Grikiai yra vertingas maistas, idealiai tinkantis sveikai mitybai.
Įtraukiant košę kasdieniame mityboje, jūs suteikiate kūnui naudingų mikroelementų ir vitaminų.
Kaip gaminti grikius: tinkamai paruoštos košė
naudojimas
Toks vertingas mitybos produktas, pvz., Grikiai, naudojamas subalansuotai vaikų ir suaugusiųjų mitybai. 100 g grikių, virtų vandenyje, yra apie 130 kcal. Terminis apdorojimas neturi įtakos kalorijų kiekiui grūduose. Jei po kepimo grikiais įpilkite aliejaus ir druskos, tada kalorijų kiekis padidės iki 450 kcal 100 gramų maisto.
Kartu su kryželiu į organizmą patenka B, E, PP, geležies, vario, kalcio, fosforo, cinko ir mangano vitaminai. Pagal biologiškai aktyvių medžiagų kiekį grikiai viršija kitus grūdus. Grikių sudėtyje esantis vitaminų ir mineralinių medžiagų kompleksas dalyvauja kraujo formavime, padeda atsikratyti anemijos. Be to, grūdai gausu organinių rūgščių, kurios pagerina virškinimą.
Gydytojai rekomenduoja valgyti grikius širdies nepakankamumui, hipertenzijai, diabetui, toksikozei, virusinėms ir bakterinėms ligoms ir net kai kurioms odos ligoms.
Norėdami išsaugoti naudingas grūdų savybes, reikia žinoti, kaip gaminti grikius. Nepaisydami teisingų proporcijų ir nežinant pagrindinių maisto ruošimo taisyklių, galite prarasti unikalų košės skonį.
Tradicinis grikių virimo būdas
Kad grikiai būtų pagaminti, mums reikia:
• kryžius - 2 stiklai;
• saulėgrąžų aliejus - 1,5 šaukštai. šaukštai;
• vanduo - 4 stiklai;
• žiupsnelis druskos.
1. Prieš kepant, grikius reikia paimti ir plauti. Vanduo po skalavimo turi išvalyti. 2. Paimkite keptuvę ir, retkarčiais maišydami, kepkite grikius iki auksinės rudos spalvos. Ši procedūra truks tik 5 minutes, o kryžius, pašalinantis drėgmės perteklių, taps trapesnis, skanesnis ir kvapnus. Tai bus mažiau virti minkšta. Tuo tarpu ekspertai pažymi, kad grikių skrudinimas sumažina sudėtingų angliavandenių kiekį.
3. Virkite vandenį dideliame puode. Vienai grikių daliai visada turėkite dvi dalis žaliavinio vandens. Supilkite grikius vandenyje ir užvirkite.
4. Nuimkite ant vandens paviršiaus susidariusią putą ir į keptuvę įpilkite augalinį aliejų.
5. Dabar sumažinkite šilumą ir palikite grikius virti dar 6 minutes.
6. Nuimkite katilą nuo karščio, uždenkite dangčiu ir užtraukite košę 2 minutes.
7. Jei turite laiko, geriau ruošti grūdus prieš valandą. Po virimo keptuvė turi būti suvyniota į šiltą antklodę, kad būtų galima tinkamai išgaruoti grikius. Kepta skonio skonio.
8. Patiekite grikius į stalą kiek įmanoma su pienu ir kaip šalutinį indą su lydytu sviestu.
Grikių kepimas lėtoje viryklėje
Dabar mes apsvarstysime, kaip virti grikius lėtoje viryklėje:
1. Kad košė būtų kuo trapiau, reikia iš anksto nuplautų kruopų užsidegti lėtoje viryklėje 5 minutes, nustatant „kepimo“ režimą.
2. Į daugiakanalio dubenį įpilkite šalto vandens.
3. Sūdykite vandenį ir uždarykite dangtelį.
4. Laikmačiu nustatykite virimo laiką iki 15 minučių arba pasirinkite režimą „Javai“.
5. Įpilkite į virtą grikių sviestą ir sumaišykite.
6. Dangtelį vėl uždenkite dangteliu ir palikite jį bent 10 minučių.
Grikių kepimas mikrobangų krosnelėje
Lengviausias ir greičiausias grikiai paruošiami mikrobangų krosnelėje.
