Kokio ledo nėra parduotuvėje! Šokoladas, vanilė, grietinėlė, riešutai, kondensuotas pienas. Yra daug rūšių, tačiau juos visus vienija vienas dalykas - kompozicija su visais EEshkas rūšimis, skonio stiprintuvais ir nesuprantamais skaičiais. Sunku kalbėti apie tokio delikateso naudą ir nekenksmingumą. Tačiau yra priežastis, kodėl ledai turi būti gaminami namuose, ypač todėl, kad šaldytuve yra pieno.
Pieno ledai namuose - bendrieji paruošimo principai
Iš bet kurio pieno galite paruošti šalto skonio. Bet, sušvelnesnis produktas, tuo ryškesnis kreminis skonis. Jei pienas yra tik nugriebtas pienas, tada galite supilti šiek tiek grietinėlės arba įpilti sauso pieno. Tai padarys skonį geresnį.
Kas dar pridedama:
• grietinėlė;
• kiaušinių tryniai;
• aliejus;
• cukrus.
Reikia prisiminti, kad po aušinimo delikatesas atrodo mažiau saldus, nei jis iš tikrųjų yra. Todėl cukrus gali būti daugiau. Skoniui pridėti kakavos, riešutų, karamelės, įvairių vaisių ir uogų, razinų. Yra receptai ledų su šaldytais bananais, vienas iš jų yra žemiau.
Labiausiai patogu naudoti šaldymui specialiai suprojektuotas formas. Jie leidžia jums padaryti tokio pat dydžio, gražų, tvarkingą gydymą. Jie yra patogūs naudoti. Bet nesvarbu, ar nėra specialių formų. Mažos puodeliai tinka, galite naudoti vienkartinius.
Pieno ledai namuose su bananais
Šis receptas yra labai švelnus ir paprastas naminių ledų ledai. Dėl ypatingo bananų nuoseklumo delikatesas yra labai panašus į dabartį, tik daug skanesnis ir natūralesnis. Sudėtis
• 2 bananai (prinokę);
• 60 ml pieno;
• 1 šaukštelis. citrinos sultys;
• 1,5 šaukštai grietinės.
Maisto gaminimas
1. Ledai bus skanūs, jei jie bus prinokę, bet ne juodieji bananai. Mes juos valome, supjaustome į gabalus, įdedame į dubenį ir 1,5 valandos įdedame į šaldiklį.
2. Išimame užšaldytus bananus, pridedame juos prie visų ingredientų pagal receptą. Jei norite gauti saldesnį malonumą, pridėkite papildomą cukrų.
3. Sumuokite masę maišytuvu. Masė turi būti vienalytė, lygi.
4. Nedelsiant uždėkite ant skardinių.
5. Išsiųsti šaldiklyje, kol jis užšąla.
6. Pasirinktinai šiame ledu galite pridėti visą bananų ar braškių skiltelių. Aromatui, vanilė puikiai tinka čia.
Pieno ledai namuose (receptas su kiaušiniais)
Šio pieno ledų receptas, kuriam reikės kiaušinių trynių ir sviesto. Jums taip pat reikia šiek tiek kukurūzų krakmolo arba bulvių krakmolo.
Sudėtis
• litro pieno;
• penki tryniai;
• 1 šaukštelis. krakmolas;
• 2 šaukštai. cukraus;
• 0,5 pakuočių aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Supilkite pieną į nerūdijančio plieno puodą, virkite.
2. Sumaišykite trynius ir cukrų, patrinkite masę tolygiai. Iš pradžių jis bus laisvas, bet palaipsniui cukrus ištirps. Supilkite šaukštą krakmolo. Galite pakeisti miltus, bet ne pageidautina.
3. Įdėkite šiek tiek karšto pieno, kad cukraus mišinys būtų panašus į kremą.
4. Supjaustykite sviestą į gabalus ir pridėkite prie virtos trynio masės. Mes įdėti jį į viryklę, mes pradėsime pašildyti.
5. Įveskite likusią pieno dalį, virkite. Vieną minutę nenukreipkite nuo pan. Mišinys gali sudeginti arba virškinti. Nuolat maišykite mentele.
6. Kai tik kremas sutirštėja, nuimkite nuo karščio. Jūs galite įdėti šaltą vandenį, kad masė būtų greičiau atvėsinta. 7. Panardinkite maišytuvą, pervirškite ledų porą minučių.
