Smėlio pyragas su uogiene: saldainiai iš sandėlio. Močiutės skrudintų pyragų paslaptys

Smėlio pyragai yra lengvi ir erdvūs.

Smėlio tešla ilgą laiką nėra pasenusi, ji gerai mirkoma kremais ir uogiene.

Jei priešakyje yra finansinė problema, smėlio pyragai nėra konkurencingi.

Ir ne tik slapukų, bet ir visaverčio torto paruošimo laikas bus labai mažas.

Yra tiek daug kepinių, pagamintų iš uogiene arba uogiene, variantų, kaip ir tokių rūšių saldainių.

Aromatai, pvz., Cinamonas ar riebalai, dar labiau padidina skonių įvairovę.

Pyragas su tešlos tešlos uogiene - bendrieji virimo principai

• Smėlio tešla - torto pagrindas. Tokio bandymo paruošimui reikia minimalaus produktų rinkinio: margarino, pakeičiamo sviestu, granuliuotu cukrumi, miltais ir kiaušiniais.

• Minkyti tešlą trimis būdais: supjaustyti peiliu, mušti maišytuvu arba patrinti rankomis.

• Kad tešlos tešla būtų „teisinga“ - smulkiai ir šiek tiek sluoksniuota, turite laikytis dviejų pagrindinių taisyklių:

1. Nenaudokite ilgai;

2. Po minkymo, pamerkite šaltą.

• Užpildymui galite uogienes išimti iš uogų. Geriausiai tinka storas uogienė. Tortų skonis bus labiausiai prisotintas, jei vartosite uogienę, kuri nebuvo virti. Pavyzdžiui, juodųjų serbentų, susuktų su cukrumi, avietėmis ar braškėmis, padengtas granuliuotu cukrumi.

• Galite pridėti varškės, obuolių, riešutų, specialiai paruošto grietinėlės arba supilkite į užpildą su uogiene.

Obuolių pyragas tešla su citrinos kremu

Sudėtis:

• 300 gr. miltai;

• 230 gr. cukraus milteliai;

• obuolių uogienė;

• nesūdytas sviestas - 180 g; • 8 gr. Ripperis;

• viena didelė citrina.

Paruošimas:

1. Tešlos minkštimo dubenyje - didelė ir plati, supjaukite miltus kartu su cukraus milteliais (100 gr.) Ir ripperiu. Įpilkite susmulkintą sviestą (150 gr.). Greitai patrinkite rankomis ir pasiekite mažų lustų nuoseklumą.

2. Supilkite vieną palaidą kiaušinį ir sumaišykite tešlą. Viskas turi būti daroma labai greitai, kad alyva neturėtų laiko lydyti. Rezultatas yra labai minkšta ir elastinga tešla.

3. Perkelkite tešlą į maisto maišelį ir išimkite 40 minučių. šaldytuve (ne šaldiklyje).

4. Kepdami tešlą, užpilkite citrinos kremą. Citrinų citrina dvi minutes karštu vandeniu arba tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu. Iškirpkite į pusę ir išspauskite sultis. Padermė. Siekiant patogumo, naudokite filtrą.

5. Sumaišykite citrinos sultis mažame puode su lydytu sviestu vandens vonioje (30 gr.). Įpilkite likusius miltelius ir du žaliavinius kiaušinius.

6. Padėkite puodą ant vidutinio šilumos, pageidautina vandens vonioje. Nuolat maišydami, kepkite kremą 5 minutes. Jis turėtų šiek tiek sutirpti.

7. Skrudintame kepimo inde supilkite pergamento popieriaus lapą. Uždėkite du trečdalius (daugiau nei pusę) tešlos ir tolygiai paskirstykite ją per visą formą, formuojant mažas kraštas kraštuose.

8. Tešlą sutepkite plonu obuolių uogiene ir paruošite paruoštą grietinėlę.

9. Ištraukite likusį tešlą ir supjaustykite figūriniu peiliu į juosteles. Išdėkite juosteles ant kremo tinklelio pavidalu.

10. Kepkite pusvalandį, palaikydami 180 laipsnių režimą.

Sandy Jam Tart

Sudėtis:

• miltai - trys akiniai;

• kreminė margarinas - 200 g;

• nedidelis vanilės maišas; • stikline cukraus;

• arbatinį šaukštelį;

• du kiaušiniai;

• 200 gr. bet koks storas uogienė.

Paruošimas:

1. Ištirpinkite margariną, kaitinant jį vandens vonioje. Atvėsinkite, kol atvėsite, ir supilkite į cukraus dubenėlį.

2. Įdėkite vanilės, dviejų kiaušinių ir gerai išmaišykite.

