Vyšnios pomidorai labai nesiskiria nuo įprastų pomidorų skonio, tačiau jie turi miniatiūrinį dydį, dėl kurio jie tapo tokie populiarūs.
Patogu juos naudoti sumuštiniuose, įdėti į įvairius užkandžius ir salotas, ir, žinoma, konservuotus.
Dėl mažo dydžio vaisiai gali greičiau pasivyti, sutaupyti vietos stiklainiame ir tiesiog atrodo gražiai.
Ir, žinoma, pagrindinis miniatiūrinių vaisių privalumas yra galimybė naudoti mažus konteinerius.
Vyšnios pomidorai žiemai - bendrieji virimo principai
Miniatiūrinių vyšnių išsaugojimas labai skiriasi nuo paprastų pomidorų derliaus nuėmimo, tačiau vis dar yra tam tikrų savybių. Jei kelis kartus galima įpilti didelių pomidorų verdančiu vandeniu, kad jie būtų garinami, tada iš tokių procedūrų vyšnios pomidorai gali tiesiog pablogėti, sprogti ir prarasti gražų išvaizdą. Konservavimui naudojamos tankios, vidutiniškai prinokusios daržovės. Taip pat pridedami įvairūs prieskoniai ir prieskoniai: druska, pipirai, cukrus, gvazdikėliai, garstyčios. Ir daržovės: bulgarų pipirai, morkos, česnakai, agurkai. Visi ingredientai turi būti nuplauti ir išdžiovinti.
Bendrasis virimo principas:
1. Konteinerio paruošimas. Bankai plaunami, sterilizuojami. Apima rankeną verdantį vandenį.
2. ingredientų paruošimas. Pomidorai ir žalumynai turi būti nuplauti, česnakai, pipirai ir svogūnai švarūs, jei reikia, supjaustyti.
3. Pažymėkite stiklainį. Mes stengiamės užpildyti erdvę iki galo. Po garavimo jis bus daug daugiau.
4. Garinimas. Daržovių skardas užpildomas verdančiu vandeniu, infuzuojamas 10-20 minučių, o vanduo pilamas į puodą. 5. Virimo sūrymas / marinatas. Į skystą vandenį į skystį įpilkite daugiau skysčio, tada įpilkite prieskonių. Viskas virinama 2-3 minutes po virimo.
6. Užpildymo užpildymas. Bankai yra užpildyti verdančia sūrymu, pridedama acto ir viskas iš karto uždengta dangčiais.
7. Riedėjimas. Uždarykite dangtelį su raktu, prisukite.
Be to, ruošinys turi būti įjungtas į kaklą, uždengti kažką šiltu (antklodė, senas sluoksnis) ir palikite atvėsti. Mes nuimame bankus rūsyje, o po dviejų ar trijų mėnesių galite paimti pirmąjį mėginį.
1 receptas: aštrūs vyšnios pomidorai žiemai su svogūnais ir slyvomis
Labai gražus vyšnių pomidorų derlius žiemai. Be pomidorų, įdedamos slyvos ir mažas svogūnai, putpelių kiaušinio dydis, suteikiant jam pikantišką skonį ir neprilygstamą aromatą. Mes išsaugosime mažuose stiklainiuose, kuriuos reikia iš anksto sterilizuoti. Iš šio produkto kiekio turėtų būti 3 stiklinės 0,5 litrų.
Sudėtis
• 0,5 kg vyšnių;
• 0,3 kg drenažo;
• 0,2 kg mažų svogūnų;
• 1 valgomasis šaukštas. l Italijos žolės;
• česnakai, gvazdikėliai, krapų skėčiai, paprikos.
Marinade:
• 3 šaukštai cukraus;
• 1 litras vandens;
• 1 šaukštas druskos;
• 1 šaukštas acto.
Maisto gaminimas
1. Paruoštų stiklainių apačioje išdėstykite krapų skėčius, išmeskite vieną gvazdikėlį, šiek tiek pipirų su žirneliais ir užpilkite itališkomis žolelėmis.