8. Įdėkite atvėsintą masę į formą, 4-5 valandas išsiųskite į šaldiklį, ty kol ji sukietėja.
Pieno ledai namuose (su grietine)
Šio ledo iš pieno receptas namuose. Grietinėlė receptui, kurį reikia naudoti riebiai, gerai vzbёtsya putoms.
Sudėtis
• 500 ml pieno;
• 1.5 str. cukraus;
• 4 tryniai;
• 0,5 l miltų;
• 300 ml grietinėlės;
• vanilė.
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite trynius su puse cukraus, įpilkite 0,5 puodelio pieno ir miltų. Trinti iki homogeniškumo.
2. Supilkite antrąją cukraus dalį į likusį pieną, maišykite, kol ji bus lygi ir uždėta ant viryklės.
3. Kai mišinys ant krosnies pradeda sušilti, įpilkite trynio masę ir greitai išmaišykite. Kepkite grietinėlę iki storio. Bet mes pašaliname prieš pradėdami virti. Priešingu atveju gali būti virti trynio griežinėliai.
4. Pirmiausia atvėsinkite kremą kambario temperatūroje, tada atvėsinkite vieną valandą.
5. Kremą kratykite tol, kol pūkuotas putų maišytuvas.
6. Sumaišykite atšaldytą grietinėlę su plakta grietinėle, sumaišykite, kol sklandžiai, bet atsargiai, kad nesusidarytų putos.
Žemės riešutų ledai, pagaminti iš pieno namuose
Šiam ledui naudojami lazdyno riešutai. Bet jei yra noras ar poreikis, galite naudoti kitus riešutus.
Sudėtis
• 5 kiaušiniai;
• 250 g cukraus;
• 200 g lazdyno riešutų;
• stiklinė pieno;
• 150 g cukraus karamelėms;
• vanilė.
Maisto gaminimas
1. Kepkite lazdynų riešutus į keptuvę arba išdžiovinkite orkaitėje. Svarbu neuždegti riešutų tik šiek tiek rudai ar išdžiovinus, kad skonis ir aromatas būtų geresni.
2. Karamelės virimas. Į keptuvę įpilkite 150 g cukraus, pridėkite 4 šaukštus vandens, pradėkite gaminti. 3. Įdėkite lazdyno riešutus ant silikono kilimėlio lygiu sluoksniu.
4. Kai tik karamelė tampa ruda, nuimkite ją nuo karščio ir užpilkite riešutus, galite maišyti, palikite, kol karamelė sustingsta.
5. Atskirkite trynius, sudaužykite su cukrumi ir pienu iki sklandžiai. Mes uždegėme ugnį.
6. Kepkite grietinėlę iki sutirštinimo, pašalinkite ir atvėsinkite.
7. Plakti kremą, sumaišykite su virtu grietinėlę.
8. Į ledų įpilkite karamelės riešutų. Karamelė iš silikono kilimėlio taip pat gali būti pašalinta ir pilama į bendrą masę.
9. Sumaišykite, įdėkite į formas, keletą valandų išsiųskite šaldiklyje gydyti.
Šokoladiniai ledai, pagaminti iš pieno namuose
Namuose šiam pieno ledui reikės kartaus ar gero pieno šokolado. Grietinėlė, turinti ne mažiau kaip 30% riebalų, bet koks pienas.
Sudėtis
• 3 tryniai;
• 5 šaukštai miltelių;
• 6 šaukštai grietinėlės;
• 120 g šokolado;
• 1.3 str. pieno
Maisto gaminimas
1. Truputį trinamas šokolado dalis, išsiunčiame į šaldytuvą.
2. Pienas derinamas su cukrumi, įpilkite trynius. Įjunkite maišytuvą ir kruopščiai šluoteliokite.
3. Sutrinkite šokolado kubelius, siųskite pieną.
4. Uždėkite mišinį ant viryklės, kepkite, kol šokolado gabaliukai ištirps. Gerai išmaišykite mišinį, užvirinkite jį beveik iki virimo ir iš karto pašalinkite iš karščio. Aušinimas.