3. Susidariusiose masėse palaipsniui patenka į išpjautą miltus, sumaišytus su ripperiu, ir suminkykite kietą tešlą.

4. Padalinkite gautą tūrį į dvi skirtingo dydžio dalis. Mažesnę dalį uždenkite rankšluosčiu ir išimkite 20 minučių. šaldytuve ir dar daugiau šaldiklyje.

5. Įjunkite orkaitę 200 laipsnių šildymo režimu.

6. Pabarstykite keptuvę šiek tiek miltų ir šiek tiek valcuotą tešlą padėkite ant dubenėlės. Išlyginti iki 0,3-0,5 cm.

7. Užtepkite uogienę virš viršaus ir švelniai pastatykite jį šaukštu.

8. Užliejus per didelį tarą, užšaldykite užšaldytą tešlos gabalėlį.

9. Įdėkite pyragą į orkaitę 20 minučių.

Sūrio pyragas su glaistytuvais uogiene

Sudėtis:

• trys stiklinės paprasto kviečių miltų;

• daržovių margarinas - 250 g;

• šaukštelis sodos;

• 150 gr. cukrus, baltas.

Užpildymas:

• svaras varškės;

• kiaušiniai - 3 vnt .;

• 100 gr. šviesos razinos;

• 120 gr. cukraus smėlis;

• vanilės sirupas - šaukštelis;

• uogienė (tarkuotų juodųjų serbentų su cukrumi).

Paruošimas:

1. Stumkite visus miltus ant stalo. Į viršų su šaltu sviestu, supjaustytu į mažus gabalus ir supjaustykite viską su peiliu.

2. Pjaustykite, kol miltai sumaišomi su sviestu. Rezultatas bus vidutinio dydžio sviesto miltai.

3. Įpilkite cukraus, soda ir gerai sumaišykite. Įdėkite viską į dubenį ir šaldykite pusvalandį. 4. Varškė varškė per ploną sietą. Įpilkite cukraus, vanilės sirupo, kiaušinių ir sumuokite varškės masę gerai maišytuvu.

5. tolygiai paskirstykite du trečdalius atšaldytų trupinių ant sausos kepimo skardos. Suformuokite kraštus išilgai briaunų, nereikia pačios įspausti sluoksnio.

6. Ant trupinių įterpkite juodųjų serbentų uogienę. Įpilkite varškės įdėkite į lygų sluoksnį. Iš viršaus mes užmigome likusią trupinį.

7. Įdėkite pyragą į orkaitę 180 laipsnių režimu 45–50 minučių.

Obuolių smėlio pyragas su uogiene

Sudėtis:

• vienas kiaušinis;

• miltai - trys stikliniai (400 g);

• 100 g cukraus;

• vanilinas - mažas maišas.

Užpildymui:

• 300 g saldžių obuolių;

• 1/2 šaukštelio. cinamono milteliai;

• 5 lentelės. šaukštai tamsios uogienės (slyvos);

• nesūdytas sviestas - 30 g;

• str. l augalinis aliejus.

Paruošimas:

1. Malti miltus su trintu, šiek tiek užšaldytu aliejumi, kad gautumėte smulkius trupinius.

2. Nupjaukite kiaušinį atskirame dubenyje su cukrumi ir vanilėmis. Supilkite mišinį į miltų trupinius ir minkyti. Tešla neturėtų būti nelipni ir neturi būti pernelyg kieta. Pašalinkite jį, suskirstytą į dvi dalis, šaldytuve vieną valandą.

3. Nulupkite obuolius. Nuimkite šerdį ir supjaustykite vaisius į plonus griežinėliais.

4. Šaldykite augalinį aliejų keptuvėje, įdėkite sviesto į jį. Ištirpinus sviestą, įpilkite obuolių. Supilkite cukrų ir cinamoną. Troškinkite dvi minutes.

5. Sutepkite formą kreminiu margarinu, pabarstykite miltais.

6. Naudokite didelį trintuvą, kad ištrintumėte pusę tešlos ir įdėkite ant jos troškintų obuolių. Tolygiai paskleiskite obuolius ir sutepkite juos.

7. Paimkite likusį tešlą ir patrinkite ant obuolių, užterštų džemu. 8. Kepkite pyragą 180 laipsnių termo, pusvalandį. Dar karšta supjaustyti į gabalus. Iš formos gaukite jį atšaldytą.

Pyragas su tešlos tešla su grietine

Sudėtis:

• 250 g baltųjų miltų;

• balta rafinuota - 100 g;

• du vištienos kiaušinius;

• saldi grietinėlė 72% sviesto - 150 g;

• kepimo skalikas - 1 šaukštelis;

• 300 g uogienės;

• 200 g 15% grietinės;

• balta krakmolo - 2 valg. l.;

• 60 g cukraus;

• mažas žiupsnelis vanilės.