1. Į plastikinį indą įpilkite iš anksto nuplautą grūdų dalį ir įpilkite du kartus daugiau vandens. 2. Uždenkite dangčiu ir nustatykite didžiausią mikrobangų krosnelės galią. Grikių paruošimas šiame režime 5 minutes.
3. Tada grūdų virkite 15 minučių.
Kepta grikiai
Dabar rinkoje galite rasti grikių maišus. Grūdai, apdorojami specialioje įrangoje, virinami vienu žingsniu. Norint paruošti skanų, švelnų, truputį grūdų maišelį su grikiais, gamintojas ant pakuotės nurodytą laiką turi būti panardintas į virtą sūdytą vandenį. Paprastai virimo procesas trunka iki 15 minučių.
Grikių kepimas termose
Puikus grikių košė gaunama termoso. Jis gali būti paruoštas prieš miegą. Pusryčiai jums bus sveikas ir skanus patiekalas.
Mes priimame stiklinę plaunamos grikių. Įpilkite verdančiu vandeniu. Pridėkite druskos pagal skonį ir tvirtai pasukite termoso dangtį. Gautas patiekalas išlaiko visas savo vertingas medžiagas ir džiugins jus bei jūsų šeimą turtingu skoniu.
Kaip gaminti grikius: patiekalai iš sveikų grūdų
Dėl virtų grikių galite gaminti įvairius skanius patiekalus.
Saldūs grikių keptuvės
Kad šis neįprastas patiekalas, jums reikės šių ingredientų:
• grikiai - 1 stiklas;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• grietinėlė - 100 g;
• miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
• sviestas;
• krekeriai;
• džiovinti vaisiai - 1 puodelis.
Vytinkite vieną kiaušinį. Įpilkite grietinėlės ir išpūsti miltus. Gerai maišykite. Visi džiovinti vaisiai (razinos, džiovinti abrikosai, slyvos), garinti 20 minučių karštu vandeniu. Supjaustykite juos ir pridėkite į masę. Dabar įdėkite atšaldytą grikių košė ir sumaišykite visus ingredientus.
Forma, kurioje bus ruošiama keptuvė, yra gausiai tepama ir pabarstyta duona. Dabar jūs galite skleisti masę. Be ateities, keptuvė sutepama likusiu sumuštiniu.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C ir kepkite indą. Po 15 minučių puodelis bus padengtas auksiniu pluta. Grikius galima patiekti ant stalo.
Varškės grikių troškinys
Šis patiekalas turi unikalų skonį. Jis bus labai vertinamas jūsų vaikų. Maisto ruošimui reikia tokių produktų:
• grikiai - 1 puodelis;
• riebalų varškės - 200 g;
• kiaušiniai - 1 vnt .;
• grietinė - 25 g;
• granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• sviestas;
• krekeriai.
Varškė nuvalykite per sietą, kad ji taptų vienalytė, be gabalėlių. Kiaušinius susmulkinkite su grietine atskirame inde. Tada prie masės pridedame grikių ir varškės. Kaip paruošti grikius, mes aptarėme anksčiau. Sumaišykite ingredientus ir įpilkite cukraus.
Sutepkite pelėsią. Nepamirškite pabarstyti duonos riešutais. Mes siunčiame būsimą keptuvę 30 minučių į orkaitę. Kepame varškę ir grikius 180 ° C temperatūroje.
Grikių blynai
Norėdami padaryti skanius grikių blynus, jums reikės :
• grikiai - 2 stiklai;
• pienas - 100 ml;
• medus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
• miltai - 1,5 puodeliai;
• mažas obuolys - 1 vnt .;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• druska;
• augalinis aliejus;
• kepimo milteliai tešlai - 1 šaukštelis.
Beat kiaušinius. Įpilkite druskos, medaus ir pieno. Sudedamosios dalys gerai sumaišomos. Kepimo miltelius įpilkite į išpilstytus miltus ir sujunkite su kiaušinių mišiniu.
Grūdintas grikių mnem Tolkushka Sumaišykite masę. Obuolys supjaustytas mažais kubeliais ir pridedama prie tešlos.
Mes pašildome saulėgrąžų aliejų keptuvėje. Šaukštai sudaro pyragaičiai. Iš receptų nurodytų produktų skaičiaus gaunama apie 20 blynų. Kepkite juos abiejose pusėse.