2. Pomidorai išleidžiami iš stiebų, plaunami. Išvalykite svogūnus, padalinkite slyvas pusiau ir pašalinkite kaulus.
3. Visas sudedamąsias dalis dedame į stiklainius, pakaitomis.
4. Užpildykite verdančiu vandeniu, uždenkite dangteliais ir leiskite jam užvirinti ketvirtį valandos.
5. Išleiskite vandenį į keptuvę, sudėkite į litrą iki viryklės. Supilkite druską ir cukrų, virkite 3 minutes. 6. Supilkite acto, sumaišykite ir supilkite pomidorus sūrymu po kaklu, pasukite su raktu.
2 receptas: vyšnių pomidorai žiemą savo sultyse su aspirinu
Tiksliau, paprastųjų pomidorų sultyse. Šiam preparatui galite naudoti šviežiai spaustą sultį arba konservuoti anksčiau, nesvarbu. Mes išsaugosime pusę litrų stiklainiuose, o ne actu kiekviename pridedame aspirino tabletę.
Sudėtis
• 800–900 gramų vyšnių;
• litro sulčių;
• Šaukštas druskos;
• 3 aspirino tabletės.
Maisto gaminimas
1. Vieną minutę įpilame vyšnių pomidorus verdančiame vandenyje, po to iš čiaupo užpilkite šaltą vandenį. Nuimkite odą. Jį galite išsaugoti su juo, tačiau tokiu būdu derliaus nuėmimas yra labiau švelnus ir skanus.
2. Taikykite vyšną į stiklainius.
3. Užpildykite verdančiu vandeniu ir leiskite stovėti 5 minutes, tada išleiskite vandenį ir į kiekvieną konteinerį išmeskite aspiriną.
4. Jei sultims naudojami švieži pomidorai, jie turi būti susukti ir virti 15 minučių. Jei paruošiama sultys, tiesiog užpilkite jį į keptuvę ir virkite 5-10 minučių, nepamirškite pridėti druskos. Jei sultys yra rūgštinės ar skonio, galite pridėti šiek tiek cukraus ar citrinos rūgšties.
5. Pripildykite paruoštus vyšnių vaisius su pomidorų pasta ir sukite juos.
3 receptas: vyšnios pomidorai žiemai obuolių užpildymui
Tokiems vyšnių pomidorams ruošti žiemai reikia natūralios obuolių sultys arba perkamos, tačiau skardinėse pakuotė neveiks. Produktų skaičiavimas vienam litrui indo.
Sudėtis
• kiek vyšnių pateks į stiklainį;
• 0,5 litrų obuolių sulčių;
• 1 arbatinis šaukštelis acto;
• šaukštą druskos be stiklelio;
• 1,5 šaukštų cukraus;
• 3 skiltelės česnako;
• vienas pipiras;
• Žalieji ir krapai neprivalomi. Maisto gaminimas
1. Sukarpykite pipirus vertikaliai į juosteles. Česnakai švarūs ir išmesti į sterilaus indelio apačią.
2. Užmigti, nuplauti ir nulupti nuo vyšnių stiebo, įdėkite pipirų juostelių kraštus.
3. Užpildykite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu ir uždėkite užpildą.
4. Į puodą įpilkite obuolių sulčių, įpilkite druskos ir cukraus, virkite 2-3 minutes.
5. Nusausinkite vandenį iš pomidorų, užpilkite verdančia sultimi, įpilkite acto ir ritinio.
4 receptas: vyšnios pomidorai žiemai „Cukrus“
Skanių vyšnių pomidorų receptas žiemai. Kaip ir jų didieji broliai, maži pomidorai taip pat mėgsta cukrų, ir kuo labiau marinuoti, tuo geriau.
Sudėtis
• 2 kg vyšnių;
• 300 gramų cukraus;
• 8 skiltelės česnako;
• 6 pipirai;
• 2 šaukštai. l druskos;
• 2 šaukštai acto;
• krapų skėčiai, serbentų lapai.
