Makaronų salotos - bendrieji virimo principai
Tie, kurie galvoja, kad makaronai gali būti virinami ir naudojami tik kaip mėsos patiekalas arba kitas pagrindinis patiekalas, daug praranda. Naudodami šį produktą galite padaryti daug nuostabių, originalių užkandžių. Vienas iš jų yra makaronų salotos. Tai makaronai, kurie daro patiekalą labai maitinančiu ir maistingu. Įvairūs makaronai yra tinkami užkandžiams ruošti: ragai, spageti, vermišeliai, plunksnos, makaronai, kriauklės ir kt. Daug kas priklauso nuo pasta kokybės. Geriau naudoti makaronus, pagamintus iš kietųjų kviečių. Šis produktas yra daug naudingesnis, jame yra daug baltymų ir riebalų. Galima valgyti salotas su makaronais iš firminių klasių, nebijodami skaičiaus. Angliavandeniai, kurie yra tokios pastos dalis, suskaidomi daug lėčiau ir nėra deponuojami probleminėse srityse.
Makaronų salotos paruošiamos gana greitai, nes pasta nereikalauja ilgo terminio apdorojimo. Makaronų forma gali būti labai skirtinga: lygi arba briaunos, mažos arba didelės. Kadangi makaronai yra derinami su daugeliu produktų, įvairios daržovės (pomidorai, salierai, agurkai, cukinijos, brokoliai ir kt.), Grybai, mėsos produktai (vištiena, dešra, kumpis, jautiena, kumpis) gali būti dedami į makaronų salotas. , liežuvis), sūriai, kiaušiniai ir vaisiai (apelsinai, abrikosai, ananasai, avokadai, obuoliai ir tt). Daugelyje makaronų salotų receptų naudojamos žuvys ir jūros gėrybės: krevetės, kalmarai, tunai, ešeriai, lašiša. Indą galite užpildyti majonezu, alyvuogių aliejaus ir česnakų, jogurto ir įvairių padažų mišiniu.
Makaronų salotos - maisto ir patiekalų paruošimas
Norint paruošti salotas su makaronais, pirmiausia reikia juos virti. Paprastai jie tai daro: užpilkite pasta į verdantį sūdytą vandenį ir virkite, kol virti. Daugeliu atvejų pirmiausia turite atvėsti makaronus ir tada pridėti juos prie salotų. Tačiau dažnai yra šilti makaronų salotų variantai. Likusieji produktai virinami pagal receptą: prireikus nuplaukite daržoves, kepkite arba kepkite. Tai taip pat taikoma žaliavinei mėsai ir jūros gėrybėms.
Iš virtuvės reikmenų jums reikia keptuvės, keptuvės, žarnos, peilių, pjaustymo lentos, česnako spaudos, trintuvės, mažo dubenio padažams gaminti ir didelį salotų dubenėlį.
Makaronų salotos receptai:
1 receptas: makaronų salotos
Skanūs ir maitinantys salotos su neįprastu pikantišku skoniu. Šis patiekalas įvairina įprastą meniu ir yra tvirtai įtrauktas į mėgstamiausių maisto produktų sąrašą. Visi patiekalai groja specialiai paruoštame skonio padaže.
Reikalingi ingredientai:
- Makaronai (kriauklės) - 300 g;
- Konservuotų pupelių bankas (pageidautina raudonas);
- Alyvuogės - 50–60 g;
- Salierų stiebai - 3 vnt.
- 1 mažas svogūnų galvutė;
- 1 krūva petražolių;
- Majonezas - pagal skonį;
- Alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. l.;
- Raudonojo vyno actas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- česnako gvazdikėliai;
- 1 šaukštelis. džiovinti bazilikai;
- Ketvirtadalis arbatinio šaukštelio džiovintų raudonmedžio;
- Malti juodieji pipirai pagal skonį.
