Bulvių salotos - bendrieji virimo principai
Bulvių salotos - vienas iš labiausiai paplitusių europietiškos virtuvės patiekalų. Patiekalas yra populiarus Čekijoje, Vokietijoje, Austrijoje ir kitose šalyse. Pagrindinė salotų sudedamoji dalis yra virtos bulvės, kurias papildo kiti produktai (marinuoti agurkai, kiaušiniai, svogūnai, šoninė ir kt.). Visi komponentai paprastai supjaustyti kubeliais arba kubeliais ir sumaišyti su padažu. Galite naudoti gryno majonezo arba grietinės, nesaldinto jogurto ar augalinio aliejaus.
Bulvių salotų paruošimui rekomenduojama naudoti tokias bulvių rūšis, kurios nėra virintos minkštomis ir nesulaužančios. Pjaustant daržovių mišinys neturėtų prarasti savo formos. Bulves galite virti iš anksto ir įdėti į šaldytuvą, kad jis įgytų papildomą kietumą. Jei prie salotų pridedate šiltų bulvių, tuomet padažas geriau absorbuojamas. Bulvių salotos gali būti kaip patiekalas mėsos ar žuvies patiekalams.
Bulvių salotos - maisto ir patiekalų paruošimas
Bulvių salotoms paruošti reikės keptuvės, dubenėlio, kuriame aš išleisiu visas sudedamąsias dalis, peilį, trintuvą ir pjaustymo lentą. Patiekite patiekalas gali būti įprastose plokštelėse. Pagrindinė salotų sudedamoji dalis yra bulvės, galite virti vienodomis ir nuluptomis formomis. Tačiau pirmuoju atveju bulvės pasirodys mažiau varikozės, o tai yra daug geriau salotoms. Likę ingredientai nereikalauja specialaus paruošimo: virti kiaušiniai, agurkai ir kitos daržovės supjaustomos į tam tikrą formą. Bulvių salotos receptai:
1 receptas: bulvių salotos
Ši vokiečių bulvių salotos! Patiekalas nereikalauja pernelyg sudėtingų produktų ir yra labai lengvai paruošiamas.
Reikalingi ingredientai:
- svaras bulvių;
- 2 marinuoti agurkai;
- 1 šaukštelis. garstyčios (sėklos);
- 8–9 salami ratai;
- 1 valgomasis šaukštas. l baltojo vyno actas;
- Garstyčios (šiurkščiavilnių) - 1 šaukštelis;
- 4 šaukštai. l alyvuogių aliejus;
- Druska;
- 2 svogūnai;
- Keletas šviežių krapų šakelių;
- Juodieji pipirai.
Paruošimo metodas:
Kepkite bulves vienodoje pusėje, kol pasirodys, iškelkite, nulupkite ir supjaukite į vidutinio dydžio gabaliukus. Agurkai supjaustyti į mažus gabalus, šiek tiek išspausti. Svogūnai supjaustyti į plonus žiedus, salami - mažais lazdelėmis. Smulkiai pjaustykite krapus. Į salotų dubenį įdėkite bulvių, salami, krapų, agurkų ir garstyčių sėklų. Paruoškite padažą: sumaišykite alyvuogių aliejų, vyno actą, druską, pipirus ir garstyčias. Užpilkite bulvių salotas paruoštu padažu ir kruopščiai sumaišykite ingredientus.
2 receptas: Bulvių salotos su salierais
Nepaisant to, kad šioje salotoje nėra mėsos, netgi vyrams patiks patiekalas. Ši bulvių salotos yra ne tik skanios, bet ir labai patenkinamos, todėl jas galima patiekti kaip atskirą patiekalą.
Reikalingi ingredientai:
- 5-6 vidutinio dydžio bulvės;
- 4 vištienos kiaušiniai;
- 7-8 žaliųjų svogūnų plunksnos;
- 1 švieži agurkai;
- Druska, juodųjų pipirų milteliai - pagal skonį;
- 4 krapai iš krapų;
- 2 salierų stiebai;
- 2 šaukštai. l moliūgų sėklos;
- Majonezas - 3-4 šaukštai. l
Paruošimo metodas:
Bulvės virkite tol, kol bus paruoštos (vienodose arba be - nesvarbu), leiskite atvėsti ir supjaustyti į mažus kubelius. Panašiai supjaustykite salierų stiebai ir agurkai. Kepkite kiaušinius kietai virintus, uždenkite šaltu vandeniu, kai jie atvėsta - supjaustykite per pusę ir pašalinkite trynius. Smulkiai supjaustykite trynius. Nuplaukite ir pjaustykite krapus. Į salotų dubenį įdėkite bulvių, salierų, agurkų, krapų, trynių ir majonezo. Viskas, kaip ji turėtų būti sumaišyta. Pipirai, druska ir pridėkite moliūgų sėklas. Dabar jums reikia surengti ir aptarnauti salotas. Norėdami tai padaryti, paimkite 4 porcijas kiaušinių ir padėkite į juos salotas. Nerūšiuoti baltymai buvo ant antrojo kiaušinio pusės ir susieti su žaliomis svogūnų plunksnomis. Įdaryti kiaušiniai išdėstyti ant paruoštos bulvių salotos.
3 receptas: bulvių salotos su šonine
Neįtikėtinai širdingas patiekalas, kuris gali pasimėgauti draugais ir giminaičiais atostogų lentelėje. Bulvių salotos su šonine gali būti ruošiamos įprastiems kasdieniams patiekalams.
