Kalmarų salotos su kiaušiniais - bendrieji virimo principai
Kalmarų salotos su kiaušiniais yra vienodai mylimos tiek vyrų, tiek moterų. Šis maistingas ir maitinantis užkandis gali būti paruoštas įvairioms atostogoms arba tiesiog pasimėgauti savo šeima įprastomis dienomis. Kalmarų mėsa yra labai naudinga ir maistinga, jūros gėrybėse yra vitaminų (C, PP, E, B1, B2, B6), mikroelementų (geležies, vario, jodo, cinko, fosforo, nikelio, seleno, kalio ir kalcio) ir polinesočiųjų riebalų. Įtraukdami kalmarų mėsą į savo mitybą, galite sustiprinti širdies raumenis ir sumažinti cholesterolio kiekį.
Kalmarų salotų paruošimas kiaušiniais nėra sunkus, nes kalmarai yra labai greitai virti. Tik kiaušiniai virinami ir pridedami kiti produktai. Dažniausiai patiekalas patiekiamas majonezu, į kurį taip pat galite įpilti šiek tiek grietinės - tada užkandis tampa patrauklesnis ir įgyja silpną kreminį skonį.
Kalmarų kiaušinių salotos - maisto ir patiekalų paruošimas
Produktų paruošimas kalmarų salotoms su kiaušiniu - tai jūros gėrybių perdirbimas (plovimas, plėvelių šveitimas ir virimo procesas) ir verdantys kiaušiniai. Geriau virti kelis kiaušinius iš anksto, kad jie galėtų atvėsti. Kalmarai patys turėtų būti ruošiami taip: panardinkite į verdantį vandenį, įpilkite šiek tiek druskos ir virkite 3-4 minutes. Svarbiausia yra ne virškinti mėsos, kitaip jis taps labai kietas ir skonis. Kai komponentai atvės, galite pradėti juos pjauti. Visos papildomos sudedamosios dalys turėtų būti ruošiamos kaip nurodyta kalmarų salotos su kiaušiniais recepte. Iš patiekalų reikia dubenį ar dubenį, puodą, pjaustymo lentą ir aštrią peilį. Patiekite užkandžius ant plokščių arba mažose vazose. Kalmarų kiaušinių salotos receptai:
1 receptas: kiaušinių kalmarų salotos
Vienas iš labiausiai paplitusių kalmarų salotos su kiaušiniais. Užkandis yra lengva paruošti ir pasirodo labai švelnus ir skanus.
Reikalingi ingredientai:
- 2 kalmarų skerdenos;
- 3 vištienos kiaušiniai;
- 1 mažas svogūnas;
- Majonezas - pagal skonį;
- Juodieji pipirai;
- Druska;
- Petražolių šakelės.
Paruošimo metodas:
Kalmarai plaunami šaltu vandeniu. Supilkite vandenį į mažą puodą ir užvirkite, įpilkite šiek tiek druskos. Kalmarų skerdenas supilkite į verdantį vandenį ir virkite 3 minutes. Po pašalinimo, leiskite atvėsti ir supjaustykite jūros gėrybes į mažus kubelius. Kepkite kiaušinius kietai virintus, tada atvėsinkite ir supjaustykite peiliu. Svogūnai supjaustyti plonomis juostelėmis, užpilkite verdančiu vandeniu ir dekantuojami vanduo. Įdėkite kalmarų, svogūnų ir kiaušinių į mažą dubenį, įpilkite šiek tiek juodųjų pipirų, pagardinkite majonezu ir gerai sumaišykite. Papuoškite kalmarų salotas su žalumynais.
2 receptas: salotos iš kalmarų su kiaušiniu „Jūros kokteilis“
Labai sveikas, maitinantis ir maistingas jūros gėrybių užkandis, o mažai kalorijų kiekis. Salotos yra virti greitai, tačiau paaiškėja, kad tai skanus.
Reikalingi ingredientai:
- Kalmarų mėsa - 250 g;
- Mažos nuluptos krevetės - 250 g;
- Kiaušiniai - 2 vnt .;
- 2 skiltelės česnako;
- Majonezas;
- Baltasis maltus pipirus;
- Druska;
- Kai kurios citrinos sultys;
- Krapų sėklos.
Paruošimo metodas:
Kalmarai ir krevečių skalavimas. Kalmarai virinami verdančiame sūdytame vandenyje tris minutes. Nuluptos krevetės užvirinamos tokiu pačiu laiku kaip kalmarai, bet be druskos, jos prideda krapų sėklas ir arbatinį šaukštelį citrinos sulčių. Kalmarai supjaustyti juostelėmis arba kubeliais. Krevetės nebūtinos pjauti, nes jos yra tokios mažos. Virti kiaušiniai virinami, valomi ir smulkiai supjaustyti. Česnakai turėtų būti perpaudžiami spaudoje ir sumaišomi atskirame dubenyje su majonezu ir baltais pipirais. Įdėkite jūros gėrybių ir kiaušinių į mažą salotų dubenėlį, pagardinkite česnakų padažu ir gerai sumaišykite. Kalmarai Salotos su jūros kokteiliais Kiaušinis yra paruoštas!
3 receptas: kalmarų salotos su kiaušiniais ir agurkais
Labai paprasta, lengva ir neįtikėtinai skanus salotos! Užkandžiai gali būti siūlomi svečiams užpildydami užkandžiais arba paprasčiausiai virdami, kad galėtumėte įvairinti įprastą kasdienį pietų ar vakarienę.
