Lazdyno riešutai - Aprašymas
Lazdyno riešutai arba Lombardų riešutai vadinami riešutmedžiais, dideliu lapelių šeimos beržų šeimos krūmais. Gimtoji lazdyno riešutų žemė laikoma maža ir Kaukazu. Iš ten jis atvyko į Europą, pirmiausia į pietus, tada į šiaurę ir vėliau į Ameriką. Lazdyno riešutų riešutai, padengti kietu rudos spalvos apvalkalu, yra ovalo formos arba apvalios formos ir 2 cm ilgio.
Gamtinėmis sąlygomis lazdyno riešutai šiandien auga Pietryčių Europoje ir Mažojoje Azijoje; Pagrindinės kultūros kultūros sritys yra Turkija, Balkanai, Italija, Šiaurės Amerika, Pietų Prancūzija ir Vokietija. Auginant, tai nėra ypač reikalinga oro sąlygoms, tačiau norint gauti gerą derlių, reikia derlingos dirvos ir pakankamai saulės spindulių.
Dažniausios lazdyno riešutų rūšys yra Bademas, Krymas ir Kerasundas. Švelniai skiriasi nuo korpuso išvaizdos ir storio, jie turi lygiai tokias pačias skonio savybes.
Lazdyno riešutai - naudingos savybės
Lazdyno riešutuose yra aliejaus, susidedančio iš organinių rūgščių (70%), baltymų (20%), vitaminų B ir E. Taip pat gausu mineralinių medžiagų - kalio, kalcio, geležies, magnio ir kt. vaikus ir žmones, kurie atsigauna po ilgos ligos.
Naudingiausi lazdyno riešutai, skirti širdies ir kraujagyslių sistemai, dėl didelio kalio ir kalcio kiekio, teigiamo poveikio kraujagyslėms ir sklandžiam širdies raumeniui. Ši riešutė padeda gydyti kraujo ligas, pvz., Anemiją. Jis taip pat skiriamas tokioms ligoms kaip varikozės, tromboflebitas, įvairios kapiliarų problemos. Jis padeda gydyti prostatą, stiprina imuninę sistemą, išvalo kūną, ypač kepenis. Kancerogeninės paklitakselio lazdyno riešutų kiekis leidžia jį naudoti vėžio prevencijai. Ir dėl unikalaus E vitamino ir baltymų derinio, jis palankiai veikia raumenų audinio augimą ir vystymąsi.
Lazdyninių riešutų riešutų sviestas, sumaišytas su kiaušinio baltymu vienodomis proporcijomis, yra labai veiksmingas nuo nudegimų. Reguliariai patrinkite jį į galvos odą, galite sustiprinti plaukus ir padaryti jį labai gražiu.
Tačiau ši riešutė turi kontraindikacijų. Visų pirma, tai neturėtų būti žmonių, turinčių sunkų diabetą, netipinę diatezę, lėtinę ir sunkią kepenų ligą, nutukimą, dietoje. Šiuo atveju mitybos specialistai įspėja, kad net ir likusiems, lazdyno riešutų suvartojimo norma neturėtų viršyti 50 gramų, kad ji nesukeltų galvos skausmo, smegenų laivų spazmų, taip pat skrandžio ir žarnyno pernelyg didėjimo.
Lazdyno riešutai - kalorijos
Lazdyno riešutų kalorijų kiekis yra 704 kcal.
Lazdyno riešutai - naudojimas virimui
Beveik kiekvienos tautos virtuvėje galite patenkinti lazdyno riešutus. Jis naudojamas tiek žaliavų, tiek perdirbtų, naudojant salotų ir padažų, daržovių patiekalų, mėsos ir žuvies prieskonių ruošimui.
Naudojant lazdynų riešutus, gaminami įvairūs pyragaičiai: pyragaičiai, sausainiai, desertai, pyragaičiai, šokoladas, saldainiai, halva ir daug kitų skanių produktų.
Riešutų su lazdyno riešutais pavyzdžiai
1 receptas: kriaušių desertas su lazdyno riešutais
Skanus ir gražus desertas, kuriame kriaušių švelnumas su riešutų skoniu. Alkoholis, kuris naudojamas šiame deserte, nėra jaučiamas gatavame inde, bet tiesiog suteikia jam ypatingą skonį.
Sudėtis:
4 kriaušės;
500 gr. uosto vynas;
500 gr. Grenadino sirupas;
200 gr. cukraus;
2 šaukštai. l citrinos sultys.
