Dietiniai vištienos krūtinėlės yra labai lengvai paruošiamos. Ši mėsa nebūtinai turi būti virti ilgą laiką, ji neturi specifinio kvapo ir todėl lengvai sujungiama su papildomais ingredientais. Krūties sudėtyje nėra beveik riebalų ir dėl didelio lengvai virškinamų baltymų kiekio gali padėti baltymų dieta.
Ypač malonu, kad vištienos mėsa puikiai derinama su daržovėmis.
Be to, bendras krūties ir daržovių paruošimas neleidžia mėsai prarasti sultingumo. Problema ta, kad riebalų trūkumas daro šią mėsą per sausą. Mes turime jį rauginti, nuolat stebėti maisto ruošimo laiką ir temperatūrą. Tačiau vištienos krūtinėlė su daržovėmis nereikalauja tiek daug dėmesio, visada pasirodo skanus ir sultingas.
Yra daug jos parengimo galimybių. Vištienos krūtinėlė su daržovėmis gali būti kepama su ir be padažų, kepkite keptuvėje ir kepkite ant grotelių, virkite arba virkite lėtoje viryklėje. Kaip pagrindas padažui, galite paimti vyną, grietinę, grietinėlę, sultinį, sūrį, grybus, kečupą. Žolelių ir prieskonių pasirinkimas ribojamas tik individualiu skoniu. Populiariausios vištienos krūtinėlės su daržovėmis kvapiosios medžiagos yra bazilikas, česnakai, lauro lapai, kalendra, pipirai, rozmarinai, apyniai-saulė.
Vištienos krūtinėlė su daržovėmis - bendrieji virimo principai
Vištienos krūtinėlės paruošimas priklauso nuo jo virimo. Pirmiausia mėsą reikia kruopščiai nukirpti nuo krūties kaulo. Maistinei virtuvei, oda turi būti pašalinta - jame yra daug riebalų.
Tokiu būdu paruošta mėsa turi būti atlaisvinta nuo venų, riebalų gabalėlių ir plaunama šaltu vandeniu. Tada išdžiovinkite ant popieriaus rankšluosčio arba nuvalykite sausu skudurėliu.
Vištienos krūtinėlė su daržovėmis retai virinama vienu gabalu. Paprastai jis supjaustomas į kepsnius, plonus ilgus lazdelius arba įvairių dydžių kubelius. Dėl didesnio švelnumo ir greičio virimo mėsa gali būti šiek tiek atgrasoma. Jei ruošiate įdarytą patiekalą, turite paruošti mėsos „kišenes“. Norėdami tai padaryti, gabalas turi būti kruopščiai supjaustytas išilgai pluoštų, sudarant erdvę užpildymui. Daržovės kruopščiai nuplaunamos, išdžiovinamos ir nulupamos. Nulupkite ir nulupkite svogūnus bei česnakus. Su morkomis, bulvėmis, prinokusiais cukinijomis pašalinama oda. Pipirai nupjauna antgalį ir nuimami sėklomis. Daržovės supjaustytos pagal receptą.
Vištienos krūtinėlė su sūriu ir daržovėmis
Vienas iš nuostabiausių receptų yra vištienos krūtinėlė su daržovėmis ir sūriu. Mėsa kepama orkaitėje, todėl turi nuostabų traškius sūrio plutelius. Sudedamųjų dalių skaičius gali būti įvairus.
Sudėtis:
• vidutinė vištienos krūtinėlė;
• du šimtai gramų žiedinių kopūstų;
• penkiasdešimt gramų mocarelos;
• šaukštas alyvuogių aliejaus;
• druska;
• penkiasdešimt gramų parmezano.
Paruošimas:
Pjaustykite krūtinėlį kepsnių pavidalu, truputį užmuškite.
Žiediniai kopūstai virinami, kol pusiau paruošsite šiek tiek vandens.
Kepimo skarda ir nedidelis kepimo skardos tepalas.
Vištienos kepsnys, druska.
Ant mėsos skaldytų kopūstų kelmų.
Mozzarella supjaustoma plonais griežinėliais.
Įkaitinkite orkaitę iki 230 laipsnių.
Parmezanas ryškiai grotelės.
Pirmą kartą uždėkite jaunąjį sūrį, tada parmezano sūrį.
Kepkite pusvalandį.
Vištienos krūtinėlė su daržovėmis, kepta su baklažanais ir mozzarella
\ t
Skanus mozzarella reikalingas dar vienas vištienos krūtinėlės su daržovėmis receptas. Baklažanai ir pomidorai patiekia patiekalą ir prieskonį.
Sudėtis:
• didelė vištienos krūtinėlė arba dvi mažos, sveriančios 800 gramų;
• didelis pomidoras;
• didelis baklažanas;
• 150 g mocarelos;
• baziliko krūva;
• pipirai;
• alyva.
Virimo būdas
Iškirpkite baklažanus į vidutinius kubelius, druską ir leiskite sulčiai išsiskirti.
Mėsą supjaustykite į mažus kubelius.
Kepkite keptuvę ir greitai kepkite krūtinę, užkertant kelią sultims. Kiekvienai pusei pakanka trijų minučių.
Sūdykite mėsą, pabarstykite pipirais, padėkite ant atskiros plokštelės.
Mozzarella supjaustoma plonomis plokštelėmis. Pomidorai supjaustyti kubeliais.
Bazilikas smulkiai kapotas.
Įjunkite orkaitę 230 laipsnių kampu ir šildykite.
Baklažanai plaunami, išdžiovinami ir kepami tame pačiame inde kaip mėsa.
Sutepkite formą.
Išdėkite pusę baklažanų, padėkite ant formos paviršiaus.
Padėkite keptos mėsos sluoksnį ant baklažanų.
Uždarykite vištieną su baklažanų liekanomis.
Išdėstykite pomidorus.
Paskutinis sluoksnis yra mozzarella.
Uždenkite baziliku.
Kepkite 10–15 minučių.
Vištienos krūtinėlė su daržovėmis pagal riešutų ir grietinėlės padažą
Riešutų padažas suteikia vištienai daržoves, virtas pagal šį receptą, gruzinų atspalvį. Kremas suteikia patiekalui švelnumo ir bulgarų pipirai - nuostabus skonis.
Sudėtis:
• didelės krūtinės;
• du pipirai;
• nedideli cukinijos;
• penkiasdešimt gramų nuluptų graikinių riešutų;
• stiklinė grietinėlė;
• šaukštas miltų.
Paruošimas:
Mėsa supjaustoma vidutinio dydžio gabaliukais.
Užkimškite indą.
Cukinija supjaustoma žiedais.
Pipirai supjaustomi plonais griežinėliais.
Įdėkite daržoves į krūtinę.
Šildykite grietinėlę puode.
Įmaišykite šaukštą miltų ir užvirkite, sudaužę visus gabalus.
Smulkiai supjaustykite riešutus ir pridėkite į grietinėlės padažą.
Virinama padažas tris minutes.
Supilkite krūties ir daržovių padažą, troškinkite pusvalandį.
Vištienos krūtinėlė su daržovėmis, kepta su džiovintais abrikosais ir pomidorais
Originalus, skanus, švelnus, kvapnus patiekalas gali būti pasiūlytas tiek šeimai, tiek svečiams. Skanus saldžiųjų rūgščių skonis, neįprastas ingredientų derinys nustebins ir džiugins. Receptas yra dviejų skirtingų padažų derinys.
Sudėtis:
• penki pomidorai;
• kilogramas vištienos filė;
• dvi vidutinės lemputės;
• trys česnako skiltelės;
• 150 gramų sūrio;
• pusė puodelio grietinės;
• pusė citrinos;
• keturi džiovintų abrikosų gabaliukai;
• nebaigtas balto pusiau saldaus vyno stiklas;
• vieno kiaušinio trynys;
• druska;
• aliejus;
• bet kokį maltą pipirą.
Paruošimas:
Pjaustykite pomidorus mažais griežinėliais. Sugerti džiovintus abrikosus, tada supjaustyti plonais griežinėliais.
Svogūnai smulkiai supjaustyti.
Iškirpkite česnaką peiliu.
Išspauskite sultis iš citrinos.
Šildykite alyvą ir kepkite svogūnus su česnakais.
Į keptuvę įdėkite pomidorų ir džiovintų abrikosų, penkiolika minučių užpilkite vyno ir troškinkite.
Kepta vištienos filė miltų, druskos, pipirų mišinyje.
Mėsą kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Sutarkuokite sūrį.
Sumaišykite sūrį, grietinę, trynį, citrinos sultis.