Reikalingi ingredientai:
- Kalmarų visuma;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- Kietasis sūris - 100 g;
- Vidutinio dydžio švieži agurkai (gali būti pakeisti marinuotais);
- Majonezas;
- Druska pagal skonį.
Paruošimo metodas:
Kalmarai virti, kol virti verdančiame sūdytame vandenyje (pakankamai trijų minučių), po atvėsinimo ir supjaustyti plonais kubeliais. Kepkite kiaušinius, atvėsinkite, nulupkite ir groteliu ant didelio tarka. Sūris taip pat grotelės. Švieži agurkai nuplauti ir supjaustyti į juosteles. Jei paimamas marinuotas agurkas, po pjovimo jis turi būti šiek tiek paspaudžiamas. Visi kalmarų salotos ingredientai su kiaušiniu, įdėkite į dubenį, pridedama druskos pagal skonį, majonezas ir gerai sumaišomi. Patiekalas patiks geriau, jei leisite jį stovėti šaldytuve vieną valandą.
4 receptas: kalmarų salotos su kiaušiniais ir dešra sūriu
Šiame originaliame kalmarų salotos su kiaušiniais, agurkais, grybais, dešrelėmis ir svogūnais receptas yra naudojamas kartu su šiais dviem ingredientais. Visi produktai yra puikiai suderinti vienas su kitu, sukuriant ryškius unikalius skonius.
Reikalingi ingredientai:
- Konservuotų kalmarų bankas;
- Konservuotų pievagrybių bankas;
- 2 marinuoti agurkai
- Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- 1 mažas svogūnas;
- Dešros sūris - 100 g;
- Majonezas - 250 g.
Paruošimo metodas:
Išspauskite skystį iš kalmarų, juos smulkiai supjaustykite. Grybai įduboje, leiskite vandeniui nusausinti ir smulkiai supjaustyti. Kuko virti kiaušiniai, atvėsinti ir smulkiai supjaustyti. Smulkiai supjaustykite svogūnus, supjaustykite agurkus mažais gabaliukais. Supjaustykite dešros sūrį ant rupios trintuvo. Visi produktai sumaišomi salotų dubenyje ir pagardinami majonezu. Jūs galite pridėti šiek tiek druskos, tačiau tai turėtų būti daroma atsargiai, kaip dešros sūris ir todėl gali būti per sūrus.
5 receptas: kalmarų salotos su kiaušiniais ir daržovėmis
Ši gausi ir skanūs salotos gali būti klasifikuojamos iš šventinių patiekalų kategorijos. Tokį užkandį galite gydyti bet kokioms atostogoms: Naujieji metai, Gimtadienis, kovo 8 d., Vasario 23 d.
Reikalingi ingredientai:
- Kalmarai - 100 g;
- Bulvės - 1 vnt .;
- Marinuoti agurkai - 1 vnt .;
- Morkos - 1 vnt .;
- Kiaušiniai - 2 vnt .;
- Žalieji svogūnai arba salotos - 50 g;
- Konservuoti žirniai - 40 g;
- Majonezas - 3/4 puodelis;
- Druska pagal skonį;
- Krapai.
Paruošimo metodas:
Nuplaukite kalmarų mėsą vėsiu tekančiu vandeniu. Tada jums reikia skaldyti skerdeną labai karštu vandeniu (beveik verdančiu vandeniu) ir nuvalyti plėvelę. Dar kartą skalauti skerdeną ir užvirinti. Norėdami tai padaryti, panardinkite mėsą į verdantį vandenį, įpilkite druskos, mėgstamų prieskonių, kapotų petražolių šaknų ir virkite 3-4 minutes po virimo. Perdirbtas produktas netinka kalmarų kiaušinių salotoms gaminti, nes jis bus kietas ir panašus į guma. Atvėsinkite paruoštą kalmarų mėsą ir supjaustykite pluoštą plonomis šiaudomis. Virti kiaušiniai supjaustyti mažais griežinėliais. Supjaustykite agurką į plonas juosteles. Nuplaukite bulves ir morkas, virkite, kol virti, nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Svogūnai supjaustyti plonais žiedais (salotos supjaustytos plonomis juostelėmis). Su žirneliais nuimkite skystį. Nuplaukite krapus ir smulkiai supjaustykite. Visi produktai sumaišomi, pagardinami majonezu ir įdėkite į salotų dubenį. Pabarstykite kapotų krapų.
Kalmarų kiaušinių salotos - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
Norėdami užkandis pasirodė skanus, turite pasirinkti tinkamą kalmarų mėsą. Pirkdami jūros gėrybes, jie vadovaujasi skerdenų spalva, kvapu ir galiojimo laiku. Švieži kalmarai kvepia kaip jūros kvapas, kuris yra šiek tiek panašus į krabų kvapą. Jokio kvapo nebuvimas rodo, kad mėsos nušalimas. Pasirinkę tinkamas skerdenas, galite pereiti prie paruošimo, prieš tai išvalydami juos. Nedaug patarimų: filmo pašalinimas yra daug lengviau, jei kalmaras nėra atšildytas iki galo. Kad virinant granules ir „rutulius“ nesusidarytų, mėsa kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu. Kad kalmarai būtų skanūs ir kvapni, galėsite eksperimentuoti su prieskoniais maisto ruošimui. Šis variantas yra įdomus: dviejų valgomųjų šaukštų druskos ir cukraus, acto, žirnių pipirų ir lauro lapų mišinys. Žinoma, galite apsiriboti tik viena druska - visa tai priklauso nuo virėjo skonio. Nerekomenduojama palikti kalmarų atvėsti šaltu oru, dėl to jie tampa sunkūs.
