tinkami liesoms dienoms, patartinu gerai ištirti šios virtuvės receptus, čia rasite daugybę naudingų idėjų įvairialypiam Lenten meniu.
- Virimo laikas: 35 minutės
- Porcijos: 4
Daržovių kario ryžių su obuoliais ingredientai
- 220 g basmati ryžių;
- 100 g obuolių;
- 100 g svogūnų;
- 60 g porų;
- 70 g salierų šaknų;
- 2 padažai čili;
- 1 šaukštelis. maltos ciberžolės;
- 2 šaukšteliai. koriandras;
- 2 šaukšteliai. saldžiosios paprikos dribsniai;
- 1 šaukštelis. maltos raudonieji pipirai;
- sauja džiovintų kario lapų;
- druska, cukrus, alyvuogių aliejus.
Vegetarinių ryžių kario su obuoliais virimo metodas
Beveik visi Indijos patiekalai pradeda virti su prieskonių šildymu, šis receptas nėra išimtis. Alyvuogių aliejų pašildykite storu židiniu, kepkite sausus kario lapus ir kalendrą 2 minutes.
Nulupkite šaknų salierus, supjaustykite juos plonomis juostelėmis, smulkiai supjaustykite svogūnus, vieną ar du čili pipirus (priklausomai nuo aštrumo ir skonio), supjaustykite į mažus žiedus, pripilkite daržoves prie kepimo, kepkite, kol per kelias minutes minkšta.
Pjaustykite porą į plonus žiedus ir supjaustykite saldų ir rūgštų obuolį į mažus kubelius, pašalinant šerdį. Į skrudintuvą pridedame svogūnų ir obuolių griežinėlių, kepkite 5 minutes, nuolat maišant, geriau nepaisyti indų patiekalų, nes prieskoniai gali sudeginti ir skonis sugadins.
Supilkite sausus ryžius į skrudintuvą, sumaišykite su likusiais ingredientais, kad ryžiai sugeria aliejų ir šiek tiek kepsnius. Toliau sumaišoma ciberžolė, saldžiosios paprikos, maltos karšto pipirų, druskos ir žiupsnelis cukraus. Užpilkite šaltu vandeniu į kriauklę, kad jis padengtų turinį dviem pirštais, virkite, virkite 10 minučių be dangčio.
Po 10 minučių glaudžiai uždarykite skrudintuvą, sumažinkite šilumą iki minimumo, virkite ryžius dar 15 minučių. Nereikia atidaryti dangčio, ryžiai su obuoliais turėtų gerai „išgaruoti“, bet lieka trapūs.
Mes paliekame paruoštus ryžius skrudintuvu apie 10-15 minučių, o po to patiekiame karštą stalą, aš tikrai mėgstu jį užpilti aukštos kokybės sojos padažu arba sultimis, išspaudžiamomis iš šviežios citrinos.
