Patrauklus apelsinų ar geltonos spalvos kūnas, saldus skonis ir įdomi egzotinių mango vaisių struktūra užkariavo šiuolaikinius virėjus. Šis Indijos vaisius jau tvirtai įžengė į mūsų gyvenimą ne tik kaip įdomus ir skanus vaisius, bet ir kaip egzotiškų salotų, įdomių tortų kremų, skanių pudingų ... Ir jūs žinote, kad mango padeda skatinti smegenis ir stiprina širdies raumenis. Savo tėvynėje, Indijoje, mango vartojamas namų medicinoje.
Suaugę angliavandeniai, tokie kaip gliukozė, maltozė ir sacharozė, gimsta iš daugelio krakmolo vaisių. Be to, mango yra pektino šaltinis. Prinokę mango vaisiai sėkmingai įtraukti į dietos meniu.
Jūs ir aš taip pat nusprendėme padaryti salotas, kurių pagrindinė sudedamoji dalis bus prinokę mangai.
Receptas 1. Mango salotos
Reikalingi ingredientai:
- ryžių makaronai - 120 g;
- nuluptos krevetės - 500 g;
- mango - 500 g;
- žalieji Europos bazilikų lapai;
- porai - 3 vnt;
- Jalapeno pipirai - 1 šaukštelis;
- ryžių actas - 70 ml;
- druska ir cukrus.
Paruošimo metodas:
Ant viryklės uždėkite vandens puodą ir užvirinkite. Nedelsiant nusiųskite ryžių makaronus ir mes jį mirksi tiksliai 8 minutes. Tada sulenkite į sietą arba žarną ir nuplaukite po tekančiu vandeniu, pvz.
Tuo metu, kai mes mirkome makaronus, turėsime laiko įdėti į dubenį krevetes, supjaustykite porus, supjaustykite mangus į kubelius, pridėkite žalią baziliko lapus pagal savo skonį ir pjaustytus jalapenus. Atskirai, mes sumaišome cukraus, druskos ir acto. Mes įsikišime tol, kol druska visiškai ištirps. Pusė paruošto padažo supilkite ryžių makaronus, o antroji padažas salotos su mango ir krevetėmis.
Patiekite šią salotą porcijose. Salotos dubenėlį sudėkite makaronus ir ant salotos su mango ir krevetėmis.
Papuoškite salotas pagal savo skonį ir skonį.
Receptas 2. Mango salotos
Reikalingi ingredientai:
- mango - 350 g;
- vištienos kepenys - 250 g;
- Dijono garstyčios - 3 šaukštai.
- natūralus skystas medus - 2 šaukštai l .;
- pipirai ir druska
Paruošimo metodas:
Švieži ir prinokę mango vaisiai nulupti, nuimti, minkšta ir sultinga mango dalis supjaustyta. Šviežios salotos lapai, nuplauti ir slinkti džiovykloje. Įdėkite juos į plačią plokštę ir lapų viršuje - supjaustytus mango kubelius.
Paruoškite salotos padažu: Norėdami tai padaryti, mes turime įpilti Dijon garstyčių į dubenį ir išmaišyti. Tada supilkite alyvuogių aliejų, nenutraukdami. Dabar tuoj pat pridėti skonio skystą medų ir paprastą aštrų garstyčių. Gerai išmaišykite ir suknelę salotą.
Augalinis aliejus pilamas į keptuvę ir dedamas ant viryklės - leiskite jam pašildyti. Mes patys plauname vištienos kepenis, pašalinsime žalias venas, jei tokių yra, ir išdžiovinkite kepenis. Jei gausite didelio dydžio kepenis, galite jį nupjauti. Siųskite kepenis į keptuvę, greitai kepkite iki auksinės rudos spalvos. Mes pipirai, druska ir pašalinami iš karščio. Virti kepenys kepta ant salotų ir supilkite virtą padažą. Ši salotos atrodo gražiai, kai patiekiama porcijomis.
Receptai 3. Mango salotos
Reikalingi ingredientai:
- ledkalnio salotos - krūva;
- Ananasai - 200 g;
- mango - 1 vnt .;
- Vyšnių pomidorai - 200 g;
- agurkai - 2 vnt.
- Bulgarijos pipirai - 1 raudonas;
- skrudintos sezamo sėklos - 2 šaukštai.
- alyvuogių aliejus.
Paruošimo metodas:
Švelniai nuplaukite visas sudedamąsias dalis šaltame vandenyje ir išdžiovinkite. Nulupkite mango ir agurkų vaisių odą. Iškirpkite juos kubeliais. Ananasai taip pat supjaustyti kubeliais. Bulgarijos pipirai valomi nuo kotelio ir supjaustyti į mažus kubelius. Vyšnios pomidorai supjaustyti į 4 dalis, o po to kitą pusę. Grindų salotos Iceberg krūva. Sudėkite visas sudedamąsias dalis į vieną dubenį, sumaišykite ir pagardinkite Tailando slyvų padažu. Uždėkite žiedą ant porcijos plokštės ir įdėkite paruoštą salotą. Geras tamponas ir leiskite stovėti vėsioje vietoje 1 valandą. Tada švelniai nuimkite žiedo formą, papuoškite salotas su skrudintais sezamo sėklomis, šviežių mėtų lapais ir patiekite dalį prie stalo.