Paruošimo metodas: Supilkite vandenį į puodą, įpilkite šiek tiek druskos ir šaukštą sviesto. Po virimo užpilkite tešlą ir virkite apie 9-10 minučių. Išmeskite pasta į žarną, nuplaukite šaltu vandeniu, palikite vandens. Paruoškite padažą atskirame dubenyje: sumaišykite alyvuogių aliejų, acto, česnako, baziliko, raudonmedžio ir pipirų su druska. Viskas turėtų būti plakta. Makaronai įdedami į didelį salotų dubenėlį ir supilkite virti padažu. Išspauskite pupeles iš pupelių, smulkiai supjaustykite svogūnus, supjaustykite alyvuoges mažuose sluoksniuose, supjaustykite salierus į mažus gabaliukus. Prie makaronų prijunkite visas sudedamąsias dalis, nes jos turi būti sumaišytos su padažu. Prieš patiekdami, pabarstykite indą smulkiai pjaustytomis žalumynais. Skonis - pridėti majonezo.
2 receptas: makaronų ir krevečių salotos
Ši salotos yra kulinarinio meno kūrinys. Neįtikėtinai skanūs, pikantiški, kvapni - tai ne visi apibrėžimai, tinkami apibūdinti šį patiekalą. Paimkite šiek tiek laiko ir pažiūrėkite save.
Reikalingi ingredientai:
- Makaronai (geresni ragai) - 250 g;
- Krevetės - 220 g;
- 1 citrina;
- Medaus melionų veislės - 1 vnt .;
- 1 avokadas;
- Kopūstų salierai - 200 g;
- Krapų krūva;
- Mažai riebalų majonezas - 2 šaukštai. l.;
- Jogurtas (pienas) - 150 g;
- 3 šaukštai. l grietinėlė;
- 2 šaukštai. l konjakas;
- Druska;
- Baltųjų pipirų žiupsnelis.
Paruošimo metodas:
Kepkite ragus, kol virti lengvai sūdytame vandenyje. Nuluptas krevetes užvirinkite 3 minutes ir pabarstykite dviem šaukštais citrinos sulčių. Melioną nuplaukite, supjaustykite į 2 gabalus, nuimkite sėklą ir surinkite visą masę su aštriu šaukštu arba peiliu. Nuplaukite avokadą, nulupkite, supjaustykite į pusę, nuimkite kaulą ir supjaustykite į plonąsias griežinėliais. Pabarstykite vaisius su citrinos sultimis. Nuplaukite salierų stiebus, nulupkite ir supjaustykite į mažus gabalus. Nuplaukite krapus ir smulkiai supjaustykite. Į salotų dubenėlį įdėkite makaronų, krevečių, salierų, krapų, avokado ir mažų melionų. Paruoškite konjako padažą: sumaišykite majonezą, brendį, grietinėlę, jogurtą, druską, baltuosius pipirus ir gerai sumaišykite. Supilkite makaronų salotos ir garnyrą su krapais.
3 receptas: makaronai ir apelsinų salotos
Pagerinkite savo kulinarijos kolekciją su šiuo ypatingai skaniu patiekalu. Salotos harmoningai sujungia visas sudedamąsias dalis, o specialiai paruoštas apelsinų padažas suteiks skanaus aromato ir nepamirštamo skonio.
Reikalingi ingredientai:
- Durumo makaronai (tinkami vamzdžiai) - 250 g;
- 1 mažas agurkas;
- 2 raudoni svogūnai;
- 2 apelsinai;
- 1 raudonas obuolys;
- 3 šaukštai. l citrinos sultys;
- Kiaušinio citrinų balzamas;
- 150 g nesaldinto jogurto;
- Grietinė - 100 g;
- 1 valgomasis šaukštas. l majonezas;
- Apelsinų sultys - 3 šaukštai. l.;
- Druskos, pipirų ir cukraus žiupsnelis.