5. Grietinėlė, įdėta į sodrią masę, sumaišoma su anksčiau paruoštu šokoladiniu kremu. Tai turėtų būti šalta.
6. Iš šaldytuvo išimkite šokolado traškučius, sumaišykite ledais.
7. Mes suskaidome į formas. Išsiųsta įšaldyti šaldiklyje keturias valandas.
Pieno ledai namuose su kakava
Kitas šokolado ledų variantas, tačiau jam reikia tik aukštos kokybės kakavos miltelių. Pageidautina, kad jis būtų tamsus ir be cukraus. Pienas naudoja riebalus ne mažiau kaip 3%. Sudėtis
• 0,25 litrų pieno;
• 2 l. kakava;
• 5 l. cukraus;
• 50 g aliejaus;
• 1 kiaušinis;
• 1 šaukštelis. krakmolo.
Maisto gaminimas
1. Išimkite trynį, patrinkite cukrumi ir šaukštelį krakmolo.
2. Nedelsiant įpilkite kakavos miltelių, išmaišykite, kad nesukurtumėte gabalėlių.
3. Įdėkite pieną mažomis porcijomis, iš karto supilkite viską.
4. Kepkite virintą masę ant viryklės, kol šiek tiek sutirps. Atvėsus jis taps dar storesnis.
5. Įpilkite sviesto į šiltą grietinėlę, maišykite, kol gabalėliai visiškai ištirps.
6. Atvėsinkite ledus.
7. Panardinkite maišytuvą, kratykite kremą 3 minutes.
8. Įdėjome pelėsių, išsiunčiame užšaldyti tris valandas.
Pieno ledai namuose (su pieno milteliais)
Ledų receptas su dviejų rūšių pienu. Jei nėra graikinių riešutų, tada galite užtrukti šiek tiek žemės riešutų, o lazdynų riešutai darys, skanūs sėklų ir skrudintų sezamo sėklų.
Sudėtis
• 500 ml nenugriebto pieno;
• 100 g sauso pieno;
• 1,5 šaukštai riešutų;
• 50 g aliejaus;
• 1 kaušelis iš krakmolo;
• 2 tryniai;
• 1.2 str. cukraus
Maisto gaminimas
1. Pieno milteliai, sumaišyti su cukrumi, įpilama šiek tiek šviežio pieno ir kiaušinių trynių.
2. Sverkite masę tolygiai ir pridėkite krakmolą.
3. Supilkite likusį pieną. Išsiųsta į krosnį.
4. Kepkite pudrą per mažą ugnį.
5. Kai tik masė pradeda sutirštėti, iš karto pašalinkite ją iš šilumos.
6. Įpilkite sviesto, supjaustykite į mažus gabalus. Sumaišykite, kol viskas ištirps. Aušinimas. Vieta valandai šaldiklyje.
7. Pirmiausia kepkite riešutus sausoje keptuvėje, tada supjaustykite juos į skilteles.
8. Iš šaldiklio išimkite dubenį ledų, įdėkite riešutų. Gerai maišykite.
9. Į šaldiklį įdėkite dar vieną ketvirtį valandos. 10. Pakartokite, dar kartą išmaišykite. Dabar galite suskaidyti ledus į formą ir užšaldyti.
Pieno ledai namuose - patarimai ir gudrybės
• Jei ledai nenorėjo iškristi iš formų, turite keletą sekundžių panardinti verdančiame vandenyje.
• Suaugusiems skirtas ledai gali būti ruošiami pridėjus alkoholio, brendžio. Bet jums reikia pridėti alkoholio mažais kiekiais, tik pridėti skonio.
• Ledai nebūtini, kad įdėtų į mažas formas. Gėrimą galite laikyti dideliame inde, tik jis turi būti sandariai uždarytas. Priešingu atveju desertas iš šaldiklio sugeria pašalinius kvapus.
• Kiaušinių lukšto sudėtyje yra daug bakterijų, įskaitant tas, kurios pavojingos organizmui ir sukelia sunkias ligas. Todėl prieš naudojimą su sodu arba muilu visada kiaušinius reikia plauti.
• Jūs galite gaminti ledus ne tik iš pilno pieno. Jūs galite vartoti atskiestą sausą pieno ar grietinėlės koncentratą, kondensuotą pieną. Dažnai receptuose yra keletas rūšių produktų, kurie suteikia kreminį skonio skonį.