Receptas 4. Mango salotos
Reikalingi ingredientai:
- mango - 1 vnt .;
- Avokadas - 1 vnt .;
- Šparagai - 120 g;
- Kalmarų žiedai - 150 g;
- Dijono garstyčios - 2 šaukšteliai;
- citrinos sultys - 2 šaukštai.
- alyvuogių aliejus - 5 šaukšteliai;
- Actas - 1 šaukštelis;
- lengvas sojos padažas - 1 šaukštelis;
- sezamo aliejus - 0,5 tl;
- maltus raudonuosius pipirus, cukrų - žiupsnelis; skrudinti pušų riešutai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
Paruoštą kalmarą plauname ir pašaliname išorinę plėvelę. Virkite vandenį, panardinkite lauro lapus, pipirus ir šiek tiek žalias. Virinama sultinį 5 minutes, tada supilkite kalmarus. Mes ir toliau gaminame 2 minutes ir išimame iš šilumos. Uždenkite keptuvę su puode ir leiskite kalmarui atvėsti su sultiniu. Nuplaukite šparagus ir supjaustykite į 4 dalis. Virkite šparagus sūdytame vandenyje, kol virti, tada sulenkite ant sieto ir nuplaukite tekančiu vandeniu.
Nulupkite mangą ir avokadą. Iškirpkite į pusę ir pašalinkite kaulus. Iškirpkite mangus į gražius kubelius ir pasirinkite avokado masę su kavos šaukšteliu su gražiais gabalais.
Salotų padažas. Sumaišykite Dijon garstyčias, citrinos sultis, baltojo acto, alyvuogių aliejaus ir sojos padažą. Gerai sumaišykite viską ir įpilkite cukraus. Stipriai maišykite, kol cukrus ištirps. Pabaigoje pridėkite sezamo aliejaus ir sumaišykite.
Visos sudedamosios dalys yra sumaišytos į dubenį, užpilamos padažu ir iš apačios išmaišomos dvi šakės.
Viršuje pabarstykite salotomis skrudintais pušies riešutais.
Receptai 5. Mango salotos
Reikalingi ingredientai:
- mango - 1 vnt .;
- Avokadas - 1 vnt .;
- lengvai sūdyti upėtakiai - 200 g;
- grūdėtos garstyčios - 3 valg. š.
- salotų lapai - 300 g;
- citrinos sultys - 2 šaukšteliai;
- Alyvuogių aliejus - 4 šaukštai.
Paruošimo metodas:
Išvalykite mangą ir avokadą, nuimkite kaulą ir supjaustykite juos plonais griežinėliais. Sūdyti upėtakiai supjaustyti į mažus gabalus. Siųskite gabalus į dubenį, įdėkite salotų lapus (geriau paimti salotų mišinį) ir sumaišykite.
Kepimas skaniems salotų padažams. Sumaišykite alyvuogių aliejų, Dijon garstyčias ir citrinų arba kalkių sultis. Kruopščiai sumaišykite, kol pasieksime vienodą masę. Sukurkite salotą, druską ir pipirus pagal skonį ir švelniai sumaišykite.
Receptas 6. Mango salotos
Reikalingi ingredientai:
- mango - 1 vnt .;
- salotų lapai - 125 g; - Vyšnios - 12 vnt.
- Parmezanas - 20 g;
- Camembert - 50 g;
- pušies riešutai - 2 šaukštai.
- švieži mėtų - 2 koteliai;
- citrinos sultys - 2 šaukšteliai;
- alyvuogių aliejus - 4 šaukšteliai;
- medus - 1 šaukštelis;
- pipirai ir druska
Paruošimo metodas:
Išvalykite mangą, nuimkite kaulą ir supjaustykite jį į grynas griežinėliais. Nuplaukite salotų lapus ir išdžiovinkite. Mes platiname lapus ant plokščių, ant viršutinių mango griežinėlių ir supjaustyti į 2 vyšnių pomidorų dalis.
Camembert sūris supjaustytas į mažus gabalus ir siunčiamas į salotas. Parmezanui rekomenduojama pjauti bulvių žievelę ir paskirstyti orą virš salotų. Pabarstykite pušies riešutais ir mėtų lapais.
Virimo degalų pildymas. Sumaišykite alyvuogių aliejų, medų, citrinos sultis. Pabarstykite ir sūdykite padažą ir pabarstykite salotomis.
Mango salotos - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
- Salotoms pasirinkti tik prinokusius ir sultingus mangus.
- Prieš siųsdami virti šparagus salotoms, išimkite kietą odą, išjunkite galus ir nuleiskite ją vertikalioje padėtyje. Jei turite žalią šparagą, pakanka virti 5 minutes, balti šparagai virėja ilgiau - 15-17 minučių.