Paruošimo metodas:
Kepkite makaronus verdančiame sūdytame vandenyje apie 8 minutes. Nuplaukite agurkus, nulupkite ir supjaustykite plonais puslankiais. Svogūnai išvalyti, supjaustyti plonais pusiau žiedais. Nuimkite apelsinų žieveles, padalinkite į skilteles ir pašalinkite filmus. Nuplaukite obuolius, nulupkite juos, supjaustykite 4 dalimis, supjaustykite šerdį ir supjaustykite plonais griežinėliais. Pabarstykite obuolius su citrinos sultimis. Melissa nuplauti ir kapoti. Paruoškite padažu padažu: sumaišykite majonezą, grietinę, apelsinų sultis, jogurtą, citrinų balzamą, pipirus, druską ir cukrų. Viskas turėtų būti plakta. Į salotų dubenėlį įdėkite šaltų makaronų, obuolių, apelsinų, agurkų ir svogūnų. Užpildykite patiekalą su apelsinų padažu ir garnyru su citrinų balzamo lapais.
4 receptas: makaronai ir lašišos salotos
Nustebinkite svečius ir artimuosius su šia neįtikėtinai skania salotomis. Indas puikiai dera į atostogų meniu ir taps tikros „šventės akcentais“. Reikalingi ingredientai:
- Kietieji makaronai - 250 g;
- Rūkyta lašiša - 260 g;
- 1 citrina;
- 1 obuolys;
- Žaliųjų svogūnų krūva;
- 150 g nesaldinto jogurto;
- 150 g riebalų grietinės;
- 3 šaukštai. l krienai;
- Druska, juodieji pipirai.
Paruošimo metodas:
Makaronai virinami sūdytame verdančiame vandenyje, kol virti (pakankamai 7-8 min.). Išmeskite įdubą ir nuimkite vandenį. Iškirpkite lašišą į mažus kubelius, pabarstykite citrinos sultimis (2 šaukštai). Paruoškite padažą: sumaišykite jogurtą, krienus, grietinę, druską, pipirus ir 2 šaukštus. l citrinos sultys. Viskas, kaip ji turėtų būti sumaišyta. Pagardinkite salotas su virtomis citrinos padažu.
5 receptas: makaronų ir kumpio salotos
Skanios ir gausios salotos. Tinka tiek maistui kiekvieną dieną, tiek atostogų stalui.
Reikalingi ingredientai:
- svaras makaronų;
- 1 valgomasis šaukštas. l augalinis aliejus;
- Cukinijos - 380 g;
- 3 morkos;
- kumpis - 200 g;
- Alyvuogių aliejus - 3/4 puodelio;
- Raudonojo vyno actas - 3 šaukštai. l.;
- Citrinų sultys - 1,5 šaukštai. l.;
- Džiovinti bazilikai - 2 šaukšteliai;
- Druska ir juodieji pipirai pagal skonį.
Paruošimo metodas:
Virkite makaronus verdančiame sūdytame vandenyje su šaukštu augalinio aliejaus. Virti apie 8 minutes, tada sulenkite jį į pažeistą ir nuplaukite šaltu vandeniu. Leiskite vandens ištekėti. Paruoškite padažą: sumaišykite alyvuogių aliejų, actą, citrinos sultis, druską, pipirus ir baziliką. Viskas turėtų būti plakta į maišytuvą. Makaronų padažas, sumaišoma, padengiama ir užpilama per naktį. Virkite cukinijų ir morkų, kad jie būtų šiek tiek traškūs. Iškirpkite daržoves į juosteles. Kumpis supjaustytas mažais kubeliais. Į makaronus įdėkite daržovių ir kumpio, gerai viską sumaišykite.
Makaronų salotos - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
Norint paruošti tikrai skanias salotas su makaronais, juos reikia tinkamai virti. Norėdami tai padaryti, atkreipkite dėmesį į proporciją: 100 g produktų yra paimami vienam litrui vandens. Pastą galima panardinti tik stipriai verdančiame vandenyje. Kepkite makaronus geriau ant aukštos šilumos. Vanduo turėtų būti sūdytas tik prieš tai, kai į jį patenka produktai.
Patiekalus galite įvairinti taip: patiekite savo mėgstamas salotas dideliuose makaronų lukštuose.
