Tai, kad grikiai yra labai sveikas, labai skanus ir maistingas produktas, mažai tikėtina, kad bus atsisakyta. Jame yra daug mažiau angliavandenių nei bet kuriame iš grūdų. Kitas šio vertingo mitybos grūdų pliusas yra didelis amino rūgščių ir geležies kiekis. Grikiai yra daug vitaminų ir mineralų. Be to, tai yra sudėtingas angliavandenis, todėl asimiliacijos procesas yra ilgas, o tai padidina prisotinimo laiką.
Maisto ir kūdikių maistas nėra pilnas be grikių. Taigi, kad košė nėra pavargusi, ji gali būti įvairi. Priedų pasirinkimas yra puikus, todėl mityba neatrodo nuobodu. Pienas, grybai, mėsa, daržovės, jūros gėrybės, džiovinti vaisiai - net šis sąrašas jau yra platus, ir jis toli gražu nėra baigtas. Jis gali būti papildytas, pritaikant visą savo vaizduotę.
Šiame straipsnyje pateikiami keletas receptų, kuriuose grikiai virinami su mėsa. Su kokią mėsą gaminti košė - kiekvienas nusprendžia pagal savo pageidavimus. Jis bus vienodai skanus su kiauliena, veršiena, paukštienos ir triušienos bei net su laukinių gyvūnų mėsa.
Grikiai su mėsa - maisto paruošimas
Paprastai grūdai plaunami prieš kepant.
Be to, jis pirmiausia turi būti rūšiuojamas, pašalinant grūdus, uždengtus lukštais ir kitomis šiukšlėmis.
Prieš gaminant maistą, mėsa plaunama tekančiu vandeniu, supjaustoma į mažus gabalus. Pjovimo forma neturi reikšmės, neturi įtakos skoniui. Norite supjaustyti kubeliais, stačiakampiais strypais - kaip anksčiau.
Grikiai su mėsa. Populiariausi receptai
1 receptas: grikiai su mėsa
Dėl patiekalo tinka ir jautiena, ir kiauliena. Pagal šį receptą virti košės išsiskiria turtinga, turtinga skonio ir kvapiosios padažo skonio.
Reikalingi ingredientai:
- mėsa (300 g), \ t
- morkos (1 vnt.),
- grikiai (1 puodelis),
- vanduo (du stiklai),
- augalinis aliejus (skrudinimui), \ t
- svogūnai (1 vnt.),
- druska.
Paruošimas:
Pirmiausia reikia virti mėsą.
Jis turėtų būti plaunamas, kapotas.
Nulupkite ir supjaustykite svogūnus ir morkas: morkas - su trintuvu ir svogūnais - su peiliu.
Į keptuvę su karštu sviestu, pirmiausia kepkite mėsą, padarykite jį per didelę šilumą.
Į truputį skrudintą mėsą įpilkite morkų ir svogūnų, sumažinkite šilumą, kepkite viską kartu. Nepamirškite druskos.
Į gatavą skonį kepti pridėti skaldytų grikių ir užpilkite verdančiu vandeniu.
Sumaišykite ir pridėkite ugnį, užvirkite maždaug penkias minutes be dangčio.
Po to sandariai uždarykite dangtelį, sumažinkite ugnį iki didžiausio ir kankinkite, kol bus visiškai paruoštas. Indo paruošimo laipsnis parodys vandenį - jis turi būti visiškai absorbuojamas.
2 receptas: grikiai su mėsa lėtoje viryklėje
Lėtas viryklė ne tik taupo laiką, bet ir gauna patiekalą su skania ir sultinga mėsa.
Reikalingi ingredientai:
- mėsa (0,5 kg), \ t
- grikiai (1 puodelis),
- vienas svogūnas ir morkos,
- pipirai, lauro lapai, druska,
- vanduo (2 puodeliai),
- augalinis aliejus (skrudinimui).
Paruošimas:
Nuplaukite mėsą, supjaustykite. Kokiomis dalimis - kubeliais, ilgais strypais, nesvarbu.
Supilkite augalinį aliejų į dubenį, sulenkite mėsą, kepkite režimu „Kepimas“ arba „Kepimas“. Šis procesas trunka apie pusvalandį. Nepamirškite pasukti mėsos. Tuo tarpu nulupkite svogūnus ir morkas.
Sutarkuokite morkas, geriau ant šiurkščių trintų.
Supjaustykite svogūną peiliu.
Į mėsą įpilkite morkų ir svogūnų, druskos, pabarstykite pipirais, įdėkite lauro lapą.
Kartu maišydami kepkite dar vieną ketvirtį valandos.
Nuimkite lauro lapą, padėkite plaunamą grikį.
Supilkite verdantį vandenį, įpilkite druskos, sumaišykite ir troškinkite, kol pateksite.
3 receptas: grikiai su mėsa puoduose
Receptas skirtas kepimui virti puoduose, kurių tūris yra 0,5 litrų. Mėsa pageidautina naudoti kiaulienos ar vištienos.
Reikalingi ingredientai:
- mėsa (250 g vienam puodui),
- grikiai (pusė puodelio vienam puodui),
- morkų,
- daržovių ir sviesto,
- svogūnai,
- pipirai,
- lauro lapai, druska.