Paruošimas:

1. Išpjaukite sviestą cukrumi, kol susidarys vienalytė balta masė. Įpilkite miltų, supilkite ir suminkykite. Pabandykite kuo greičiau minkyti. Mėsą atvėsinkite į šaldytuvą 45 minutes.

2. Įdėkite grietinę į mažą indą. Įpilkite krakmolo, vienkartinio ir kiaušinio. Supilkite vaniliną ir gerai išmaišykite maišytuvu.

3. Apvalios formos, 25–27 cm skersmens, išdėstykite visą tešlą. Sulygiuokite jį su bako apačia ir suformuokite kraštus aplink kraštus.

4. Įdėkite uogienę ant plono sluoksnio ir užpildykite grietinės mišiniu.

5. Įdėkite pyragą į orkaitę 200 laipsnių kampu. Kepkite iki konkurso.

Smėlio tortas su vyšnių ir meringies uogiene

Sudėtis:

• dvi stiklinės baltųjų miltų;

• šaukštelis valgomosios druskos;

• kreminė margarinas - 125 g;

• vienas vištienos kiaušinis.

Užpildymui:

• pusę litrų vyšnių uogienės;

• voverės - 4 vnt .;

• rafinuotas cukrus - 150 gr .;

• vanilino;

• 70 gr. nulupti riešutai (lazdyno riešutai).

Paruošimas:

1. Du kartus išmaišykite miltus, įpilkite druskos ir sumaišykite. Dideliame tarka apipurkškite lengvai užšaldytą margariną į miltus. RUB viską į trupinius. 2. Lėtai įdėkite sumuštą kiaušinį atskirai, nuolat maišydami jį su laisva ranka su trupiniais. Minkyti tešlą ir išimkite jį 40 minučių. atvėsinkite šaldytuve.

3. Įdėkite apvalios formos apvalaus lapo lapą. Įdėkite valcuotą tortą ant jo ir suformuokite šonus.

4. Keliose vietose užkepkite tortą šakute ir įdėkite jį į pergamentą. Įdėkite sausus žirnius į pergamentą ir įdėkite formą į orkaitę. Kepkite, kol pusę valandos virkite 180 laipsnių temperatūroje.

5. Šaldyti baltymai su nedideliu smulkios druskos žiupsneliu, maišytuvai maišomi, kol baltas. Negalėdami sustoti, šaukšteliu, įveskite visą cukrų. Beat, kol pasirodys stiprūs patvarūs smailės.

6. Iš džemo į atskirą dubenį uždėkite vyšnios. Pabandykite kuo mažiau susisukti sirupo. Pridėkite du trečdalius baltymų masės ir lėtai sumaišykite.

7. Iš krosnies išimkite formą glaistu ir įdėkite pergamentą su žirneliais. Tepkite tortą plonu vyšnių uogiene (sirupu). Įdėkite uogienę ant lazdyno riešutų su uogiene.

8. Ant riešutų įpilkite baltymų mišinį, sumaišytą su vyšniomis. Supilkite likusias plaktas voveres ant viršaus ir išlyginkite.

9. Kepkite 180 laipsnių, kad pasiektumėte ruddy crust.

Smėlio pyragas su aviečių uogiene ir minkštais manų kruopomis

Sudėtis:

• 200 g kepimo miltų;

• 200 gramų sviesto;

• baltasis rafinuotas cukrus - 200 gramų;

• trys kiaušiniai;

• 100 gramų manų kruopos;

• du šaukštai likerio;

• 300 gramų aviečių uogienės;

• migdolų žiedlapiai;

• šaukštas krakmolo.

Paruošimas:

1. Sumaišykite miltus su puse rafinuoto cukraus ir pusę susmulkinto sviesto iki trupinių. Supilkite kiaušinį (ne į putas) ir sumaišykite tešlą. 2. Ištraukite riedučiu ir įsukite. Išilgai kraštų yra žemos pusės. Plokštelę tolygiai paskirstykite šakute ir įdėkite į šaldiklį 20 minučių.

3. Likusią alyvą sumaišykite su maišytuvu su 100 g rafinuoto cukraus. Įpilkite du kiaušinius, likerį ir, nustojus mušti, palaipsniui pateksite į visą manų kruopą.

4. Į aviečių uogienę įpilkite krakmolo ir gerai sumaišykite.

5. Išimkite formą nuo užšaldymo ir įdėkite džemą į būsimą pyragą. Įdėkite manų kruopščiai į viršų kuo sklandžiau.

6. Pabarstykite torto viršų su migdolų žiedlapiais ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie 45 minutes.