Pyragai. Tortų receptai: Napoleonas, medaus pyragas, sausainiai, šokoladas, paukščių pienas, grietinė ...

Šiandien, kartu su pažįstamais „Napoleono“, „Ryzhiko“ ar „Medoviko“ vaikų vaikiškų receptų, vis labiau populiarėja egzotiški pyragaičiai.

Be to, šiandien tortas turėtų būti ne tik skanus, bet ir gražus, o idealiai sveikas. Pastaroji retai atliekama, ši taisyklė taikoma tik su vaisių arba želė tortų, visų kitų - tik iš riebalų, kiaušinių ir cukraus. Tačiau kiekvienas iš mūsų laikas nuo laiko nori pasidžiaugti skaniais pyragais. Mes Jums siūlome geriausius atostogų stalo pyragų receptus. Ir, pirma, žinoma, populiariausios ir skaniausios pyragai.

Imperatorius Napoleonas turėjo labai sudėtingą pobūdį, tačiau Napoleono pyragas turi labai paprastą receptą, tačiau tuo pat metu jis yra labai skanus ir maistingas. Štai kaip paruošti:

Sudėtis

400 gr. margarinas
200 ml vandens
800 gr. miltai
20 gr. cukrus
400 gr. sviestas
sutirštintas pienas (1 bankas)

Virimo būdas

Margariną supjaustykite vandeniu, miltais, cukrumi, druska. Mes siunčiame tešlą keletą valandų šaldytuve.
Sviestas su kondensuotu pienu su maišytuvu.
Išėmę tešlą iš šaldytuvo, gerai jį sumaišykite, padalinkite į 9 lygias dalis, labai plonai išpjaukite ir kepkite gerai kaitinamoje orkaitėje (iki 200 laipsnių). Reikia prisiminti, kad pyragai labai greitai kepami, todėl neturėtumėte ilgai palikti. Jie yra labai švelnūs ir ploni, todėl juos reikia atidžiai išimti iš orkaitės. Bet jei kas nors iš tortų pertraukos, nesijaudinkite, jis nueis apdailai.
Kai kepame visas pyragas, pradėsime statyti „Napoleoną“, paskleidžiant kiekvieną pyragą su plakta grietinėle su kondensuotu pienu.
Vienas iš kepinių yra trys tarkuoti, o kai darome viršutinį pyragą ir jo šonus, mes viską pabarstome šiais trupiniais. Tada palikite pyragą keletą valandų šaldytuve, kad įsiurbtumėte - ir jis pasiruošęs.

Vienas iš patraukliausių ir puikiai skanių pyragų, užkariautų mus medaus aromatu ir minkštumu, yra medaus tortas arba medaus pyragas. Pateikiame savo klasikinį receptą.

Sudėtis

3 kiaušiniai
200 gr. cukrus
40 gr. medus
šaukštelis. soda,
500 gr. miltai
500 gr. stora grietinė
200 gr. cukrus

Virimo būdas

Paruoškite tešlą tortų sluoksniams sumaišant kiaušinius, cukrų, medų, miltus ir sodą, tada padalinkite jį į 7 lygias dalis ir suskirstykite gana retai.
Kepkite pyragus apie 220 laipsnių iki raudonos temperatūros.
Išėmę pyragaičius iš orkaitės, mes iš karto juos supjaustome į norimą formą ir įdėjome į dar šiltą orkaitę, kad jie būtų išdžiovinti.
Kruopščiai plakta grietinė su cukrumi.
Mes surenkame tortą, paskleidžiant kiekvieną tortą su grietinėle. Taip pat gerai promazhem pusėje ir viršuje tortas.
Trim grotelės arba svaras, ir pabarstykite juos tortu.
Gautas medaus pyragas paliekamas valandai kambario temperatūroje impregnavimui, bet geriausia, kad jis būtų laikomas šaldytuve dar 10-12 valandų.

Labai sudėtinga paruošti gerą sausainį su pačiu proceso paprastumu, tačiau mūsų receptas jums tikrai pavyks. Kepimui reikia:

Sudėtis

4 kiaušiniai
150 gr. cukrus
100 gr. miltai;
1 kepimo milteliai

Virimo būdas

Atskirkite baltymus nuo trynių, atšaldykite baltymus ir plakti su keliais lašais citrinos sulčių ir žiupsnelio druskos.
Padaryti cukraus miltelius ir didžiausią jų dalį pridėti prie baltymų, tada vėl juos įveikti.
Kai baltymai yra plakta, mes pradėjome įveikti trynius su likusiais milteliais, kol jie tampa balta, kreminė oro masė.
Tada švelniai sumaišykite putojančius trynius su miltais, kepimo milteliais iki sklandaus, tada pridėkite baltymus.
Mes perkeliame tešlą į formą ir pusvalandį įdedame į krosnį, šildomą iki 200 laipsnių.
Išimkite gatavą sausainį, atvėsinkite ir supjaustykite į 3 gabalus, tada tepkite juos kremu ir įdėkite į pyragą.