Grikių kotletai
\ t
Jei norite gaminti grikius, jums reikės šių produktų:
• grikiai - 2 stiklai;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• kietasis sūris - 200 g;
• krekeriai;
• saulėgrąžų aliejus;
• prieskoniai;
• druska.
Sutarkuokite sūrį ant grubaus trintuvo. Sumaišykite jį su iš anksto virtomis grikiais. Pridėti kiaušinius. Druska, pipirai pagal skonį. Iš gautos masės pagardinkite. Kiekvienas iš jų trupina į krekerius. Kepkite augaliniame aliejuje keptuvėje.
Turtingas grikių blynai
Nepaisant originalumo, grikių blynai yra taip pat lengvai virinami, kaip ir įprastiniai. Jų paruošimui turite imtis:
• virti grikiai - 2 stiklai;
• sviestas - 30 g;
• pienas - 1 puodelis;
• kepimo milteliai tešlai - 5 g;
• cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
• vištienos kiaušiniai - 3 vnt;
• kviečių miltai - 3 šaukštai. šaukštai.
Įpilkite cukraus į virtą grikį ir gerai išmaišykite. Malti grūdus į bulvių koše, naudodami maišytuvą. Atskirame inde suplakite kiaušinius šluotelėmis ir įpilkite pieno. Išmaišytus miltus sumaišykite su kepimo milteliais. Supilkite jį į kiaušinių masę. Sujunkite visas sudedamąsias dalis su grikių tyrėmis.
Įkaitinkite keptuvę ir supilkite tešlą taip, kad jis plinta per visą paviršių. Kiekviena blynų pusė kepama maždaug 1 minutę. Skleiskite ant plokštės ir tepkite sviestu.
Grikių dešros
Norėdami gaminti skanius grikių dešrelius, jums reikės šių produktų:
• virtos grikiai - 1 puodelis;
• švieži grybai - 200 g;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• česnako skiltelė;
• kviečių miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
• druska;
• prieskoniai.
Mes paimame keptuvę ir kepime smulkiai pjaustytus grybus alyvuogių aliejuje 5 minutes. Įpilkite česnako, kapotų koriandro, kiaušinių trynių ir keletą šaukštų kviečių miltų. Pridėkite druskos ir pipirų pagal skonį. Gerai sumaišykite masę ir sujunkite jį su stikline anksčiau paruošto grikių.
Mes formuojame mažas dešreles. Jų turėtų būti apie 10. Prieš kepdami dešras iki auksinės rudos, juos supilkite į miltus. Jums reikia kepti ant vidutinio ugnies alyvuogių aliejaus apie 5 minutes, periodiškai pasukdami.
Kaip paruošti grikius: profesionalų patarimai
1. Nepaisant to, kad daugelis grikių gamintojai teigia, kad jų gaminyje nėra šiukšlių, nereikia jį ištirti ir išplauti, geriau neišeiti iš šio žingsnio. Vis dėlto, tuo pigiau kryžius, tuo daugiau gaubtų, smėlio ir prastos kokybės grūdų. Tarp grūdų taip pat gali būti mažos akmenėlės, galinčios pakenkti dantims. 2. „Gretsch“ du kartus greičiau virkite, jei prieš valgant jį mirksi keletą valandų. Kai kurios namų šeimininkės naktį mirksi grūdus. Ryte jis bus naudingas. Šį „virimo“ variantą pirmenybę teikia dietos turintys žmonės.
3. Kepimo metu grikiai neturi trukdyti.
4. Labiausiai skanus javų grūdas gaunamas puodelyje ar puodelyje su storomis sienomis.
5. Grikiai yra puikus nepriklausomas patiekalas ir puikus patiekalas.
6. Virimo pradžioje reikia druskos kruopų.
7. Grikių kepimo kepimo keptuvę reikia laikyti dideliu, atsižvelgiant į tai, kad grūdų kiekis dvigubai padidės.
Žinant, kaip gaminti grikius, galite pasimėgauti savo artimiesiems ne tik skaniu košė, bet ir įvairiais originaliais patiekalais.
Profesionalų rekomendacijos leis Jums paruošti patiekalus, kurie yra neprilygstami naudingomis savybėmis ir skoniu.