Maisto gaminimas
1. Mes plauname ir išdžioviname vyšnios pomidorus, kiekvieną pomidorą padauginame dantų krapštuku netoli kamieno, kad oda neplystų ir vaisiai lieka sveiki.
2. Nuvalykite česnaką, užpilkite serbentų lapus verdančiu vandeniu ir padėkite viską ant sterilių indelių dugno.
3. Sulenkite pomidorus ir užpilkite verdančiu vandeniu. Uždėkite 10 minučių po dangčiu.
4. Išleiskite vandenį, įneškite sumą į du litrus ir padėkite į viryklę. Įpilkite druskos, cukraus ir virkite 3 minutes, įpilkite acto ir sumaišykite.
5. Skardinėse mes mėtome pipirus į žirnius, supilkite pomidorus verdančia sūrymu ir nedelsdami uždarykite raktą.
6. Pasukite jį aukštyn kojom, uždenkite šiltu antklode ir laikykite, kol jis visiškai atvės.
5 receptas: medaus vyšnios pomidorai žiemai su česnakais be acto
Medus pomidorai turi neįprastą skonį ir nepriekaištingą aromatą, o marinatas pirmiausia skrenda iš stiklainio. Receptas reikalauja sterilizuoti. Nuo šio produkto kiekio turėtų gauti du litrus stiklainius. Sudėtis
• 1,5 kg vyšnių;
• Šaukštas druskos;
• 6-8 česnako skiltelės;
• 3 šaukštai medaus;
• lauro lapai;
• 4 pipirai;
• Krapų skėčiai.
Maisto gaminimas
1. Pirmiausia iš pomidorų išimame stiebus ir nuplaukite, išdžiovinkite.
2. Krapų užteršti verdančiu vandeniu ir įdėti į stiklainius, pridėti lauro lapų, pipirų ir žirnių ten.
3. Nuvalykite česnako skilteles ir supjaustykite į ilgas ir skilteles.
4. Mes pervažiavome kiekvieną pomidorą su česnako gabalu ir mesti į indelį. Būtina užpildyti konteinerį į viršų.
5. Virkite litrą vandens, įpilkite druskos, medaus ir supilkite pomidorus. Uždenkite dangteliais.
6. Ant audinio uždėkite puodą, užpilkite karštą vandenį ir sterilizuokite stiklainius 15 minučių.
7. Išimkite ir sukite, atvėsinkite jį aukštyn kojom.
6 receptas: marinuoti vyšnios pomidorai žiemai „Garstyčios“
Norint pagražinti vyšnių pomidorų žiemą, reikia sausų garstyčių, prieskonių ir nemažai laisvo laiko. Paprastas receptas be terminio apdorojimo. Vanduo turi būti švarus, filtruotas arba šaltinis. Produktų skaičius skaičiuojamas pagal trijų litrų stiklainį, pomidorai gali būti šiek tiek mažiau ar daugiau, priklausomai nuo jų dydžio ir pakavimo tankio.
Sudėtis
• 2 kg vyšnių;
• 20 gramų sausų garstyčių;
• šaukštas cukraus;
• 2 šaukštai druskos;
• karštų pipirų;
• kiek česnako lapų;
• krienų lapai, krapų skėtis, laurelė, žalumynai.
Jums taip pat reikės nedidelio medvilninio audinio gabalo, kuris turi būti garinamas iš anksto arba lyginamas.
Maisto gaminimas
1. Česnakai nulupti, supjaustyti į ilgus gabalus.
2. Mes pervažiavome pomidorus su česnakais, pageidautina tai padaryti šalia kamieno.
3. Sterilaus indo apačioje mes platiname žalumynus ir prieskonius, įdėjome karštus pipirus į plonas juosteles. 4. Jei pageidaujate, vyšnia su česnakais padėkite juos su žalumynais, krienų lapais. Viršuje virš paltelio pakabinami pomidorai, kurių viršaus nereikia užpildyti.
