Grikių košė gali būti vadinama viena iš skaniausių ir populiariausių. Ir kas tai yra naudinga! Ji turi būti įtraukta į vaikų, pagyvenusių žmonių ir žmonių, kurie po ligos atkuria stiprumą ir sveikatą, mitybą. Galų gale, tai nėra nieko, kad ji vadinama visų javų karaliene, jame yra daug būtinų aminorūgščių, vitaminų, geležies, kalio, fosforo, vario, kalcio ir daug daugiau naudingų mikroelementų. Grikiai yra tiesiog prisotinti rutinu, kuris yra stipriausias antioksidantas, stiprina kapiliarus, kraujagysles, stiprina kitų vitaminų poveikį.
Grikių košė - bendrieji virimo principai ir metodai
Grikiai reiškia tokius retus produktus, kurie yra labai naudingi ir labai skanūs. Jie gamina pilafą, želė iš grikių, kepkite blynus ar blynus ir, žinoma, virkite skanius košė. Krosnis gali būti virinama ant krosnies, orkaitėje, orkaitėje, kelių virykle ar mikrobangų krosnelėje. Yra daug būdų, kaip jį paruošti, tačiau visų jų atveju laikomasi pagrindinės taisyklės: vienai sausai grūdų daliai būtina paimti dvi skysčio dalis. Be gatavo košė turi būti įdėti daugiau sviesto. Jis bus toks skanus, kad jokių priedų nereikės. Arba sumaišykite su pienu ir cukrumi. Jei yra specialių faddies, jie gali būti nuraminti pridedant mėsos, troškintos mėsos, kapotų kietai virtų kiaušinių, keptų svogūnų, kepenų ar grybų grikių košėi.
Grikių košė - produktų paruošimas
Norėdami išvalyti grikius iš pakratų, svetimų daiktų ir mažų akmenų, jis turi būti surūšiuotas. Galų gale, ne visuomet galima nusipirkti jau išvalytus ar išsijojusius grūdus (kartais tai atsitinka). Tada jis keletą kartų plaunamas, kol skystis yra skaidrus ir skaidrus, ir tada virti pagal receptą. Kartais, jei pageidaujama, kepiniai prieš kepimą kepti. Tada ji gauna malonaus specifinio skonio. Grikių košė - geriausi receptai.
1 receptas: grubus grikių košė
Tai būdas virti neįprastai skanius grikių košė. Kaip pagrindas. Jau dabar jis gali būti sumaišytas su jūsų mėgstamais ingredientais - pienu, grybais, kiaušiniais arba naudokite jį taip pat, su geru sviesto gabalu.
Sudedamosios dalys: 1 puodelis grikių, 2 stiklinės vandens, 1 šaukštelis druskos ir sviesto.
Virimo būdas
Norėdami išmatuoti kniedę, surūšiuoti, išvalyti nuo šiukšlių ir sugadintų grūdų. Toliau grikiai kelis kartus turi būti nuplauti šaltu vandeniu ir šiek tiek išdžiovinti - leiskite vandeniui gerai išplauti per sietą arba žarną su mažomis skylėmis. Grūdus galite uždėti ant popieriaus rankšluosčio ir leisti jam sugerti drėgmės perteklių.
Tada padėkite grikius į keptuvę ir kepkite, kepkite, maišydami, kol grūdai taps auksiniai ir pasirodo malonus lengvas skrudintų grūdų aromatas. Įsitikinkite, kad kryžius neužsidega anglies, nereikia ilgai laikyti. Grūdus galima ne kepti, bet skrudinta jatrika suteikia košės skonį maloniam ir pikantiškam atspalviui.
Ištirpinkite sviestą puode (nešildykite, bet išlydykite per mažą ugnį). Įpilkite druskos ir skrudintos grikių, sumaišykite viską. Nereikia kepti, tik įsitikinkite, kad kiekvienas grūdas yra padengtas aliejumi, užpilkite karštu vandeniu. Kai tik jis užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo, uždarykite keptuvę dangčiu ir virkite 15-20 minučių, nesikišdami į virimo procesą. Ty atidarykite dangtelį ir maišykite košę. Pasirodo, kad košė nėra virti vandenyje, bet garuose. Kai visi vandenys užsiskverbia - košės yra paruoštos. Pridėti sviesto ir patiekite. Kartais atsitinka, kad laikas baigėsi, košės yra paruoštos, o vanduo vis dar išlieka - jis graudžiai linksminasi ir nesiruošia išgaruoti. Tada nuimkite dangtelį, įpilkite truputį ugnies ir palaukite, kol visi skysčiai bus virti (nepraleiskite šio momento taip, kad košė nedega nedaug).