Reikalingi ingredientai:
- svaras bulvių;
- Druska - 1 šaukštelis. (tai įmanoma ir mažiau, priklausomai nuo skonio);
- Karštas vištienos ar daržovių sultinys (galite užpilti kubeliais) - 200 ml;
- 3 šaukštai. l vyno actas;
- Garstyčios - 1 šaukštelis;
- 1 svogūnas;
- Juodieji pipirai;
- Žalieji svogūnai;
- Augalinis aliejus;
- Bacon - 1 pakuotė.
Paruošimo metodas:
Nuplaukite bulves, įdėkite jas į verdantį sūdytą vandenį tiesiai į odą ir virkite, kol pasiruošsite. Tada nusausinkite ir nulupkite. Atvėsintos bulvės supjaustytos plonais griežinėliais. Paruoškite sultinį iš mėsos arba daržovių kubo ir palaipsniui supilkite į karštą bulvę. Įpilkite, kol bulvės bus užpildytos sultiniu. Paruoškite padažą: sumaišykite acto, pipirų, druskos, alyvuogių aliejaus ir garstyčių, gerai sumaišykite, kol sklandžiai. Smulkiai supjaustykite svogūnus, supjaustykite žalią svogūną mažais žiedais. Sudėkite bulves, svogūnus, žaliuosius svogūnus ir padažas salotų dubenyje, visi ingredientai turi būti sumaišyti. Kepkite šoninę ir padėkite jį ant salotų.
4 receptas: bulvių salotos su žaliais paprikos
Amerikos populiarios Europos patiekalas. Salotos gana greitai ir lengvai ruošiamos, nepaisant to, kad visa vakarienė patiekiama valgio metu.
Reikalingi ingredientai:
- Bulvės - 800–900 g;
- 4-5 vištienos kiaušiniai;
- 1 vidutinis svogūnas;
- 3 salierų stiebai;
- Žalioji paprika - 120 g;
- Marinuoti agurkai - 120 g;
- 2 šaukštai. l obuolių sidro actas;
- 1 valgomasis šaukštas. l garstyčios;
- Majonezas - pusė puodelio;
- 1 šaukštelis. salierų sėklos (jei nėra šviežių salierų);
- Malti juodieji pipirai ir druska.
Paruošimo metodas:
Kad bulvės nebūtų virinamos minkšta, geriau virti jį vienodoje formoje. Nulupkite šiek tiek atšaldytas bulves ir supjaustykite į mažus kubelius. Įdėkite į gilų dubenį, druską ir pipirus ir pabarstykite obuolių sidro actu. Actas turėtų būti dedamas tik į šiltąsias bulves, kitaip jis nebus absorbuojamas. Kepkite kietai virtus kiaušinius, įpilkite vandens, nulupkite ir supjaustykite į mažus puodelius. Svogūnai smulkiai supjaustyti, salierai supjaustyti mažais kubeliais. Paprikos ir agurkai taip pat supjaustyti į mažus kubelius. Kiaušiniai, svogūnai, salierai, agurkai ir pipirai, skirti bulvėms, druska ir pipirais, pridėti majonezo ir garstyčių. Viskas, kaip ji turėtų būti sumaišyta. Bulvių salotas rekomenduojama įšaldyti 1 valandą prieš patiekimą.
5 receptas: Bulvių salotos su sūriu
Neįprastas sudedamųjų dalių derinys leidžia salotoms skirtis nuo kitų patiekalų. Užkandis kaip ir vyrai, ir moterys. Patiekalas gali būti patiekiamas į šventinį stalą pagrindinio patiekalo forma.
Reikalingi ingredientai:
- 1 kg bulvių;
- Pipirai ir druska pagal skonį;
- 2 šaukšteliai. kmynų;
- Ketvirtiniai litrai daržovių sultinio;
- 1 vnt. porai;
- Ridikai - 8 vnt .;
- 200 g kieto sūrio;
- 200 g majonezo;
- 300 g nesaldinto jogurto;
- 3-4 tsp. actas;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- Vištos - keletas plunksnų.
Paruošimo metodas:
Pjaustykite porus į mažus gabalus ir virkite juos daržovių sultine maždaug 1-2 minutes. Kepkite bulves iki paruošimo, nulupkite, supjaustykite į mažus kubelius ir supilkite sultinį. Nuplaukite ridikėlių ir supjaustykite 6-8 dalimis. Pridėti ridikėlių su salotomis, pagardinkite jogurto, majonezo, kmynų ir acto mišiniu. Skrudinkite sūrį, virkite kiaušinius ir supjaustykite 8 gvazdikėliais. Pabarstykite salotomis tarkuotu sūriu ir žaliomis svogūnų žiedais, padėkite ant kiaušinių griežinėliais.
Bulvių salotos - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
Pirmoji ir svarbiausia bulvių salotų ruošimo paslaptis naudojama bulvių veislei. Rekomenduojama vartoti tokias veisles, kurios nėra minkštos, priešingu atveju patiekalas atrodys kaip košė. Kad bulvės taptų sunkesnės, prieš keletą valandų galite virti ir virti šaldytuve. Jei naudojamas marinatas arba sultinys, geriausia bulves užpilti karšta, kad skystis gerai absorbuojamas. Bulvės yra virinamos vienodomis ir nuluptomis formomis. Norint suteikti minkštą ir subtilų skonį, į bulvių salotą galite įdėti nedidelį sviesto gabalėlį. Jei patiekalas yra paruoštas vartoti su savimi į gamtą, padažu nerekomenduojama naudoti majonezo. Šiuo atveju būtina teikti pirmenybę augaliniam aliejui.