5. Ištirpinkite vandenį su druska druskos gryname vandenyje, supilkite jį į stiklainį.
6. Užpildykite filtruotą vandenį, užpilkite garstyčių miltelius ant viršaus, įdėkite paruoštą audinį ir taip pat lengvai šluostykite jį garstyčiomis.
7. Palikite stiklainį šiltoje vietoje per savaitę, tada uždarykite sandariu dangčiu ir dvi savaites išimkite į rūsį.
7 receptas: vyšnių pomidorai žiemai actu anglų kalba
Neįprastas receptas mini pomidorų derinimui su actu. Didžiosios Britanijos patinka šie „marinuoti“ su ryškiu rūgštiniu skoniu ir savotišku aromatu. Ir, apskritai, paaiškėja, kad užkandžiai yra stiprūs gėrimai. Geriau laikyti tokį ruošinį šaldytuve, ten vyšnios bus saugios iki pavasario ir joms nieko neįvyks. Virimas mažais stiklainiais, pageidautina, su užsukamu dangteliu.
Sudėtis
• 0,25 kg vyšnių;
• 0,5 litrų acto 6%;
• pipirai;
• Šaukštas druskos;
• nedidelis rozmarinų krūva.
Maisto gaminimas
1. Vyšnios plaunamos, išdžiovintos. Nuplaukite rozmariną.
2. Sulenkite stiklainius pomidoruose su žalumynais, įpilkite pipirų.
3. Actas su druska virkite, atvėsinkite.
4. Pripildykite pomidorus, sukite dangtelį.
5. Išimkite į šaldytuvą, kad galėtumėte laikyti, galite paimti mėginį per mėnesį.
8 receptas: Vyšnios pomidorai žiemai Viduržemio jūros aliejuje
Panašūs receptai yra itališkos virtuvės patiekalai, jie gaminami iš džiovintų pomidorų. Šis užkandis yra pagamintas iš šviežių vyšnių pomidorų. Naudokite geresnį alyvuogių aliejų, pageidautina tiesioginį išgavimą. Jūs taip pat turite atsargų ant džiovintų oregano prieskonių, be jo, derliaus nuėmimas nebus toks. Sudėtis
• 0,3 kg vyšnių pomidorų;
• 1 svogūnas;
• žiupsnelis druskos;
• 1 val. šaukštas raudonėlis;
• 5 baziliko lapai;
• 1 šaukštas vyno arba obuolių acto;
• alyvuogių aliejus.
Maisto gaminimas
1. Sulenkite džiovintus ir džiovintus bazilikų lapus į stiklainį, siųskite svogūną ir į jį supjaustytą svogūną.
2. Išpilkite raudonėlį.
3. Sumaišykite druską su actu, siųskite jį į stiklainį.
4. Užpildykite visą alyvą prie krašto. Uždenkite dangčiu ir šaldytuve ne trumpiau kaip du mėnesius.
5. Tada mes gauname ir panaudojame itališką mocarelą ar panašiai.
9 receptas: vyšnios pomidorai žiemai su agurkais
Kas gali būti daugiau žavinga nei daržovių patiekalas iš miniatiūrinių pomidorų ir tokių mažų agurkų? Toks tuščias atrodo gražiai ne tik banke, bet ir ant stalo. Miniatiūrinės daržovės gali būti dekoruotos šaldytuvais, sumuštiniais, salotomis. Mes pagal jūsų skonį paimame daržovių kiekį, galite vienodai, paimti daugiau vyšnių ar agurkų. Bankai taip pat gali būti naudojami bet kokiam, bet geriau vienam litrui.
Sudėtis
• Vyšnios;
• agurkai;
• pipirai geltoni ir raudoni;
• česnakai;
• morkų;
• stiklainis: petražolės, krienų lapai, česnakai, krapų skėtis, paprika.
Sūrymas:
• Šaukštas druskos;
• 2 šaukštai cukraus;
• litro vandens.
Mes įdėti acto 1 arbatinio šaukštelio esmė norma už litrą stiklainį.
