Moliūgų receptai visada skanūs ir paprasti. Ši daržovė gerai dera su mėsa, vištiena ir subproduktais. Nuo neatmenamų laikų moliūgų ir vištienos gibletai buvo net ir neturtingiausių virtuvėje, o ne vien tik paprastas valstiečių virtuvė mums siūlo skaniausius ir populiariausius receptus.
Moliūgų troškintos vištienos skiltelės - gausus maistas, kuriame gausu aukštos kokybės gyvūnų baltymų, folio rūgšties, cinko, polinesočiųjų riebalų rūgščių. Patiekalas gerai virškinamas, tinka tiek suaugusiems, tiek vaikams. Kūdikiai yra įtartini nežinomam maistui, todėl patariu smulkiai nupjauti rutuliukus, jei patiekalas yra skirtas visai šeimai.
Kartą su savo septynerių metų kaimynu mūsų parduotuvės mėsos skyriuje jis nupirko „vištienos organizmus“. Kūdikis pasakė, kad jie buvo labai skanūs. Jam patinka, kai mama rengia „organizmus“, ir ji netgi paveda jam tokius pirkimus!
- Virimo laikas: 1 val. 30 minučių
- Porcijos: 4
Moliūgų troškintų vištienos sūrių sudedamosios dalys
- 800 g viščiukų;
- 200 g morkų;
- 600 g moliūgų;
- krapų krūva;
- petražolių krūva;
- 60 g svogūnų;
- 4 česnako skiltelės;
- 2-3 lauro lapai;
- 50 g sviesto;
- 30 ml saulėgrąžų aliejaus;
- druska, pipirai.
Keptų vištienos skonio su moliūgų virimo metodas
Mes supjaustome vištienos skrandžius į mažas dalis, pašaliname viską, kas yra nereikalinga, nors šiandien kruopščiai apdoroti pusgaminiai, kuriems nereikia papildomo valymo.
Taigi, apdoroti ir susmulkinti skilveliai su mano šaltu vandeniu, mes atsiliekame ant žarnos, tada, kai vanduo išleidžiamas, mes išdžioviname ant popierinių rankšluosčių.
Supilkite saulėgrąžų aliejų į liemenėlę, įpilkite sviesto, įdėkite skilvelius, išmeskite kapotų česnakų gvazdikėlių, smulkiai pjaustytų pankolių.
Tada įpilkite pusiau žiedų supjaustytą svogūną ir didelį trintuvę. Įdėkite 2-3 lauro lapus, supilkite maltus juoduosius pipirus.
Uždarykite skrudintuvų dangtį, užvirinkite ant mažos ugnies maždaug valandą, kol mėsa yra minkšta.
Iškirpkite moliūgą per pusę, šaukštą nuvalykite palaidų sėklų maišelį su sėklomis iš vidinių sienų. Nupjaukite žievelę iš moliūgų, supjaustykite kūną į mažus kubelius. Pjaustykite moliūgą prie kepimo skardos, užpilkite druska pagal skonį, virkite po dangčiu dar 25-30 minučių.
5 minutės prieš pasirengimą, nuimkite dangtelį, sumaišykite smulkiai pjaustytų petražolių, sumaišykite.
Džiovinti vištienos skrandžiai su moliūgais patiekiami karštu, skaniu grietine. Bon apetitą!
Beje, grietinėle troškinyje gali būti įdėta 10 minučių prieš pasirengimą, ir kad padažas būtų storas, jis sumaišomas su šaukštu kviečių miltų.
Skirtingai nuo šaldytų, atšaldytų vištienos skrandžių yra laikomi naudingiausiais, jie turi tankų raumenų struktūrą, konkretų, bet labai gerą skonį. Atkreipkite dėmesį į datą, nurodytą ant atšaldytų subproduktų pakuotės, jų tinkamumo laikas yra ne ilgesnis kaip 2 dienos!
Taip pat turėtumėte žinoti, kad vištienos skrandžiai parduodami išvalyti ir neapdoroti. Pastarasis nutraukia riebalus, pašalina smėlį ir žvirgždas, nupjauna plėvelę, kruopščiai plaunamas tekančiu vandeniu.