Įkaitinkite orkaitę iki 230 laipsnių.
Sutepkite formą aliejumi.
Supilkite pomidorų padažą.
Vištienos siuntimas.
Supilkite sūrio-grietinėlės padažą.
Kepkite mėsą su padažu penkiolika minučių.
Vištienos krūtinėlės kepsniai su daržovėmis, grybais ir sezamu
Paprastas ir greitas patiekalas gali būti puiki galimybė lengvoms vakarienėms. Mėsa su žaliosiomis pupelėmis ir grybų padažu puikiai dera su riešutiniu sezamo užrašu.
Sudėtis:
• vidutinė vištienos krūtinėlė;
• du šimtai gramų šviežių žaliųjų pupelių;
• 150 g šviežių grybų;
• šaukštą sezamo sėklų;
• pusę stiklinės vandens;
• druska.
Paruošimo metodas:
Vištienos kepsniai šiek tiek atbaidyti.
Šaukštas sezamo kepkite sausoje keptuvėje, kad gautumėte šviesų skonį.
Mėsa, supilta į sezamą ant abiejų pusių ir padėta ant keptuvės.
Grybai supjaustyti griežinėliais. Jei naudojami grybai, jie turi būti supjaustyti į dvi ar keturias dalis, priklausomai nuo jų dydžio.
Įdėkite pupelių ir grybų ant vištienos, įpilkite vandens ir virkite 20 minučių.
Vištienos krūtinėlė su gruzinų stiliaus daržovėmis
Sūrinis padažas suteikia vištienos krūtinėlė su daržovėmis ir pikantišku skoniu. Gruzijos tkemali pastaba bus patraukli aštrių raugintų patiekalų mėgėjams.
Sudėtis:
• mažos krūtinės;
• du paprikos;
• vidutinė lemputė;
• stikline vandens;
• pusė puodelio tkemali.
Paruošimo metodas:
Mėsą supjaustykite dideliais griežinėliais.
Šildykite alyvą ir kepkite vištieną.
Pipirai supjaustyti kvadratais.
Svogūnai supjaustyti žiedais arba žiedais. Kepkite svogūnus ir pipirus.
Sumaišykite mėsą ir daržoves, įdėkite tkemali, įpilkite vandens ir sumaišykite.
Troškinkite penkiolika minučių.
Vištiena su daržovėmis, troškinta su salierais ir pupelėmis
Švieži, aštrūs aštrūs patiekalai papuošia šeimos vakarienę. Nepaisant sudedamųjų dalių gausos, vištienos krūtinėlė su daržovėmis trumpam ruošiama.
Sudėtis:
• dvi vištienos krūtinėlės;
• didelės morkos;
• didelis svogūnas;
• du salierų stiebai;
• du šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 400 ml vištienos sultinio;
• pomidorų gabalas savo sultyse (400 gramų);
• baziliko krūva;
• konservuotų pupelių skardinė;
• vienas lauro lapas;
• žiupsnelis džiovintų čiobrelių.
Paruošimas:
Violetiniai salierai, morkos ir svogūnai.
Kepkite svieste mažiausiai penkias minutes.
Sūdykite daržoves, įpilkite pomidorų, lavrushkos, čiobrelių ir kapotų bazilikų.
Supilkite daržoves su vištienos sultiniu, sumaišykite.
Įdėkite visas krūtis į padažą ir virkite pusvalandį. Keletą kartų pasukite mėsą tolygiai mirkyti.
Pašalinkite mėsą ir šiek tiek atvėsinkite, tada supjaustykite į didelius gabalus.
Nuimkite lauro lapą iš padažo, įdėkite pupeles ir mėsą.
Troškinkite dar dešimt minučių.
Patiekite su padažu ir šviežia traškia šluoste.
Kepta vištienos krūtinėlė su daržovėmis grietinėlės ir vyno padaže
Bulvės ir sūris šį patiekalą puikiai tenkina. Šis vištienos krūtinėlė su daržovėmis, skirtas šiam receptui, yra dar vienas vertas pasirinkimas pilnam maistui.
Sudėtis:
• dvi didelės krūtys;
• didelis porų kamienas;
• dvi vidutinės morkos;
• šešios bulvės;
• pusė puodelio vištienos sultinio;
• stiklinė grietinėlė;
• ketvirtį puodelio miltų;
• šimtas gramų sūrio;
• šimtas gramų špinatų;
• alyvuogių aliejus;
• stikline sauso balto vyno;
• čiobrelių, lauro lapų ir pipirų pagal skonį.