Maisto gaminimas
1. Laisvas nuo vyšnių stiebų, nuplauti ir išdžiūti ant rankšluosčio.
2. Taip pat plaunami agurkai, nulupami uodegos peiliai abiejose pusėse ir išsiunčiami išdžiūti. Jei agurkai yra pasenę, tuomet juos reikia išplauti 3-4 valandas. Vanduo šiam laikui porą kartų keisti.
3. Krienai ir kiti žalumynai nuplauti, padėkite bankus į apačią. Norėdami paragauti, pridėti česnako, pipirų žirnių. 4. Nulupti pipirai, supjaustyti žiedais ar juostelėmis. Morkos plonos apskritimai.
5. Sulenkite vyšnių stiklainius su agurkais, padėkite spalvingus paprikos ir morkų apskritimus. Pageidautina tai padaryti ant skardos sienų, ji bus gražesnė.
6. Užpildytus indus užpildykite verdančiu vandeniu ir, kaip įprasta, palikite 10-15 minučių.
7. Išleiskite vandenį, vėl virkite ir pridėti prieskonių, užvirkite vieną minutę.
8. Užpildykite ruošinį, po viduje įpilkite acto ir sukite jį. Atvėsinkite, pasukite ant kaklo.
10 receptas: aštrūs vyšnios pomidorai žiemai su morkų viršūnėmis
.
Aštrių vyšnių pomidorų apsaugai žiemą reikės čili, raudonos arba žalios. Raudona yra ryškesnė, todėl galite šiek tiek mažiau. Be to, į stiklainį dedami švieži morkų viršūnės, kuri suteikia ypatingą skonį. Jei pageidaujate, galite pridėti paties morkų plonų žiedų.
Sudėtis
• 2 kg vyšnių;
• 4 šaukštai cukraus;
• 2 šaukštai druskos;
• krūva morkų viršūnių;
• 2 aštrios ankštys;
• 6 skiltelės česnako.
Actas 1 arbatinį šaukštelį už litrą.
Maisto gaminimas
1. Vyšnios ir viršūnės plaunamos, paliekama išdžiūti.
2. Aštrios ankštys supjaustytos plonais žiedais, geriau dirbti su pipirais pirštinėse.
3. Nuvalykite česnaką ir supjaustykite kiekvieną gvazdikėlį per pusę.
4. Pomidorus dedame į bankus, dedame morkų viršūnių sluoksnius, pabarstykite pipirų žiedais ir česnakais.
5. Užpildome verdančiu vandeniu per 10 minučių.
6. Kepkite sūrymą iš nusausinto vandens, įpilkite iki dviejų litrų. Įpilkite druskos su cukrumi.
7. Užpildykite aštrią vyšną, pridėkite esmę ir supilkite stiklainius.
Vyšnios pomidorai žiemai - patarimai ir gudrybės
• Norint išvengti pomidorų krekingo, kai pilant karštą marinatą, jie gali būti praduriami keliose vietose iš anksto. Be to, šis metodas leis vaisiams pagreitinti greičiau ir daug kartų sutrumpinti sūdymo laikotarpį. • Jei į vyšną reikia įdėti česnako gabaliukus, geriau įkišti skylę su aštriu peiliu tiesiai į kamieną, tada įdėkite gabalėlį. Tai ne tik palengvins priverstinį procesą, bet ir leis išsaugoti gražią pomidorų išvaizdą, išlaikant vyno sultis.
• Didelis prieskonių ir žolelių kiekis užgožia pomidorų aromatą, todėl neuždėkite visko, kas yra namuose. Jei tam tikru receptu netinka prieskonių, tada jis visada gali būti ištrintas arba pakeistas į jūsų mėgstamą.
• Jei nėra šviežių krienų lapų, tada pomidorų indelyje galite įdėti nuluptus šaknų gabalus.
• Pipirai, lauro lapai ir žvaigždės visiškai atskleidžia savo aromatą tik sandėliavimo metu. Todėl nebūtina piktnaudžiauti šiais prieskoniais, kitaip sūrymas taps pernelyg obsesinis ir netgi gali skonis.