Užpildymui:
250 gr. šokoladas;
150 gr. riebalų kremas (nuo 30%);
100 gr. nulupti ir skrudinti lazdyno riešutai.
Paruošimo metodas:
1. Po kriaušių plovimo ir nulupimo iš jų išvalome šerdį. Įdėkite kriaušes į keptuvę. Sumaišykite sirupą su uoste, cukrumi ir citrinos sultimis, supilkite šį mišinį į puodą su kriaušėmis ir maždaug 5 minutes virkite ant mažos ugnies.
2. Ištirpę šokoladą įpilkite grietinėlės ir riešutų. Tada, paėmę kriaušes iš visos ir atšaldykite, užpildykite juos grietinėlės ir šokolado mišiniu. Patiekite, padėkite ant gražiojo patiekalo.
2 receptas: naminiai riešutų saldainiai
Net jei nemanote, kad esate saldaus danties, šie minkšti ir kvepiantys saldainiai, pagaminti iš lazdyno riešutų, vaflių, sviesto ir šokolado, nepaliks jums abejingi.
Sudėtis:
400 gr. vafliai;
1 puodelio skrudintų lazdyno riešutų;
50 gr. šokoladas;
100 gr. nutekėjimas aliejus;
50 gr. kakavos milteliai.
Paruošimo metodas:
1. Mes sumalkite riešutai į miltelius. Tada supjaustykite vafliukus ir pridėkite juos prie riešutų kartu su kakava, gerai išmaišykite viską ir atidėkite 3 šaukštus iš šio mišinio. l 2. Ištirpę sviestą su šokoladu, supilkite juos į susmulkintas vafles su riešutais ir atsargiai sumaišykite saldainių masę. Tada mes formuojame apvalius saldainius. Roll juos į riešutus su vafliais, kuriuos mes užpilame, įdėkite saldainius ant patiekalo ir nustatykite atvėsti valandą, po kurio mūsų naminiai saldainiai su lazdyno riešutais yra paruošti.
3 receptas: lengvi lazdyno riešutai
Labai dažnai noras valgyti kažką skanus atitinka pasipriešinimą nuo mūsų nenorėjimo vartoti papildomų kalorijų. Jei taip pat esate susipažinę su tokiais prieštaravimais, pabandykite gaminti lazdyno riešutus pagal mūsų receptą. Paruošimui jums reikės riešutų, rudojo cukraus ir kiaušinių baltymų - žodžiais tariant, produktai, kurie leis Jums pasilepinti visiškai, nepažeidžiant figūros!
Sudėtis:
2/3 puodelio lazdyno riešutų;
1/3 puodelio graikiniai riešutai;
70 gr. rudojo cukraus;
1 žalias kiaušinio baltymas.
Paruošimo metodas:
1. Nesmulkinkite lazdynų riešutų ir graikinių riešutų per smulkiai, tada pridėkite cukrų, gerai sumaišykite mišinį.
2. Gerai išmaišykite baltymą, pridėkite jį prie riešutų ir cukraus mišinio ir gerai sumaišykite.
3. Uždenkite kepimo skardą konditerijos popieriumi. Tada, paskleiskite mišinį šaukštu, suformuokite mažus slapukus ir kepkite juos gerai kaitinamoje orkaitėje apie 10 minučių.
Lazdyno riešutai - naudingi patyrusių virėjų patarimai
Jūs neturėtumėte pirkti nuluptų lazdyno riešutų pagal svorį, nes jis gali būti užterštas pavojingais pelėsių grybais. Riešutų branduoliai, turintys tamsių dėmių ir drumstą aromatą, gali rodyti jų buvimą. Šiuo atveju ne visada lengva atpažinti grybelį, todėl geriau apsipirkti lazdyno riešutais. Jei nėra galimybės įsigyti nuluptų lazdyno riešutų, geriau rinkti riešutus į maišus. Tačiau čia svarbu nepadaryti klaidos, o ne pirkti netikrą produktą, o ne kokybišką produktą. Jis netgi gali suteikti pakuočių. Pavyzdžiui, patikimi gamintojai negamina lazdyno riešutų permatomuose maišeliuose, nes pagal šviesos poveikį jis gali greitai pablogėti. Įgyti turėtų būti riešutai, pakuojami ne anksčiau kaip prieš 6 mėnesius. Nebūkite tingūs, kad atkreiptumėte dėmesį į tokius subtilumus, perkate tikras aukštos kokybės lazdyno riešutus, o jūs galite paruošti geriausius patiekalus!