2 receptas: grikių košė termose
Šį virimo būdą galima pavadinti skirtingais būdais - tingus, labai įdarbintas ar bet kas, bet faktas lieka: jums nereikia stovėti prie viryklės ir virti košės. Naktį užpilkite termosą ir ryte pasimėgauti karštu skaniu košė. Tiesiog nepamirškite į lėkštelę įdėti sviesto. Pabandykite tai, ko gero jūs, kaip ir šis receptas, košės. Grikiai imami bet kokiu kiekiu, vadovaujasi jūsų apetitais ir termoso dydžiu. Tiesiog laikykitės proporcijos - už 1 dalį grikių paimkite 2 dalis vandens.
Sudėtis: grikiai, vanduo, druska, sviestas
Virimo būdas
Nuplaukite kraną, kruopščiai nuplaukite ir užmigkite termose. Įpilkite druskos - apie šaukštelį iki pusės litro vandens. Bet geriau pasitiki savo skoniu (galbūt jums reikia šiek tiek mažiau druskos ar daugiau). Į termosą įpilkite verdančio vandens (verdančio vandens) ir priveržkite dangtelį. Viskas
3 receptas: grikių košė su grybais
Grybai yra gana populiarus grikių košė. Prieš juos kepkite sviestu arba augaliniu aliejumi svogūnais ir sumaišykite su gatavu košė arba virkite su grūdais.
Sudėtis: 1 puodelis grikių, 1 morkos ir dideli svogūnai, 300 g grybų (austriški grybai, grybai), druska, augalinis aliejus. Virimo būdas
Daržoves nulupkite ir supjaustykite. Kepkite tokiu mastu, kad svogūnai taptų gražiu auksiniu atspalviu. Grybai supjaustyti savavališkai - išilgai, ketvirčiais ar griežinėliais ir pridėti į keptuvę prie svogūnų ir morkų. Kepkite maždaug penkias minutes.
Norėdami surūšiuoti kraną, nuvalyti ir nuplauti vandeniu. Įdėkite grikį į puodą, įpilkite vandens (šalto arba karšto), pridėkite druską, grybus su morkomis ir svogūnais, užvirkite. Tada iki minimumo sumažinkite ugnį, uždenkite ir virkite virkite, kol visas skystis virinamas - apie 20-30 minučių. Netrukdykite keptuvėje esančiam košėi tik periodiškai, kad patikrintumėte vandens lygį, kad nepraleistumėte virimo temperatūros. Paruošta košė sumaišoma ir tarnauja.
4 receptas: grikių košės vazonuose
Vyrai laimingai džiūsta rankas, nedaugelis jų atsisakys tokio košės, nes tai yra su mėsa. Galite pridėti kiaulienos, veršienos arba paukštienos. Į vieną standartinį puodą (0,5 l) pilamas 100 g grikių (pusė puodelio) ir pilamas stikline vandens (200 ml). Šią košės patiekimo galimybę svečiams galima pasiūlyti karštu. Apskaičiuokite 1 puodą ant 1 tiektuvo ir pažiūrėkite, kiek reikia javų. Mėsa paimama apie 150-200 g mėsos 1 asmeniui.
Sudėtis: grikiai, vanduo, druska, svogūnai, morkos, lauro lapai, pipirai, mėsa, sviestas ir daržovės.
Virimo būdas
Mėsa supjaustoma į savavališkus mažo dydžio gabalus ir kepkite iki gražios plutos. Į mėsą įpilkite pjaustytų morkų ir svogūnų ir prieš penkias minutes kepkite jas kartu, kol daržovės nudegės. Suskaičiuoti ir plauti kruopos išsiskyrė į puodus. Įpilkite druskos (apie pusę šaukšto) ir maltus pipirus, 1 lauro lapą, įpilkite vandens ir viršaus su mėsa ir daržovėmis lygiomis dalimis. Uždenkite dangteliais, įdėkite į orkaitę. Būtina palikti plyšį tarp dangčio ir katilo, kad garas galėtų laisvai pabėgti ir vanduo nepatektų.
Svarbu: įdėkite puodus tik į šaltą orkaitę, palikite juos palaipsniui pašildyti. Vandens virimo metu dujos gali būti sumažintos iki 180-200C ir virinama maždaug 40 minučių.
Grikių košė - naudingi patyrusių virėjų patarimai
Siekiant, kad košė būtų ypač skanus, būtina naudoti aukščiausios kokybės grūdų grūdus, nesmulkintus. Norėdami tai padaryti, geriausia iš visų Jadra - grikių veislės su didžiausiais grūdais.