Šokoladinis pyragas, be abejo, yra kiekvieno šokolado mėgėjo svajonė. Ir taip galite virti:

Sudėtis

3 kiaušiniai
300 gr. cukrus
1 puodelis kefyro
1 šaukštelis. soda, hidratuotas actas
400 gr. miltai
30 gr. kakava
30 g šokolado tirpalo
400 gr. stora grietinė
200 gr. cukrus
1 šaukštelis. želatina
2 tamsiai šokolado barai

Virimo būdas

Kiaušinius sudėkite su cukrumi, įpilkite kefyro, kakavos, miltų ir sodos.
Kepkite orkaitėje 2 pyragus, kaitinkite iki 170 laipsnių (apie pusvalandį), po to atvėsinkite kiekvieną tortą, supjaustykite į 2 ir pamerkite likerį.
Rauginti grietinę su cukrumi. Ištirpinkite želatiną 2 šaukštai. l virti vandeniu ir pridėti į grietinę, toliau mušti.
Užpilkite pyragaičius grietinėlės.
Ištirpę šokoladą, uždenkite jį tortu ir keletą valandų padėkite į šaldytuvą.

Kai šis pyragas, kuris buvo parduotas konditerijos restorane „Praha“, buvo didžiulis trūkumas, ir išradingi namų šeimininkai sugalvojo receptą kuo arčiau originalo. Jūs galite padaryti šį tortą ir jus.

Sudėtis

200 gr. miltai
200 gr. cukrus
4 kiaušiniai
20 gr. miltai
400 gr. cukrus
10 kiaušinių
40 gr. želatina
1 stiklinė pieno
300 gr. sviestas
1 vanilinio cukraus paketas
100 gr. cukrus
100 gr. kakavos milteliai
100 ml pieno

Virimo būdas

Kiaušinius supilkite su cukrumi 10 minučių, įpilkite miltų, sumaišykite. Kepime kempinę ant vidutinės ugnies maždaug pusvalandį, tada atvėsinkite ir supjaustome į du sluoksnius.
Grietinėlės atveju, želatiną užpilkite 150 ml šilto vandens.
Atskiriant trynius ir baltymus, nuimkite pastarąjį šaldytuve ir užsukite trynius, kad juos užpildytumėte stikline cukraus. Tada ten supilkite pieną, supilkite miltus ir sumaišykite.
Įdėkite puodą į vandens vonią ir maišydami atneškite burbuliukų ir stipriai padidėja tūris. Tada masė turėtų būti aušinama, taip pat maišoma.
Mes sumaišome sviestą, anksčiau suminkštintą iki kambario temperatūros, palaipsniui pridedant įdarą ir vanilinį cukrų, gautą anksčiau, tada sumaišome ir gauname riebų kremą.
Želatina, jei reikia, visiškai ištirpsta.
Baltymai dideliame puode, supilkite su cukrumi į stiprią putą, įpilkite ištirpintą želatiną ir gerai sumaišykite.
Į baltymus į baltymus įpilkite šiek tiek sviesto grietinėlės.
Renkame mūsų pyragą. Apatinį sausainį sudrėkinkite šepetėliu su konjako sirupu, kad jis būtų šiek tiek mirkomas. Užpilkite kremą ant viršaus, uždenkite antrajame pluta, lengvai spauskite, keletą valandų pastatykite į šaldytuvą, kol jis sukietėja (geriau - naktį).
Po sukietėjimo uždenkite tortą su cukraus, kakavos miltelių ir pieno šokolado glaistu.

Jei norite padaryti paprastą, bet labai skanų pyragą, geriausia kepti grietinę.

Sudėtis

3 kiaušiniai
200 gr. cukrus
300 gr. miltai
300 gr. grietinė
0,5 tl. soda, hidratuotas actas
1 vanilinio cukraus paketas
200 gr. cukrus
350 gr. grietinė

Virimo būdas

Kepimo tešlos, pagamintos iš kiaušinių, cukraus, miltų, grietinės, sodos ir vanilinio cukraus.
Supilkite į formą ir kepkite orkaitėje, kaitinant iki 200 laipsnių.
Nuėmus mūsų pyragą iš orkaitės ir atvėsinus, supjaustykite jį į 2 gabalus.
Sumaišykite atšaldytą grietinę su cukrumi.
Užkepkite mūsų pyragus su grietine, surinkite pyragą ir palikite jį keletą valandų šaldytuve, kad jį mirkytumėte.