Paruošimas:
Mėsos rauginta miltais.
Porai nashinkovat.
Daržovės supjaustytos.
Šildykite aliejų, kepkite mėsą abiejose pusėse tris minutes. Įdėkite mėsą.
Tame pačiame inde šiek tiek kepkite svogūnus.
Supilkite svogūną su sultiniu, troškinkite keturias minutes.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
Įdėkite kepta lek, tada mėsos, daržovių ir prieskonių griežinėliai.
Supilkite troškinį su vynu ir grietine.
Supilkite 25 minutes.
Išimkite formą, pabarstykite sūrio pluta ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Kepta vištienos krūtinėlė su daržovėmis „Tenderness“
Neįprastas subtilus patiekalas turi turtingą skonį. Šio recepto akcentas yra keptos daržovės ir mėsa.
Sudėtis:
• svaras vištienos filė;
• didelis bulgarų pipiras;
• stiklinė vištienos sultinio;
• dvi vidutinės morkos;
• česnako skiltelė;
• vidutinė lemputė;
• du šaukštai sojos sulčių;
• keturi šaukštai krakmolo;
• druska;
• aliejus;
• mėgstami pipirai;
• du šimtai gramų brokolių;
• Du šimtai gramų žiedinių kopūstų.
Paruošimo metodas:
Vištieną supjaustykite plonomis juostelėmis.
Šildykite alyvą ir kepkite mėsą greitai, kol ji išsiskiria sultimis.
Įdėkite mėsą.
Morkos supjaustytos juostelėmis, paprikos plonais griežinėliais.
Pjaustyti svogūnai.
Paruoškite brokolius.
Padalinkite žiedinius kopūstus į žiedynus.
Keptuvėje, kur mėsa buvo kepta, kepkite daržoves.
Pasibaigus kepimui, įpilkite druskos, pipirų, pridėkite susmulkintą česnaką.
Sumaišykite sojos padažą, krakmolą ir sultinį.
Supilkite daržoves virš padažo, pridėkite mėsą ir sumaišykite.
Galima patiekti vištienos krūtinėlę su daržovėmis su neįprastu subtiliu padažu.
Įdaryti vištienos krūtinėlė su daržovėmis „Magic Pocket“
Įdaryti patiekalas yra amžina intriga. Puikus vištienos krūtinėlės variantas su daržovėmis gali būti paruoštas įdaryti fetos, alyvuogių ir pipirų "kišenėmis".
Sudėtis:
• keturios vištienos filė;
• vienas vidutinio dydžio paprikas;
• stiklinė smulkiai pjaustytų feta;
• du pomidorai;
• du šaukštai susmulkintų alyvuogių;
• šviežio baziliko krūva.
Paruošimo metodas:
Pipirai supjaustomi mažais kvadratais.
Bazilikas kapotas. Alyvuogės smulkiai supjaustytos.
Pjaustykite pomidorus į mažus kubelius.
Smulkiai pjaustykite fetą.
Kepkite pipirus ir sumaišykite juos su pomidorais ir feta, pagardinkite žalumynais ir alyvuogėmis.
Paruošta vištienos krūtinėlė, įdaryta smulkinta mėsa, pritvirtinkite kulinarinį siūlą.
Mėsą keturias minutes kepkite keptuvėje.
Kiekvieną filetą suvyniokite į foliją ir virkite orkaitėje.
Vištienos krūtinėlė su daržovėmis - patarimai ir patarimai
Vištienos filė turi būti kepta taip, kad mėsa neturėtų laiko sultims įdėti. Priešingu atveju jis taps kietas, beprasmiškas ir labai sausas. Todėl sveika arba pjaustyta filė turi būti kepta karštu aliejumi, be dangčio ir labai greitai - ne ilgiau kaip keturias minutes.
Virti vištienos krūtis geriau nešaldytą, bet atšaldytą mėsą. Tai labiau konkurencingas, greitesnis sultingas virėjas. Po atšildymo mėsa neteks didelės sulčių dalies.
Švieži bazilikai - sezoniniai žali. Jis gali būti pakeistas džiovinta žole ar kitomis žolėmis pagal skonį.