Paruošimas:
Nuplaunama mėsa supjaustoma į mažus gabalus.
Kepkite jį augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Ugnis turi būti stipri.
Išvalius morkas ir svogūnus, pirmasis yra grotelės ant šiurkščių trintuvų ir supjaustyti svogūnus į plonus pusės žiedus.
Įdėkite juos į mėsą, sumažinkite šilumą, įpilkite pipirų ir druskos.
Penkios minutės visi kartu, kepti.
Mėsa yra paruošta, jums reikia paruošti grūdus.
Ji turės išspręsti, nuplauti.
Kiekviename puodelyje įdėkite pusę stiklo grikių ir supilkite verdančio vandens stiklinę. Nepamirškite apie druską ir pipirus.
Viršuje su kvapiosios mėsos gabaliukais, skrudintais daržovėmis ir ant jo - lauro lapais - leiskite jam padaryti naujų kvapo užrašų.
Per šį laiką orkaitė turi sušilti iki 200 laipsnių.
Puodai glaudžiai uždaryti, uždaryti 40 minučių.
Į kiekvieną puodą pridėkite sviesto gabalėlį. Tai pagerins košės skonį ir jo skonį.
4 receptas: grikiai su mėsa slėgio viryklėje
Grybai, paprikos papildo grikių skonį ir aromatą su mėsa. Dėl virimo krosnyje, pietų ar vakarienės patiekimas alkaniems šeimos nariams yra žymiai pagreitintas.
Reikalingi ingredientai:
- veršienos arba jautienos (300 g), \ t
- grikiai (1 puodelis),
- po vieną - paprikos ir svogūnai,
- grybai (200 g), \ t
- vanduo (2 puodeliai),
- druskos, pipirų, prieskonių kiekį, kurį apibūdinate, pagal skonį
- Skrudinant mėsą reikės augalinio aliejaus.
Paruošimas:
Nuplaunama ir smulkiai pjaustyta mėsa, sulankstyta į slėgio viryklę. Nepamirškite iš anksto supilti augalinį aliejų ir palaukti, kol jis įšyla.
Dešimt minučių kepti mėsą, maišydami ir laukdami, kol ji bus nudegusi.
Tuo tarpu, nulupkite svogūnus ir smulkiai supjaustykite, grybus, paprikas.
Įdėkite šias daržoves į rožinę mėsą, po to pakepinkite. Proceso pabaiga apibrėžiama taip: skystis iš dubens turi išgaruoti, bet ne visi - priešingu atveju indas gali būti šiek tiek sausas.
Atėjo laikas grikiams. Jis turėtų būti plaunamas, įdedamas į slėgio viryklę, užpilkite verdančiu vandeniu.
Po to uždenkite dangčiu, uždarykite vožtuvą.
Kuko, ketvirtis valandos pakaks.
5 receptas: grikiai su vištiena
Kitas variantas grikių košė virti slėgio viryklėje. Šį kartą - su švelniu vištienos mėsa, taip, su grietine. Jei pakeisite vandenį sultiniu ar grybų sultiniu, tada, žinoma, išeisite gausų, maitinantį, maistingą patiekalą.
Reikalingi ingredientai:
- grietinė (4 šaukštai l.),
- vištienos mėsa (400 g), \ t
- po vieną - morkos ir svogūnai, - vienas stiklas grikių ir vandens,
- kai kurie augaliniai aliejai - mėsos skrudinimui, \ t
- druska, pipirai, prieskoniai - kaip visada, griežtai atskirai.
Paruošimas:
Nulupkite svogūnus ir morkas.
Pjaustykite svogūnus į kubelius.
Skrudinkite morkas šiurkščiu trintuvu.
Mėsos, plaunamos ir smulkiai pjaustytos, kepamos augaliniame aliejuje.
Kai mėsa yra paraudusi, įpilkite svogūnų ir morkų.
Kartu kepkite apie dešimt minučių.
Nuplauti grūdai, įdaryti į mėsą daržovėmis.
Į vandenį įpilkite grietinės, supilkite jį į keptuvę.
Visą kartu palikite maždaug dvidešimt minučių, sandariai uždarykite dangtelį.
Grikiai su mėsa - patyrusių virėjų patarimai
Kad skonis būtų skanesnis ir aromatesnis, reikia jį kepti. Tai užtruks tik tris minutes, bet poveikis bus nuostabus! Atvykę, užpilkite javų į sausą šildomą keptuvę. Kepant, jis turi būti nuolat maišomas.
Kad grikių košė būtų sėkminga, naudokite vandenį arba sultinį dvigubai daugiau nei grūdai. Taip gausite saikingai košė.
Kepkite po dangčiu uždarytą košę, bet kokiu atveju ne maišydami.
Norėdami nustatyti pasirengimą šaukštui, eikite į katilo apačią ir patikrinkite, ar apačioje yra vandens. Vanduo yra absorbuojamas į grūdus, po to pašalinamas iš karščio ir suvyniotas į rankšluostį. Tada košė geriau skonis.