Anthill pyragas yra toks pat skanus, kaip ir originalus, todėl kiekviena namų šeimininkė siekia sužinoti, kaip ją virti. Ir čia yra puikus šio pyrago receptas:

Sudėtis

700 gr. miltai
100 gr. cukrus
200 gr. grietinė ir sviestas
0,5 tl. soda, hidratuotas actas
1 iš virtų kondensuoto pieno
200 gr. alyvos
žiupsnelis druskos

Virimo būdas

Sumaišykite miltus su margarinu, cukrumi, grietine, druska ir soda, sumaišykite tešlą.
Padėkite tešlą per mėsmalę, padėkite jį ant kepimo skardos ir kepkite 180 laipsnių, kol jis pasiekia auksinę spalvą.
Šiuo metu sviestą sumuokite kondensuotu pienu.
Pašalinkite iš krosnies paruoštą tešlą ir suminkite tolkushki. Nereikia siekti per mažos trupinių dalies, turi būti nedideli gabaliukai.
Supilkite grietinėlę į trupinius, kruopščiai sumaišykite gautą masę, tada viską uždėkite ant plokštelės stiklelėje, kad torto forma būtų panaši į skruzdę.
Įdėkite jį į šaldytuvą keletą valandų, kad jis paimtų. Po to mūsų pyragas yra paruoštas.

Jei norite padaryti neįprastą išvaizdą, tai, žinoma, yra vėžlių tortas. Jis papuošs visus atostogų stalus. Ir čia yra jo teisingas receptas.

Sudėtis

6 kiaušiniai
300 gr. cukrus
600 gr. miltai
0,5 tl. soda, hidratuotas actas
750 gr. grietinė
200 gr. cukrus
100 gr. cukrus
50 g sviesto
50 gr. kakavos milteliai
50 gr. grietinė

Virimo būdas

Kiaušiniai supjaustyti cukrumi, tada įpilkite miltų ir sodos.
Iš anksto pašildytoje kepimo skardoje, suteptu sviestu, tešlą paskleiskite mažais blynais su šaukštu, tada įdėkite į orkaitę ir kepkite, o kai jie yra šiek tiek paraudę, pašalinkite juos.
Nors blynai atvėsina, paruošite grietinėlę, užpilkite grietine su cukrumi. Mes taip pat paruošiame glazūrą sumaišant cukrų ir sviestą bei šildant juos per mažą ugnį. Ištirpinus sviestą, įpilkite kakavos ir grietinės ir virkite apie 10 minučių.
Kai blynai yra atvėsti, įdėkite 3 plokščias pyragas į šoną ir likusias dalis padėkite ant patiekalo su ramunėlėmis ir sutepkite sluoksnius grietine. Iš viso turėtų būti apie 5 sluoksniai, o pats pyragas turėtų atrodyti kaip vėžlys. Iš viršaus mes užpildome jį glazūra, o trys granulės paliekamos pusiau, o jiems - galvos, kojų ir uodegos „vėžlys“.

„Prahos“ pyragas (pavaizduotas aukščiau) yra nuostabus šokolado, oro tortų ir grietinėlės mišinys. Paruošimui būtina išgerti stiklinę miltų ir tokį pat kiekį cukraus, taip pat 2-3 kiaušinius, iki 200 g grietinės, pusę talpos kondensuoto pieno ir pusę arbatinio šaukštelio soda.

Norint paruošti tešlą, visos sudedamosios dalys turi būti gerai sumaišytos ir sumaišytos. Tada jie turėtų būti suskirstyti į tris dalis ir taip kepti tris pyragus. Prieš kepant, kruopščiai sutepkite keptuvę arba formą aliejumi. Orkaitėje kiekvienas tortas turi būti 15 minučių 180 ° C temperatūroje.

Kremui reikės sviesto pakuotės ir pusę talpos kondensuoto kakavos. Sviestas turi būti minkštinamas ir sumaišytas su kondensuota kakava, kad gautų pūkuotas masė. Ištepkite tortus su gautu kremu, o tortas gali būti padengtas viršuje su riešutais arba šokolado glaistu. Pyragas „Mosaic“ įspūdžia savo paprastais ingredientais ir nuostabiu skoniu. Jums reikės svaro grietinės, cukraus, vanilės, želatinos ir įvairių spalvų želė. Grietinė su cukrumi turėtų būti supilama su maišytuvu, kad gautumėte elegantišką konsistencijos masę, praskiedžiama želatina ir sumaišoma su grietine. Tada rezultatas turi būti paliktas užšaldyti, o šiuo metu paruošti „kietą“ daugiaspalvį želė, jis turėtų sukietėti greičiau nei grietinė. Tada reikia jį supjaustyti į didelius kubelius ir supilti į indą su grietine ir želatina. Švelniai sumaišykite, sutvarkykite gražią formą ir palikite užšaldyti.

Norint padaryti „Grafų griuvėsių“ pyragą, jums reikia keturių baltymų baltymų, stiklinės cukraus ir šaukštelio vanilinio cukraus. Iš šių produktų reikia virti Meringue, whipping baltymų su cukrumi, ir tada kepkite juos orkaitėje. Gautas bezheski reikia ištepti kremą iš sviesto pakuotės ir 8 šaukštus kondensuoto pieno. Grietinėlė, sviestas ir kondensuotas pienas turi būti gerai išpjauti, o po to ant dėklo padėkite grietinėlės sluoksnį, antrojo sluoksnio bezekhek turi būti užtepamas kremu apatinėje dalyje ir įdėkite visas meringes kalvos pavidalu. Tortas pilamas ant brendžio, šokolado ir pabarstyti graikiniais riešutais arba kokoso traškučiais.