Rassolnik su vištiena ir pupelėmis

Rassolnik su vištiena ir pupelėmis yra karštas pirmas patiekalas, kurį galima paruošti prieš kelias dienas. Ši sriuba laikoma šaldytuve 2-3 dienas. Sriuba yra neįtikėtinai skanus, saldus ir rūgštus, storas ir labai maitinantis. Ir antrą ar trečią dieną jis tik skanesnis. Didelė dalis marinato su vištiena - ir pirmasis, ir antrasis. Todėl toks marinatas yra tikras atradimas visam laikui užimtas namų šeimininkes: virti didelis puodelis marinato ir visa šeima dviem dienoms tiekia pietus!

Rassolnik su vištiena ir pupelėmis

Maisto gaminimui reikia sūdytų barelių agurkų (ne marinuotų!), Mažų vištienų, paprastų daržovių rinkinių, kurie visada bus virtuvės spintelėje taupioje šeimininkėje. Dėl sultinio tinka tiek vištienai, tiek jos dalims. Aš virėja vištienos sriuba.

Virimo laikas: 1 val. 45 minutės

Vieno konteinerio porcijos: 8

Sudedamosios dalys marinuoti su vištiena ir pupelėmis

Sultinys

  • 1, 2 kg vištienos;
  • 2 svogūnai;
  • 1/3 porų stiebo;
  • 4 skiltelės česnako;
  • 3 mažos morkos;
  • 1 petražolės šaknis;
  • lauro lapai, pipirai, druska.

Dėl marinato

  • 400 g bulvių;
  • 200 g salierų salierų;
  • 350 g konservuotų pupelių;
  • 150 g svogūnų;
  • 180 g morkų;
  • 150 g sūdytų agurkų.
  • druska, augalinis aliejus kepimui.

Marinavimo su vištiena ir pupelėmis virimo būdas

Vištienos mano šalto vandens, jei reikia, šaudant plunksnas. Nupjaukite paukštį į porcijas, įdėkite į keptuvę.

Rassolnik su vištiena ir pupelėmis

Mano svogūnų galvutės, supjaustytos kryžmai. Lukštus nereikia nuimti, jis suteiks sultims sūrį su grybais ir vištiena.

Atskirkite viršutinius žaliuosius lapus nuo porų stiebo, supjaustytus juostelėmis. Nulupkite česnako skilteles.

Į keptuvę įdėkite porai, česnakai ir svogūnų galvutės.

Rassolnik su vištiena ir pupelėmis

​​Įrašykite morkas, keletą lauro lapų, džiovintų petražolių šaknų ir vieną arbatinį šaukštelį juodųjų pipirų.

Rassolnik su vištiena ir pupelėmis

Supilkite šaltą vandenį (apie 2,5 l), užpilkite druska pagal skonį.

Rassolnik su vištiena ir pupelėmis

Užvirinkite sultinį, pašalinkite putplasčio šaukštą. Išjunkite dujas, uždarykite puodą dangčiu, virkite ant mažos ugnies 1 valandą.

Rassolnik su vištiena ir pupelėmis

Iš keptuvės paimame vištienos ir morkų gabaliukus, filtruojame sultinį per sietą.

Rassolnik su vištiena ir pupelėmis

Nors vištiena verda, paruošite daržoves. Švarios bulvės, supjaustytos vidutinio dydžio kubeliais. Skalbinkite salierų stiebus šaltu vandeniu, supjaustykite kubeliais. Svogūnai švarūs, smulkiai pjaustomi. Taigi, kai pjaustant svogūnus „neužspaudžiate“ akių, peilio ašmenys turi būti sudrėkinti šaltu vandeniu.

Rassolnik su vištiena ir pupelėmis Rassolnik su vištiena ir pupelėmis Rassolnik su vištiena ir pupelėmis

Mes supjaustome morką, nuluptą į plonas juosteles. Sūdyti agurkai supjaustyti mažais kubeliais. Pupelės yra išmestos ant sieto, skystis išleidžiamas iš skardos, šio recepto nereikia. Tačiau skystis pilamas, nes jis bus geras pagrindas padažui.

Rassolnik su vištiena ir pupelėmis Rassolnik su vištiena ir pupelėmis Rassolnik su vištiena ir pupelėmis

Giliame inde su storu dugnu užpilkite keletą šaukštų augalinio aliejaus kepimui, mesti svogūnus, morkas ir salierus. Kepkite daržoves ant didelės šilumos keletą minučių, kol jos yra minkštos.

Tada įdėkite bulves į keptuvę, supilkite vištienos sultinį, virkite mūsų marinatas su vištiena ir pupelėmis 15 minučių, tada įpilkite agurkų ir pupelių.

Viską virkite dar 15 minučių, galiausiai įpilkite druskos pagal skonį, pipirus su šviežiai maltais pipirais.

Rassolnik su vištiena ir pupelėmis

Padėkite vištienos gabalus, supilkite marinatas, pabarstykite pipirais ir žolelėmis, pagardinkite grietine.

Rassolnik su vištiena ir pupelėmis

Prie stalo patiekiama karšta marinuoti su vištiena ir pupelėmis, šviežia ruginė duona papildys šį širdingą pirmąjį kursą.

Rassolnik su vištiena ir pupelėmis. Bon apetitą!

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška